當歸(gui)為傘形科當歸(gui)屬(shu)植物當歸(gui)的根，主要(yao)作為中藥材使用，中藥當歸(gui)別(bie)名又(you)叫做干歸(gui)、馬尾當歸(gui)、秦(qin)歸(gui)等。

中醫使(shi)用當(dang)(dang)歸(gui)(gui)時多制(zhi)(zhi)成當(dang)(dang)歸(gui)(gui)片或(huo)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)粉使(shi)用，或(huo)是將其(qi)做成當(dang)(dang)歸(gui)(gui)散、當(dang)(dang)歸(gui)(gui)湯、當(dang)(dang)歸(gui)(gui)丸等(deng)(deng)方(fang)劑后使(shi)用。而現(xian)代醫藥(yao)學通過科學技術，將當(dang)(dang)歸(gui)(gui)提取物直(zhi)接應(ying)用到中成藥(yao)的(de)研制(zhi)(zhi)上，制(zhi)(zhi)成了當(dang)(dang)歸(gui)(gui)補血口服(fu)液、當(dang)(dang)歸(gui)(gui)顆粒等(deng)(deng)藥(yao)物使(shi)用，使(shi)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)的(de)有效(xiao)成分(fen)更易(yi)被人體(ti)吸收(shou)。

當歸(gui)主(zhu)要的產(chan)(chan)地在甘肅東南(nan)部，其(qi)中岷縣當歸(gui)以好(hao)質量(liang)、高產(chan)(chan)量(liang)聞(wen)名。其(qi)次在云南(nan)、四川、陜西(xi)、湖(hu)北等省份也有栽培。

當歸圖片

用當歸泡水喝(he)可以(yi)抑(yi)制大腸桿(gan)菌(jun)(jun)、白(bai)喉(hou)桿(gan)菌(jun)(jun)的(de)活性，起到抗菌(jun)(jun)消炎的(de)作用。當歸的(de)功(gong)效還有預(yu)防血(xue)(xue)栓(shuan)、預(yu)防貧(pin)血(xue)(xue)等，它可以(yi)促進血(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)的(de)生成，讓身體中的(de)血(xue)(xue)漿(jiang)凝血(xue)(xue)時間增(zeng)(zeng)加。此外，當歸黃芪(qi)泡水喝(he)的(de)功(gong)效還有補氣、養血(xue)(xue)、活血(xue)(xue)、增(zeng)(zeng)強免疫力等。

用(yong)當(dang)歸(gui)泡(pao)腳(jiao)能夠(gou)起(qi)到驅寒活血的(de)作(zuo)用(yong)，在寒冷的(de)冬季(ji)將(jiang)當(dang)歸(gui)煮(zhu)水后(hou)泡(pao)腳(jiao)，能夠(gou)緩解風濕麻痹腫痛，還能預(yu)防凍瘡(chuang)。此外，用(yong)當(dang)歸(gui)泡(pao)腳(jiao)還能去除(chu)腳(jiao)臭(chou)。

月經量過多的(de)患者(zhe)、有(you)出血傾向(xiang)的(de)患者(zhe)、腹(fu)瀉者(zhe)、炎癥患者(zhe)、孕(yun)婦等人群不宜使(shi)用當歸。

不宜(yi)與(yu)降(jiang)血壓(ya)藥合用，以防出現(xian)直(zhi)立(li)性低血壓(ya)等。不宜(yi)與(yu)阿司匹林合用，否(fou)則會增加出血傾向。

正常劑(ji)量內使用當歸不(bu)會造成人體(ti)明顯(xian)不(bu)適，但若超(chao)劑(ji)量服用或長期(qi)服用，則(ze)容易導(dao)致發熱(re)、頭痛以及血壓下降，嚴重者(zhe)可(ke)出現(xian)休克。

當歸(gui)(gui)價格(ge)不是(shi)特(te)別貴，切(qie)片(pian)后的(de)當歸(gui)(gui)片(pian)一斤的(de)價格(ge)大概(gai)在80-100元左右。選購當歸(gui)(gui)時應以香氣(qi)濃郁、油潤、外皮色黃棕、肉質飽滿(man)、斷面色黃白、氣(qi)濃香者為佳。

