浚(jun)(jun)縣位于河南(nan)省北(bei)部，為鶴壁市所轄。據(ju)《資治通鑒》載，隋(sui)末農民起義軍與隋(sui)軍爭奪黎(li)陽(yang)倉（當時浚(jun)(jun)縣稱黎(li)陽(yang)），瓦(wa)崗軍首領李密手(shou)下(xia)有(you)(you)一員叫楊(yang)圯的(de)(de)大將(jiang)在此屯兵(bing)，得楊(yang)圯屯村名。當時軍中(zhong)(zhong)有(you)(you)一些士(shi)(shi)兵(bing)會(hui)捏(nie)泥人(ren)，為紀念在戰場(chang)上陣亡的(de)(de)將(jiang)士(shi)(shi)和戰馬，他(ta)們用當地(di)(di)的(de)(de)膠泥捏(nie)塑泥人(ren)、泥馬。后來軍隊中(zhong)(zhong)一些人(ren)員就地(di)(di)安置(zhi)，這(zhe)門手(shou)藝(yi)便流傳下(xia)來。浚(jun)(jun)縣泥塑形體(ti)較小(xiao)，大的(de)(de)不足20厘米，小(xiao)的(de)(de)只有(you)(you)4至5厘米，因(yin)其尾部有(you)(you)兩小(xiao)孔，吹時發(fa)出“咕(gu)咕(gu)”的(de)(de)聲音，故稱“泥咕(gu)咕(gu)”。黎(li)陽(yang)鎮(zhen)楊(yang)圯屯是泥咕(gu)咕(gu)的(de)(de)主要產地(di)(di)。

浚縣泥咕(gu)咕(gu)的(de)基本內容有(you)人物(wu)、動物(wu)、飛禽三(san)大(da)種(zhong)(zhong)類一百多個品種(zhong)(zhong)。其制(zhi)作(zuo)工(gong)具很簡(jian)單，主(zhu)(zhu)要是(shi)塑型的(de)竹筒和竹棍(gun)，制(zhi)作(zuo)者利用這些器具，經過和水、捶制(zhi)等(deng)工(gong)序，將當地的(de)黃(huang)膠泥塑成作(zuo)品，然(ran)后(hou)蘸上松香（現改為墨汁）、洋顏色（現改為水粉(fen)顏料）、用自制(zhi)的(de)麻(ma)筆（現改為毛筆）在塑型坯上涂繪，多以黑色為底色，然(ran)后(hou)再以紅、黃(huang)、藍、綠等(deng)比較鮮艷的(de)顏色繪出各種(zhong)(zhong)圖案，與(yu)黑底形成強烈(lie)的(de)對比，再用清(qing)漆罩上一層(ceng)，放入高與(yu)寬約一米左右的(de)磚砌(qi)小土窯(yao)焙(bei)燒。泥咕(gu)咕(gu)作(zuo)品主(zhu)(zhu)要有(you)歷史人物(wu)、戲曲(qu)人物(wu)、十(shi)二屬(shu)相、小動物(wu)、飛禽、騎馬人等(deng)。

浚縣泥咕咕歷史久遠，有(you)著濃厚的(de)(de)民(min)間特(te)色(se)，造型古樸，夸張(zhang)別致，深(shen)受廣大群(qun)眾和專(zhuan)家學(xue)者的(de)(de)好評，被民(min)俗(su)學(xue)專(zhuan)家稱為歷史的(de)(de)活化(hua)石。現在主要傳承人有(you)王(wang)學(xue)峰、王(wang)安田、宋學(xue)海(hai)等(deng)人，但(dan)現代的(de)(de)年輕人不愿再(zai)繼(ji)續(xu)學(xue)習這門手藝，傳統手藝后(hou)繼(ji)乏人，逐步(bu)失傳，亟需搶救。

