阿膠又名盆覆(fu)膠、驢皮膠，為驢皮熬成(cheng)的膠塊。其制作方法是：先將驢(lv)皮(pi)刮去毛(mao)，切成小塊，加水(shui)煎(jian)熬3晝夜(ye)，待液汁濃(nong)稠(chou)，取出(chu)驢(lv)皮(pi)塊，再加水(shui)煎(jian)熬。如(ru)此反復(fu)5～6次(ci)后，再將熬出(chu)的阿(a)膠汁濾去雜(za)質，用(yong)火濃(nong)縮(suo)至稠膏狀，冷凝，陰干結塊，方成入藥的阿(a)膠。上等的阿(a)膠以顏色(se)烏(wu)黑、透明光亮、無腥臭(chou)氣，經夏不(bu)濕(shi)軟者為佳。阿(a)膠主(zhu)產于山(shan)東、浙(zhe)江、北京(jing)、上海等(deng)地(di)。而以(yi)山東(dong)平(ping)陰縣東(dong)阿鎮(zhen)所產者(zhe)最(zui)為(wei)著名。

阿膠功效和作(zuo)用原理(li)：相傳慈禧(xi)懷孕時曾胎漏出血，時(shi)作時(shi)止(zhi)，雖遍請(qing)名醫(yi)診治，但都毫無療效。眼(yan)見她(ta)的病情越來越重，惟恐(kong)胎兒(er)難保。這可急壞了一直(zhi)沒有(you)子(zi)嗣的咸豐皇(huang)帝。正在此時(shi)，山東東阿人戶部侍郎陳宗媯奏告咸豐，建議慈禧(xi)服用東(dong)阿鄧氏樹(shu)德堂(tang)所產(chan)的(de)阿膠治療。慈禧(xi)聽從他的(de)意見，服下阿膠，果(guo)然(ran)血止病愈，后又(you)足月順產(chan)一個男嬰。這個男孩就是后來的同(tong)治皇帝(di)。咸豐皇帝(di)因感(gan)念鄧氏進獻阿(a)膠有功。從此，福字牌(pai)的阿(a)膠便成了宮廷御用(yong)藥品，并(bing)名聲鵲起。

在中藥(yao)里，阿(a)膠為婦科上等良(liang)藥。臨床上多用于治療婦女(nv)胎、經、產(chan)病(bing)和(he)一些(xie)內科疾病(bing)。阿膠與川(chuan)芎、甘(gan)草(cao)、當(dang)歸、熟(shu)地、艾葉、白芍同用，為《金匱(kui)要(yao)略(lve)》中(zhong)“膠艾湯”，主治(zhi)妊娠腹中冷痛或產后下血不止。阿(a)膠配伍艾(ai)葉，可防治(zhi)流產，腹痛出(chu)血。阿(a)膠加黃(huang)芪、大棗(zao)服用，可治(zhi)因分娩出(chu)血過多或月經量過多引起的氣短、乏力、頭暈(yun)、心慌。阿(a)膠配伍(wu)桑白皮、石膏、杏仁(ren)、甘草、生(sheng)地、麥(mai)冬、麻仁(ren)、枇杷葉，為“清燥救肺湯”，可治口干、鼻燥、干咳、少(shao)痰。阿(a)膠與蒲黃配伍(wu)，可(ke)治(zhi)咳血、鼻出血。阿膠與好墨(mo)并(bing)用，可(ke)治(zhi)尿血、大(da)便出血。取阿膠配茯苓、豬苓、澤瀉、滑石，可(ke)治(zhi)泌尿系感染。取阿膠加蔥、蜂蜜煎(jian)服，可(ke)治(zhi)老(lao)人(ren)或體質虛弱(ruo)者大便不(bu)通。取阿(a)膠與黃連、黃芩、白芍、雞子黃配(pei)伍(wu)，即為(wei)《傷寒論》中“黃連阿(a)膠湯”，可治煩躁不(bu)安(an)，失眠。