當歸燉雞的做法：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置(zhi)瓦鍋內，加(jia)水適量(liang)，文火煮熟。調(diao)味服食。

黃(huang)芪當歸燉雞的(de)功(gong)效：氣血雙補，固腎調精。

當歸(gui)煮蛋的做法(fa)：將當歸(gui)加水(shui)3碗，放(fang)入煮熟去殼(ke)又(you)用針(zhen)刺十(shi)余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。

當歸煮雞蛋的功效與(yu)作用：補氣血(xue)，調(diao)經。

當(dang)歸(gui)紅(hong)(hong)棗雞(ji)蛋糖(tang)水(shui)的(de)做法：把當(dang)歸(gui)、黃氏、紅(hong)(hong)棗先用清水(shui)泡洗幾分鐘(zhong)(zhong)，一起(qi)放(fang)入瓦鍋里(li)，然后加入適量清水(shui)，先大(da)火燒開，然后轉小火煮20分鐘(zhong)(zhong)，再放(fang)入煮熟(shu)剝殼的(de)雞(ji)蛋同(tong)煮15分鐘(zhong)(zhong)，最后放(fang)入適量紅(hong)(hong)糖(tang)即(ji)可。

當(dang)歸紅(hong)棗雞蛋紅(hong)糖水的(de)功(gong)效：補(bu)血(xue)(xue)活血(xue)(xue)，調經止痛。

當歸生姜(jiang)羊肉湯的做(zuo)法：將當歸和(he)生姜(jiang)片放(fang)入(ru)紗布(bu)袋(dai)中，羊肉切(qie)小塊(kuai)后(hou)焯水。瓦煲內放(fang)入(ru)藥包，然后(hou)倒入(ru)適量(liang)(liang)清(qing)水，煎(jian)煮(zhu)取藥汁，然后(hou)放(fang)入(ru)焯水好的羊肉，煮(zhu)開后(hou)放(fang)少許食用鹽調味，再撒上適量(liang)(liang)蔥花即(ji)可(ke)。

當歸生(sheng)姜羊肉湯的功效：溫中補(bu)虛，祛寒(han)止痛。

方劑組成(cheng)：當歸、桂枝、芍藥、細辛(xin)、通草、甘草、大棗。

方劑用法：上(shang)七味(wei)，以水八升，煮取(qu)三升，去滓(zi)。溫服一升，日三服。

方劑(ji)功效：溫經(jing)散(san)寒，養(yang)血(xue)通脈(mo)。

方劑(ji)出處(chu)：《傷寒論》

方劑(ji)組成：黃(huang)芪、當歸。

方劑用(yong)法：以水二盞，煎至一盞，去滓，空腹時(shi)溫服。

方劑(ji)功效：補氣(qi)生血。

方劑出處：《內外傷辨惑(huo)論》

方劑組(zu)成：羌活、甘草、茵陳、防風、蒼術(shu)、當歸身、知母、豬(zhu)苓、澤瀉(xie)、升(sheng)麻、白術(shu)、黃(huang)芩、葛根、人(ren)參、苦參。

方劑用法：上銼，如(ru)麻豆大。每服30g，水二盞半，先(xian)以(yi)水拌濕，候少(shao)時(shi)，煎至一盞，去滓溫服。待少(shao)時(shi)，美膳壓之。

