中老年補(bu)鈣食材

老年人(ren)(ren)由于進入老年期，人(ren)(ren)體的(de)各(ge)個器官機能下降而(er)導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)體對鈣(gai)(gai)(gai)的(de)吸收不好，流失(shi)量大，很(hen)多(duo)人(ren)(ren)都會出(chu)現缺鈣(gai)(gai)(gai)的(de)現象，同時也容易導(dao)致(zhi)骨質疏松(song)和(he)骨質增生(sheng)的(de)情況(kuang)的(de)發(fa)生(sheng)。因此，老年人(ren)(ren)要(yao)注(zhu)意鈣(gai)(gai)(gai)的(de)補(bu)充。鈣(gai)(gai)(gai)的(de)攝(she)取(qu)主(zhu)要(yao)是通過食物(wu)來獲得(de)，生(sheng)活中有(you)很(hen)多(duo)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)食物(wu)，最常見的(de)就是牛(niu)奶、豆制品和(he)肉類。

1、海帶和蝦皮

海帶和蝦(xia)皮(pi)是高(gao)鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低(di)血脂，預(yu)防動脈硬化。海帶與肉類(lei)同煮或(huo)是煮熟后涼拌(ban)，蝦(xia)皮(pi)做湯(tang)或(huo)做餡都(dou)是日常(chang)補鈣的不錯選擇。

2、芝麻醬

在日常(chang)(chang)食(shi)物中(zhong)含(han)鈣(gai)量最豐富(fu)的是芝(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)，每(mei)100克芝(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)中(zhong)的鈣(gai)含(han)量為1057毫(hao)克。芝(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)富(fu)含(han)蛋白質、氨基酸及多種維(wei)生素和(he)(he)礦物質，其含(han)鈣(gai)量比蔬菜和(he)(he)豆類都(dou)高得多，經常(chang)(chang)食(shi)用對骨骼、牙齒的發育(yu)大(da)有益(yi)處。另外，芝(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)含(han)有豐富(fu)的卵磷脂，可防止頭(tou)發過早變(bian)白或(huo)脫(tuo)落。

3、乳酪

奶制(zhi)品是食物補鈣(gai)的(de)(de)(de)最佳選擇，奶酪正是含鈣(gai)較(jiao)多的(de)(de)(de)奶制(zhi)品，而且這些鈣(gai)很容易被人體吸收。每100克奶酪中的(de)(de)(de)鈣(gai)含量約(yue)為659毫克，鈣(gai)含量豐富。奶酪能增(zeng)進人體低(di)抗(kang)疾(ji)病的(de)(de)(de)能力(li)，促進代謝，增(zeng)強活力(li)。奶酪中的(de)(de)(de)脂肪和熱能都比較(jiao)多，但是其(qi)膽(dan)固醇含量卻比較(jiao)低(di)，對心血管健康也有(you)有(you)利的(de)(de)(de)一(yi)面。

4、動物骨頭

動(dong)物(wu)骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水(shui)，難以吸(xi)收，因此在制(zhi)作成(cheng)食物(wu)時(shi)可以事先敲碎它，加(jia)醋(cu)后用(yong)文(wen)火慢煮。吃時(shi)去掉(diao)浮油，放些(xie)青(qing)菜即(ji)可做成(cheng)一道美味鮮湯。

5、牛奶

牛奶的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)高，其所(suo)含的(de)(de)礦(kuang)物質種類也非常豐富，除了我們所(suo)熟知的(de)(de)鈣以外，磷(lin)、鐵、鋅、銅、錳、鉬(mu)的(de)(de)含量(liang)都很(hen)多。其中(zhong)全脂奶，即我們常見的(de)(de)普通牛奶，含有脂溶(rong)性維(wei)生素K、A、E等(deng)，由(you)于牛奶的(de)(de)攝取方便，往往成(cheng)為補(bu)鈣的(de)(de)首(shou)選食品。

6、芥菜

每100克芥菜的(de)(de)鈣含(han)量(liang)(liang)為294毫克。芥菜還(huan)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素(su)A、B、C、D。芥菜中(zhong)含(han)有(you)(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)抗(kang)壞(huai)血(xue)酸，是活性很強的(de)(de)還(huan)原物質，參與機體重要的(de)(de)氧化還(huan)原過程，能增(zeng)加大(da)腦(nao)中(zhong)氧含(han)量(liang)(liang)，激發大(da)腦(nao)對氧的(de)(de)利用，有(you)(you)提神醒(xing)腦(nao)，解除(chu)疲勞(lao)的(de)(de)作用。

