中老年補鈣食材

老年(nian)人由(you)于進入老年(nian)期，人體(ti)的(de)(de)各個器官(guan)機(ji)能下(xia)降(jiang)而(er)導致人體(ti)對鈣(gai)的(de)(de)吸收不好，流(liu)失(shi)量大，很多(duo)人都會出現缺鈣(gai)的(de)(de)現象，同時(shi)也容易導致骨質(zhi)疏松和骨質(zhi)增生(sheng)的(de)(de)情(qing)況的(de)(de)發生(sheng)。因(yin)此，老年(nian)人要(yao)注(zhu)意鈣(gai)的(de)(de)補充(chong)。鈣(gai)的(de)(de)攝取(qu)主要(yao)是通過(guo)食物來獲得，生(sheng)活中有很多(duo)補鈣(gai)的(de)(de)食物，最常見的(de)(de)就是牛奶、豆制(zhi)品和肉類(lei)。

1、海帶和蝦皮

海(hai)帶和蝦皮(pi)是(shi)高鈣海(hai)產品，每(mei)天吃上25克，就可(ke)以補鈣300毫克呢(ni)。并(bing)且(qie)它(ta)們還(huan)能夠降低(di)血脂，預防動(dong)脈硬化。海(hai)帶與肉(rou)類同煮或是(shi)煮熟后涼拌(ban)，蝦皮(pi)做湯或做餡(xian)都是(shi)日常(chang)補鈣的不錯選擇(ze)。

2、芝麻醬

在日常食物(wu)中含(han)鈣量(liang)最豐(feng)(feng)富的是芝(zhi)麻醬(jiang)(jiang)，每100克(ke)芝(zhi)麻醬(jiang)(jiang)中的鈣含(han)量(liang)為1057毫克(ke)。芝(zhi)麻醬(jiang)(jiang)富含(han)蛋白質、氨基(ji)酸及(ji)多(duo)種維生素(su)和礦物(wu)質，其(qi)含(han)鈣量(liang)比蔬菜(cai)和豆類都(dou)高得多(duo)，經常食用對(dui)骨骼(ge)、牙齒的發育(yu)大有(you)益處。另外，芝(zhi)麻醬(jiang)(jiang)含(han)有(you)豐(feng)(feng)富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。

3、乳酪

奶(nai)制品(pin)是食(shi)物補鈣的(de)(de)最佳選擇(ze)，奶(nai)酪正(zheng)是含(han)鈣較多的(de)(de)奶(nai)制品(pin)，而且這些鈣很容(rong)易被人體吸(xi)收。每100克(ke)奶(nai)酪中的(de)(de)鈣含(han)量約(yue)為659毫克(ke)，鈣含(han)量豐富(fu)。奶(nai)酪能(neng)增進人體低(di)抗疾病(bing)的(de)(de)能(neng)力(li)(li)，促(cu)進代謝，增強活(huo)力(li)(li)。奶(nai)酪中的(de)(de)脂肪和熱能(neng)都比較多，但是其膽固醇含(han)量卻比較低(di)，對心血管健康(kang)也有(you)有(you)利的(de)(de)一面。

4、動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣，但(dan)是不(bu)溶于水，難以吸收，因此(ci)在制作成(cheng)食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮(zhu)。吃(chi)時去(qu)掉(diao)浮油，放些青菜即可做成(cheng)一道美味鮮(xian)湯(tang)。

5、牛奶

牛奶(nai)的營養(yang)價值高(gao)，其(qi)所含(han)的礦物質(zhi)種(zhong)類(lei)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以(yi)外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含(han)量都很多。其(qi)中全脂奶(nai)，即(ji)我們常見的普通牛奶(nai)，含(han)有(you)脂溶性(xing)維生素K、A、E等，由(you)于牛奶(nai)的攝取方便(bian)，往往成為補鈣的首選食品(pin)。

6、芥菜

每100克芥菜的(de)鈣含量為294毫克。芥菜還(huan)含有(you)豐富的(de)維(wei)生素A、B、C、D。芥菜中(zhong)(zhong)含有(you)大(da)量的(de)抗壞血酸，是活性很強(qiang)的(de)還(huan)原物質，參與機體重要的(de)氧(yang)化(hua)還(huan)原過(guo)程，能增加大(da)腦(nao)中(zhong)(zhong)氧(yang)含量，激發大(da)腦(nao)對氧(yang)的(de)利用(yong)，有(you)提(ti)神醒腦(nao)，解除疲(pi)勞的(de)作用(yong)。