2、淇河纏絲鴨蛋

是(shi)(shi)淇縣和淇濱區的(de)(de)淇河(he)沿(yan)岸賀家(jia)、許家(jia)溝、朱家(jia)一帶(dai)所(suo)產(chan)的(de)(de)一種鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)。此(ci)特定(ding)水域所(suo)生產(chan)的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)非同一般，個大(da)，雙蛋(dan)黃，煮(zhu)熟后，蛋(dan)黃呈黃紅色，切(qie)開(kai)可見內(nei)有纏(chan)繞(rao)著的(de)(de)一圈(quan)圈(quan)不同的(de)(de)色環，由(you)外及里(li)繞(rao)著中(zhong)心，故稱“纏(chan)絲(si)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)”，有“金絲(si)伴(ban)銀線，精(jing)品纏(chan)絲(si)蛋(dan)”之(zhi)美譽，纏(chan)絲(si)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)含微量元素，營(ying)養獨特，口感(gan)細膩，鮮而不腥，與普通鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)相比，蛋(dan)白質含量高13.8%，脂肪含量低(di)于1.72%，鈣高4.6倍(bei)。傳(chuan)說這是(shi)(shi)因為鴨(ya)(ya)(ya)子吃淇河(he)鯽魚所(suo)致，在(zai)明清時其曾被列為貢(gong)品, 1914年在(zai)美國(guo)舊金山舉(ju)辦的(de)(de)慶祝巴拿馬運河(he)開(kai)航(hang)萬國(guo)商品賽會上廣為傳(chuan)揚，2002年在(zai)北(bei)京舉(ju)行全國(guo)商品展銷會上初被列為“中(zhong)國(guo)名貴特產(chan)”。

地域范圍

淇河(he)(he)纏絲(si)鴨(ya)蛋農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志地域保護范圍為(wei)：東(dong)經114°10′43″～114°17′02″，北緯35°30′07″～35°47′31″地理(li)坐標(biao)(biao)所屬的(de)河(he)(he)南(nan)省淇河(he)(he)流(liu)域鶴壁市境內水域。以淇濱(bin)區的(de)許(xu)家溝(gou)段(duan)、淇縣的(de)賀(he)家、王(wang)灘、皇(huang)王(wang)廟河(he)(he)段(duan)為(wei)主，全長50公里，面(mian)積80平方公里。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1. 外(wai)在感官特征(zheng)：打開(kai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼將蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清連同蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃倒入白(bai)色(se)(se)容器中，晶亮透明的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清裹著(zhu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃猶(you)如裹著(zhu)一層素絹的(de)紅太陽、橘紅鮮艷。煮熟剝殼后用絲線拉(la)成兩半，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清可層層剝離，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃截面呈現出像樹木年(nian)輪(lun)樣的(de)彩(cai)(cai)環，一圈(quan)紅色(se)(se)，一圈(quan)黃色(se)(se)，紅黃相間如彩(cai)(cai)線纏(chan)繞(rao)，故稱纏(chan)絲鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)。食之無(wu)腥味(wei)，口(kou)感很筋，香(xiang)而(er)不膩。2. 內(nei)在品質指標(biao)：纏(chan)絲鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)含粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)14.3%，粗(cu)脂(zhi)肪(fang)12.85%，粗(cu)灰粉(fen)1.12%，無(wu)氮浸出物0.69%，鈣0.17%，磷(lin)0.19%。與普(pu)通鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)營養成份（粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)13%，粗(cu)脂(zhi)肪(fang)14.5%，粗(cu)灰粉(fen)1.0%，無(wu)氮浸出物0.56%，鈣0.037%，磷(lin)0.276%）相對(dui)照(zhao)，纏(chan)絲鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)屬高蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)、高鈣、低脂(zhi)肪(fang)、低膽固(gu)醇(chun)的(de)保健食品。 3. 安(an)全要求：淇河纏(chan)絲鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)生(sheng)產嚴格執(zhi)行NY5144-2002《無(wu)公害食品咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)》，GB2748-2003《鮮蛋(dan)(dan)(dan)(dan)衛生(sheng)標(biao)準》，GB7718《預包裝食品標(biao)簽通則(ze)》。

3、淇河鯽魚

產品品質(zhi)特性特征

1. 外在感(gan)官特(te)征：體寬背厚，個大(da)肉肥鱗被完整，色澤(ze)金(jin)黃(huang)或銀白(bai)(bai)。2. 內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：；含肉率70%以(yi)上(shang)，肌肉蛋白(bai)(bai)質(zhi)含量18%以(yi)上(shang)。氨基酸總(zong)和(he)18 %以(yi)上(shang)，肉質(zhi)細嫩，味道鮮美，營養價值(zhi)高。3. 安全(quan)要求：淇(qi)河鯽(ji)魚(yu)養殖(zhi)(zhi)生產過程嚴格執行(xing)NY/T5293-2003《無公(gong)害鯽(ji)魚(yu)養殖(zhi)(zhi)技術規范》；質(zhi)量安全(quan)標(biao)準執行(xing)NY5292-2004《無公(gong)害食品(pin)鯽(ji)魚(yu)》。淇(qi)河鯽(ji)魚(yu)為農(nong)產品(pin)地理標(biao)志產品(pin)。