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中老年補鋅食材

父母長輩(bei)一旦上(shang)了(le)年(nian)(nian)紀，容易(yi)出現(xian)缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)狀況。鋅(xin)(xin)(xin)一方面可以維持(chi)免疫系統功能(neng)(neng)，使免疫力能(neng)(neng)夠保(bao)持(chi)在良好(hao)的(de)(de)狀態(tai)；另一方面，老(lao)年(nian)(nian)人缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)容易(yi)導致出現(xian)記憶力減退、四肢(zhi)活動障礙、思維功能(neng)(neng)異(yi)常(chang)，甚至會出現(xian)早(zao)發(fa)型老(lao)年(nian)(nian)癡呆癥。充足的(de)(de)鋅(xin)(xin)(xin)能(neng)(neng)夠保(bao)證(zheng)老(lao)年(nian)(nian)人的(de)(de)身(shen)心健康。要保(bao)證(zheng)鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)攝入(ru)量的(de)(de)最好(hao)方法是合理膳(shan)食(shi)(shi)，不偏食(shi)(shi)不挑食(shi)(shi)才(cai)能(neng)(neng)保(bao)證(zheng)所(suo)需(xu)營養，老(lao)年(nian)(nian)人要多吃含(han)鋅(xin)(xin)(xin)量高的(de)(de)食(shi)(shi)物，如動物蛋白、海產品、大(da)豆、糙米、面筋等(deng)，另外，核桃、瓜子、花生等(deng)堅果(guo)類(lei)含(han)鋅(xin)(xin)(xin)也(ye)較多，老(lao)年(nian)(nian)人要注意多吃這些(xie)食(shi)(shi)物，才(cai)能(neng)(neng)保(bao)證(zheng)鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)攝入(ru)量。

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中老年補血食材

中老年(nian)(nian)人(ren)屬于常見貧血(xue)人(ren)群，中老年(nian)(nian)人(ren)貧血(xue)的(de)的(de)原因大多是(shi)因為鐵的(de)攝(she)入不足(zu)導致，可以通過(guo)日常膳(shan)食來(lai)攝(she)取體內所需(xu)要的(de)營養素，達到補血(xue)的(de)目(mu)的(de)。多吃(chi)些富(fu)含“造血(xue)原料(liao)”的(de)優質蛋白質、必需(xu)的(de)微量元素、葉酸和維生(sheng)素B12等(deng)營養食物，如動物肝臟、腎臟、血(xue)、魚(yu)、蝦、蛋類、豆制品(pin)、黑木耳、黑芝麻、紅棗(zao)以及(ji)新鮮的(de)蔬菜、水果等(deng)。

1、山楂

山楂含有(you)豐富的維生(sheng)素(su)C。維生(sheng)素(su)C對促(cu)進鐵質的吸(xi)收和利用(yong)有(you)幫助(zhu)。由于(yu)維生(sheng)素(su)C可使三價(jia)鐵轉變為(wei)二價(jia)鐵。因此(ci)，為(wei)了(le)促(cu)進鐵質的吸(xi)收，就要食(shi)入含維生(sheng)素(su)C豐富的食(shi)物。

2、葡萄

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)酸甜可口、營(ying)養(yang)豐富(fu)，被中(zhong)醫奉為(wei)補血佳品。通常我們(men)在吃葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)時(shi)候(hou)經常會把葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)皮和(he)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)籽吐掉，殊(shu)不知，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)最(zui)有(you)(you)營(ying)養(yang)的(de)(de)部(bu)分也被我們(men)一(yi)同吐掉了。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)全身都是寶(bao)。研究發現，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)皮中(zhong)的(de)(de)黃酮(tong)類物質，能防止動(dong)脈粥樣硬(ying)化，保護心臟。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)籽能有(you)(you)效(xiao)清除人(ren)體(ti)內多(duo)余的(de)(de)自由基，有(you)(you)抗氧化、抗癌的(de)(de)功效(xiao)，可增強(qiang)免疫力，延緩衰(shuai)老。老年人(ren)牙(ya)口不好，吃葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)時(shi)候(hou)可以把葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)連皮帶籽一(yi)起榨成汁來飲用，這(zhe)樣更有(you)(you)助于消(xiao)化，提高營(ying)養(yang)的(de)(de)吸收率。

