冬季御寒暖身食譜有哪些？

（1）太子參燉鵪鶉

材(cai)料：鵪鶉、太子參、瘦肉、黨參、淮山、桂圓(yuan)、枸杞(qi)。

做法：先將鵪鶉肉(rou)洗(xi)凈切(qie)塊，瘦肉(rou)洗(xi)凈切(qie)塊，然后(hou)一(yi)起放(fang)入砂鍋(guo)中，用(yong)大火慢(man)慢(man)熬，這個(ge)時(shi)候再把(ba)太子(zi)參(can)、黨(dang)參(can)、淮(huai)山、桂圓、枸杞(qi)一(yi)起洗(xi)凈放(fang)入鍋(guo)中跟鵪鶉肉(rou)和(he)瘦肉(rou)一(yi)直燉煮，等煮開了以后(hou)再用(yong)文火熬制(zhi)一(yi)個(ge)半小時(shi)后(hou)加入調味料即可。

（2）　山藥羊肉湯

材(cai)料：山藥、羊肉、姜(jiang)、胡椒(jiao)粉、黃酒、蔥白。

做法：先把羊(yang)肉洗凈(jing)，切(qie)塊(kuai)，然后(hou)(hou)放入(ru)(ru)沸水中(zhong)煮(zhu)(zhu)一(yi)下去血水后(hou)(hou)撈(lao)起來。把淮(huai)山洗凈(jing)切(qie)片后(hou)(hou)跟(gen)羊(yang)肉一(yi)起放入(ru)(ru)砂鍋中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)水后(hou)(hou)用(yong)旺火煮(zhu)(zhu)沸。這個時候可(ke)以把姜跟(gen)蔥白全(quan)部洗凈(jing)切(qie)片。等湯煮(zhu)(zhu)沸之后(hou)(hou)把蔥白、姜、黃酒、胡椒粉一(yi)起放入(ru)(ru)鍋中(zhong)直到(dao)羊(yang)肉煮(zhu)(zhu)熟再放入(ru)(ru)調味(wei)料。

（3）排骨燉蘿(luo)卜

材料：排骨(gu)、蘿卜(bu)。

做(zuo)法：先把排骨(gu)洗凈(jing)過(guo)下熱(re)水(shui)去血水(shui)，然(ran)后(hou)(hou)把蘿(luo)卜洗凈(jing)切塊(kuai)后(hou)(hou)用(yong)鹽抹在(zai)蘿(luo)卜上，腌個(ge)10分鐘后(hou)(hou)洗凈(jing)。這個(ge)時候把排骨(gu)跟蘿(luo)卜一(yi)起放入鍋中熬(ao)煮(zhu)1個(ge)半小時后(hou)(hou)加入調味料即可。

（4）韭菜炒黃鱔

材(cai)料：黃(huang)鱔2尾（約400克）、韭(jiu)菜150克、大蒜、姜(jiang)適(shi)量

做法：黃鱔清理后(hou)切(qie)片，韭(jiu)(jiu)菜(cai)清洗(xi)后(hou)切(qie)段，蒜瓣去皮切(qie)蓉，姜(jiang)洗(xi)凈切(qie)片。用熱油(you)爆香蒜蓉、姜(jiang)末(mo)，放入黃鱔翻炒幾下，倒(dao)入韭(jiu)(jiu)菜(cai)后(hou)略炒，再(zai)加調味料即可。

（5）紅棗芝(zhi)麻粥(zhou)

材料：黑(hei)芝麻、紅(hong)棗(zao)、白砂糖(tang)、粳(jing)米

做(zuo)法： 黑芝(zhi)麻(ma)下入(ru)鍋(guo)中，用(yong)小火炒香，研成粉末(mo)，備用(yong)。粳米(mi)淘(tao)洗(xi)干凈，用(yong)冷水(shui)浸泡半小時，撈出(chu)，瀝干水(shui)分。紅棗洗(xi)凈去核，鍋(guo)中加入(ru)約(yue)1500毫升冷水(shui)，放入(ru)粳米(mi)和(he)紅棗，先用(yong)旺火燒沸。然(ran)后改(gai)用(yong)小火熬煮(zhu)，待米(mi)粥爛熟，調入(ru)黑芝(zhi)麻(ma)及白糖，再稍煮(zhu)片刻，即可盛起食用(yong)。

（6）水煮花生米

材料：花生(sheng)米250克(ke)(ke)、石斛25克(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)、八角1.5克(ke)(ke)、山奈(nai)1.5克(ke)(ke)

