粳米多(duo)產于我國(guo)長江(jiang)以北，如(ru)東北、蘇北等地區(qu)，而(er)秈米主(zhu)要產于南方省區(qu)，如(ru)兩(liang)湖兩(liang)廣、四川江(jiang)西(xi)廣東等。

東北五常大(da)(da)米(mi)-素有“貢米(mi)”之稱、湖北京山(shan)橋米(mi)-中(zhong)國國家地理標志產品、遼寧省盤錦市產盤錦大(da)(da)米(mi)，廣(guang)(guang)西(xi)上林大(da)(da)米(mi)、吉(ji)林省梅河口市的“梅河大(da)(da)米(mi)”、有清(qing)廷貢米(mi)之稱的天津小站米(mi)、寧夏永寧珍(zhen)珠米(mi)、新疆伊犁(li)的河谷大(da)(da)米(mi)、廣(guang)(guang)東增(zeng)城的絲苗(miao)米(mi)，云南德宏潞西(xi)縣的“遮放米(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯(tang)鏡者清(qing)，肉(rou)爛者香，面細者精(jing)”的(de)獨特風味(wei)和“一(yi)清(qing)二白三紅(hong)四綠(lv)五黃”得到美譽“中華第一(yi)面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大(da)桶中舀(yao)一(yi)勺冰(bing)涼酸甜的(de)湯(tang)料(liao)，滿滿的(de)一(yi)碗(wan)涼爽。

四川擔擔面：成(cheng)菜(cai)面條細薄，鹵汁酥香，咸(xian)鮮(xian)微辣(la)，香氣撲鼻，十分(fen)入(ru)味。此菜(cai)在四川(chuan)廣(guang)為(wei)流傳，常作為(wei)筵(yan)席點心。

河南燴面：以高筋寬面條，輔(fu)以高湯及(ji)多種配菜，味道(dao)鮮美，經濟(ji)實惠，享譽中(zhong)原，遍及(ji)全國(guo)。

山西刀削面：用刀(dao)削出的(de)面葉，中厚邊薄。棱鋒分(fen)明，形似柳葉；入口外滑(hua)內筋，軟而不粘，越(yue)嚼越(yue)香，深受(shou)喜(xi)食面食者(zhe)歡。

昆山奧灶面：蘇(su)州昆山奧灶面(mian)以紅油(you)爆(bao)魚面(mian)和白(bai)湯(tang)(tang)鹵鴨(ya)(ya)面(mian)最為著名(ming)。紅油(you)爆(bao)魚面(mian)，面(mian)條細白(bai)，湯(tang)(tang)色醬紅；白(bai)湯(tang)(tang)鹵鴨(ya)(ya)面(mian)，白(bai)面(mian)白(bai)湯(tang)(tang)，原色原味。

更多：武(wu)漢熱(re)干(gan)面(mian)、北(bei)京炸醬(jiang)面(mian)、杭州片兒川、鎮江鍋蓋面(mian)。

關藥產區：指東北地(di)區所(suo)出產的(de)道地(di)藥材。著(zhu)名關藥有人參、鹿(lu)茸、防風、細辛、五味子、關木通(tong)、刺五加、黃柏、知母、龍膽(dan)、哈蟆油等。

北藥產區：指河北、山東、山西(xi)等省和(he)內蒙古(gu)自治區中(zhong)部和(he)東部等地(di)區所出產的道地(di)藥(yao)材。主要北藥(yao)主要包括山楂、黨參(can)(can)、北沙參(can)(can)、知母、金(jin)銀花(hua)、板藍根、連翹、酸棗仁、遠(yuan)志、黃芩、赤芍、枸杞(qi)子、阿膠(jiao)、全蝎、五(wu)靈(ling)脂等。

懷藥產區：指河南(nan)境內所產的(de)道(dao)地藥(yao)材。有著(zhu)名的(de)“四(si)大懷藥(yao)”懷山藥(yao)、懷牛(niu)膝、懷地黃、懷菊花，以及密(mi)（縣）銀花、茯(fu)苓、紅花、全蝎等。

