華(hua)寧的(de)柑桔因(yin)早熟而遠近聞(wen)名，一(yi)(yi)(yi)則(ze)(ze)是它高品質和極(ji)佳的(de)口感，二則(ze)(ze)因(yin)為它萬(wan)畝金桔飄(piao)香的(de)壯觀(guan)和美不勝收(shou)，所以(yi)早有(you)游客迫不及待地離(li)開喧鬧的(de)城(cheng)市來(lai)到華(hua)寧，靜享一(yi)(yi)(yi)份(fen)遠離(li)世俗(su)的(de)安靜祥和。這個季(ji)(ji)節(jie)的(de)華(hua)寧，金綴碧枝(zhi)，入(ru)眼(yan)一(yi)(yi)(yi)片驚艷——華(hua)盤公路沿線漫(man)山遍野的(de)柑桔，金黃的(de)顏色耀眼(yan)而奪目。綠色卻一(yi)(yi)(yi)如既往，溫和而持久，將整個秋(qiu)(qiu)天都(dou)帶到你的(de)面前，讓你折服于萬(wan)畝桔園(yuan)(yuan)的(de)壯觀(guan)和秋(qiu)(qiu)實(shi)的(de)魅力(li)。這樣的(de)季(ji)(ji)節(jie)適合帶上三(san)五(wu)好友(you)或(huo)者(zhe)全(quan)家(jia)(jia)老少到桔園(yuan)(yuan)去逛一(yi)(yi)(yi)逛，桔樹下，大家(jia)(jia)可以(yi)全(quan)家(jia)(jia)齊上陣，也(ye)可三(san)五(wu)成群，提著籃(lan)子，拿著剪刀，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)采摘桔子，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)飽(bao)覽(lan)鄉(xiang)村景色，在一(yi)(yi)(yi)股特有(you)的(de)清香和一(yi)(yi)(yi)種沁人(ren)心脾(pi)的(de)甘甜中(zhong)，分享收(shou)獲(huo)的(de)喜悅(yue)。

2、元江鯉

元江鯉是我(wo)國多種雜交鯉魚的重(zhong)要父本材(cai)料，曾被全國許(xu)多地方引種，全國知名魚類(lei)。

形態特(te)征：體側扁較(jiao)高，略呈橢圓，頭較(jiao)小(xiao)，略尖(jian)，口(kou)下(xia)位，上頜(he)較(jiao)下(xia)頜(he)突(tu)出(chu)，須(xu)2對，鱗(lin)較(jiao)大，在腹(fu)鰭基部有一(yi)較(jiao)發達的腋鱗(lin)。鮮活時尾鰭下(xia)葉呈紅色，偶鰭呈淡紅色，故當地稱紅尾鯉魚。

生活(huo)習性：雜食(shi)(shi)性偏動(dong)物(wu)食(shi)(shi)性魚類，主要食(shi)(shi)物(wu)為底棲寡毛動(dong)物(wu)，也攝(she)食(shi)(shi)昆(kun)蟲的幼蟲、螺螄及小型的甲殼(ke)動(dong)物(wu)。

分布(bu)：元(yuan)江水系、珠江水系

3、易門豆豉

易門豆(dou)豉分青豆(dou)豆(dou)豉和干豆(dou)豆(dou)豉兩大類，特(te)別以(yi)青豆(dou)水豆(dou)豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠(lv)，紅綠(lv)相間，望(wang)之即令人(ren)食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人(ren)回(hui)味(wei)不已。用它作配(pei)料烹調魚肉，更是別有風味(wei)。

易門(men)青(qing)豆(dou)(dou)豉(chi)的特點(dian)是“青(qing)”，必須選取七、八成成熟的大豆(dou)(dou)青(qing)株(zhu)，剝出鮮(xian)豆(dou)(dou)米，趁鮮(xian)制作(zuo)，才能使豆(dou)(dou)豉(chi)清香(xiang)鮮(xian)嫩。制作(zuo)青(qing)豆(dou)(dou)豉(chi)，在每年七、八月間(jian)。那時(shi)，大豆(dou)(dou)青(qing)株(zhu)割回家來，晚飯后(hou)，三家五戶，在街頭巷(xiang)尾團團圍(wei)坐，男女老少，親朋鄰里，乘夜剝豆(dou)(dou)，以不失鮮(xian)。