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中老年補鋅食材

父母長輩一旦(dan)上了(le)年(nian)(nian)紀，容易出現(xian)缺鋅(xin)的(de)狀況(kuang)。鋅(xin)一方(fang)(fang)面(mian)可以維持免疫(yi)系統功能(neng)(neng)，使免疫(yi)力(li)能(neng)(neng)夠保(bao)持在(zai)良好的(de)狀態；另(ling)一方(fang)(fang)面(mian)，老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)缺鋅(xin)容易導(dao)致出現(xian)記(ji)憶力(li)減退(tui)、四肢活動障(zhang)礙、思維功能(neng)(neng)異常，甚至(zhi)會(hui)出現(xian)早發型老(lao)年(nian)(nian)癡呆癥(zheng)。充足的(de)鋅(xin)能(neng)(neng)夠保(bao)證(zheng)老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)的(de)身心健康。要(yao)保(bao)證(zheng)鋅(xin)的(de)攝(she)入量的(de)最好方(fang)(fang)法是合(he)理(li)膳食，不偏食不挑食才能(neng)(neng)保(bao)證(zheng)所需營養，老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)要(yao)多(duo)吃含(han)鋅(xin)量高的(de)食物(wu)，如動物(wu)蛋(dan)白、海(hai)產品、大豆、糙米、面(mian)筋等，另(ling)外，核桃、瓜(gua)子、花生等堅果類(lei)含(han)鋅(xin)也(ye)較多(duo)，老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)要(yao)注意(yi)多(duo)吃這些食物(wu)，才能(neng)(neng)保(bao)證(zheng)鋅(xin)的(de)攝(she)入量。

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中老年補血食材

中老(lao)年人屬于常見貧血(xue)人群(qun)，中老(lao)年人貧血(xue)的的原(yuan)因(yin)大多是因(yin)為鐵的攝(she)入不足(zu)導致，可以通(tong)過(guo)日常膳食來(lai)攝(she)取體內(nei)所需要(yao)的營(ying)養(yang)素，達到補血(xue)的目(mu)的。多吃些富(fu)含“造(zao)血(xue)原(yuan)料”的優(you)質蛋白質、必需的微(wei)量元素、葉酸(suan)和維生素B12等營(ying)養(yang)食物(wu)，如(ru)動(dong)物(wu)肝臟、腎臟、血(xue)、魚、蝦、蛋類(lei)、豆(dou)制(zhi)品、黑木(mu)耳、黑芝麻(ma)、紅棗以及新鮮的蔬(shu)菜、水果等。

1、山楂

山(shan)楂含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素(su)C。維生(sheng)素(su)C對促(cu)進(jin)鐵(tie)(tie)質的(de)吸收和利用有(you)幫助。由于(yu)維生(sheng)素(su)C可使三(san)價鐵(tie)(tie)轉變為(wei)二價鐵(tie)(tie)。因此(ci)，為(wei)了促(cu)進(jin)鐵(tie)(tie)質的(de)吸收，就要食入含維生(sheng)素(su)C豐富的(de)食物。

2、葡萄

葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酸甜(tian)可口、營養豐富，被(bei)中醫奉為(wei)補血佳品。通常我(wo)們(men)在吃(chi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的時候(hou)經常會把葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)皮和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽吐掉，殊不(bu)知，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)最有(you)營養的部分也(ye)被(bei)我(wo)們(men)一(yi)同(tong)吐掉了。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)全(quan)身都是寶(bao)。研究發現，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)皮中的黃酮(tong)類物質，能防止動脈粥樣(yang)硬化，保護心臟(zang)。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽能有(you)效清除人體內多余(yu)的自由基，有(you)抗氧化、抗癌的功效，可增強免疫(yi)力(li)，延緩(huan)衰(shuai)老(lao)。老(lao)年人牙口不(bu)好，吃(chi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的時候(hou)可以把葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)連皮帶籽一(yi)起(qi)榨成汁來飲用，這(zhe)樣(yang)更有(you)助于消化，提高營養的吸(xi)收率。

3、核桃

中醫認為核桃(tao)性溫、味甘(gan)、無毒(du)，有健胃、補血、潤肺、養神等(deng)功效。核桃(tao)列為久服輕身(shen)益氣、延年益壽的(de)上品。吃核桃(tao)仁可以(yi)開胃，通(tong)潤血脈，使骨(gu)肉細(xi)膩。可以(yi)說是補血佳品。