3、核桃

中醫認為(wei)(wei)核桃性溫、味甘、無毒(du)，有健胃(wei)、補血(xue)(xue)、潤肺、養神等功效。核桃列為(wei)(wei)久服輕身益氣、延年益壽的上品(pin)(pin)。吃核桃仁可以開胃(wei)，通潤血(xue)(xue)脈，使骨肉細膩。可以說是補血(xue)(xue)佳(jia)品(pin)(pin)。

4、蓮藕

蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)含(han)鐵量較高(gao)，常(chang)吃可預防缺鐵性(xing)貧血(xue)(xue)。富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素C和(he)膳(shan)食纖維(wei)，對肝病(bing)、便秘、糖(tang)尿病(bing)等虛弱病(bing)癥頗(po)有(you)裨益(yi)。鮮(xian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)止血(xue)(xue)，熟藕(ou)(ou)(ou)(ou)補(bu)血(xue)(xue)。蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)，生(sheng)(sheng)吃可以(yi)(yi)清熱涼血(xue)(xue)，止血(xue)(xue)散(san)瘀(yu)，熟吃可以(yi)(yi)健脾胃，養血(xue)(xue)。有(you)口鼻出(chu)血(xue)(xue)的(de)病(bing)人，可以(yi)(yi)緊急服(fu)用新鮮(xian)的(de)生(sheng)(sheng)藕(ou)(ou)(ou)(ou)汁，有(you)迅速止血(xue)(xue)的(de)作(zuo)用。老(lao)年人常(chang)吃藕(ou)(ou)(ou)(ou)，可以(yi)(yi)調(diao)中開胃，益(yi)血(xue)(xue)補(bu)髓，安神(shen)健腦，具有(you)延(yan)年益(yi)壽之功效。

5、桑葚

桑(sang)葚(shen)中(zhong)含有(you)大量(liang)人體所需(xu)要的營(ying)養物(wu)質，桑(sang)椹(shen)中(zhong)含有(you)大量(liang)的水分(fen)、碳水化合物(wu)、多種維生素(su)、胡蘿卜素(su)及人體必需(xu)的微(wei)量(liang)元素(su)等，能(neng)有(you)效地擴充人體的血(xue)(xue)(xue)容量(liang)，且(qie)補而不膩，適宜(yi)于高(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓患者食療。桑(sang)葚(shen)是中(zhong)老(lao)年(nian)人健體美顏、抗衰老(lao)的佳(jia)果與良藥。常(chang)食桑(sang)椹(shen)可以(yi)明目，緩解眼(yan)睛疲(pi)勞干澀的癥(zheng)狀(zhuang)。桑(sang)葚(shen)具有(you)免疫促進(jin)作用。它可以(yi)促進(jin)血(xue)(xue)(xue)紅細(xi)胞(bao)(bao)的生長，防止(zhi)白細(xi)胞(bao)(bao)減少，并對治療糖尿病、貧血(xue)(xue)(xue)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)脂、冠心(xin)病、神經衰弱等病癥(zheng)具有(you)輔(fu)助功效。

6、龍眼肉

龍(long)眼肉即(ji)桂圓(yuan)肉，每到夏(xia)季就有(you)新鮮的龍(long)眼上市。龍(long)眼含有(you)維生(sheng)素的a、b，葡萄糖和(he)蔗糖等(deng)，而(er)且具(ju)豐富的鐵(tie)質。

7、紅豆

“紅(hong)豆(dou)(dou)生南國，春來發(fa)(fa)幾枝(zhi)。愿君多(duo)(duo)采擷(xie)，此物(wu)最相思(si)”，這是(shi)王維(wei)作詩稱贊(zan)紅(hong)豆(dou)(dou)的(de)句子。紅(hong)豆(dou)(dou)又叫“相思(si)豆(dou)(dou)”，質地堅硬、色艷如血，形狀就(jiu)像一顆(ke)跳動的(de)心臟(zang)，紅(hong)而(er)發(fa)(fa)亮，色澤晶瑩，同時一顆(ke)小小的(de)紅(hong)豆(dou)(dou)還含有豐富的(de)各類營養成分，其(qi)中多(duo)(duo)以鐵質為主，能很好的(de)益氣補(bu)血，是(shi)一種不可多(duo)(duo)得的(de)補(bu)血美食。