4、王屋黑李

濟源市(shi)王(wang)屋山(shan)鐵山(shan)、橋后兩村1999年引進栽(zai)植(zhi)美(mei)國黑李(li)200畝，2001年進入市(shi)場(chang)后，深受客商青(qing)睞，市(shi)場(chang)價格5-6元(yuan)/公(gong)斤，畝產500公(gong)斤左右(you)，畝收入可達2500至3000元(yuan)左右(you)。

5、邵原蘋果

品(pin)(pin)種(zhong)簡介:特征特性(xing)(xing)(xing):該品(pin)(pin)種(zhong)適(shi)應性(xing)(xing)(xing)強，樹勢健壯(zhuang)，樹冠(guan)較(jiao)大(da)(da)(da)(da)，冠(guan)內(nei)枝條突出(chu)，新(xin)梢長；葉(xie)片中大(da)(da)(da)(da)、較(jiao)薄，呈(cheng)長橢(tuo)圓形；花(hua)朵(duo)(duo)較(jiao)大(da)(da)(da)(da)，淡粉紅(hong)色(se)，一般(ban)花(hua)序(xu)4-5朵(duo)(duo)；結果(guo)(guo)早，采前不(bu)裂(lie)果(guo)(guo)，無落果(guo)(guo)現(xian)象。富士蘋果(guo)(guo)品(pin)(pin)質(zhi)高，果(guo)(guo)面(mian)底色(se)黃綠，著鮮紅(hong)條紋或全濃紅(hong)色(se)，肉脆汁多(duo)，味甜，香氣濃郁，食之爽口，可(ke)溶性(xing)(xing)(xing)固形物質(zhi)含量達13-15%，果(guo)(guo)實(shi)個(ge)大(da)(da)(da)(da)，平均單果(guo)(guo)重200克以(yi)上，最大(da)(da)(da)(da)果(guo)(guo)重達600克，耐貯藏，市場(chang)競爭力強。

6、浚縣石雕

浚縣石(shi)雕石(shi)刻業歷史(shi)悠(you)久、名(ming)(ming)家輩出(chu)，能工巧匠(jiang)曾參(can)加過北(bei)(bei)京(jing)十三陵、北(bei)(bei)京(jing)人(ren)民大會(hui)堂、南京(jing)中(zhong)山陵等(deng)多處著名(ming)(ming)建筑(zhu)和風(feng)(feng)景名(ming)(ming)勝區的(de)(de)建設(she)，產品有(you)(you)(you)牌(pai)坊(fang)、獅、羊(yang)、碑等(deng)50余種，遠(yuan)銷國內外。浚縣石(shi)雕是歷史(shi)悠(you)久的(de)(de)漢族雕刻工藝品。它遺存豐富，有(you)(you)(you)存東漢畫(hua)像(xiang)石(shi)，后趙大石(shi)佛，唐代(dai)千佛洞、宋(song)代(dai)蟠龍巖(yan)、明代(dai)恩(en)榮坊(fang)，清代(dai)作品留有(you)(you)(you)數十處。這些(xie)作品形態逼真，各代(dai)風(feng)(feng)格迥(jiong)異，獨(du)具特色(se)，藝術價值很高。目(mu)前石(shi)雕匠(jiang)人(ren)擅長制作石(shi)人(ren)、石(shi)馬、石(shi)羊(yang)、石(shi)獅子(zi)等(deng)工藝品，石(shi)獅子(zi)具有(you)(you)(you)典型的(de)(de)民間風(feng)(feng)格，曾在廣交會(hui)上展銷、頗受歡迎(ying)。

