性味歸經：溫，甘、苦，歸肺、脾(pi)、心、腎(shen)經

功能主治：治療神經衰弱、心血(xue)管系統(tong)疾(ji)病(bing)、糖尿病(bing)、機能(neng)衰弱、胃肝(gan)消(xiao)化疾(ji)病(bing)、增(zeng)強造血(xue)功能(neng)、明(ming)目開心、益智健腦(nao)

食用方法：泡酒、燉雞、煮湯(tang)、泡茶入藥

注意事項：服(fu)人參(can)不(bu)宜喝(he)茶(cha)，吃蘿卜、熱證(zheng)而正氣不(bu)虛(xu)者忌服(fu)

性味歸經：甘，微溫；歸脾、肺經

功能主治：益衛固表，補氣升陽，托毒生肌，利水消腫(zhong)

食用方法：茶(cha)飲、沖泡、燉雞、燉湯

注意事項：體內火氣旺、感冒咳嗽的人不宜(yi)服用，春季最好不吃

性味歸經：甘，平，歸脾、肺經

功能主治：增強(qiang)免(mian)疫功能、抗病(bing)原(yuan)微(wei)生(sheng)物作(zuo)用、鎮靜作(zuo)用、改善記憶力作(zuo)用

食用方法：參(can)(can)(can)苓粥、參(can)(can)(can)棗米飯、黨參(can)(can)(can)營(ying)養(yang)湯、黨參(can)(can)(can)枸杞酒

注意事項：黨參與藜蘆不宜同用(yong)，第(di)一次服用(yong)不宜多食

性味歸經：溫(wen)，甘，苦(ku)，歸脾、胃經

功能主治：補氣健脾，燥濕利水(shui)，止(zhi)汗，安(an)胎(tai)

食用方法：煮酒(jiu)、熬粥、生吃、炒、土炒

注意事項：與桃子、梨子、青魚(yu)等食物一起(qi)食用，胃脹(zhang)胃痛和胸悶人群也最(zui)好(hao)不要食用白(bai)術

性味歸經：甘，平。歸心、脾、肺、胃經

功能主治：補脾益氣(qi)，潤肺(fei)止咳，清(qing)熱解(jie)毒(du)，緩解(jie)止痛(tong)，緩和藥性

食用方法：適量，煎水洗漬(zi)；或研末敷

注意事項：不宜與京(jing)大戟、芫花(hua)、甘遂、海藻(zao)同用

性味歸經：甘咸(xian)、溫，歸心、脾、肺、腎經

功能主治：治療糖尿病、補腎(shen)益精、滋陰健陽，養胎(tai)利產

食用方法：煲湯、清炒、油炸、煮粥、涼拌

注意事項：不能和甘草(cao)、醋一起吃；兒童少吃；脾(pi)虛、痰多(duo)者(zhe)少吃；感冒未愈、咳(ke)嗽多(duo)痰、腹瀉(xie)者(zhe)少吃

性味歸經：偏甘，性辛、微溫，歸肝、心、脾三(san)經

功能主治：補血和血，調經(jing)止痛，潤燥滑腸、抗癌(ai)、抗老防(fang)老、免(mian)疫

食用方法：煲湯、煮粥、煎藥、泡酒、磨粉

注意事項：臨床使用當歸不(bu)可過(guo)量，月經(jing)過(guo)多(duo)、有出血傾向、陰虛(xu)內(nei)熱、大便溏泄者(zhe)均不(bu)宜服(fu)用

性味歸經：甘(gan)，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血滋陰、潤燥、止血、用(yong)于血虛(xu)萎黃、眩暈心(xin)悸、心(xin)煩(fan)不(bu)眠、肺(fei)燥咳嗽(sou)

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌(ji)油膩食物(wu)、脾胃(wei)虛弱，腹脹便(bian)溏(tang)、咳嗽痰(tan)多(duo)者慎用、感(gan)冒病人忌(ji)服

性味歸經：甘、平(ping)，歸肝、腎、肺經

功能主治：免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血(xue)脂(zhi)、降血(xue)糖、降血(xue)壓、保(bao)護(hu)生(sheng)殖系統

食用方法：泡茶、煮粥、泡酒、煲湯、干吃

注意事項：過量食用(yong)會導致上(shang)火、流(liu)鼻血(xue)(xue)、眼睛紅(hong)腫、高血(xue)(xue)壓少吃(chi)、脾胃薄弱的人要少吃(chi)、發燒脾虛者少吃(chi)

性味歸經：苦、甘、澀，歸肝(gan)、心、腎經

功能主治：解毒、消(xiao)癰(yong)、潤腸通便

食用方法：生吃(chi)、泡水喝(he)、煨雞(ji)、煮(zhu)(zhu)粥、煮(zhu)(zhu)蛋

注意事項：大便(bian)清泄及有濕痰者不宜(yi)，忌鐵器

性味歸經：甘，微(wei)寒(han)。歸(gui)胃(wei)、腎經(jing)

功能主治：益胃生津、滋陰清(qing)熱、用于(yu)熱病津傷(shang)，口干(gan)煩(fan)渴(ke)，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫(wen)病未化燥者，脾(pi)胃虛寒(han)者均忌服

性味歸經：性寒、味甘、苦，歸肺、腎(shen)經

功能主治：益胃(wei)生(sheng)津(jin)、滋陰(yin)清熱(re)、用于熱(re)病津(jin)傷，口干煩渴，胃(wei)陰(yin)不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱(re)病(bing)，濕(shi)溫病(bing)未化(hua)燥(zao)者，脾(pi)胃虛寒者均忌服

性味歸經：甘、淡、平、無毒，歸肺、胃(wei)經(jing)

功能主治：滋陰補腎強精、潤(run)肺生(sheng)津止咳(ke)、清(qing)熱(re)潤(run)腸益胃(wei)、壯(zhuang)身補腦提神、嫩膚美容(rong)抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜(yi)食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)前用(yong)冷水浸泡(pao)，變質(zhi)、隔夜銀耳(er)禁用(yong)，防止中毒

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經

功能主治：增強免疫(yi)力、修復身(shen)體(ti)活(huo)細胞(bao)、養陰潤燥、益(yi)氣補中、治虛損

食用方法：煲粥、燉湯(tang)、做甜(tian)品

注意事項：蛋白質過敏、癌癥晚期(qi)、新生兒、感冒發燒忌服；最好晚上吃(chi)

性味歸經：氣腥、味微甘(gan)、性溫(wen)，歸(gui)肝、肺(fei)、腎經(jing)

功能主治：補(bu)腎益精、養陰(yin)潤肺、降(jiang)血脂、抗疲(pi)勞、鎮靜、抗焦慮、增強性功(gong)能(neng)

食用方法：燉湯(tang)、做(zuo)甜品(pin)、雪蛤油(you)

注意事項：不可以和綠豆一起煮著吃(chi)、不要空腹(fu)使用、糖尿病、肺胃虛寒、腹(fu)瀉者和過敏者忌服

性味歸經：甘(gan)、微(wei)苦、微(wei)寒，歸肺、心(xin)、胃經

功能主治：養陰(yin)潤肺(fei)，益胃生津，清心除(chu)煩

食用方法：泡茶、煮(zhu)粥(zhou)、燉魚、煮(zhu)奶

注意事項：不(bu)可以和鯉魚、木耳一起(qi)吃