8、菠菜

菠(bo)菜(cai)有(you)“營(ying)養模范生”之稱，它富含(han)(han)類(lei)胡(hu)蘿卜素(su)、維生素(su)C、維生素(su)K、礦物質(zhi)(zhi)（鈣(gai)質(zhi)(zhi)、鐵質(zhi)(zhi)等）、輔酶Q10等多(duo)(duo)種營(ying)養素(su)。菠(bo)菜(cai)的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)量(liang)高(gao)(gao)于其(qi)他蔬菜(cai)，且含(han)(han)有(you)相當多(duo)(duo)的葉(xie)綠素(su)，尤其(qi)含(han)(han)維生素(su)K在葉(xie)菜(cai)類(lei)中最高(gao)(gao)（多(duo)(duo)含(han)(han)于根部），能用于鼻出(chu)(chu)血(xue)、腸出(chu)(chu)血(xue)的輔助治療。菠(bo)菜(cai)補(bu)血(xue)之理與其(qi)所含(han)(han)豐富的類(lei)胡(hu)蘿卜素(su)、抗(kang)壞血(xue)酸(suan)有(you)關，兩者對身(shen)體健康和補(bu)血(xue)都有(you)重要作用。

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中老年補蛋白質食材

蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)是生(sheng)命(ming)的(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)基礎，沒(mei)有蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)就沒(mei)有生(sheng)命(ming)。蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)補充對老年人是相當的(de)(de)重要(yao)的(de)(de)，是老年人養(yang)生(sheng)的(de)(de)一大(da)關鍵(jian)的(de)(de)。在日常生(sheng)活(huo)中注(zhu)意高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)食物(wu)的(de)(de)攝入(ru)，一類是奶、畜肉(rou)(rou)、禽肉(rou)(rou)等(deng)(deng)動物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)；另一類是豆類，芝麻、瓜子、核桃(tao)等(deng)(deng)干果(guo)類的(de)(de)植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)。不過(guo)也要(yao)注(zhu)意適量的(de)(de)問(wen)題(ti)，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)和脂肪(fang)攝入(ru)過(guo)多，容(rong)易(yi)引起肥胖、三高(gao)等(deng)(deng)代謝性疾病。

1、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)類食物以(yi)及奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制品蛋(dan)白質豐富(fu)：像牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)等這些(xie)(xie)都(dou)屬于牲畜(chu)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，這些(xie)(xie)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)中都(dou)含有(you)(you)大(da)量的(de)蛋(dan)白質，其中以(yi)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)中所含有(you)(you)的(de)蛋(dan)白質含量最為豐富(fu)。可(ke)以(yi)說在脫脂奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)的(de)含鈣(gai)量最高，油脂含量幾(ji)乎沒有(you)(you)，故脫脂奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)泡成的(de)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，是成年人保持苗(miao)條身(shen)材的(de)最佳蛋(dan)白質和鈣(gai)的(de)來(lai)源。

2、肉(rou)類食(shi)物(wu)(wu)蛋白(bai)(bai)質豐富：牲(sheng)畜(chu)的(de)(de)(de)肉(rou)類范圍(wei)很廣，比(bi)如像(xiang)牛、羊(yang)、豬(zhu)、狗肉(rou)、雞、鴨、鵝、鵪鶉(chun)、鴕鳥等，這些肉(rou)類食(shi)物(wu)(wu)都屬于牲(sheng)畜(chu)肉(rou)類。這類肉(rou)中含有(you)(you)(you)人體所需的(de)(de)(de)氨基(ji)酸(suan)(suan)，因此動物(wu)(wu)性(xing)蛋白(bai)(bai)質的(de)(de)(de)營(ying)養價值要高于植物(wu)(wu)性(xing)的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質。而且在所有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)動物(wu)(wu)蛋白(bai)(bai)中，由(you)于牛奶、蛋類的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質具(ju)有(you)(you)(you)易消化，氨基(ji)酸(suan)(suan)種類齊全，不易引起(qi)痛(tong)風發(fa)作的(de)(de)(de)特點(dian)，因此可以說(shuo)其營(ying)養價值是所有(you)(you)(you)蛋白(bai)(bai)質食(shi)物(wu)(wu)中最好(hao)的(de)(de)(de)。