元(yuan)明時期，儒商始祖端木子貢(gong)故里河南(nan)(nan)浚縣(xian)的(de)(de)特產(chan)花斑石(shi)即被皇帝視為奇(qi)石(shi)選作貢(gong)品(pin)，成(cheng)為皇宮和帝王陵(ling)寢的(de)(de)建筑石(shi)材而被大(da)規模開采。浚縣(xian)石(shi)刻(ke)和石(shi)雕(diao)的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)可(ke)追(zhui)溯到(dao)1800年前，被認為是中原地(di)區石(shi)刻(ke)和石(shi)雕(diao)藝術(shu)(shu)的(de)(de)源(yuan)頭。浚縣(xian)的(de)(de)后趙大(da)石(shi)佛(fo)、北齊造像碑、唐代千佛(fo)寺、明代恩(en)榮芳、歷(li)(li)代碑碣和摩崖，以及(ji)南(nan)(nan)京中山陵(ling)、首(shou)都人民(min)英雄紀念碑等無不閃耀著(zhu)浚縣(xian)勞動(dong)人民(min)的(de)(de)智慧光彩，具有很高的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)和藝術(shu)(shu)價(jia)值。

浚縣(xian)石(shi)(shi)(shi)雕(diao)石(shi)(shi)(shi)刻(ke)(ke)(ke)歷史(shi)可(ke)以追溯到漢代(dai)，盛行于唐、宋、明、清，是豫(yu)北(bei)石(shi)(shi)(shi)雕(diao)石(shi)(shi)(shi)刻(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)發源地。北(bei)京(jing)(jing)故(gu)宮、開封(feng)龍亭(ting)、南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)中山(shan)(shan)陵、人民大(da)(da)會堂(tang)、人民英雄紀念碑(bei)、中國(guo)歷史(shi)博物館都有浚縣(xian)屯(tun)(tun)子鎮的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)(shi)雕(diao)產(chan)品。1973年(nian)在鄭(zheng)(zheng)廠(chang)村西發掘出土(tu)的(de)(de)(de)(de)漢畫像石(shi)(shi)(shi)，其精湛的(de)(de)(de)(de)圖案(an)雕(diao)刻(ke)(ke)(ke)刀法，就是對屯(tun)(tun)子悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)(shi)雕(diao)石(shi)(shi)(shi)刻(ke)(ke)(ke)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)最好證明。1924年(nian)修建南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)中山(shan)(shan)陵時，鄭(zheng)(zheng)廠(chang)村50多(duo)名藝(yi)人在南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)雕(diao)刻(ke)(ke)(ke)達一年(nian)之久(jiu)；南(nan)(nan)(nan)京(jing)(jing)中山(shan)(shan)建國(guo)大(da)(da)綱，長江、黃河源頭標志碑(bei)，唐古拉山(shan)(shan)山(shan)(shan)口標志碑(bei)也出自鄭(zheng)(zheng)廠(chang)石(shi)(shi)(shi)雕(diao)藝(yi)人之手(shou)。1958年(nian)全(quan)國(guo)工藝(yi)能手(shou)云集北(bei)京(jing)(jing)，在東郊大(da)(da)理石(shi)(shi)(shi)場(chang)參加雕(diao)刻(ke)(ke)(ke)比試，他們出手(shou)非凡(fan)，譽滿京(jing)(jing)城，受到國(guo)家(jia)(jia)領導人的(de)(de)(de)(de)接見。2001年(nian)為(wei)湖南(nan)(nan)(nan)瀏(liu)陽(yang)市生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)“十二生(sheng)肖(xiao)坊”工程(cheng)榮(rong)獲國(guo)家(jia)(jia)魯班獎，并(bing)被(bei)瀏(liu)陽(yang)市申請為(wei)專利產(chan)品。2005年(nian)，浚縣(xian)石(shi)(shi)(shi)雕(diao)城被(bei)河南(nan)(nan)(nan)省文(wen)化廳命名為(wei)“河南(nan)(nan)(nan)省文(wen)化產(chan)業示(shi)范基地”。

7、淇縣竹筍

產地：中國河南淇縣。

品種：竹分多個品種，有(you)義(yi)竹、實心竹、壽星竹、線竹、水竹

8、無核蜜棗

原料配方

干紅(hong)棗50千(qian)克 綿白糖30千(qian)克 檸檬酸100克

制作方法

選(xuan)料：選(xuan)用成熟、豐滿的(de)紅棗，以河間(jian)出(chu)產的(de)雞心棗、灰棗為最佳。特點是離(li)核(he)的(de)灰棗，制成無(wu)核(he)蜜棗后，色(se)澤紅潤(run)，柔韌(ren)香甜。加工前需將干紅棗挑揀分類，剔除霉、斑(ban)、爛棗。

