古丈毛尖產于武陵山脈中腹古丈縣境內(nei)，縣內(nei)森林密布，云霧繚繞；溪(xi)流縱橫，雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土(tu)壤有機質(zhi)豐富(fu)，富(fu)含磷硒；無污(wu)染，生產環(huan)境得天(tian)獨(du)厚，奠定了古丈名茶無可比擬(ni)的品(pin)質(zhi)基礎。

在三、四月采(cai)(cai)頭茶(cha)季節(jie)，每天上(shang)午(wu)九時才日(ri)出云(yun)散，即使盛夏，也時而晴空萬里，時而云(yun)遮霧漫。由于云(yun)霧多(duo)(duo)、日(ri)照少，溫射光多(duo)(duo)，茶(cha)葉內含營養物質(zhi)豐富，持嫩(nen)(nen)性強，葉質(zhi)柔嫩(nen)(nen)，茸毛(mao)多(duo)(duo)。古丈(zhang)毛(mao)尖茶(cha)品的(de)獨特品質(zhi)在于每年(nian)清明前采(cai)(cai)摘芽(ya)(ya)茶(cha)或一芽(ya)(ya)一葉初展(zhan)的(de)芽(ya)(ya)頭，經攤(tan)青、殺青、揉條、炒坯、攤(tan)涼、整形、干燥、篩選(xuan)等八道工序，一絲不茍，精制(zhi)而成(cheng)“明前茶(cha)”。其(qi)成(cheng)茶(cha)條索緊(jin)細、鋒苗挺(ting)秀(xiu)，色澤(ze)翠潤，白毫滿披；清香馥郁，滋(zi)味(wei)(wei)醇爽，回(hui)味(wei)(wei)生津(jin)；湯色黃(huang)綠明亮，葉底綠嫩(nen)(nen)勻整。

據史書記載。東漢時期，古丈已列(lie)入全國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)產(chan)茶(cha)區，唐代溪州即以(yi)芽茶(cha)入貢，后列(lie)為(wei)(wei)輕清室皇家貢品。古丈毛(mao)尖采制精細，條縈緊結，或彎而(er)似魚鉤，或直(zhi)而(er)如標槍，以(yi)色澤(ze)翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明(ming)亮(liang)、滋(zi)味醇爽、回味棉(mian)甜悠長、香高(gao)(gao)持久，耐沖泡等顯著內質特(te)點(dian)而(er)久負盛名(ming)(ming)(ming)。 1929 年(nian)古丈毛(mao)尖獲法(fa)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)(ji)博(bo)覽(lan)(lan)會國(guo)(guo)際(ji)(ji)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)獎， 1957 年(nian)外(wai)經貿部送展萊比錫國(guo)(guo)際(ji)(ji)展覽(lan)(lan)會，當年(nian)實現小批量出口西德； 1982 年(nian)被評(ping)為(wei)(wei)湖(hu)南(nan)省優(you)質名(ming)(ming)(ming)茶(cha)第一(yi)名(ming)(ming)(ming)，入選中(zhong)國(guo)(guo)十大名(ming)(ming)(ming)茶(cha)之列(lie)； 1983 年(nian)獲外(wai)經貿部榮譽證(zheng)書，被列(lie)為(wei)(wei)優(you)質出口產(chan)品；1988 年(nian)獲北京首屆食品博(bo)覽(lan)(lan)會金獎； 1999 年(nian)獲 99 中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)(ji)農業博(bo)覽(lan)(lan)會 “ 名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)品 ” 稱號，被評(ping)為(wei)(wei) “ 湖(hu)南(nan)名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)品 ” 、“99 湖(hu)南(nan)市(shi)場占有率最(zui)高(gao)(gao)品牌和 99 湖(hu)南(nan)消費者購(gou)買(mai)首選品牌 ” 。

2、保靖黃金茶

保靖黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)是(shi)經長期自然選擇而形成(cheng)的(de)(de)有(you)性群體(ti)品(pin)種(zhong)，屬群體(ti)遺傳，遺傳基因(yin)復雜，有(you)多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)的(de)(de)基因(yin)型和表現型，有(you)許(xu)多(duo)具有(you)特(te)(te)異性的(de)(de)優良單株，其氨基酸含(han)量是(shi)其他(ta)綠茶(cha)兩(liang)倍以上，水浸出(chu)物(wu)(wu)接近(jin)50%，加工的(de)(de)茶(cha)產品(pin)兼具“香、綠、爽、濃(nong)”的(de)(de)品(pin)質特(te)(te)征(zheng)。經普(pu)洱茶(cha)文化研(yan)究會副(fu)會長何(he)士華先生考證，位于黃(huang)(huang)金(jin)橋的(de)(de)黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)古樹屬喬(qiao)木型大(da)葉類品(pin)種(zhong)并與三千五百萬年前的(de)(de)景谷寬葉木蘭在(zai)物(wu)(wu)種(zhong)遺傳學上存在(zai)一定的(de)(de)親緣關系。黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)是(shi)特(te)(te)色明顯的(de)(de)珍稀(xi)茶(cha)樹品(pin)種(zhong)。

