粳(jing)米多產(chan)于我國長江(jiang)以北(bei)，如東北(bei)、蘇北(bei)等地區，而秈米主要產(chan)于南方省區，如兩湖兩廣、四(si)川江(jiang)西廣東等。

東北五常大(da)(da)米(mi)(mi)-素(su)有“貢(gong)米(mi)(mi)”之(zhi)(zhi)稱、湖北京山橋(qiao)米(mi)(mi)-中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產品、遼寧省盤錦(jin)市產盤錦(jin)大(da)(da)米(mi)(mi)，廣西上林大(da)(da)米(mi)(mi)、吉林省梅河口市的“梅河大(da)(da)米(mi)(mi)”、有清廷貢(gong)米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)稱的天津小站米(mi)(mi)、寧夏永寧珍珠米(mi)(mi)、新疆(jiang)伊犁的河谷大(da)(da)米(mi)(mi)、廣東增城的絲苗米(mi)(mi)，云南德宏潞西縣的“遮放米(mi)(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯鏡(jing)者(zhe)(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)(zhe)香，面細者(zhe)(zhe)精”的獨特(te)風味和“一清(qing)二(er)白三紅四綠五黃”得(de)到美(mei)譽“中華第一面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面(mian)上蓋著牛肉、蘋果(guo)、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料(liao)，滿(man)滿(man)的一碗涼爽。

四川擔擔面：成菜面(mian)條(tiao)細薄，鹵(lu)汁酥(su)香(xiang)，咸鮮(xian)微辣(la)，香(xiang)氣(qi)撲(pu)鼻，十分入味。此(ci)菜在四川(chuan)廣(guang)為流(liu)傳，常作為筵席點心。

河南燴面：以(yi)高筋寬面(mian)條，輔以(yi)高湯(tang)及多(duo)種(zhong)配菜，味道鮮美，經濟實惠(hui)，享譽中(zhong)原(yuan)，遍及全國。

山西刀削面：用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似(si)柳葉；入口外滑內筋，軟(ruan)而不粘(zhan)，越嚼越香(xiang)，深受(shou)喜食(shi)(shi)面食(shi)(shi)者(zhe)歡。

昆山奧灶面：蘇州昆山奧灶(zao)面(mian)以紅(hong)(hong)油(you)爆魚面(mian)和白(bai)湯(tang)(tang)鹵(lu)鴨面(mian)最為著名(ming)。紅(hong)(hong)油(you)爆魚面(mian)，面(mian)條細白(bai)，湯(tang)(tang)色醬(jiang)紅(hong)(hong)；白(bai)湯(tang)(tang)鹵(lu)鴨面(mian)，白(bai)面(mian)白(bai)湯(tang)(tang)，原色原味。

更多：武漢熱干面(mian)、北京炸醬面(mian)、杭(hang)州片兒(er)川、鎮江鍋蓋(gai)面(mian)。

關藥產區：指東(dong)北(bei)地區所出(chu)產的道(dao)地藥(yao)(yao)材。著名關藥(yao)(yao)有人(ren)參、鹿(lu)茸、防風、細(xi)辛、五(wu)味子、關木通、刺五(wu)加(jia)、黃(huang)柏、知(zhi)母、龍膽(dan)、哈(ha)蟆油等。

北藥產區：指(zhi)河(he)北(bei)、山(shan)東、山(shan)西等省和內蒙(meng)古自治區中部(bu)和東部(bu)等地區所(suo)出(chu)產(chan)的道地藥(yao)材(cai)。主(zhu)要北(bei)藥(yao)主(zhu)要包(bao)括山(shan)楂、黨參、北(bei)沙(sha)參、知母(mu)、金(jin)銀花(hua)、板藍(lan)根、連翹、酸棗仁、遠(yuan)志(zhi)、黃(huang)芩、赤芍(shao)、枸(gou)杞子、阿膠、全蝎、五靈脂等。

懷藥產區：指河南(nan)境內所產的道地藥(yao)材。有著名(ming)的“四大懷(huai)藥(yao)”懷(huai)山藥(yao)、懷(huai)牛膝(xi)、懷(huai)地黃、懷(huai)菊花，以及(ji)密（縣）銀花、茯苓、紅花、全蝎等(deng)。

浙藥產區：即“浙(zhe)藥(yao)+東海(hai)海(hai)域的海(hai)藥(yao)”，有白(bai)術、杭(hang)白(bai)芍、玄(xuan)參、延胡(hu)索、杭(hang)菊花、杭(hang)麥冬(dong)、山(shan)茱萸、浙(zhe)貝母，以及溫(wen)郁金、溫(wen)厚樸、天臺(tai)烏藥(yao)等。