易門(men)豆(dou)豉(chi)以用大龍泉(quan)、小(xiao)龍泉(quan)、石蓮寺、雙龍潭(tan)等泉(quan)水制作(zuo)的(de)最為上乘，但(dan)過去產量(liang)甚少，只是農家(jia)用以饋贈至親好友。一九五六年(nian)(nian)成立了國營醬菜廠(chang)后，才有少量(liang)產品投放市場。近年(nian)(nian)來，由于農村生(sheng)產形(xing)勢好，青(qing)豆(dou)原(yuan)料供應充足，又擴大了加(jia)工網點，使產量(liang)大增，一九八二(er)年(nian)(nian)供應市場的(de)豆(dou)豉(chi)已達三十萬斤，更多的(de)群(qun)眾有機會品嘗到清(qing)香味美的(de)易門(men)豆(dou)豉(chi)了。

4、元江火龍果

近年來，元(yuan)江縣依托熱區(qu)資源優勢，大力發展火(huo)(huo)龍果(guo)產(chan)業(ye)，目前已種植(zhi)火(huo)(huo)龍果(guo)2萬畝，年銷售收入近億元(yuan)。據(ju)縣農業(ye)局介紹，全縣火(huo)(huo)龍果(guo)種植(zhi)面積(ji)還將增加，成為元(yuan)江又一項(xiang)具有帶動性(xing)的特色產(chan)業(ye)。

5、玉溪煙葉

主(zhu)要在(zai)(zai)玉(yu)溪市八縣一區(qu)，這里(li)的(de)煙(yan)葉在(zai)(zai)全省(sheng)都是(shi)最優(you)的(de)，但大部分都被紅塔集(ji)團收購(gou)了，只有很少的(de)外(wai)調到省(sheng)外(wai)。現在(zai)(zai)，紅塔集(ji)團的(de)原(yuan)料基地在(zai)(zai)省(sheng)內主(zhu)要有玉(yu)溪、大理、楚雄、昭(zhao)通(tong)，每年收購(gou)量在(zai)(zai)500萬(wan)(wan)擔(dan)左右，用于近500萬(wan)(wan)箱名(ming)優(you)煙(yan)的(de)生(sheng)產(chan)。來自云(yun)煙(yan)之鄉玉(yu)溪的(de)原(yuan)料，是(shi)紅塔山(shan)幾(ji)十年不衰的(de)根本原(yuan)因。“玉(yu)溪”煙(yan)就是(shi)全部選用玉(yu)溪煙(yan)葉來做的(de)，所以他(ta)們說，天(tian)下煙(yan)葉在(zai)(zai)云(yun)南，云(yun)煙(yan)之鄉在(zai)(zai)玉(yu)溪。

6、峨山大龍潭花椒

大龍潭(tan)鄉橄(gan)欖甸花(hua)椒以“麻(ma)”、“香”聞(wen)名，一直以來頗受市場(chang)好評,產(chan)品(pin)供不(bu)應求。目前(qian)成立有花(hua)椒合作社(she)，已完成1500畝種植面(mian)積。正在緊張的建設(she)育苗基地和(he)加大深加工的召商(shang)引資工作。

7、撫仙湖抗浪魚

撫(fu)仙湖(hu)(hu)抗(kang)浪魚是(shi)(shi)云南(nan)省(sheng)玉溪市(shi)撫(fu)仙湖(hu)(hu)的(de)特產(chan)(chan)。抗(kang)浪魚是(shi)(shi)撫(fu)仙湖(hu)(hu)的(de)特產(chan)(chan)魚類，以(yi)(yi)肉(rou)細(xi)、刺(ci)軟、味香而馳名，食(shi)之(zhi)難忘。抗(kang)浪魚體(ti)小而細(xi)，長3－4寸(cun)，形如箭(jian)，呈(cheng)銀白色，喜(xi)棲(qi)于(yu)深(shen)水(shui)魚洞或沙(sha)礫中。抗(kang)浪魚的(de)生活習性有(you)濃(nong)厚的(de)神秘色彩，從每年(nian)的(de)立(li)春節令(ling)至(zhi)立(li)秋節令(ling)這段(duan)時(shi)間是(shi)(shi)它(ta)的(de)魚汛(xun)期，當地(di)人叫魚發期。由于(yu)抗(kang)浪魚卵是(shi)(shi)半粘性的(de)，必須附著在(zai)沙(sha)石、巖(yan)礁上(shang)，而湖(hu)(hu)岸才具備這種(zhong)條件。所以(yi)(yi)，每當春回大地(di)，特別是(shi)(shi)雨(yu)水(shui)落地(di)后(hou)，它(ta)們(men)便從深(shen)水(shui)中游到岸邊(bian)淺(qian)灘，在(zai)石巖(yan)礁頭上(shang)產(chan)(chan)卵。來時(shi)成(cheng)群結隊，鋪(pu)滿(man)淺(qian)灘，蔚為壯觀，產(chan)(chan)卵后(hou)便游回深(shen)水(shui)中，看不到一點蹤影。它(ta)們(men)來去都有(you)規律，這個規律叫"來三去七(qi)"，即來三天，去七(qi)天，至(zhi)立(li)秋節令(ling)后(hou)，便漸漸稀少(shao)，以(yi)(yi)至(zhi)絕跡，要到次(ci)年(nian)立(li)春節令(ling)后(hou)再出現。

