城關鎮：土特產有發菜。

新城子鎮：以細(xi)毛羊著(zhu)稱(cheng)。土特(te)產有發(fa)菜、蘑菇。盛產羌(qiang)活、大黃、秦艽等(deng)中藥(yao)材(cai)。

永昌發菜

新城子(zi)鎮毛家莊村(cun)：土特產有蘑菇、發菜。

紅山(shan)窯鄉：土特產有發菜，盛產麻黃(huang)、大(da)黃(huang)、五靈(ling)脂。

紅山(shan)窯(yao)鄉毛卜喇村：特產發(fa)菜(cai)、枸(gou)杞。紅山(shan)窯(yao)鄉王信堡村：所產羔羊、細羊毛馳名(ming)。

東寨鄉：以盛產(chan)胡麻著稱。

南(nan)壩鄉：土(tu)特產(chan)有蘑菇、發菜。

3、金昌灰香豆

金昌特產灰香(xiang)(xiang)豆(dou)(dou)是(shi)(shi)甘肅著名的風味小吃，深(shen)受當地人民喜愛。灰香(xiang)(xiang)豆(dou)(dou)是(shi)(shi)選擇(ze)優良黑豆(dou)(dou),佐以蓬(peng)灰煮煎,溫涼后調入食(shi)糖,味色俱佳,食(shi)之清(qing)熱涼血,是(shi)(shi)解署消渴的風味小吃。

4、金魚發菜

金(jin)魚發菜(cai)是(shi)甘肅(su)蘭(lan)州(zhou)的(de)漢族傳統名(ming)菜(cai)，屬于甘肅(su)菜(cai)。此菜(cai)是(shi)用(yong)發菜(cai)烹制的(de)高檔名(ming)菜(cai)，因形如(ru)金(jin)魚而(er)得名(ming)。

金魚發菜制作(zuo)步驟

1.雞脯肉(rou)剔去筋膜，同豬肥膘肉(rou)分別剁成(cheng)細泥;

2.肉泥(ni)內加蛋清、食鹽、味精、料酒、香油、淀粉(fen)，調制成雞茸待(dai)用;

3.將水發發菜揉成12個小圓球;

4.火腿切成(cheng)底邊8厘(li)米長、高(gao)3厘(li)米的半圓(yuan)形，把孤形的一邊切成(cheng)齒狀(zhuang);

5.水發黑、白(bai)木耳分別切(qie)成(cheng)六片雙叉魚尾(wei);

6.取12把調羹抹(mo)(mo)上(shang)油，先在調羹底(di)部抹(mo)(mo)一層雞茸(rong)，上(shang)面放(fang)一個揉好的發菜球(qiu)，再用雞茸(rong)包嚴(yan)、抹(mo)(mo)光，成為(wei)魚形;

7.調羹根端栽(zai)上(shang)黑、白木耳作魚(yu)尾，用(yong)火腿片做(zuo)(zuo)成(cheng)魚(yu)鰭，用(yong)海米做(zuo)(zuo)魚(yu)嘴，用(yong)櫻桃做(zuo)(zuo)魚(yu)眼;

8.在魚(yu)背(bei)上撒(sa)上蛋皮米(mi)(mi)粒和(he)火腿米(mi)(mi)粒，象征魚(yu)鱗;

9.裝(zhuang)制后上籠蒸熟，從調(diao)羹中移出，擺入長(chang)船形盤中;

10.炒(chao)勺(shao)置火(huo)上(shang)，加入(ru)清油(you)，用蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，加入(ru)雞湯1000毫升(sheng)，撈去(qu)蔥、姜，撇去(qu)浮沫(mo)，加食鹽、味精(jing)、料酒，淋入(ru)明油(you)，輕輕倒入(ru)盤內即可(ke)上(shang)桌。

5、麻食子

麻食(shi)(shi)(shi)，也(ye)有叫(jiao)作“麻什(shen)”、“麻食(shi)(shi)(shi)子(zi)”或者“麻什(shen)子(zi)”的(de)(de)，是西北地區(尤(you)其在(zai)陜西和山西)的(de)(de)一道漢族傳統小吃。 麻食(shi)(shi)(shi)這種面食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)歷史可(ke)以追溯到元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)，當時(shi)叫(jiao)“禿(tu)禿(tu)麻失去”( 元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)《居(ju)家必用事(shi)類(lei)全集》)，也(ye)叫(jiao)“禿(tu)禿(tu)麻食(shi)(shi)(shi)”(元(yuan)(yuan)代(dai)(dai)《飲(yin)膳正要(yao)》)。

麻食子制作方法

1)和面(mian)，面(mian)要稍微軟一些(xie)，并(bing)醒二十分鐘;搓好的(de)麻食

2)面(mian)團搟薄成(cheng)1cm左右厚(hou)的面(mian)餅，再(zai)切成(cheng)1cm寬的面(mian)條，切好的條用手在案(an)板上稍(shao)微(wei)滾(gun)成(cheng)圓柱;

3)圓柱均勻切(qie)成小面丁。

4)案板上撒面(mian)粉，用大(da)拇(mu)指在面(mian)丁上輕(qing)微摁一下(xia)(xia)，借著(zhu)摁勁輕(qing)輕(qing)搓一下(xia)(xia)，面(mian)就會卷起來，像(xiang)一個貓耳朵的樣子(zi)。表面(mian)稍(shao)微粗(cu)糙的案板易搓成形。

5)把“貓耳朵”煮熟。

6)各(ge)種蔬菜，切成開心果(guo)大小的樣子，炒熟;

7)西紅柿切小塊，在鍋(guo)中(zhong)炒成醬，加足夠(gou)的水，水開后放入青菜和調味料(liao)。

8)將(jiang)煮好的(de)麻(ma)食以及黃豆(dou)，炒好的(de)配菜倒(dao)入湯中，大勺一攪，盛(sheng)入碗中，滴(di)幾(ji)滴(di)辣椒油(you)。

麻食(shi)不僅可以煮著吃(chi)(俗(su)稱燴麻食(shi))，也(ye)可以用清湯煮熟后，撈起現炒(chao)(俗(su)稱炒(chao)麻食(shi))。

6、拉條子

金昌的主食之一各面(mian)(mian)(mian)館鄉鎮農村拉(la)條子是(shi)主食活好面(mian)(mian)(mian)把(ba)面(mian)(mian)(mian)拉(la)成粗(cu)粗(cu)的長面(mian)(mian)(mian)口(kou)感(gan)十(shi)分(fen)勁道有力。

7、炕鍋子

涼皮(pi)子是(shi)陜(shan)西地(di)區漢族傳統(tong)名吃，夏(xia)天(tian)食品(pin)，三九寒天(tian)卻(que)有出(chu)售，吃者，男食者絕少，女(nv)人多(duo)，妙齡女(nv)人尤(you)多(duo)，半老徐娘的(de)女(nv)人更多(duo)。涼皮(pi)子是(shi)一種面(mian)(mian)制品(pin)，由(you)涼皮(pi)、面(mian)(mian)筋和調料水(shui)組成。

9、羊肉墊卷子

甘肅河西走廊(lang)地區(qu)的地方特色小吃，源于甘肅省永昌縣和山丹縣一帶，是當地傳統名菜。

10、長壽面

臉(lian)即(ji)面，“臉(lian)長即(ji)面長”，于是人們(men)就借用長長的(de)(de)面條來祝福長壽(shou)。漸漸地(di)，這種(zhong)做法(fa)又演化為生日（節日）吃面條的(de)(de)習(xi)慣，稱之為吃“長壽(shou)面”。