3、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)食物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質豐富：說到(dao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質含量高的(de)(de)食物(wu)(wu)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)食物(wu)(wu)更是(shi)個中(zhong)翹楚(chu)，無(wu)論是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)還是(shi)鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，其中(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃中(zhong)所含有(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質都(dou)略高于蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)。研(yan)究發現，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃中(zhong)的(de)(de)熱量是(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)6倍，因(yin)(yin)此(ci)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃也算是(shi)高熱量的(de)(de)食物(wu)(wu)。因(yin)(yin)此(ci)很(hen)多人都(dou)將雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)作為減肥的(de)(de)最佳選擇(ze)，它不僅僅能夠提供營(ying)養，同時(shi)還能幫助(zhu)我們(men)達到(dao)減肥的(de)(de)作用。

4、大(da)豆(dou)(dou)類(lei)食物以及豆(dou)(dou)制品蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)豐富(fu)：植物蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)同樣是蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含量高的食物，比(bi)如像黃豆(dou)(dou)、大(da)青豆(dou)(dou)和黑豆(dou)(dou)等，但(dan)其中以黃豆(dou)(dou)的營養價(jia)值(zhi)最(zui)高。在植物蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)中最(zui)好的是大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，并(bing)且還非常容易人體的消(xiao)化以及吸收，因(yin)此大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)一直是素食主(zhu)義者的最(zui)主(zhu)要(yao)的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)來源。

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中老年補維生素食材

維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)是人(ren)體必需的(de)有機化合物，對機體的(de)新陳(chen)代謝、生(sheng)(sheng)(sheng)長、發育、健康(kang)有極重要作用。如(ru)果長期缺乏某(mou)種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)，就會引起生(sheng)(sheng)(sheng)理機能障(zhang)礙而發生(sheng)(sheng)(sheng)某(mou)種疾病。一般人(ren)不(bu)存在(zai)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)缺乏的(de)問題，不(bu)必另行補(bu)充。但如(ru)老年人(ren)患有慢(man)性消耗性疾病或腸道吸收障(zhang)礙時則易出現(xian)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)缺乏現(xian)象(xiang)，需要適當補(bu)充，但不(bu)可濫用。

老年人應(ying)該多(duo)吃胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)這(zhe)類(lei)橙色蔬菜(cai)，因為胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)里面的(de)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)很(hen)高，每100克中就有17、5毫克的(de)胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)，而胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)在體內能夠生成維生素(su)A，這(zhe)是很(hen)重要的(de)一種維生素(su)。

老年人本來眼睛(jing)就不好，免(mian)疫力也會有所下(xia)降。維生(sheng)素A能(neng)夠維持眼睛(jing)健康、保持視力，還能(neng)增強機(ji)體(ti)免(mian)疫力。最主(zhu)要的是維生(sheng)素A能(neng)夠促進細(xi)胞生(sheng)長，改(gai)善(shan)新陳(chen)代謝，預防(fang)腫(zhong)瘤擴散的重要意義。

老年人還應該多吃一(yi)些(xie)蛋黃，除了(le)蛋白質之(zhi)外，蛋黃還含(han)有(you)充足的(de)維生素D，對于(yu)老年人來(lai)說(shuo)，維生素D也是很重要的(de)一(yi)種。

老年人鈣元素流失(shi)比較嚴(yan)重(zhong)，骨質疏松是(shi)很常(chang)見的癥狀，稍微不(bu)注意(yi)就會(hui)引起(qi)骨折(zhe)。維生素D能(neng)夠幫助鈣元素更好的吸收，還能(neng)強壯(zhuang)骨骼，調(diao)節生長發育，預防骨質疏松。

老年人還應(ying)該(gai)多吃些魚肉，魚肉是(shi)(shi)營養(yang)專(zhuan)家所推(tui)崇(chong)的白肉，不僅脂肪含量(liang)(liang)低，還含有大(da)量(liang)(liang)蛋(dan)白質和(he)維生素E，維生素E同樣也是(shi)(shi)很重(zhong)要的一種。

維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E能(neng)夠維(wei)(wei)持(chi)(chi)血管(guan)健康環境，幫(bang)助(zhu)去除低密度脂蛋(dan)白(bai)膽固醇，也就是壞膽固醇，維(wei)(wei)持(chi)(chi)健康的血脂情況。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E還是很(hen)強(qiang)的抗氧(yang)化劑，能(neng)夠預(yu)防衰老，保(bao)持(chi)(chi)健康身體。