茶品特性

“保靖(jing)(jing)黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”是湘西保靖(jing)(jing)縣(xian)古老、珍稀的地(di)方茶(cha)(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種資(zi)源。據(ju)保靖(jing)(jing)縣(xian)志記載(zai)，清朝(chao)嘉(jia)慶(qing)年(nian)間，某(mou)道臺巡(xun)視保靖(jing)(jing)六都，路經兩(liang)(liang)岔(cha)河，品(pin)(pin)嘗該(gai)(gai)地(di)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)后，頗(po)為(wei)贊賞，曾賞黃(huang)金(jin)(jin)一(yi)兩(liang)(liang)，列為(wei)貢(gong)品(pin)(pin)。后人將該(gai)(gai)茶(cha)(cha)(cha)取名為(wei)“黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”，該(gai)(gai)地(di)亦(yi)改名為(wei)黃(huang)金(jin)(jin)寨，現在該(gai)(gai)地(di)仍有兩(liang)(liang)百多(duo)(duo)年(nian)的大茶(cha)(cha)(cha)樹。“湘西黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”具(ju)有“高(gao)(gao)氨(an)基(ji)酸、高(gao)(gao)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚、高(gao)(gao)水浸(jin)出物(wu)”和“香、綠(lv)、爽、濃(nong)”的品(pin)(pin)質(zhi)特點，被譽為(wei)中國（世(shi)界(jie)）最好(hao)的茶(cha)(cha)(cha)，“一(yi)兩(liang)(liang)黃(huang)金(jin)(jin)一(yi)兩(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)”的廣(guang)告深入人心。早期春茶(cha)(cha)(cha)氨(an)基(ji)酸含(han)量高(gao)(gao)達7%，是同(tong)期綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的2倍以上，且茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚含(han)量高(gao)(gao)達20%，所(suo)制產品(pin)(pin)滋味醇爽、濃(nong)而不苦，耐沖泡，推銷成(cheng)功率90%。

3、鳳凰血粑鴨

血(xue)(xue)粑(ba)(ba)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)子是(shi)鳳凰最著特(te)色方域菜，制作時先(xian)將(jiang)預先(xian)浸泡(pao)好的(de)(de)上等(deng)糍糯(nuo)米(mi)裝入(ru)瓷盆里待(dai)用(yong)，在宰殺鴨(ya)(ya)(ya)(ya)子時將(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)血(xue)(xue)溶入(ru)糯(nuo)米(mi)浸泡(pao)均勻。等(deng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)血(xue)(xue)疑(yi)固后(hou)，上鍋蒸熟。血(xue)(xue)粑(ba)(ba)冷后(hou),將(jiang)血(xue)(xue)粑(ba)(ba)切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)小(xiao)塊(kuai)的(de)(de)方塊(kuai)，然(ran)后(hou)用(yong)茶油煎熟。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉和豬肥肉、花椒、植物油一起(qi)爆炒(chao)，炒(chao)干水(shui)分(fen)，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)鹽、醬(jiang)油拌勻，加(jia)(jia)入(ru)清水(shui)，大火煮(zhu)(zhu)十幾(ji)分(fen)鐘(zhong)，有(you)香氣溢(yi)出，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)大紅椒切片(pian)。待(dai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉煮(zhu)(zhu)熟時，再(zai)將(jiang)血(xue)(xue)粑(ba)(ba)放(fang)入(ru)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉里小(xiao)煮(zhu)(zhu)，并摻合一定的(de)(de)香料，煮(zhu)(zhu)成(cheng)色成(cheng)金黃即(ji)可(ke)食用(yong)。血(xue)(xue)粑(ba)(ba)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)子既有(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉的(de)(de)鮮美味(wei)(wei)濃，又(you)有(you)血(xue)(xue)粑(ba)(ba)的(de)(de)清香糯(nuo)柔(rou)，吃起(qi)來到口香濃，讓人食欲大增，少有(you)的(de)(de)美味(wei)(wei)佳肴(yao)。

