房(fang)(fang)縣(xian)(xian)生(sheng)產黑(hei)木耳(er)(er)(er)歷史(shi)悠久，在2000年(nian)前的(de)《周禮(li)》一書中(zhong)(zhong)就有記載。在唐中(zhong)(zhong)宗時，房(fang)(fang)縣(xian)(xian)黑(hei)木耳(er)(er)(er)作為欽(qin)點進(jin)京(jing)貢品(pin)而(er)譽滿京(jing)師。生(sheng)活在這(zhe)里(li)的(de)人們世世代代生(sheng)產黑(hei)木耳(er)(er)(er)，積(ji)累了一套(tao)非常豐富(fu)的(de)經驗。改革開放以來，房(fang)(fang)縣(xian)(xian)制定了“興(xing)山富(fu)民”的(de)經濟發展戰略(lve)，大(da)力發展黑(hei)木耳(er)(er)(er)基(ji)地(di)，特別是近年(nian)來隨著(zhu)科學技術(shu)的(de)普及(ji)與提(ti)高(gao)，黑(hei)木耳(er)(er)(er)的(de)質量(liang)也再不斷提(ti)高(gao)，產量(liang)也連連上升。目前全縣(xian)(xian)黑(hei)木耳(er)(er)(er)耳(er)(er)(er)林基(ji)地(di)達到200萬畝，黑(hei)木耳(er)(er)(er)年(nian)產量(liang)達60萬公斤，最高(gao)產量(liang)達架平單產10公斤。該縣(xian)(xian)黑(hei)木耳(er)(er)(er)產量(liang)占湖北(bei)省的(de)1/3，占全國的(de)1/8。

2、房縣北柴胡

是湖(hu)北十堰市房縣的特產。

房縣北柴胡

湖北省房縣現(xian)轄行政區域

《房(fang)縣(xian)(xian)人民政府(fu)關于擬界定“房(fang)縣(xian)(xian)北柴(chai)胡”“房(fang)縣(xian)(xian)白(bai)及”地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護范圍的函》，房(fang)政函〔2013〕18號

湖(hu)北省地方(fang)標準：《房縣北柴(chai)胡(hu)》（草案(an)）

3、均州名曬煙

均州曬煙是湖(hu)北(bei)十堰市丹江口的(de)特產(chan)。

均州名曬(shai)(shai)煙屬于地方性(xing)淡色曬(shai)(shai)黃煙，采用繩索串曬(shai)(shai)架晾凋萎變黃、地曬(shai)(shai)干(gan)燥定色、白曬(shai)(shai)夜(ye)堆(dui)上汗、室外堆(dui)積發酵(jiao)、分級(ji)打捆后(hou)二次發酵(jiao)的傳統調制(zhi)方法。煙葉(xie)色澤鮮明純(chun)正，煙味純(chun)和，香氣(qi)濃(nong)郁，油分足，彈性(xing)好(hao)，燃燒性(xing)強，有“吃不(bu)過的均州煙”之佳(jia)評。

4、房縣香菇

房(fang)(fang)縣(xian)(xian)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)認定標志(zhi)產(chan)(chan)區位于房(fang)(fang)縣(xian)(xian)城關鎮(zhen)、青峰、大(da)木等19個鄉鎮(zhen)。房(fang)(fang)縣(xian)(xian)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)早在(zai)1000多年前(qian)就(jiu)有生產(chan)(chan)，唐(tang)朝(chao)廬(lu)陵王居房(fang)(fang)時已(yi)作為貢品。1981年9月在(zai)云南(nan)昆明召開的全國食用菌評審(shen)會(hui)上，房(fang)(fang)縣(xian)(xian)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)獲得第一名(ming)，綜合(he)質量優于日(ri)本香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)，從此房(fang)(fang)縣(xian)(xian)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)名(ming)揚(yang)四海(hai)，暢銷海(hai)內外。目前(qian)，房(fang)(fang)縣(xian)(xian)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)的年產(chan)(chan)量已(yi)達數百萬公斤(jin)，近5萬名(ming)農戶靠栽培香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)脫貧(pin)致富。