4、蓮藕

蓮藕(ou)(ou)(ou)含鐵量較高，常吃(chi)(chi)可(ke)(ke)預防缺鐵性貧(pin)血(xue)(xue)。富含維(wei)生(sheng)素(su)C和膳食纖維(wei)，對(dui)肝病(bing)、便秘、糖尿(niao)病(bing)等虛弱病(bing)癥頗(po)有(you)(you)裨益。鮮藕(ou)(ou)(ou)止血(xue)(xue)，熟(shu)藕(ou)(ou)(ou)補血(xue)(xue)。蓮藕(ou)(ou)(ou)，生(sheng)吃(chi)(chi)可(ke)(ke)以清熱涼血(xue)(xue)，止血(xue)(xue)散瘀，熟(shu)吃(chi)(chi)可(ke)(ke)以健(jian)脾胃，養血(xue)(xue)。有(you)(you)口鼻出血(xue)(xue)的病(bing)人，可(ke)(ke)以緊急服用新(xin)鮮的生(sheng)藕(ou)(ou)(ou)汁，有(you)(you)迅(xun)速止血(xue)(xue)的作(zuo)用。老年人常吃(chi)(chi)藕(ou)(ou)(ou)，可(ke)(ke)以調(diao)中開胃，益血(xue)(xue)補髓，安神(shen)健(jian)腦，具有(you)(you)延年益壽之功(gong)效。

5、桑葚

桑葚中(zhong)含有(you)大量(liang)人(ren)體(ti)(ti)所需要的(de)(de)營養(yang)物質，桑椹中(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)(de)水分、碳水化合(he)物、多種(zhong)維生素、胡蘿(luo)卜素及(ji)人(ren)體(ti)(ti)必需的(de)(de)微量(liang)元素等(deng)(deng)，能有(you)效(xiao)(xiao)地擴充人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)容量(liang)，且(qie)補而不膩，適宜(yi)于高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓患者食(shi)療(liao)。桑葚是中(zhong)老(lao)年人(ren)健體(ti)(ti)美顏、抗衰老(lao)的(de)(de)佳果與良藥。常食(shi)桑椹可(ke)以明目，緩解(jie)眼睛疲(pi)勞干澀的(de)(de)癥狀(zhuang)。桑葚具有(you)免疫(yi)促(cu)進(jin)作用。它可(ke)以促(cu)進(jin)血(xue)(xue)(xue)紅細(xi)胞的(de)(de)生長(chang)，防(fang)止(zhi)白細(xi)胞減(jian)少(shao)，并對(dui)治(zhi)療(liao)糖尿病(bing)、貧血(xue)(xue)(xue)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂、冠心病(bing)、神經(jing)衰弱等(deng)(deng)病(bing)癥具有(you)輔助(zhu)功效(xiao)(xiao)。

6、龍眼肉

龍(long)眼(yan)肉即桂(gui)圓肉，每到夏季就(jiu)有新鮮(xian)的龍(long)眼(yan)上市。龍(long)眼(yan)含有維生素的a、b，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。

7、紅豆

“紅(hong)(hong)豆生南(nan)國，春來發(fa)幾枝。愿君(jun)多采擷，此(ci)物最相思”，這是王維(wei)作(zuo)詩稱(cheng)贊(zan)紅(hong)(hong)豆的句子。紅(hong)(hong)豆又叫(jiao)“相思豆”，質地堅硬、色(se)艷如血(xue)，形狀就像一(yi)顆跳動的心臟，紅(hong)(hong)而發(fa)亮(liang)，色(se)澤晶瑩，同時(shi)一(yi)顆小(xiao)小(xiao)的紅(hong)(hong)豆還含有豐富的各類營養成分，其(qi)中多以鐵質為主，能很好的益氣補血(xue)，是一(yi)種不(bu)可多得的補血(xue)美(mei)食(shi)。