4、鳳凰姜糖

姜(jiang)(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)特產的(de)成型(xing)，源(yuan)于(yu)(yu)鳳(feng)凰民間治風寒感冒的(de)一(yi)(yi)(yi)種小(xiao)配方。人吃五谷雜糧，終年操心勞作，偶(ou)遇風寒，難免會生出(chu)病痛(tong)。對于(yu)(yu)這種小(xiao)疾，鳳(feng)凰人一(yi)(yi)(yi)般不(bu)求助(zhu)于(yu)(yu)醫，他們自(zi)己解救自(zi)己，切(qie)幾片姜(jiang)(jiang)(jiang)拌以紅糖(tang)(tang)在瓦缽里煎煮(zhu)，到了一(yi)(yi)(yi)定火候，就著熱(re)湯服下，蓋(gai)上棉被，發出(chu)一(yi)(yi)(yi)身大(da)汗，便感一(yi)(yi)(yi)身輕(qing)快(kuai)，體復如(ru)初。謂之姜(jiang)(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)，主要成分為姜(jiang)(jiang)(jiang)與糖(tang)(tang)。姜(jiang)(jiang)(jiang)乃中國傳統的(de)中草藥(yao)。所(suo)以，古人留下的(de)食養口訣有：女子(zi)三日(ri)不(bu)斷藕，男子(zi)三日(ri)不(bu)斷姜(jiang)(jiang)(jiang)，早晨吃片姜(jiang)(jiang)(jiang)，賽過人參湯，常吃蘿卜和生姜(jiang)(jiang)(jiang)，不(bu)用醫生開藥(yao)方……

既然生姜有(you)如此(ci)諸(zhu)多(duo)功效，鳳凰(huang)(huang)(huang)先(xian)祖(zu)的(de)(de)一些腦筋靈轉之人便(bian)(bian)將(jiang)生姜與糖(tang)制(zhi)成可以存(cun)放的(de)(de)固體(ti)(ti)糖(tang)丸(wan)，閑時經常(chang)(chang)取一兩粒含(han)于(yu)口中(zhong)，調口干舌燥、苦澀味(wei)覺及防范風寒。在日月(yue)輪回的(de)(de)光陰(yin)中(zhong)，姜糖(tang)制(zhi)作(zuo)日漸得以精細，一些富裕人家(jia)(jia)不斷深研將(jiang)其加入一系列有(you)益于(yu)身體(ti)(ti)健康的(de)(de)中(zhong)草藥(yao)。如此(ci)一來，姜糖(tang)便(bian)(bian)成其為鳳凰(huang)(huang)(huang)諸(zhu)家(jia)(jia)祖(zu)傳秘不外泄的(de)(de)糖(tang)物精品，因而也就順理成章(zhang)成為鳳凰(huang)(huang)(huang)人獨領(ling)1的(de)(de)常(chang)(chang)用保健糖(tang)物。由(you)此(ci)它走入市場(chang)，成為一些人主(zhu)要(yao)的(de)(de)營生之道。共和國建國前后，鳳凰(huang)(huang)(huang)古城便(bian)(bian)有(you)多(duo)家(jia)(jia)制(zhi)作(zuo)姜糖(tang)作(zuo)坊，由(you)小孩婦女(nv)提(ti)籃在古城街巷(xiang)轉賣。長街之上，經常(chang)(chang)可見大人小孩鼓著腮幫，將(jiang)姜糖(tang)吮(shun)吸得津(jin)津(jin)有(you)味(wei)。

鳳(feng)凰(huang)姜(jiang)糖(tang)自清(qing)乾隆沿襲(xi)下(xia)來，一(yi)直(zhi)在(zai)湘西地盤流傳，至20世紀(ji)(ji)60年代中斷(duan)(duan)。三年困難時期的(de)(de)“苦日子”，人們(men)食(shi)不(bu)(bu)(bu)裹(guo)腹，農民不(bu)(bu)(bu)種生姜(jiang)，食(shi)糖(tang)斷(duan)(duan)絕供應，使得(de)姜(jiang)糖(tang)無料(liao)加(jia)工，在(zai)近(jin)四十年時間里姜(jiang)糖(tang)在(zai)市(shi)面上銷聲匿跡。20世紀(ji)(ji)末(mo)，當中國改革開放的(de)(de)強(qiang)勁東(dong)風(feng)在(zai)祖國大(da)地上已吹拂了(le)近(jin)20年，鳳(feng)凰(huang)姜(jiang)糖(tang)這(zhe)久藏閨閣人已忘(wang)的(de)(de)稀罕物才古董般地被(bei)搬出(chu)市(shi)場亮相(xiang)。雖是摸著(zhu)石頭過河(he)，卻在(zai)如林的(de)(de)洋包裝糖(tang)物面前(qian)居然站穩了(le)腳根(gen)，贏得(de)了(le)人們(men)的(de)(de)喜(xi)愛(ai)。鳳(feng)凰(huang)姜(jiang)糖(tang)如今在(zai)市(shi)場上已是紅紅火火地走(zou)著(zhu)。鳳(feng)凰(huang)人不(bu)(bu)(bu)喜(xi)露富，吃在(zai)肚里，營(ying)養在(zai)身上。當問起作坊的(de)(de)經營(ying)姜(jiang)糖(tang)收入(ru)(ru)如何，老(lao)板們(men)總(zong)是笑(xiao)而(er)不(bu)(bu)(bu)答(da)。但他(ta)們(men)全都濕濕的(de)(de)嘴唇，紅紅的(de)(de)臉龐，可以看(kan)得(de)出(chu)他(ta)們(men)不(bu)(bu)(bu)缺錢(qian)不(bu)(bu)(bu)缺糧。他(ta)們(men)不(bu)(bu)(bu)哭(ku)窮而(er)笑(xiao)，笑(xiao)里可以看(kan)出(chu)豐厚收入(ru)(ru)的(de)(de)內容。