明星魚(yu)洞捕魚(yu)方(fang)式古樸奇特(te)，吃(chi)魚(yu)的方(fang)式也別(bie)具一(yi)格(ge)。漁民(min)用銅鍋(guo)裝上泉水(shui)，把鮮(xian)(xian)(xian)活的抗浪魚(yu)放進鍋(guo)里，任其自由游動，然后放到(dao)火上去煮(zhu)。鮮(xian)(xian)(xian)活的魚(yu)，隨著水(shui)溫(wen)的升高逐漸死去，直至(zhi)煮(zhu)熟。一(yi)二(er)十分鐘后香味(wei)四(si)溢，加人特(te)制各類佐料，吃(chi)起(qi)來(lai)味(wei)道特(te)別(bie)鮮(xian)(xian)(xian)美爽(shuang)口。

8、元江芒果

元(yuan)(yuan)江(jiang)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)是云(yun)南省(sheng)玉溪市元(yuan)(yuan)江(jiang)縣的特產。元(yuan)(yuan)江(jiang)有(you)134個(ge)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)品種，最常見的是三年(nian)(nian)芒(mang)(mang)(mang)，因其(qi)3年(nian)(nian)結果(guo)(guo)(guo)而得名，香(xiang)甜柔滑，因其(qi)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)多。元(yuan)(yuan)江(jiang)熱壩(ba)地處(chu)低海(hai)拔干(gan)熱河谷(gu)地帶，光、溫、水、土資源豐富，壩(ba)區歷年(nian)(nian)年(nian)(nian)平均(jun)氣溫在23.8℃，且終年(nian)(nian)無霜，具(ju)有(you)得天獨厚的自然(ran)氣候資源，享有(you)“天然(ran)溫室”之美稱。

芒(mang)果(guo)(guo)是熱(re)帶果(guo)(guo)樹，要求較高的生長溫度，年平(ping)均氣溫20—30℃較適宜(yi)芒(mang)果(guo)(guo)生長。芒(mang)果(guo)(guo)生長需要的最佳條件正(zheng)好與(yu)元(yuan)江縣的自然氣候條件相(xiang)吻合。因而元(yuan)江芒(mang)果(guo)(guo)含糖量高、風味純正(zheng)，果(guo)(guo)實外(wai)表美觀，歷來是各(ge)地(di)客商稱道的好品種。

9、澂江藕

荷藕在澂江(jiang)縣栽(zai)培歷(li)史悠久，在滇中享有盛(sheng)名。

10、撫仙湖銀魚

它們是如何競爭的呢？張(zhang)培清總結多年的觀(guan)察和(he)研究(jiu)經驗后認為，雖(sui)同食浮(fu)游動物，但與抗浪魚(yu)相比，銀(yin)魚(yu)生(sheng)長周期較短(duan)，個(ge)體較小，在(zai)食物、生(sheng)存(cun)空(kong)間等的競爭中(zhong)占據優勢(shi)。舉例來說，一(yi)對(dui)雌(ci)雄銀(yin)魚(yu)，雌(ci)魚(yu)懷卵(luan)2000粒，產出約1500粒，而能夠受精的大約有1000粒，最終存(cun)活下來300尾(wei)左右(you)。銀(yin)魚(yu)的生(sheng)命周期為一(yi)年，這樣(yang)看來，一(yi)對(dui)雌(ci)雄銀(yin)魚(yu)一(yi)年就可繁殖(zhi)約300尾(wei)。

一(yi)般而言，雌銀魚(yu)(yu)一(yi)年(nian)產(chan)兩(liang)次卵(luan)，春(chun)季(ji)(ji)繁殖，秋季(ji)(ji)成(cheng)熟(shu)(shu)，次年(nian)春(chun)季(ji)(ji)再產(chan)一(yi)次卵(luan)后死亡。在撫仙湖，一(yi)年(nian)四(si)季(ji)(ji)都可打撈起(qi)(qi)2厘米左右的(de)(de)銀魚(yu)(yu)幼體(ti)，說明它們(men)一(yi)年(nian)四(si)季(ji)(ji)都在繁殖，其數量呈幾(ji)何級數增長。與此相比，抗(kang)浪魚(yu)(yu)生(sheng)長2到3年(nian)才成(cheng)熟(shu)(shu)，從捕獲的(de)(de)情形(xing)看，其壽命在5年(nian)以上。面(mian)對銀魚(yu)(yu)的(de)(de)“入侵”，抗(kang)浪魚(yu)(yu)奮起(qi)(qi)“抗(kang)爭”。