房縣香菇(gu)主要是以櫟(li)樹、青(qing)岡櫟(li)等優良樹種生產，超過了日本和國內其(qi)它地方所產。房縣香菇(gu)大多采用(yong)山泉水、飲(yin)用(yong)水增濕和無(wu)農藥(yao)栽培，完(wan)全屬高蛋(dan)白、低脂肪(fang)的(de)天然無(wu)公害有機食品，富含蛋(dan)白質、氨(an)基酸、碳水化(hua)(hua)合物、多種維生素(su)和微量元素(su)，可防(fang)治感冒，增強人體(ti)免疫力(li)，降(jiang)低膽固醇、高血壓，預防(fang)肝硬化(hua)(hua)，能益氣(qi)補(bu)血，化(hua)(hua)淤理氣(qi)，具有抗腫(zhong)瘤、抗癌、美容的(de)特殊效果(guo)。

5、竹溪貢米

竹(zhu)溪貢(gong)米，湖(hu)北(bei)省竹(zhu)溪縣特產，唐代始(shi)封“貢(gong)米”，米質白(bai)如(ru)玉，形狀(zhuang)似(si)梭，粒大個長(chang)，色澤(ze)光亮，晶瑩飽滿，漿汁(zhi)如(ru)乳，香(xiang)柔可口，富含人體所(suo)需鈣、鐵、鋅、硒(xi)等微量元素。2008年獲得第五屆中國武漢農業博覽會農產品金獎。

6、竹山肚倍

竹(zhu)山(shan)縣(xian)(xian)是著名的“中國肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)之鄉”，氣(qi)候非常適合(he)肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)樹的生長。從上世(shi)紀60年(nian)代開(kai)始，該縣(xian)(xian)就致力于做(zuo)大做(zuo)強肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)這一獨特的林特資源產(chan)(chan)業，采取一系(xi)列措施加快肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)基地建設(she)，培植和(he)壯大肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)加工企(qi)業，支持(chi)企(qi)業開(kai)展技術創新和(he)產(chan)(chan)品研發，不斷得升肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)產(chan)(chan)品的產(chan)(chan)銷規模。近(jin)幾年(nian)來，通過(guo)人工栽培，全(quan)縣(xian)(xian)肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)面積(ji)達到近(jin)5萬畝(mu)。肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)(bei)身價(jia)也一漲再漲，1998年(nian)收(shou)購價(jia)為每公(gong)斤7.6元(yuan)，2013年(nian)飆(biao)升至每公(gong)斤20元(yuan)左右。

7、丹江口翹嘴鲌

丹江(jiang)口翹嘴鲌原系長江(jiang)、漢江(jiang)土(tu)著(zhu)魚(yu)種，因(yin)丹江(jiang)口大(da)壩修建，在特定環境（水質(zhi)、溫度、酸(suan)堿度、光(guang)照）中繁衍(yan)生存(cun)的地域性特色產品(pin)，具(ju)有嘴上(shang)翹、眼下有10-15mm紅線(xian)，背部肌肉突起，背部青灰色，腹部銀(yin)白(bai)(bai)色，側線(xian)鱗79-83片，卵無粘性，性成熟晚（雌3-4齡、雄2.5-3齡）、個體大(da)、肉質(zhi)鮮（蛋白(bai)(bai)質(zhi)含量比太湖鲌魚(yu)高(gao)(gao)1個百分(fen)點、氨基酸(suan)高(gao)(gao) 0.5 個百分(fen)點）等特征。

鲌魚(yu)(yu)是優(you)(you)質(zhi)的(de)淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)類，喜生(sheng)長在大水(shui)面、水(shui)質(zhi)潔凈(jing)、微流水(shui)、餌(er)料(liao)生(sheng)物豐富的(de)水(shui)體(ti)(ti)。因品種(zhong)的(de)不同，鲌魚(yu)(yu)個體(ti)(ti)大小懸(xuan)殊，最大的(de)翹嘴鲌可(ke)長到10多(duo)千(qian)克(ke)，蒙古(gu)鲌只有1千(qian)克(ke)上(shang)下(xia)。鲌魚(yu)(yu)游動(dong)迅(xun)速(su)，攝(she)食霸道而(er)兇(xiong)猛(meng)，屬典型的(de)兇(xiong)猛(meng)肉食性魚(yu)(yu)類。丹江口水(shui)庫鲌類中(zhong)生(sheng)長數量、經(jing)濟效益以(yi)翹嘴鲌為(wei)最優(you)(you)。