5、溪洲莓茶

溪洲莓茶(cha)，俗稱(cheng)溪洲藤(teng)(teng)茶(cha)、霉茶(cha)，湖南省永順縣特產。是(shi)永順縣山區的珍貴野生藤(teng)(teng)本植(zhi)物(wu)“顯齒蛇葡萄”的藤(teng)(teng)條經加工(gong)制作成的飲品(pin)。因永順縣屬古溪州地而得名.。富(fu)含(han)可(ke)溶性糖、黃酮類(lei)物(wu)質和多(duo)種微(wei)量元素，是(shi)集營養、醫療、保健為(wei)一身的新型綠色(se)飲品(pin)。

品質功效

據中(zhong)國預(yu)防醫(yi)學(xue)科學(xue)營養與食品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)研究所(suo)營養成分(fen)(fen)分(fen)(fen)析結(jie)果，每100克莓(mei)茶(cha)(cha)產(chan)品(pin)含(han)水分(fen)(fen)9.4克，熱量(liang)約為(wei)1218.3千焦，主要營養素(su)為(wei)蛋(dan)白(bai)質20.4克、脂(zhi)肪0.8克、胡蘿(luo)卜素(su)5.23毫(hao)克、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E6.32毫(hao)克、鐵10.1毫(hao)克、鋅1.58毫(hao)克、鈣411.3毫(hao)克、銅0.67毫(hao)克、硒10.62微克，表層(ceng)含(han)有一(yi)層(ceng)天然(ran)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)霜。其營養成分(fen)(fen)比較(jiao)齊全，與綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)和花茶(cha)(cha)相(xiang)似。經測定，莓(mei)茶(cha)(cha)中(zhong)總(zong)黃(huang)酮(tong)的(de)含(han)量(liang)達6%，黃(huang)酮(tong)類化合物(wu)含(han)量(liang)之高(gao)實屬罕見。黃(huang)酮(tong)類是中(zhong)草藥(yao)的(de)主要成分(fen)(fen)，是生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)活性(xing)相(xiang)當(dang)高(gao)的(de)物(wu)質，其最(zui)小(xiao)抑(yi)菌及殺菌濃度相(xiang)當(dang)于同等(deng)量(liang)的(de)黃(huang)連素(su)，且無任(ren)何副作用(yong)。總(zong)黃(huang)酮(tong)中(zhong)以二氫(qing)(qing)楊梅素(su)含(han)量(liang)為(wei)最(zui)高(gao)，臨床上用(yong)于消炎(yan)(yan)止(zhi)咳(ke)、平喘、祛(qu)痰(tan)，對擴張(zhang)冠狀血管(guan)(guan)和降低(di)血管(guan)(guan)脆性(xing)具(ju)(ju)有良好效果。二氫(qing)(qing)楊素(su)在解(jie)除醇(chun)中(zhong)毒、抗高(gao)血壓(ya)、抑(yi)制體外血小(xiao)板聚集和體內血栓的(de)形成，降低(di)血脂(zhi)和血糖(tang)水平，提高(gao)SOD活性(xing)以及保肝護肝方面具(ju)(ju)有特(te)殊(shu)功效。.其所(suo)含(han)的(de)可溶性(xing)糖(tang)、氨(an)基(ji)酸、微量(liang)元素(su)等(deng)能(neng)生(sheng)(sheng)(sheng)津(jin)止(zhi)渴，臨床上用(yong)于消炎(yan)(yan)止(zhi)咳(ke)、祛(qu)痰(tan)、擴張(zhang)血管(guan)(guan)和降低(di)血管(guan)(guan)脆性(xing)等(deng)，是一(yi)種集營養、醫(yi)藥(yao)、保健為(wei)一(yi)體的(de)綠色藥(yao)食飲品(pin)。常飲用(yong)能(neng)調節腎功能(neng)，對心腦血管(guan)(guan)疾病、風濕、類風濕有較(jiao)好的(de)預(yu)防作用(yong)，并(bing)且對咽炎(yan)(yan)、口腔潰瘍(yang)有很好的(de)治療作用(yong)。具(ju)(ju)有抗高(gao)血壓(ya)、止(zhi)咳(ke)、祛(qu)痰(tan)、降脂(zhi)、保肝等(deng)作用(yong)的(de)雙氫(qing)(qing)黃(huang)酮(tong)醇(chun)為(wei)野(ye)莓(mei)茶(cha)(cha)所(suo)獨有。.