去(qu)核(he)：將直徑(jing)為6～8毫米(約等于棗(zao)核(he)的橫徑(jing))的鐵管(guan)一(yi)端磨至鋒(feng)利，從棗(zao)的一(yi)端扎進去(qu)，拔出(chu)時，將棗(zao)核(he)帶出(chu)。連續操作，棗(zao)核(he)則從鐵管(guan)的另一(yi)端不斷頂出(chu)。也可(ke)用去(qu)核(he)機將棗(zao)核(he)捅出(chu)。

浸泡(pao)(pao)：將(jiang)去核的棗果倒入溫水中(zhong)泡(pao)(pao)洗(xi)20分(fen)鐘(zhong)，目的是洗(xi)凈(jing)污(wu)物(wu)和使棗皮展開(kai)(kai)，在煮制時(shi)浸糖均勻，色澤一致(浸泡(pao)(pao)時(shi)間可(ke)根據棗果的干濕程度而定(ding)，泡(pao)(pao)至皺(zhou)紋全(quan)部(bu)展開(kai)(kai)時(shi)即(ji)可(ke))。

煮(zhu)制：將(jiang)25千克(ke)清水(shui)，17.5千克(ke)綿白糖(tang)加熱煮(zhu)沸，配成(cheng)濃度為55％的糖(tang)液；將(jiang)處理好的棗(zao)果(guo)，用文(wen)火煮(zhu)沸40分鐘左右，再(zai)加入12.5千克(ke)，綿白糖(tang)并加入30克(ke)檸檬酸，煮(zhu)沸20分鐘左右，煮(zhu)至棗(zao)果(guo)呈(cheng)透明狀，質地柔軟時為止。

浸漬(zi)：將煮好的(de)棗果連(lian)同糖(tang)液一起倒(dao)入大(da)缸(gang)，靜置(zhi)糖(tang)漬(zi)48小時左右，至棗內(nei)部滲滿糖(tang)液為止。

攤(tan)晾：從缸(gang)中撈出棗果，瀝凈(jing)多余糖液，攤(tan)放在竹席上，棗坯(pi)厚(hou)度不要超過4厘米，攤(tan)晾12小時左右，使棗坯(pi)外表的水分(fen)蒸發(fa)掉(diao)一(yi)部分(fen)。

烘(hong)(hong)干：將(jiang)經攤晾后的(de)(de)棗坯(pi)擺放(fang)在烘(hong)(hong)盤或竹(zhu)屜上(shang)(shang)(shang)送(song)至(zhi)烘(hong)(hong)干室烘(hong)(hong)制(zhi)，烘(hong)(hong)房溫度應控制(zhi)在50℃左右(you)。經30分鐘預熱后，將(jiang)烘(hong)(hong)房溫度逐漸升高到80℃左右(you)，繼(ji)續烘(hong)(hong)制(zhi)28～30小時(shi)，待棗坯(pi)外(wai)皮產生均勻的(de)(de)皺(zhou)紋，手握棗坯(pi)有頂(ding)手的(de)(de)感覺時(shi)，即可(ke)(ke)取出。棗坯(pi)也可(ke)(ke)放(fang)在陽光(guang)下(xia)進行曬(shai)(shai)(shai)制(zhi)。曬(shai)(shai)(shai)制(zhi)的(de)(de)方法是：白天(tian)在陽光(guang)下(xia)曬(shai)(shai)(shai)，晚上(shang)(shang)(shang)則要(yao)收(shou)起，以免沾上(shang)(shang)(shang)露水或被雨(yu)淋。5～6天(tian)以后，可(ke)(ke)將(jiang)棗坯(pi)分成大、中、小三類，分別攤放(fang)在竹(zhu)席上(shang)(shang)(shang)，再曬(shai)(shai)(shai)10天(tian)左右(you)(棗大或陽光(guang)不足(zu)，曬(shai)(shai)(shai)的(de)(de)時(shi)間(jian)要(yao)長些(xie)；反(fan)之，曬(shai)(shai)(shai)的(de)(de)時(shi)間(jian)則可(ke)(ke)短(duan)些(xie))即可(ke)(ke)收(shou)存。

