“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經過濾的(de)藥液(ye)放在(zai)鍋里隔水燉(dun)，讓碗里的(de)水保持在(zai)沸(fei)點左右(you)，并不停攪拌。

取阿膠250g，打粉(fen)置于帶蓋(gai)的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至(zhi)膠軟化無硬(ying)塊后，根據需要加(jia)入適量的黑芝麻、核(he)桃仁、大棗(zao)、桂圓肉等攪勻，放(fang)入鍋中隔水蒸制(zhi)，待其全部(bu)溶化，取出放(fang)涼，加蓋(gai)置(zhi)陰涼處或冰箱內，每(mei)日1～2次，每(mei)次1～2湯(tang)匙，開水沖服即可(ke)。對腰膝酸軟，怕冷(leng)，易感冒，耳鳴(ming)，四肢無力等(deng)均(jun)有明顯(xian)療效。經(jing)常用此法(fa)服食阿膠，具有強身健體，延(yan)緩衰老，延(yan)年益壽(shou)的作(zuo)用。

1）阿膠牛奶
將阿膠粉碎成(cheng)細粉狀溶(rong)于牛(niu)奶(nai)中(zhong)。補(bu)血潤肺，補(bu)充(chong)鈣(gai)、鐵等各種營養成份。
2）阿膠紅棗
取大棗10枚置鍋內(nei)，加水適量及阿膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞蛋一(yi)只，阿膠加水一(yi)碗煮成蛋花，糖調熱服。有滋陰養血、安胎之效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入(ru)阿膠粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半(ban)小時后，紅(hong)棗(zao)顏色(se)變成紫黑，而(er)且鍋里的東西粘(zhan)稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的(de)器(qi)皿或者保(bao)鮮(xian)膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻(que)后(hou)（必須冷卻(que)凝固），切(qie)成各種(zhong)形(xing)狀的糕，便是阿(a)膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克山東阿膠(jiao)砸成碎末，放入(ru)大瓷碗中加3勺水、少量紅葡萄酒或(huo)桂花陳酒，放到鍋中蒸3～4分鐘。
2、阿膠(jiao)化開后，加入少(shao)量(liang)紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金絲小棗洗凈，用微(wei)波爐高火(huo)加熱2分鐘(zhong)后，把(ba)小棗(zao)上(shang)下翻(fan)動。
4、把小棗和(he)熬好的阿(a)膠漿(jiang)混合攪拌，待涼后裝(zhuang)入塑(su)料袋放入冰(bing)箱(xiang)中，可隨(sui)吃隨(sui)取。

◎ 原料：阿膠(jiao)10克，大(da)米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時(shi)，調(diao)入搗碎的阿膠、紅糖，煮為(wei)稀粥服食，每日1－2劑。

1.用量
阿膠藥用(yong)時一般用量為(wei)3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新(xin)鮮阿(a)膠在陰涼干燥處(chu)存放上(shang)一(yi)年(nian)半(ban)載，建(jian)議(yi)不超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細>>】

1.古法儲藏
天(tian)氣濕熱(re)時(shi)用草紙(zhi)包好，放在(zai)底部鋪(pu)滿石灰(hui)的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代的阿膠一般都是鋁箔版內包裝，所以正常情況下只(zhi)需將未開封(feng)的阿膠放(fang)置于冰箱(xiang)冷藏保存。已(yi)開封(feng)的阿膠，普通家庭(ting)可以在大(da)一點的玻璃瓶(ping)或是木(mu)盒內，放(fang)入干燥劑，然(ran)后(hou)放(fang)入用紙包(bao)好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳細>>】