6、湘西椪柑

主(zhu)產于湘(xiang)(xiang)西(xi)(xi)土(tu)家族苗族自臺(tai)州、懷化(hua)等地(di)。酸甜適(shi)度，風(feng)味濃郁，肉脆化(hua)渣，果皮黃至橙黃，色(se)澤美觀，蠟質層厚，耐貯(zhu)性好，通過(guo)短期貯(zhu)藏(zang)后(hou)風(feng)味更佳。含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)維生素(su)和無(wu)機鹽，鮮(xian)食有(you)(you)益人(ren)體健康，亦可加工成果汁(zhi)、罐頭等，還(huan)有(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)藥用價值。湘(xiang)(xiang)西(xi)(xi)土(tu)家族苗族自治州地(di)處湖(hu)南省西(xi)(xi)北部，與湖(hu)北、貴州、重慶三(san)省市接(jie)壤，是(shi)(shi)湖(hu)南省的(de)(de)(de)(de)“西(xi)(xi)北門戶”。境內風(feng)景優美，峰巒(luan)疊嶂，林木蒼天(tian)(tian)，溪河(he)縱橫。以奇異的(de)(de)(de)(de)山水，純(chun)樸的(de)(de)(de)(de)民風(feng)聞名(ming)于天(tian)(tian)下。享(xiang)有(you)(you)“中(zhong)國(guo)十大(da)魅(mei)力城市”之(zhi)美譽。據歷史考證，湘(xiang)(xiang)西(xi)(xi)種橘(ju)(ju)歷史至少(shao)有(you)(you)兩千多(duo)年。湘(xiang)(xiang)西(xi)(xi)州屬亞熱帶季(ji)風(feng)氣候，四季(ji)分(fen)明(ming)，降水充沛，光照充足，夏無(wu)酷暑，冬(dong)少(shao)嚴寒，非常適(shi)宜柑(gan)橘(ju)(ju)生長，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)最適(shi)于發展柑(gan)橘(ju)(ju)種植的(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然產地(di)。同(tong)時，境內擁有(you)(you)廣闊的(de)(de)(de)(de)富硒土(tu)壤，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)三(san)大(da)天(tian)(tian)然富硒帶之(zhi)一，是(shi)(shi)湖(hu)南唯一的(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然富硒區，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)果品(pin)協會認(ren)定的(de)(de)(de)(de)“中(zhong)國(guo)椪柑(gan)之(zhi)鄉(xiang)”。

湘西生(sheng)產(chan)(chan)的椪柑素(su)有“桔中(zhong)之王”之美(mei)(mei)稱。果(guo)(guo)實大小(xiao)適(shi)中(zhong)，呈扁圓形，果(guo)(guo)色(se)橙黃，果(guo)(guo)皮易剝離(li)，色(se)澤鮮美(mei)(mei)肉質(zhi)脆嫩化渣，汁多味(wei)(wei)濃(nong)，風味(wei)(wei)濃(nong)郁，可(ke)溶性固形物高。且耐貯運，果(guo)(guo)實儲藏(zang)到翌年3-4月仍(reng)然(ran)鮮艷美(mei)(mei)觀，風味(wei)(wei)不變(bian)。并(bing)富含多種(zhong)人體所需的微量(liang)元素(su)，經(jing)湖南省科(ke)(ke)委測(ce)定，果(guo)(guo)實可(ke)食部(bu)分達到72-79%，可(ke)溶性固形物達13-14%，總(zong)糖10.65%，總(zong)酸(suan)0.84%，糖酸(suan)比達12.7:1，維生(sheng)素(su)c含量(liang)為23.4-25.68g/100ml，品質(zhi)極優。經(jing)中(zhong)科(ke)(ke)院長沙(sha)現(xian)代化農業(ye)(ye)研究(jiu)所與農業(ye)(ye)部(bu)農產(chan)(chan)品安全監督(du)檢(jian)驗檢(jian)測(ce)中(zhong)心檢(jian)測(ce)，硒(xi)含量(liang)為0.001-0.043mg/kg，達到高富硒(xi)水平。