做法：將石斛洗(xi)凈(jing)，成(cheng)約1厘米(mi)(mi)長的節；花生(sheng)米(mi)(mi)除去霉爛顆粒，洗(xi)凈(jing)瀝干；鍋內注入適量清水，放入鹽、香料，待(dai)(dai)鹽溶化(hua)后，倒(dao)入花生(sheng)米(mi)(mi)，同(tong)時將石斛入鍋，置武火上燒沸后，移(yi)至炆火煮(zhu)約1小時，待(dai)(dai)花生(sheng)米(mi)(mi)熟透裝盤(pan)即成(cheng)。

冬季吃什么能御寒？

（1）海帶、 紫菜

海帶、紫菜能(neng)促進(jin)甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺素分泌，進(jin)而產生熱量。這是因為人體的甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺分泌物(wu)中有一種甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺素，能(neng)使體內很多組織細胞的氧化加(jia)速(su)，從(cong)而增(zeng)加(jia)身體的產熱能(neng)力，增(zeng)強基礎代(dai)謝(xie)率，還能(neng)加(jia)快皮膚血液循環，抗冷御寒。

（2）牛肉

牛(niu)肉(rou)性溫味(wei)甘(gan)，含有豐富(fu)的維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B和蛋白質、脂(zhi)肪、菸酸、無機鹽等。從(cong)中醫角度來(lai)看，牛(niu)肉(rou)具有補益脾胃(wei)、強筋骨的作用。如果牛(niu)肉(rou)與黨參、北芪做成燉湯，不(bu)僅甘(gan)潤(run)可(ke)口，補體虛、益氣血，還能(neng)使人體御寒能(neng)力增強。

（3）動物(wu)肝臟、胡蘿卜

動物(wu)肝臟、胡蘿(luo)卜能使人體抗(kang)寒能力增加(jia)。這是因為(wei)寒冷氣候能使人體維(wei)生素代謝發生明顯變化，增加(jia)攝入維(wei)生素A和維(wei)生素C后(hou)，能使耐寒能力和對寒冷的適(shi)應力增強，并有助于保護(hu)血管。而維(wei)生素A主(zhu)要(yao)來自動物(wu)肝臟、胡蘿(luo)卜等，維(wei)生素C則主(zhu)要(yao)來自新鮮水果和蔬菜。

（4）羊肉

羊肉富含脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)、蛋白質(zhi)、無機(ji)鹽和鈣、磷、鐵等營養成分。羊肉具有暖(nuan)中(zhong)補(bu)虛、益(yi)腎養肝(gan)、開胃健脾、御寒(han)祛濕的(de)功效(xiao)，歷來就(jiu)被作為(wei)冬(dong)季御寒(han)和進補(bu)壯陽的(de)佳(jia)品。在冬(dong)天常食(shi)還(huan)能維(wei)護胃腸黏膜，使消(xiao)化酶分泌(mi)增加，從而促進消(xiao)化吸(xi)收。

冬季御寒喝什么茶好

（1）紅茶

冬天氣(qi)(qi)溫低，寒(han)氣(qi)(qi)重，人(ren)的陽氣(qi)(qi)漸(jian)弱(ruo)，抵抗力下(xia)降。尤其(qi)不少女性或是脾胃虛弱(ruo)的人(ren)，整(zheng)個冬天都是手足冰(bing)冷(leng)。劉漢(han)群(qun)認為(wei)，對于這類人(ren)的養(yang)生之道，貴于御寒(han)保暖(nuan)(nuan)，提高(gao)抗病(bing)能力，喝紅(hong)(hong)茶或者(zhe)普洱熟茶都比較(jiao)適合(he)。因(yin)為(wei)紅(hong)(hong)茶屬于全發酵茶，甘溫，可(ke)養(yang)人(ren)體陽氣(qi)(qi)，還可(ke)以將紅(hong)(hong)茶加糖(tang)、奶飲(yin)用，這樣既能生暖(nuan)(nuan)熱(re)腹，還可(ke)強身健體。

（2）生姜茶

取鮮生姜刮去表皮后，切成5片，放茶杯中，用(yong)水(shui)沖泡，代(dai)茶頻飲。可解郁、溫陽、健(jian)胃，適用(yong)于食欲不振、舌苔發白、胃部怕冷的畏寒怕冷者(zhe)。

（3）蝦米茶

取蝦米10克放(fang)入小鍋內，加入清水適量，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯內，加蓋燜泡20分鐘，當茶飲用。茶飲完后嚼食蝦米，每(mei)日(ri)2劑。可補腎(shen)助(zhu)陽，適用于性欲減(jian)退、陽(yang)痿早泄的畏(wei)寒怕冷者。

（4）沙苑子條茶

取沙苑子、菟絲子各(ge)10克洗凈，曬干搗碎，裝入布袋，扎口，放入容器內，用沸水沖泡，代茶常飲。可溫陽去寒，適用于中老年腎虛怕冷者飲用。

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