翹嘴(zui)鲌(ba)，鯉形目(mu)鯉科(ke)鲌(ba)亞科(ke)鲌(ba)屬。俗稱：大(da)白魚、翹嘴(zui)巴。該魚通(tong)體(ti)白色占70％，體(ti)長(chang)(chang)而側扁，口上(shang)(shang)位，個(ge)體(ti)大(da)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)快(kuai)，最大(da)個(ge)體(ti)達(da)(da)15公斤(jin)以上(shang)(shang)，常見(jian)野生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)個(ge)體(ti)為1-10公斤(jin)，一周(zhou)年達(da)(da)0.6-1公斤(jin)，兩周(zhou)年可達(da)(da)2-3公斤(jin)。雌魚生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)明(ming)顯(xian)(xian)快(kuai)于雄魚。進(jin)行的(de)飼(si)喂對比實驗(yan)表(biao)(biao)明(ming)，丹江(jiang)(jiang)口水庫水域翹嘴(zui)鲌(ba)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)速度(du)明(ming)顯(xian)(xian)快(kuai)于長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)流域其他地方的(de)同類(lei)品種。在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)殖(zhi)特征上(shang)(shang)，丹江(jiang)(jiang)口水庫水域翹嘴(zui)鲌(ba)卵(luan)(luan)無粘性，庫區大(da)水面自然繁(fan)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中其卵(luan)(luan)在(zai)水中漂浮孵化。該魚肉(rou)(rou)質細膩，肉(rou)(rou)味(wei)鮮美，營養價(jia)值極高。檢驗(yan)表(biao)(biao)明(ming)：該魚蛋白含量極高，并富含人體(ti)所需要的(de)多種氨基酸(suan)；礦物(wu)質及維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)含量豐富，其中含 Ca575 mg/kg, P22.50 mg/kg， Fe5.6 mg/kg，維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A 0.079mg/kg,維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C達(da)(da)10.2 mg/kg。

8、黃龍鱖魚

黃(huang)龍鱖魚(yu)是湖北省十堰市張灣區(qu)黃(huang)龍水(shui)庫(ku)的(de)特產。鱖魚(yu)經過庫(ku)區(qu)特定水(shui)域自然生長，形成現(xian)今(jin)的(de)肉味(wei)鮮美(mei)、營(ying)養豐富的(de)黃(huang)龍鱖魚(yu)。黃(huang)龍鱖魚(yu)為國家農(nong)產品地理標志保護產品。

黃(huang)(huang)龍鱖魚(yu)生長(chang)在南水北調中線工程(cheng)核心水源(yuan)區腹地的(de)黃(huang)(huang)龍水庫。魚(yu)身呈(cheng)不規則黑(hei)褐斑，底紋金(jin)黃(huang)(huang)色，自吻(wen)端(duan)至背鰭(qi)前(qian)下(xia)方有(you)一條(tiao)過眼斜紋；魚(yu)體較高而側(ce)扁，背部(bu)(bu)隆起，側(ce)線沿背弧向(xiang)上彎(wan)曲(qu)，背鰭(qi)12條(tiao)，分(fen)兩部(bu)(bu)分(fen)彼此連(lian)接，前(qian)部(bu)(bu)為(wei)硬刺(ci)，后部(bu)(bu)為(wei)軟鰭(qi)條(tiao)；頭部(bu)(bu)具細小鱗片、呈(cheng)尖三(san)角形，頭長(chang)為(wei)眼徑的(de)5倍以下(xia)，眼大(da)偏暗黃(huang)(huang)；口大(da)唇薄，下(xia)顎明顯(xian)長(chang)于上顎；上下(xia)顎、梨(li)骨(gu)(gu)、口蓋(gai)骨(gu)(gu)上有(you)大(da)小不等的(de)小齒(chi)；鰓(sai)耙6枚，前(qian)鰓(sai)蓋(gai)骨(gu)(gu)后緣呈(cheng)鋸齒(chi)狀、下(xia)緣有(you)4個(ge)(ge)(ge)大(da)棘，后鰓(sai)蓋(gai)骨(gu)(gu)后緣有(you)2個(ge)(ge)(ge)大(da)棘；幽門垂68～95個(ge)(ge)(ge)。二齡個(ge)(ge)(ge)體平均長(chang)30～35cm、重(zhong)500～600g。肉質柔嫩，味鮮美，少腥(xing)味，無肌間(jian)刺(ci)，為(wei)名(ming)貴魚(yu)類。