20世紀八(ba)十(shi)年(nian)代，由湘西州(zhou)農業科(ke)技(ji)人員選育(yu)出的“吉品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)椪柑”、“辛女椪柑”“8304”三個椪柑優良株(zhu)系，1990年(nian)獲(huo)湖南名(ming)牌農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；2003年(nian)被評為中國消(xiao)(xiao)費市場公認(ren)暢銷品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌，榮獲(huo)中國綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)2004上海博覽會暢銷產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)獎(jiang)，湖南省消(xiao)(xiao)費者信得過(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌和中國名(ming)優品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌；1999年(nian)通(tong)過(guo)中國綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)發展中心“綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”認(ren)證；“湘西椪柑”品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌現(xian)已通(tong)過(guo)國家農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地理標志登(deng)記。

7、湘西黃金茶

湘西黃金茶是湖南湘西州吉首的特產。

所在地域:

　湖南

申請人：

吉(ji)首市(shi)經果技術推廣站

所在地域:

2014年

劃(hua)定(ding)的地域保護范圍:

吉(ji)首市馬(ma)頸坳鎮、太平鄉、己略鄉、河溪鎮、白巖鄉、寨陽鄉、矮寨鎮、丹(dan)青(qing)鎮、排綢鄉、排吼鄉、雙塘鎮、社塘坡鄉等12個鄉鎮。地理坐標(biao)為(wei)東經(jing)109°30′11″～110°04′23″，北緯(wei)28°08′05″～28°29′17″。

8、湘西黑豬

是湖(hu)南(nan)湘西(xi)州的(de)特產(chan)(chan)(chan)。湘西(xi)黑豬(zhu)產(chan)(chan)(chan)于湖(hu)南(nan)省(sheng)沅江中下游(you)兩岸。其(qi)主要繁殖(zhi)中心為(wei)(wei)瀘(lu)溪縣(xian)的(de)浦市鎮、浦陽和長坪，沅陵(ling)縣(xian)的(de)大(da)合(he)坪、七甲溪、火場以(yi)及桃源縣(xian)的(de)車湖(hu)垸、茅草街(jie)、楓樹、陬市和三叉港等地(di)(di)。湖(hu)南(nan)省(sheng)西(xi)部武陵(ling)山(shan)和雪峰山(shan)之間的(de)大(da)部分地(di)(di)區，海拔1000米以(yi)上(shang)，沿河分布著一些小(xiao)型(xing)紅(hong)層(ceng)盆地(di)(di)。山(shan)多地(di)(di)少，耕(geng)作(zuo)粗放，養豬(zhu)多采用(yong)白(bai)天放牧，晚上(shang)舍飼(si)的(de)方(fang)式。浦市和桃源均(jun)為(wei)(wei)位于盆地(di)(di)的(de)小(xiao)城鎮。農作(zuo)物以(yi)水(shui)稻、棉(mian)花為(wei)(wei)主，其(qi)次有蠶豆、芝麻等。當地(di)(di)又有小(xiao)型(xing)糧食加工作(zuo)坊生產(chan)(chan)(chan)農產(chan)(chan)(chan)品，再加上(shang)水(shui)陸交通便利，周圍集市多，仔豬(zhu)銷路好，歷(li)來有飼(si)養母豬(zhu)的(de)習慣 。

產地與分布：湘西(xi)黑豬又稱為桃源(yuan)黑豬、浦市黑豬、大(da)合坪(ping)豬。產于湖南省沅(yuan)江(jiang)中下游兩岸(an)。其(qi)主(zhu)要繁殖中心為瀘溪縣(xian)的(de)(de)浦市鎮、浦陽和長坪(ping)，沅(yuan)陵縣(xian)的(de)(de)大(da)合坪(ping)、七甲溪、火場以及桃源(yuan)縣(xian)的(de)(de)車湖垸(huan)、茅(mao)草街、楓(feng)樹、陬市和三叉港等(deng)地。湘西(xi)黑豬分布于古丈、大(da)庸、辰溪等(deng)縣(xian)，并銷往鄰近(jin)的(de)(de)慈利、石(shi)門、常德和臨(lin)澧等(deng)地。