包裝：將烘干的蜜(mi)棗經挑選、分類(lei)后即可包裝制成產品。

產品特點

色澤棕紅透明(ming)，果形整潔一致，含糖飽(bao)滿(man)，氣味香(xiang)甜。

9、角場營元宵

河南省(sheng)鶴壁市浚縣黎陽鎮(zhen)角(jiao)場營村(cun)有(you)470余戶(hu)村(cun)民(min)，是(shi)遠近聞名的元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)之鄉。場營村(cun)元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)色澤潔白，無(wu)雜點，形狀渾圓，柔(rou)軟細(xi)嫩(nen)、皮薄餡(xian)(xian)兒(er)多、味(wei)道(dao)甜(tian)美，吃到(dao)嘴里松軟細(xi)膩，有(you)一(yi)種清香(xiang)。元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)餡(xian)(xian)濃稠香(xiang)軟，細(xi)小的微粒在入(ru)口即化(hua)的同時也保留了(le)一(yi)定的咀(ju)嚼感。元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)皮口感細(xi)膩黏糯(nuo)，有(you)彈性(xing)。而(er)質量差(cha)的元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)入(ru)口粗糙缺乏彈性(xing)，無(wu)明(ming)顯的流感，口味(wei)常(chang)常(chang)過于甜(tian)膩或者油味(wei)過重(zhong)。現在，角(jiao)場營元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)越來越有(you)名，銷往(wang)全國(guo)各地。被(bei)農(nong)業部(bu)評為(wei)“全國(guo)一(yi)村(cun)一(yi)品”。

10、小河白菜

據記載(zai)，早在明朝成(cheng)(cheng)化年間(jian)，浚縣(xian)小(xiao)河白菜(cai)就(jiu)受兵部(bu)尚書王(wang)越的推薦(jian)，被作為(wei)貢(gong)品送往(wang)京城，成(cheng)(cheng)為(wei)宮廷美(mei)味。小(xiao)河白菜(cai)瓷實(shi)健碩(shuo)、色澤潤雅、營(ying)養豐富，享(xiang)有“菜(cai)中之王(wang)”的美(mei)譽，主要產于(yu)浚縣(xian)小(xiao)河鎮崔堡、王(wang)灣(wan)、申灣(wan)、梨園、前(qian)下(xia)灘(tan)、后下(xia)灘(tan)、張(zhang)劉莊等村，現已成(cheng)(cheng)規(gui)模產業。

“大碾蘿卜香菜(cai)蔥，小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)進(jin)北京”。 據史料記載，明(ming)朝時(shi)浚(jun)縣(xian)人王(wang)越(yue)(字世昌)，出將(jiang)(jiang)入相，文武(wu)全才，歷(li)經景泰、天順、成化(hua)、弘治四代(dai)，官至兵部尚書兼(jian)左都御(yu)史，加太子太保(bao)兼(jian)太子太傅(fu)。王(wang)越(yue)“內行(xing)交際，實也(ye)(ye)卓絕(jue)，磊磊落落，家(jia)無余財”（《明(ming)史》第一(yi)百五(wu)十(shi)六(liu)卷列傳五(wu)十(shi)九《王(wang)越(yue)傳》），在(zai)和王(wang)公大臣(chen)們交往(wang)(wang)中，無以饋贈(zeng)，便將(jiang)(jiang)家(jia)鄉特(te)產(chan)小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)作為禮(li)物，讓通(tong)遼們品嘗(chang)。小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)口(kou)感好、湯渾、纖維細(xi)、營養(yang)豐(feng)富(fu)，絕(jue)然沒有(you)普通(tong)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)墊牙或(huo)絲(si)絲(si)縷縷那種感覺，讓吃過他的人難以忘懷，一(yi)時(shi)間(jian)小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)風靡全城。而且王(wang)越(yue)“睦族(zu)敦就(jiu)，周(zhou)窮恤貧，援接卑幼(you)，如恐不(bu)及：，對家(jia)道貧窮者(zhe)，也(ye)(ye)以白(bai)(bai)(bai)菜(cai)蘿卜接濟(ji)。朝野上下，宮廷內外，對小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)的贊譽眾口(kou)一(yi)詞。上至王(wang)侯將(jiang)(jiang)相，下到平頭百姓，無不(bu)以吃上小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)為榮光。有(you)次御(yu)膳房大總(zong)管轉赴浚(jun)縣(xian)小(xiao)河(he)(he)進(jin)行(xing)實地考察(cha)，逐(zhu)下旨欽定小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)為貢品，每年(nian)通(tong)過衛(wei)河(he)(he)漕運至天津衛(wei)，在(zai)送往(wang)(wang)北京城，這才有(you)了小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)進(jin)北京”的歷(li)代(dai)傳唱。