老(lao)年人(ren)還應該(gai)多吃些糙米(mi)，也(ye)就是粗糧，糙米(mi)里(li)面含有(you)大量的膳食纖維素和維生素B1。老(lao)年人(ren)腸胃(wei)不好，維生素B1能夠(gou)幫助腸胃(wei)消化，還能促進更好的新(xin)陳代謝(xie)。

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中老年補鎂食材

1、深(shen)色(se)綠(lv)(lv)葉蔬菜(cai)。幾(ji)乎所有的深(shen)綠(lv)(lv)色(se)葉菜(cai)都是鎂的好(hao)來源(yuan)，因為每一(yi)個葉綠(lv)(lv)素分子當中都含有一(yi)個鎂離(li)子，所以顏色(se)越綠(lv)(lv)，含鎂越多，如菠(bo)菜(cai)、小白菜(cai)等。

2、堅(jian)果(guo)和(he)植物種(zhong)子。各種(zhong)堅(jian)果(guo)的(de)鉀、鈣、鎂含(han)量都比(bi)較(jiao)高，特別是對于補充鎂元素比(bi)較(jiao)有幫助，如杏仁(ren)、葵花(hua)籽、腰果(guo)等。

3、大(da)(da)豆。半杯大(da)(da)豆(91克)所含的鎂可滿(man)足一天需求量的50%。

4、香蕉。除了維生(sheng)素和(he)(he)膳食纖維外(wai)，一根中等(deng)大小的香蕉還含(han)有32毫(hao)克鎂。草莓(mei)、黑莓(mei)、葡萄和(he)(he)無(wu)花果等(deng)水果也含(han)有一定量的鎂。

中老年補鈉食材

鈉就是鹽，身(shen)體(ti)缺鈉最(zui)簡單的補充方式(shi)就是補充鈉鹽，也就是在食物中增加鹽量，或者(zhe)直接喝淡鹽水(shui)。

口味適當(dang)重一點，另外可以(yi)口服補(bu)液鹽。多(duo)吃含鈉豐富食品，含鈉較高的食物有皮蛋、板鴨、鯡魚、紅腸(chang)、火腿、豆(dou)腐腦、香干(gan)、豆(dou)干(gan)、蜜餞、橄欖、烤(kao)過的花生等。

中老年補鉀食材

補鉀元素的食物通常有很多種，一般情況下如果是老人缺鉀的話，很有可能會出現渾身酸痛或者是渾身沒力的癥狀，這種情況可以通過一些飲食來多調理，平時多吃玉米紅豆，豆腐等等，同時也可以多吃一些橙子和橘子，來起到老年人補鉀的作用。茶葉是含(han)鉀較豐富(fu)的(de)食物(wu)(wu)；其(qi)次是豆類；蔬(shu)菜中(zhong)含(han)鉀較多的(de)有(you)(you)菠菜、芹菜、莧菜、甘薯、香(xiang)菇等。另外，玉米面、紅(hong)薯、牛奶、雞(ji)蛋、鯉魚等食物(wu)(wu)中(zhong)，也有(you)(you)一定的(de)鉀含(han)量。含(han)鉀豐富(fu)的(de)水果(guo)有(you)(you)香(xiang)蕉、獼猴桃、葡萄、柚子、草莓等。海藻類食物(wu)(wu)也富(fu)含(han)鉀，多食有(you)(you)利心臟。

中老年補磷食材

磷普遍存在(zai)于自然界，人們想(xiang)要補充(chong)磷元素也比(bi)較容易，從動物(wu)的乳汁、瘦肉、蛋類、動物(wu)的肝腎、海藻(zao)、紫菜、芝麻、干豆類、花(hua)生(sheng)、堅果類等(deng)食(shi)物(wu)當中，人們都可以很好的找尋到磷的蹤(zong)影，并加(jia)以補充(chong)！

中老年補氯食材

一般正常膳食狀況下不(bu)會缺乏(fa)氯元素(su)； 大量出汗、腹瀉嘔吐、腎功能異常及使用利尿劑、肺心病時會導致氯丟失，引起氯缺乏和血漿鈉氯比例改變。如果中老年缺氯，可從以下食材進補：食鹽、海帶等海藻類、橄欖、茶等。