生長環境：湖南省西部(bu)武陵山(shan)和(he)雪(xue)峰山(shan)之間(jian)的(de)(de)大部(bu)分(fen)地(di)(di)區，海拔1000米以(yi)上(shang)，沿河分(fen)布著(zhu)一(yi)些小(xiao)型紅層盆(pen)地(di)(di)。山(shan)多地(di)(di)少，耕作粗放，養豬(zhu)多采用(yong)白天放牧，晚上(shang)舍飼的(de)(de)方式。浦市和(he)桃源均為(wei)位于(yu)盆(pen)地(di)(di)的(de)(de)小(xiao)城鎮。農(nong)作物以(yi)水稻、棉花(hua)為(wei)主(zhu)，其次有蠶豆、芝麻等。當地(di)(di)又有小(xiao)型糧(liang)食加(jia)工作坊生產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品，再(zai)加(jia)上(shang)水陸交通便利，周圍集市多，仔豬(zhu)銷路好(hao)，歷來有飼養母豬(zhu)的(de)(de)習(xi)慣。

外貌特征(zheng)：湘西黑(hei)豬(zhu)體質較結實(shi)；頭中等大小，有(you)長頭型(xing)和短(duan)頭型(xing)之分(fen)，額(e)部有(you)深(shen)淺不一的“介”字(zi)形(xing)或“八”字(zi)形(xing)皺紋(wen)，耳(er)下垂。中軀(qu)(qu)稍長，背腰較寬平，腹大不拖地，臀(tun)略傾斜。四肢粗壯，臥(wo)系(xi)少(shao)。被毛黑(hei)色，偶(ou)在軀(qu)(qu)體末端出現(xian)白(bai)斑。0數(shu)7對左右。

品種(zhong)性(xing)能：湘西(xi)黑豬成(cheng)年公(gong)(gong)豬平均(jun)體(ti)重126.83±4.27公(gong)(gong)斤，體(ti)長135.33±1.21厘(li)米(mi)(mi)，胸圍116.00±1.62厘(li)米(mi)(mi)，體(ti)高71.33±1.39厘(li)米(mi)(mi)；成(cheng)年母(mu)豬相應為(wei)：102.82±1.76公(gong)(gong)斤，127.14±0.63厘(li)米(mi)(mi)，108.36±0.04厘(li)米(mi)(mi)，66.55±0.29厘(li)米(mi)(mi)。性(xing)成(cheng)熟較早，公(gong)(gong)豬4～6月齡(ling)(ling)配種(zhong)，母(mu)豬3～4月齡(ling)(ling)開(kai)始(shi)發(fa)情(qing)，初產(chan)仔6～7頭，經產(chan)仔11頭。肥育期(qi)日增(zeng)重為(wei)280～300克，屠宰(zai)率為(wei)73.2％，眼肌面積21.5平方(fang)厘(li)米(mi)(mi)，腿臀比(bi)例24.2％，瘦肉率為(wei)41.6％。

綜合評(ping)價：湘西黑豬(zhu)體(ti)質結(jie)實，背腰平直，腹(fu)不拖地(di)，四肢健壯，適應性強，耐粗放飼養管理，肥育(yu)豬(zhu)屠(tu)宰率較高，后期脂肪(fang)沉積(ji)能(neng)(neng)力(li)強。是適于山區飼養的優良地(di)方(fang)豬(zhu)種，是湖(hu)南省沅水中、下(xia)游流域和(he)湘西部分(fen)地(di)區開展0優勢利用的良好親本。但目前產區的種豬(zhu)外形和(he)生產性能(neng)(neng)尚不夠一(yi)致。