8、菠菜

菠菜有(you)(you)(you)“營養模范生”之稱(cheng)，它富含類(lei)胡蘿(luo)卜素、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素K、礦(kuang)物質(zhi)（鈣質(zhi)、鐵質(zhi)等(deng)）、輔(fu)酶Q10等(deng)多種營養素。菠菜的蛋白質(zhi)量高(gao)于(yu)(yu)其他蔬(shu)菜，且含有(you)(you)(you)相(xiang)當(dang)多的葉綠素，尤其含維(wei)(wei)生素K在葉菜類(lei)中最高(gao)（多含于(yu)(yu)根(gen)部(bu)），能用于(yu)(yu)鼻出血(xue)、腸出血(xue)的輔(fu)助治療。菠菜補(bu)血(xue)之理與其所含豐(feng)富的類(lei)胡蘿(luo)卜素、抗壞血(xue)酸有(you)(you)(you)關，兩者對身體健康(kang)和補(bu)血(xue)都有(you)(you)(you)重要(yao)作用。

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中老年補蛋白質食材

蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質是(shi)(shi)生命的(de)(de)(de)物(wu)質基(ji)礎，沒有(you)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質就沒有(you)生命。蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質的(de)(de)(de)補充(chong)對老年(nian)人是(shi)(shi)相當的(de)(de)(de)重要的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)老年(nian)人養(yang)生的(de)(de)(de)一大關(guan)鍵的(de)(de)(de)。在日常生活(huo)中注意(yi)高蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質食物(wu)的(de)(de)(de)攝入，一類(lei)是(shi)(shi)奶、畜肉(rou)、禽肉(rou)等動物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)；另一類(lei)是(shi)(shi)豆(dou)類(lei)，芝麻、瓜子、核桃等干果類(lei)的(de)(de)(de)植物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)。不過也要注意(yi)適量的(de)(de)(de)問題，蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質和脂(zhi)肪攝入過多(duo)，容易(yi)引(yin)起肥胖、三高等代謝性疾病。

1、奶(nai)(nai)(nai)類(lei)食(shi)物(wu)以(yi)(yi)及奶(nai)(nai)(nai)制品蛋(dan)白質(zhi)(zhi)豐(feng)富：像牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)(nai)、馬(ma)奶(nai)(nai)(nai)等這(zhe)些都屬于牲畜的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)，這(zhe)些奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)都含(han)有(you)大量的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)以(yi)(yi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)所含(han)有(you)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量最為(wei)豐(feng)富。可以(yi)(yi)說在脫脂奶(nai)(nai)(nai)粉的(de)(de)含(han)鈣(gai)量最高，油(you)脂含(han)量幾乎沒有(you)，故脫脂奶(nai)(nai)(nai)粉泡成的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，是成年人保持苗條身材(cai)的(de)(de)最佳蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和鈣(gai)的(de)(de)來源。

2、肉(rou)類(lei)(lei)食物蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)豐富：牲(sheng)(sheng)畜(chu)(chu)的(de)肉(rou)類(lei)(lei)范圍很廣(guang)，比如像牛(niu)、羊(yang)、豬、狗肉(rou)、雞、鴨、鵝、鵪(an)鶉、鴕鳥等，這(zhe)些肉(rou)類(lei)(lei)食物都屬于(yu)(yu)牲(sheng)(sheng)畜(chu)(chu)肉(rou)類(lei)(lei)。這(zhe)類(lei)(lei)肉(rou)中(zhong)含有(you)人體所(suo)需的(de)氨基酸，因此動物性蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)的(de)營養(yang)價值要高于(yu)(yu)植(zhi)物性的(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)。而且在所(suo)有(you)的(de)動物蛋白(bai)(bai)(bai)中(zhong)，由于(yu)(yu)牛(niu)奶、蛋類(lei)(lei)的(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)具有(you)易消化(hua)，氨基酸種類(lei)(lei)齊全(quan)，不易引起(qi)痛風發作的(de)特(te)點，因此可以(yi)說其(qi)營養(yang)價值是所(suo)有(you)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)食物中(zhong)最好的(de)。

3、蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質豐富：說到(dao)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質含量(liang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)更(geng)是個中(zhong)翹(qiao)楚(chu)，無論是雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)(dan)還是鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)(dan)，其中(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)中(zhong)所(suo)含有的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質都(dou)略高(gao)于(yu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)。研究發現，蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)熱量(liang)是蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)6倍，因此蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)也(ye)算是高(gao)熱量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)。因此很多人(ren)都(dou)將(jiang)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)作為減肥的(de)(de)(de)(de)(de)最佳選擇，它(ta)不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)能(neng)夠提供營(ying)養(yang)，同(tong)時還能(neng)幫助我們達到(dao)減肥的(de)(de)(de)(de)(de)作用。