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1．對造(zao)血系(xi)統(tong)的(de)作用(yong) 阿(a)膠有明顯(xian)的(de)補血作用(yong)，療效優于鐵劑。

2．抗休克作用 麻醉(zui)貓反(fan)復從股動(dong)脈放(fang)血造成嚴重出血(xue)性休克，靜(jing)注5％～6％阿(a)膠溶(rong)液約8ml／kg，能使極低水平之(zhi)血(xue)壓恢(hui)復至(zhi)正常水平，且作用(yong)較(jiao)為持久。另(ling)用(yong)麻醉(zui)貓靜(jing)注組胺，使血(xue)壓下降，此時反復注射等滲氯(lv)化鈉溶液(ye)4次，每次l0ml，血壓(ya)無明顯升高。隨即改用5％阿膠溶液(ye)20ml靜(jing)注，血壓(ya)逐漸恢復至正(zheng)常。

3.對(dui)鈣(gai)代謝的(de)影(ying)響 能(neng)改(gai)善動物體內鈣平(ping)衡。

4．其(qi)他(ta) 阿膠有促進健康人淋(lin)巴細胞(bao)轉化(hua)作用。

[傳統應(ying)用] 性味歸經：甘．平，入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺，補(bu)血(xue)(xue)(xue)止(zhi)血(xue)(xue)(xue)，定(ding)痛安胎。主治(zhi)：血(xue)(xue)(xue)虛萎黃，眩暈心悸，為治(zhi)血(xue)(xue)(xue)虛的(de)主藥。對(dui)吐血(xue)(xue)(xue)、便血(xue)(xue)(xue)、、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發熱等都可應用。

阿膠的(de)服法有(you)多種(zhong)，以(yi)上(shang)好黃酒、冰(bing)糖伴以(yi)阿膠燉化(hua)服用，主要治療婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及產后虛弱；另一(yi)種是將上述三者再加入適量紅棗(zao)、核桃(tao)仁、黑芝麻等燉化(hua)服用，對男子身體虛弱、貧血性(xing)心悸、頭暈、氣急療效較好，也(ye)能改善神經(jing)衰弱、失眠多夢等(deng)癥狀。

現(xian)將幾種阿膠的食用方法(fa)介紹如(ru)下：

1、烊化法：

將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的(de)臺面上，用錘子砸成碎末(mo)），取3--9克（約每塊的(de)三分之一）放入杯(bei)中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適(shi)量沖(chong)開，攪拌，放冷后即可服用。

2、傳統法：

取(qu)阿膠(jiao)250g，砸碎置于帶蓋的容(rong)器(qi)內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至(zhi)膠軟化無硬塊后，根據(ju)需(xu)要(yao)加入適量的黑芝(zhi)麻、核桃仁(ren)、大棗、桂(gui)圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待(dai)其全部溶化，取出放涼(liang)(liang)，加(jia)蓋置陰(yin)涼(liang)(liang)處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙(chi)，開水沖服即可。對腰膝酸(suan)軟，怕冷，易感冒，耳鳴(ming)，四肢無力等(deng)均(jun)有明顯療(liao)效。經常(chang)用(yong)(yong)此法服食阿膠，可以強(qiang)身健體(ti)，延緩衰老(lao)，起(qi)之延年益壽的作用(yong)(yong)。

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1.用(yong)(yong)量(liang)：阿膠藥用(yong)(yong)時一般用(yong)(yong)量(liang)為3~9克，宜飯前服用(yong)；具體用(yong)量(liang)要(yao)根據個體體質情況來定。

2.蒸(zheng)化：阿(a)膠不宜直接(jie)入煎，須單獨(du)加水(shui)蒸(zheng)化。

3.忌口(kou)：按(an)傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生(sheng)冷食物、蘿卜、濃茶等。