9、湘西黃牛

湘(xiang)西(xi)黃牛(niu)主(zhu)產(chan)(chan)于湖(hu)南省(sheng)湘(xiang)西(xi)北(bei)地區。性(xing)情(qing)溫馴，耐粗飼、耐熱(re)，體(ti)型中等，發(fa)育勻(yun)稱，前(qian)軀(qu)略高(gao)，肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da)，骨骼結(jie)實，肩(jian)峰高(gao)，頭短小(xiao)，額寬闊(kuo)，角(jiao)形不一(yi)，頸細(xi)長，頸垂大，胸部(bu)發(fa)達(da)(da)(da)，背(bei)腰(yao)平(ping)直，腰(yao)臀(tun)肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da)，尾長而細(xi)，四肢(zhi)筋腱明顯、強壯有(you)力(li)。毛(mao)色(se)(se)一(yi)般(ban)以黃色(se)(se)、褐色(se)(se)為(wei)(wei)主(zhu)。成年公(gong)牛(niu)平(ping)均體(ti)重為(wei)(wei)334.3公(gong)斤，母牛(niu)為(wei)(wei)240.2公(gong)斤，屠宰率為(wei)(wei)39-54.4%，凈(jing)肉(rou)率為(wei)(wei)46.87%。主(zhu)產(chan)(chan)于湖(hu)南省(sheng)湘(xiang)西(xi)北(bei)地區。性(xing)情(qing)溫馴，耐粗飼、耐熱(re)，體(ti)型中等，發(fa)育勻(yun)稱，前(qian)軀(qu)略高(gao)，肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da)，骨骼結(jie)實，肩(jian)峰高(gao)，頭短小(xiao)，額寬闊(kuo)，角(jiao)形不一(yi)，頸細(xi)長，頸垂大，胸部(bu)發(fa)達(da)(da)(da)，背(bei)腰(yao)平(ping)直，腰(yao)臀(tun)肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da)，尾長而細(xi)，四肢(zhi)筋腱明顯、強壯有(you)力(li)。毛(mao)色(se)(se)一(yi)般(ban)以黃色(se)(se)、褐色(se)(se)為(wei)(wei)主(zhu)。成年公(gong)牛(niu)平(ping)均體(ti)重為(wei)(wei)334.3公(gong)斤，母牛(niu)為(wei)(wei)240.2公(gong)斤，屠宰率為(wei)(wei)39-54.4%，凈(jing)肉(rou)率為(wei)(wei)46.87%。

10、酒鬼酒

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以優(you)(you)質糯高粱為原料(liao)，擇取吉(ji)首(shou)市郊獸塘(tang)卡龍、鳳、獸3眼泉(quan)水(shui)釀造(zao)而(er)(er)成。泉(quan)水(shui)水(shui)質優(you)(you)良，純凈甘甜(tian)，其(qi)物理性能和離(li)子成分均優(you)(you)于國家規定標準。生產(chan)工藝仿民間傳統(tong)藥曲為糖化劑，以陳(chen)年大曲老窯繼(ji)渣發酵，陳(chen)年3載以上。該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)系兼香型，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度54度，1988年開始(shi)生產(chan)，年產(chan)量1000噸。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)清澈透明(ming)，香氣(qi)優(you)(you)雅(ya)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體醇厚，回味(wei)悠長，尤以綿甜(tian)凈爽、落口舒適而(er)(er)見長。由著名畫家黃永(yong)玉精(jing)心設計的外(wai)形似捆口麻(ma)袋(dai)狀的紫砂(sha)陶(tao)瓶包裝，裝潢稀(xi)奇、大方古樸、雅(ya)致，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名風趣(qu)、新(xin)穎，為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中之稀(xi)品(pin)、珍品(pin)。

該(gai)酒(jiu)以其獨特的(de)酒(jiu)質、酒(jiu)瓶、酒(jiu)名(ming)而聞名(ming)遐邇，受政(zheng)要和酒(jiu)界(jie)(jie)專(zhuan)家、國(guo)際(ji)友(you)人的(de)高度評(ping)價，成為高級賓館(guan)盛宴用酒(jiu)，亦為國(guo)內(nei)外朋友(you)交往中贈送禮物的(de)佳品。酒(jiu)鬼酒(jiu)1988年獲(huo)中國(guo)首(shou)屆食(shi)品博覽(lan)(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)；1989年獲(huo)北(bei)京(jing)首(shou)屆國(guo)際(ji)博覽(lan)(lan)會(hui)銀(yin)獎(jiang)；1993年獲(huo)第七屆法國(guo)波爾多世(shi)界(jie)(jie)酒(jiu)類專(zhuan)業博覽(lan)(lan)會(hui)最高榮譽(yu)金(jin)獎(jiang)； 1994年獲(huo)比(bi)利時布(bu)魯塞爾國(guo)際(ji)博覽(lan)(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)和北(bei)京(jing)亞(ya)太國(guo)際(ji)貿易博覽(lan)(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)；1995年被(bei)世(shi)界(jie)(jie)名(ming)牌消費品認定委員(yuan)會(hui)認證為“世(shi)界(jie)(jie)名(ming)牌消費品”。酒(jiu)鬼酒(jiu)地(di)理標志產品保(bao)護范(fan)圍湖(hu)(hu)南省(sheng)湘西(xi)土家族苗族自(zi)治州(zhou)人民政(zheng)府《關于劃定湘西(xi)酒(jiu)鬼酒(jiu)原(yuan)產地(di)域(yu)保(bao)護范(fan)圍的(de)函(han)》（州(zhou)政(zheng)函(han)〔2005〕69號）提出(chu)的(de)范(fan)圍為準，為湖(hu)(hu)南省(sheng)吉首(shou)市振武營(ying)酒(jiu)鬼湘泉城現轄行政(zheng)區域(yu)。