9、鄖陽紅薯粉條

鄖(yun)(yun)陽紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)粉(fen)條是(shi)湖(hu)北(bei)省十堰市鄖(yun)(yun)縣的特產(chan)(chan)。鄖(yun)(yun)縣的梅鋪鎮，擁有(you)20萬畝的紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)基地。目前，鄖(yun)(yun)縣擁有(you)大(da)小紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)淀粉(fen)加(jia)工(gong)(gong)廠20余家(jia)。鄖(yun)(yun)陽人(ren)加(jia)工(gong)(gong)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)粉(fen)條已有(you)數(shu)百年歷(li)史，只要(yao)產(chan)(chan)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)的農家(jia)，基本都會加(jia)工(gong)(gong)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)粉(fen)條。每年秋季，農家(jia)將(jiang)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)從地里挖(wa)起，用(yong)水洗凈，粉(fen)碎之后(hou)過粉(fen)，待淀粉(fen)中的水分完(wan)全脫干(gan)后(hou)，將(jiang)淀粉(fen)放到席子(zi)上晾曬，曬干(gan)后(hou)用(yong)細(xi)籮再(zai)過一(yi)道，這樣的粉(fen)面又(you)細(xi)又(you)白(bai)。

入冬以(yi)后(hou)，三五家相約在一(yi)(yi)起(qi)采用傳(chuan)統的瓢漏式工(gong)藝漏粉(fen)(fen)條(tiao)，只需要搭建一(yi)(yi)個簡(jian)易作(zuo)坊，砌一(yi)(yi)個灶，架一(yi)(yi)口(kou)大鍋，擺幾口(kou)大缸，師傅負責打(da)芡、捶粉(fen)(fen)，其他幫忙的人挑(tiao)水燒火，將漏出來(lai)的粉(fen)(fen)條(tiao)用竹竿上(shang)架掛起(qi)來(lai)，經過一(yi)(yi)夜上(shang)凌，第二天(tian)太陽出來(lai)凌慢慢化開了，粉(fen)(fen)條(tiao)才能返酥，晾曬風(feng)干后(hou)，就可以(yi)打(da)捆包裝，上(shang)市出售。

10、丹江口青蝦

而丹江口(kou)水庫特殊的自然、水域(yu)環(huan)境(jing)和人(ren)文(wen)因(yin)素，更賜與(yu)了丹江口(kou)青蝦特有(you)(you)的感觀和內在(zai)品質。其(qi)營養(yang)(yang)豐(feng)(feng)富：含有(you)(you)豐(feng)(feng)富的鎂，對心臟活動具(ju)有(you)(you)重(zhong)要的調(diao)節作用，能(neng)很好的保護心血(xue)管系統，減少(shao)血(xue)液中膽固醇含量(liang)，防止(zhi)動脈硬化(hua)，同(tong)時還能(neng)擴張冠狀動脈，有(you)(you)利于預(yu)防高血(xue)壓(ya)及(ji)心肌梗死(si)；其(qi)通乳作用較強，并且富含磷(lin)、鈣、對小(xiao)兒、孕婦尤有(you)(you)補益功(gong)效；另據《中藥大辭(ci)典》記載，其(qi)性甘溫，入肝(gan)腎(shen)經(jing)，具(ju)有(you)(you)補腎(shen)壯陽、通乳托毒、養(yang)(yang)血(xue)固精、化(hua)瘀解毒、益氣(qi)滋陽、通絡止(zhi)痛、開胃化(hua)痰等功(gong)效之功(gong)能(neng)，主治于腎(shen)虛(xu)(xu)陽痿(wei)、生精補髓(sui)，遺精早(zao)泄、乳汁不通、筋(jin)骨疼(teng)痛、手足抽(chou)搐、全(quan)身(shen)瘙癢、皮膚潰瘍(yang)、身(shen)體(ti)虛(xu)(xu)弱(ruo)和神經(jing)衰(shuai)弱(ruo)等病(bing)癥。另外，其(qi)肉質松軟，易消化(hua)，對身(shen)體(ti)虛(xu)(xu)弱(ruo)以及(ji)病(bing)后(hou)需要調(diao)養(yang)(yang)的人(ren)是極好的食(shi)物。