方劑(ji)功(gong)效：利(li)濕清熱，疏風止痛。

方(fang)劑出處：《醫(yi)學啟源》

方劑(ji)組成：當(dang)歸(gui)、貝母、苦參(can)。

方劑用(yong)法：上藥共為末(mo)，煉蜜為丸，如小(xiao)豆大。每(mei)服3～10丸，每(mei)日(ri)2次(ci)，米湯送服。

方(fang)劑功(gong)效：養血潤燥(zao)，清熱(re)除濕。

方劑出處：《金(jin)匱(kui)要略》

方(fang)劑組成(cheng)：當(dang)歸(gui)、蘆薈、木(mu)香、麝香、黃白、黃岑(cen)、黃連、大黃、梔子、青黛、龍膽草。

方劑用法(fa)：姜湯下服。

方劑功效：清熱祛(qu)肝火。

方劑出處： 《時方歌括》

方劑組成：當(dang)歸、芍藥、茯苓(ling)、白術、澤瀉、川芎。

方劑(ji)用法(fa)：上為散。每服方寸匕，酒和服，一日三次。

方劑功效(xiao)：養血(xue)調(diao)肝，健脾利濕。

方劑出處：《金匱(kui)要(yao)略》

買購(gou)網(wang)中藥(yao)小編(bian)提醒各位(wei)注意：中藥(yao)的(de)配(pei)伍講究(jiu)對癥(zheng)用藥(yao)，所以在配(pei)藥(yao)的(de)時候(hou)最好(hao)找專業的(de)中醫(yi)進行(xing)調配(pei)，不要(yao)輕信(xin)網(wang)上的(de)用藥(yao)建(jian)議，以免導致(zhi)健(jian)康(kang)受(shou)損。

Maigoo藥材(cai)編輯(ji)溫馨(xin)提示(shi)：中藥當歸(gui)應貯藏在干燥容器(qi)內進行密閉保(bao)存，注(zhu)意將(jiang)其放(fang)在陰涼(liang)干燥處(chu)，這樣(yang)可以起到(dao)防(fang)潮防(fang)蛀的作用。如果是炮制(zhi)好的當歸(gui)炭，在保(bao)存時要注(zhu)意防(fang)止(zhi)其復(fu)燃(ran)。

1、全當歸

取原藥材，除去雜質，洗凈，稍潤，切薄片，曬干或低溫干燥。篩(shai)去碎屑。

2、當歸頭

取(qu)凈當歸，洗凈，稍潤(run)，將當歸根頭(tou)部分(fen)切(qie)下4～6片(pian)(薄片(pian))，曬干(gan)或低溫(wen)干(gan)燥。篩去碎屑(xie)。

3、當歸身

取(qu)原藥材，除去(qu)雜質(zhi)，洗凈，潤透，去(qu)須根(gen)，取(qu)當歸身(主根(gen))部(bu)分，切薄(bo)片，曬或低溫干燥。篩去(qu)碎屑。

4、當歸尾

取(qu)原藥材，除(chu)去雜質(zhi)，洗凈，潤透，取(qu)須根部(bu)分，切片，曬(shai)干或(huo)低溫干燥。

取當歸片，加(jia)入定量(liang)黃酒(jiu)(jiu)拌勻，稍悶(men)潤，待酒(jiu)(jiu)被吸盡后，置炒制容(rong)器內，用文火(huo)加(jia)熱，炒至深黃色(se)，取出，晾涼(liang)。每100千克當歸片，用10千克黃酒(jiu)(jiu)。

取當(dang)歸(gui)片，置炒(chao)制容器內，用中火加熱，炒(chao)至外(wai)表微黑色(se)，取出，晾涼。

當(dang)歸喜肥沃疏松、排(pai)水(shui)性好的腐殖(zhi)質土壤，選(xuan)好地后需要對其(qi)進行深耕細耙，然(ran)后適量(liang)施(shi)入基(ji)肥，再(zai)做高畦和(he)排(pai)水(shui)溝。

將當歸種子拌(ban)灰撒于畦面，稍加鎮壓，覆少(shao)量細濕土，覆草，做到透光、保濕。

1、苗期管理

播(bo)后(hou)必(bi)須保(bao)持土壤濕潤，以利(li)種子萌(meng)發。40天左(zuo)右(you)挑松(song)蓋(gai)草。苗高約(yue)3厘米(mi)時(shi)，松(song)土1次，即時(shi)拔除雜草，伏天過(guo)后(hou)，選陰天將蓋(gai)草全(quan)部揭去。苗期注意(yi)防旱(han)排澇(lao)。

2、補苗間苗

正常情況(kuang)下，移栽(zai)后20天(tian)左右(you)苗(miao)出齊后，進行間苗(miao)補苗(miao)，宜在陰(yin)雨天(tian)用帶土的小苗(miao)補栽(zai)。栽(zai)后約3月定(ding)苗(miao)，拔除(chu)病苗(miao)、弱苗(miao)，每穴保(bao)留(liu)1株。

3、中耕除草

5月(yue)中旬，進行第一次除草，宜(yi)淺鋤，土不埋(mai)苗。6月(yue)中旬，第二次鋤草，可深鋤，以促進根系發育。

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