4、大(da)豆(dou)類食物以(yi)及豆(dou)制品蛋(dan)白(bai)質豐富：植物蛋(dan)白(bai)同樣是(shi)蛋(dan)白(bai)質含量高(gao)的(de)食物，比如像黃(huang)豆(dou)、大(da)青豆(dou)和黑豆(dou)等，但其(qi)中以(yi)黃(huang)豆(dou)的(de)營養價值最高(gao)。在植物蛋(dan)白(bai)中最好的(de)是(shi)大(da)豆(dou)蛋(dan)白(bai)，并且(qie)還非常容易人(ren)體的(de)消化以(yi)及吸收(shou)，因(yin)此大(da)豆(dou)蛋(dan)白(bai)一(yi)直是(shi)素食主義(yi)者的(de)最主要(yao)的(de)蛋(dan)白(bai)質來(lai)源。

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中老年補維生素食材

維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素是人(ren)體必(bi)需的有(you)(you)機(ji)化(hua)合物，對機(ji)體的新陳代(dai)謝、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長、發育、健康有(you)(you)極重要作用(yong)。如果長期缺(que)乏(fa)(fa)某種維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素，就會引起生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)理機(ji)能障礙而發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)某種疾病。一般人(ren)不存在維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素缺(que)乏(fa)(fa)的問(wen)題，不必(bi)另行補(bu)充。但如老年(nian)人(ren)患有(you)(you)慢性(xing)消耗性(xing)疾病或腸道吸收障礙時則易(yi)出現維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素缺(que)乏(fa)(fa)現象，需要適當補(bu)充，但不可濫用(yong)。

老年人應(ying)該(gai)多(duo)吃胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)這(zhe)類(lei)橙色蔬菜，因(yin)為胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)里面的胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)很(hen)高，每100克中就有17、5毫克的胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)，而(er)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)在體內能夠生(sheng)成維生(sheng)素(su)A，這(zhe)是很(hen)重要的一種維生(sheng)素(su)。

老(lao)年人本來眼(yan)睛就不好，免疫力(li)也(ye)會有所下降。維生(sheng)(sheng)素(su)A能(neng)夠維持眼(yan)睛健康、保(bao)持視(shi)力(li)，還(huan)能(neng)增(zeng)強機體(ti)免疫力(li)。最主(zhu)要的(de)是維生(sheng)(sheng)素(su)A能(neng)夠促進細(xi)胞生(sheng)(sheng)長(chang)，改(gai)善新陳代謝(xie)，預(yu)防腫(zhong)瘤(liu)擴(kuo)散的(de)重要意義。

老年人(ren)還應(ying)該多吃一些蛋(dan)黃，除了(le)蛋(dan)白質之外，蛋(dan)黃還含有(you)充足(zu)的維(wei)生素D，對于老年人(ren)來說(shuo)，維(wei)生素D也是很(hen)重要(yao)的一種。

老年人鈣元(yuan)素流失比較(jiao)嚴重，骨(gu)質疏(shu)(shu)松(song)是很常見的癥狀，稍微不注意(yi)就會引起骨(gu)折。維生(sheng)素D能(neng)夠幫助鈣元(yuan)素更好的吸(xi)收(shou)，還(huan)能(neng)強壯骨(gu)骼，調(diao)節生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)，預防骨(gu)質疏(shu)(shu)松(song)。

老年人還應該(gai)多吃些魚肉(rou)，魚肉(rou)是營養(yang)專家(jia)所推(tui)崇的(de)白肉(rou)，不(bu)僅(jin)脂肪含量(liang)低，還含有大量(liang)蛋白質(zhi)和維生素(su)E，維生素(su)E同樣也是很重要的(de)一種。

維生(sheng)素E能夠(gou)維持(chi)血管健(jian)康環境，幫(bang)助去除低密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇(chun)，也(ye)就是(shi)壞膽(dan)固醇(chun)，維持(chi)健(jian)康的血脂(zhi)情況。維生(sheng)素E還(huan)是(shi)很強的抗氧(yang)化劑(ji)，能夠(gou)預防衰老，保持(chi)健(jian)康身體(ti)。

老(lao)年人(ren)還應該多(duo)吃些糙米，也就是粗糧，糙米里(li)面含有(you)大量的膳(shan)食纖維(wei)素和維(wei)生(sheng)素B1。老(lao)年人(ren)腸胃(wei)(wei)不好(hao)，維(wei)生(sheng)素B1能夠幫(bang)助腸胃(wei)(wei)消化，還能促進更好(hao)的新陳代謝。