浙藥產區：即“浙藥+東(dong)海(hai)海(hai)域的海(hai)藥”，有白(bai)術、杭(hang)白(bai)芍(shao)、玄參、延胡索、杭(hang)菊花(hua)、杭(hang)麥冬(dong)、山茱萸、浙貝母，以及溫(wen)郁(yu)金、溫(wen)厚樸、天臺烏(wu)藥等。

江南藥產區：江(jiang)南藥(yao)即“淮(huai)藥(yao)+南藥(yao)”，包括湘、鄂(e)、蘇(su)、皖、閩(min)、贛等淮(huai)河以南省區(qu)所(suo)產藥(yao)材。有安徽(hui)亳菊、銅陵牡丹皮、蘇(su)薄荷、茅蒼術、閩(min)西烏梅（建紅梅）、蘄蛇、建曲、鄂(e)北蜈蚣、板橋黨參、平江(jiang)白術，沅江(jiang)枳(zhi)殼等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)藥指四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)、重慶所產道地藥材。有麝(she)香(xiang)、冬蟲(chong)夏草、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)連、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)貝母(mu)、石斛、熊膽、天麻等(deng)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)麥(mai)冬、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)澤瀉、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白(bai)芍、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白(bai)芷、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)牛(niu)膝、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)郁金、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)柏、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)芎、附子、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)木香(xiang)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)大黃(huang)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)枳(zhi)殼、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)厚樸、巴豆、使君子、明黨參等(deng)。

云、貴藥產區：即“云(yun)(yun)藥(yao)(yao)+貴藥(yao)(yao)”，包括云(yun)(yun)南(nan)、貴州所(suo)產(chan)的(de)藥(yao)(yao)材。云(yun)(yun)藥(yao)(yao)南(nan)有滇南(nan)訶(he)子、云(yun)(yun)茯苓、冬(dong)蟲夏草、三七、天麻、穿山甲(jia)、蛤蚧、金錢(qian)白花蛇，紅豆(dou)(dou)蔻(kou)、廣防已、木鱉子、雞血藤、廣豆(dou)(dou)根(gen)、巴豆(dou)(dou)、骨碎補等。貴藥(yao)(yao)有天麻、杜仲、天冬(dong)、吳茱萸、雄黃、朱砂等。

廣藥產區：即“廣藥(yao)+南海海域的海藥(yao)”，有雞血(xue)藤、山豆根、肉桂、石斛(hu)、廣金錢(qian)草(cao)、桂莪術、廣藿(huo)香、高良姜、廣防已、化(hua)橘紅、砂仁、石牌藿(huo)香、廣陳皮、臺灣樟腦九等(deng)。

西藥產區：西(xi)藥是(shi)指“絲綢(chou)之(zhi)路”的起點西(xi)安以(yi)西(xi)的廣大地(di)區(qu)、包括陜甘寧青新及內蒙西(xi)部所(suo)產的道地(di)藥材。即“秦藥+蒙藥+維藥”。

著名的(de)“秦藥(yao)”（秦皮、秦歸(gui)、秦艽(jiao)等(deng)(deng)），名貴的(de)西(xi)牛黃等(deng)(deng)產于這(zhe)里。甘肅(su)主產當歸(gui)、大(da)黃、黨參；寧夏主產枸杞子、甘草、黃花；青海盛產麝香、馬鹿茸、川貝母、冬蟲夏草、肉(rou)蓯(cong)蓉；新(xin)疆有甘草、麻黃、肉(rou)蓯(cong)蓉、鎖(suo)陽、新(xin)疆紫(zi)草、伊貝母等(deng)(deng)。

藏藥產區：藏(zang)藥(yao)指青藏(zang)高(gao)原(yuan)所產(chan)道地藥(yao)材。有川(chuan)貝母、冬蟲(chong)夏草(cao)、麝香、鹿茸、熊膽(dan)、牛黃(huang)、胡黃(huang)連(lian)、大黃(huang)、天麻、秦(qin)艽、羌活、雪(xue)上一(yi)枝蒿、甘松(song)等。maigoo小編提醒你冬蟲(chong)夏草(cao)、雪(xue)蓮(lian)花(hua)、爐貝母、西紅花(hua)習稱“四大藏(zang)藥(yao)”。