“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開(kai)水(shui)或經過(guo)濾的藥液放在(zai)(zai)鍋(guo)里隔水(shui)燉，讓碗里的水(shui)保(bao)持(chi)在(zai)(zai)沸點左右，并不停(ting)攪(jiao)拌。

取(qu)阿膠250g，打粉置于帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒(jiu)、水各250g（或ml），浸泡(pao)24～48h，至膠軟化無(wu)硬塊后，根據需要加(jia)入適量的黑芝(zhi)麻、核桃仁、大棗(zao)、桂(gui)圓肉等(deng)攪勻，放(fang)入鍋中隔水(shui)蒸(zheng)制，待(dai)其(qi)全部溶化，取(qu)出放(fang)涼，加蓋置陰涼處或(huo)冰箱內，每(mei)日(ri)1～2次，每(mei)次1～2湯匙，開水沖服(fu)即可。對(dui)腰膝酸軟，怕冷，易感冒(mao)，耳鳴，四(si)肢無(wu)力(li)等均有(you)明顯療效(xiao)。經常用(yong)此(ci)法服(fu)食阿膠，具(ju)有強身健(jian)體，延緩(huan)衰老，延年(nian)益(yi)壽的作用。

1）阿膠牛奶
將阿膠粉碎成細粉狀溶于牛奶(nai)中。補(bu)血潤(run)肺，補(bu)充鈣、鐵(tie)等各種(zhong)營養成(cheng)份(fen)。
2）阿膠紅棗
取(qu)大(da)棗10枚置鍋內，加水適量及(ji)阿膠(jiao)6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿(a)(a)膠(jiao)10克，雞蛋一(yi)只，阿(a)(a)膠(jiao)加水一(yi)碗煮成蛋花，糖調熱服。有滋陰養血、安胎(tai)之效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在干凈(jing)的搪瓷鍋內，倒入阿(a)膠粉(fen)、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時(shi)后(hou)，紅棗顏色變成紫黑(hei)，而且鍋里(li)的東西粘稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分(fen)的器皿(min)或者保鮮膜(mo)，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻(que)(que)后（必須冷卻(que)(que)凝固），切(qie)成各種形狀(zhuang)的糕，便是(shi)阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克山東(dong)阿膠砸(za)成碎末，放入大瓷碗中(zhong)加3勺水、少量(liang)紅葡萄酒(jiu)或桂花陳酒(jiu)，放到(dao)鍋中蒸3～4分鐘。
2、阿膠化開后，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克(ke)金絲小棗(zao)洗凈，用(yong)微波爐高火加熱2分鐘后，把(ba)小棗(zao)上下(xia)翻動。
4、把小(xiao)棗和熬好的阿膠漿(jiang)混(hun)合攪(jiao)拌(ban)，待涼(liang)后裝入塑料袋放入冰箱中，可隨吃隨取(qu)。

◎ 原料：阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時，調(diao)入搗碎的(de)阿膠、紅糖，煮為稀粥(zhou)服(fu)食，每日1－2劑(ji)。

1.用量
阿膠藥用時一般(ban)用量為3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮(xian)阿(a)膠(jiao)在(zai)陰涼干燥處(chu)存放(fang)上(shang)一年半載，建議不超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細(xi)>>】

1.古法儲藏
天氣濕熱時用(yong)草紙包好(hao)，放在底部鋪滿石灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代的阿膠一般都(dou)是鋁箔版內包裝，所(suo)以(yi)正常情(qing)況下只需將未開封的阿(a)膠(jiao)放置于冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)存。已開封的阿(a)膠(jiao)，普通家(jia)庭可以在大一點的玻璃瓶或是木盒內，放入(ru)干燥劑(ji)，然后放入(ru)用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳(xiang)細>>】