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中老年補鎂食材

1、深(shen)色綠葉蔬(shu)菜(cai)。幾乎所有的(de)深(shen)綠色葉菜(cai)都是鎂(mei)的(de)好(hao)來源，因為每(mei)一(yi)個葉綠素(su)分(fen)子當中(zhong)都含有一(yi)個鎂(mei)離子，所以(yi)顏色越(yue)(yue)綠，含鎂(mei)越(yue)(yue)多，如(ru)菠菜(cai)、小白菜(cai)等。

2、堅果(guo)和植物種(zhong)子。各種(zhong)堅果(guo)的鉀、鈣、鎂含量都比(bi)較(jiao)高，特別是對于(yu)補充鎂元素比(bi)較(jiao)有(you)幫助，如杏仁(ren)、葵(kui)花(hua)籽、腰果(guo)等。

3、大豆(dou)。半杯大豆(dou)(91克)所(suo)含的鎂可(ke)滿足(zu)一天需求(qiu)量的50%。

4、香(xiang)蕉。除了維生素(su)和膳食纖維外，一(yi)根中等(deng)(deng)大小的(de)香(xiang)蕉還含有32毫克鎂(mei)。草莓、黑莓、葡萄和無花果等(deng)(deng)水果也含有一(yi)定量的(de)鎂(mei)。

中老年補鈉食材

鈉(na)就(jiu)是鹽，身體(ti)缺鈉(na)最簡單(dan)的補充方式(shi)就(jiu)是補充鈉(na)鹽，也就(jiu)是在食物中增加鹽量(liang)，或者直接(jie)喝淡鹽水。

口(kou)味(wei)適當重(zhong)一點(dian)，另外可(ke)以(yi)口(kou)服補液鹽。多(duo)吃含(han)鈉(na)豐富食品，含(han)鈉(na)較高的(de)食物有皮蛋、板鴨、鯡魚、紅腸、火腿、豆(dou)腐腦、香(xiang)干(gan)、豆(dou)干(gan)、蜜餞(jian)、橄欖、烤過的(de)花生等(deng)。

中老年補鉀食材

補鉀元素的食物通常有很多種，一般情況下如果是老人缺鉀的話，很有可能會出現渾身酸痛或者是渾身沒力的癥狀，這種情況可以通過一些飲食來多調理，平時多吃玉米紅豆，豆腐等等，同時也可以多吃一些橙子和橘子，來起到老年人補鉀的作用。茶葉是含鉀(jia)(jia)(jia)較(jiao)豐富的(de)(de)食(shi)物；其(qi)次是豆(dou)類(lei)；蔬(shu)菜中(zhong)含鉀(jia)(jia)(jia)較(jiao)多(duo)的(de)(de)有(you)(you)菠菜、芹菜、莧菜、甘薯、香菇等(deng)。另外，玉(yu)米面、紅薯、牛奶、雞蛋、鯉魚等(deng)食(shi)物中(zhong)，也有(you)(you)一定的(de)(de)鉀(jia)(jia)(jia)含量。含鉀(jia)(jia)(jia)豐富的(de)(de)水果有(you)(you)香蕉(jiao)、獼猴桃、葡萄(tao)、柚子、草莓等(deng)。海藻類(lei)食(shi)物也富含鉀(jia)(jia)(jia)，多(duo)食(shi)有(you)(you)利心(xin)臟。

中老年補磷食材

磷普遍(bian)存在于自然(ran)界(jie)，人們想要補充(chong)磷元素(su)也比(bi)較容易，從動物的(de)(de)(de)乳汁、瘦肉、蛋(dan)類(lei)、動物的(de)(de)(de)肝腎、海藻、紫(zi)菜(cai)、芝麻、干豆類(lei)、花生(sheng)、堅果類(lei)等食(shi)物當中，人們都可以(yi)很好的(de)(de)(de)找尋到磷的(de)(de)(de)蹤(zong)影，并加以(yi)補充(chong)！

中老年補氯食材

一般(ban)正(zheng)常膳食(shi)狀況下不會缺乏氯元(yuan)素； 大量出汗、腹瀉嘔吐、腎功能異常及使用利尿劑、肺心病時會導致氯丟失，引起氯缺乏和血漿鈉氯比例改變。如果中老年缺氯，可從以下食材進補：食鹽、海帶等海藻類、橄欖、茶等。