4.阿(a)膠不是(shi)越(yue)陳越(yue)好(hao)：有些人(ren)在服(fu)用(yong)(yong)阿膠之(zhi)后(hou)，會出現火氣亢盛(sheng)、喉嚨干痛及大便秘(mi)結或大便帶(dai)血等癥(zheng)狀(zhuang)。產生上述(shu)癥(zheng)狀(zhuang)的(de)(de)原因是服(fu)用(yong)(yong)了(le)新鮮的(de)(de)阿膠所致。新鮮阿膠在陰(yin)涼干燥處(chu)存(cun)放(fang)上一年半載，就可以了，過于(yu)長久存放，則會導致(zhi)阿膠(jiao)中的(de)膠(jiao)原蛋白(bai)脆化(hua)變性，所以建(jian)議不(bu)超過5年。

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一、阿膠糯米粥（健脾補血）

主料：阿膠20～30克，糯米100克，紅糖15克。

做法：將糯米洗凈(jing)，入鍋加清(qing)水(shui)煮(zhu)制成(cheng)粥，再加入搗(dao)碎的阿(a)膠粒，邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪均勻，加紅糖服食。3～4日(ri)/療程。

二、冬季養生阿膠排骨湯（減肥）

主(zhu)料：冬瓜、花椒、蔥、黃(huang)酒、食鹽(yan)

做法(fa)：

1.豬(zhu)排骨一斤(jin)，斬(zhan)塊(kuai)。冬瓜一(yi)(yi)斤半(ban)，切約一(yi)(yi)厘米厚(hou)的(de)片。蔥半(ban)兩，挽(wan)結。老姜一(yi)(yi)塊(kuai)，用刀(dao)拍破。花(hua)椒約二十粒。

2.將排(pai)骨在沸水中焯一(yi)下去腥味和血(xue)水，撈起備(bei)用。

3.燉鍋中加水(shui)，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。再次燒沸后放鹽，改(gai)微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。同(tong)時放上(shang)幾(ji)粒(li)枸杞！

4.改中火煮約(yue)二十分鐘至冬(dong)瓜軟熟，撈去蔥結不要，這(zhe)時(shi)阿膠(jiao)原粉(fen)就上場了(le)，這(zhe)個對于我(wo)這(zhe)個懶(lan)人(ren)真是不錯的選擇，方便，快(kuai)捷，又有營養(yang)！加入阿膠(jiao)粉(fen)湯(tang)里(li)攪(jiao)拌一下(xia)，盛(sheng)燙碗(wan)里即可上桌。

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（1）貧血(xue)患者：缺鐵性、失血(xue)性、營(ying)養性、再生障礙性貧(pin)血；

（2）女(nv)性：治療月(yue)經不(bu)調，崩漏帶下，幫助女性孕前調理、孕中保胎、孕后恢復(fu)，經常服用可美容養顏；

（3）亞健康及體力(li)腦(nao)力(li)過(guo)勞者：健腦(nao)益智，抗(kang)疲勞(lao)，增強(qiang)體質，提(ti)高抗(kang)病能力；（4）老年人：補鈣(gai)，緩解(jie)骨節疼痛，關節屈伸不利，虛勞(lao)咳(ke)嗽，潤腸通便，延緩衰老，提(ti)高抗病能(neng)力；

慎用人群：

1)凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎(shen)用。

2)感冒(mao)病人(ren)不宜服用。

3)孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫(yi)師(shi)指導下服用(yong)。

4) 小兒應在(zai)醫(yi)師指(zhi)導(dao)下服用。

5) 如正(zheng)在使(shi)用其他藥品，使用(yong)東阿(a)阿(a)膠前請咨詢醫師(shi)或(huo)藥師(shi)。

6) 女性(xing)行經期間慎(shen)用(yong)(yong)，或在醫師指導(dao)下使用(yong)(yong)。

7) 孕婦保胎需(xu)在醫(yi)師(shi)指導下使用(yong)。

8) 陰虛陽亢體質(zhi)的人，需要酌情(qing)減量或(huo)者減少頻率(lv)，以防(fang)出現喉(hou)痛等上火癥狀(zhuang)。

9)陰虛陽(yang)亢體質具體癥狀(zhuang)表現(xian)為：晨起口干舌(she)燥、眼屎多、大便干、易急躁。