江南藥產區：江(jiang)南(nan)藥(yao)即(ji)“淮(huai)藥(yao)+南(nan)藥(yao)”，包括湘、鄂(e)、蘇、皖、閩(min)(min)、贛等(deng)淮(huai)河以南(nan)省區所產藥(yao)材。有安徽亳菊、銅(tong)陵牡(mu)丹皮(pi)、蘇薄(bo)荷、茅蒼術(shu)(shu)、閩(min)(min)西(xi)烏梅(mei)（建紅梅(mei)）、蘄蛇(she)、建曲、鄂(e)北蜈蚣、板橋黨參、平江(jiang)白術(shu)(shu)，沅(yuan)江(jiang)枳殼等(deng)。

川藥產區：川(chuan)(chuan)藥指四(si)川(chuan)(chuan)、重(zhong)慶所產(chan)道地(di)藥材(cai)。有麝香(xiang)、冬蟲夏草、川(chuan)(chuan)黃(huang)(huang)連、川(chuan)(chuan)貝母、石斛、熊膽(dan)、天麻等、川(chuan)(chuan)麥(mai)冬、川(chuan)(chuan)澤瀉、川(chuan)(chuan)白芍、川(chuan)(chuan)白芷、川(chuan)(chuan)牛(niu)膝、川(chuan)(chuan)郁金、川(chuan)(chuan)黃(huang)(huang)柏、川(chuan)(chuan)芎、附子、川(chuan)(chuan)木香(xiang)、川(chuan)(chuan)大黃(huang)(huang)、川(chuan)(chuan)枳殼、川(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)厚(hou)樸(pu)、巴豆、使君子、明黨(dang)參等。

云、貴藥產區：即“云(yun)藥+貴藥”，包括云(yun)南、貴州(zhou)所(suo)產的藥材。云(yun)藥南有滇南訶子、云(yun)茯苓、冬(dong)蟲夏草(cao)、三七、天麻、穿山甲、蛤蚧、金錢白花蛇，紅(hong)豆(dou)(dou)蔻(kou)、廣防已、木鱉子、雞(ji)血藤、廣豆(dou)(dou)根、巴(ba)豆(dou)(dou)、骨碎補等。貴藥有天麻、杜仲、天冬(dong)、吳茱萸、雄黃、朱砂等。

廣藥產區：即(ji)“廣藥(yao)+南海海域(yu)的(de)海藥(yao)”，有雞血藤(teng)、山豆根(gen)、肉桂(gui)、石斛、廣金錢草(cao)、桂(gui)莪術、廣藿(huo)香(xiang)、高良姜、廣防(fang)已、化橘(ju)紅、砂(sha)仁、石牌藿(huo)香(xiang)、廣陳皮、臺灣樟腦(nao)九等。

西藥產區：西(xi)藥是指“絲(si)綢之(zhi)路(lu)”的(de)起點(dian)西(xi)安以西(xi)的(de)廣大地區、包括陜甘寧青新及內蒙西(xi)部所產的(de)道地藥材。即“秦(qin)藥+蒙藥+維藥”。

著名的(de)“秦(qin)藥”（秦(qin)皮、秦(qin)歸、秦(qin)艽等(deng)），名貴(gui)的(de)西牛黃(huang)(huang)等(deng)產于這里(li)。甘(gan)肅主(zhu)產當歸、大黃(huang)(huang)、黨(dang)參；寧(ning)夏(xia)主(zhu)產枸杞子(zi)、甘(gan)草、黃(huang)(huang)花；青海盛產麝香、馬鹿茸、川(chuan)貝(bei)母、冬(dong)蟲夏(xia)草、肉(rou)蓯蓉；新(xin)疆有甘(gan)草、麻(ma)黃(huang)(huang)、肉(rou)蓯蓉、鎖陽、新(xin)疆紫草、伊貝(bei)母等(deng)。

藏藥產區：藏(zang)藥指青藏(zang)高(gao)原所產道地(di)藥材(cai)。有川貝(bei)母(mu)、冬蟲(chong)(chong)夏草(cao)、麝香(xiang)、鹿茸、熊膽、牛黃(huang)、胡黃(huang)連、大黃(huang)、天麻、秦(qin)艽、羌活(huo)、雪(xue)上一(yi)枝蒿、甘(gan)松等。maigoo小編(bian)提醒你冬蟲(chong)(chong)夏草(cao)、雪(xue)蓮花、爐貝(bei)母(mu)、西紅花習(xi)稱“四大藏(zang)藥”。