中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉、狗(gou)肉、牛肉、龜(gui)肉、甲魚(yu)、兔肉、麻雀、鹿茸(rong)、蛤(ha)蚧(jie)、海參(can)、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋(dan)、雞蛋(dan)等。

2、植物性滋補品

紅(hong)參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼(yan)肉、銀耳、當歸(gui)、何首烏、枸杞子、黃(huang)芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆(dou)、芝麻等。其中胡桃仁、龍眼(yan)肉、銀耳，既是(shi)補益(yi)食品，又是(shi)藥補之品，補力甚佳。

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3、有效營養品

（1）牛奶

奶(nai)制(zhi)品(pin)不但是提供(gong)鈣元(yuan)素的好食品(pin)，而且它(ta)含大量(liang)的蛋(dan)白質(zhi)，維(wei)他(ta)命(ming)(包括維(wei)他(ta)命(ming)D)和(he)礦物質(zhi)。這(zhe)些元(yuan)素都是對抗骨質(zhi)疏松癥(zheng)的關鍵元(yuan)素。營養專家(jia)建議大家(jia)每天要攝入3份量(liang)的低脂奶(nai)制(zhi)品(pin)，同(tong)時(shi)還建議每天做承重活動訓練，可以強健(jian)骨骼(ge)。除了幫助你強健(jian)骨骼(ge)外，奶(nai)制(zhi)品(pin)還可能會幫助你減(jian)肥。

（2）蜂蜜

蜂蜜(mi)是(shi)很適合老年(nian)人生理需要的(de)(de)營養珍品，國(guo)外早(zao)就(jiu)有研究表(biao)明：隨著(zhu)年(nian)齡的(de)(de)增長，人體對(dui)葡(pu)萄(tao)糖(tang)的(de)(de)利用率(lv)顯著(zhu)降低，而對(dui)果糖(tang)的(de)(de)利用率(lv)則變化不大。這表(biao)明果糖(tang)和含(han)果糖(tang)的(de)(de)產品是(shi)老年(nian)人最理想的(de)(de)糖(tang)類(lei)食品，它不僅(jin)能(neng)(neng)為(wei)機體提(ti)供能(neng)(neng)量和營養物(wu)質，還能(neng)(neng)為(wei)機體提(ti)供一種最適合節省收蛋白的(de)(de)碳水化合物(wu)，這或許(xu)就(jiu)是(shi)許(xu)多(duo)老年(nian)人喜食蜂蜜(mi)的(de)(de)理論(lun)依據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽為：“老年人牛奶”是(shi)當之無愧(kui)的。

溫馨提示：未經醫(yi)囑不可擅(shan)自過(guo)服紅(hong)參、鹿茸、鹿胎(tai)、紫河車(胎(tai)盤)等溫熱補(bu)品(pin)，以免因藥(yao)物溫燥太過(guo)而致(zhi)口舌(she)生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻(bi)血、大便(bian)秘結(jie)，或令血壓驟升導(dao)致(zhi)中風。

老年人吃什么滋補品

1、冬(dong)天要(yao)適當選擇高熱、高營養(yang)、味濃色重、補益力強的食物進補，如(ru)羊肉、狗(gou)肉、牛肉、雞肉等動物性(xing)補品。

2、藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)進補(bu)，可供老人選用的(de)(de)藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有十全大補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、山藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、參茸藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、人參藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草(cao)補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。一般(ban)每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意(yi)，藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大都度數偏高，以(yi)及長(chang)期(qi)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的(de)(de)影響，因此藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的(de)(de)越久越好。

3、要(yao)(yao)根據自(zi)身情(qing)況，確診虛證所在，在專業的中(zhong)醫大夫指導下有針對性地進行(xing)滋補(bu)，并(bing)堅(jian)持在整個(ge)冬天都進行(xing)。若本身原已(yi)有病，選用(yong)進補(bu)之物要(yao)(yao)適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補(bu)。

4、藥(yao)(yao)物進補(bu)(bu)，冬季常用補(bu)(bu)藥(yao)(yao)有紅參(can)、鹿茸(rong)、鹿胎、杜仲、山藥(yao)(yao)、胡桃仁、龍(long)眼肉、銀耳、當歸(gui)、制首烏(wu)、枸杞子、黃芪、黨(dang)參(can)、白術、菟絲(si)子、黑(hei)豆、黑(hei)芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑(hei)芝麻，既是(shi)補(bu)(bu)益食物，又是(shi)藥(yao)(yao)用良品，藥(yao)(yao)性平和不燥熱。

5、未經醫囑不可擅(shan)自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫(wen)熱(re)補品，以免因藥物溫(wen)燥太過而致口舌生瘡(chuang)、咽(yan)喉腫痛、口臭口干、流鼻血(xue)、大(da)便(bian)秘結(jie)，或令血(xue)壓驟升導致中風。

6、蜂蜜(mi)可(ke)以增(zeng)強老年(nian)(nian)人的抵抗力，并對老年(nian)(nian)性疾(ji)病(bing)有防(fang)治作用。老年(nian)(nian)人經常食用可(ke)以防(fang)治咳嗽(sou)，失眠(mian)，血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及(ji)痢疾(ji)疾(ji)病(bing)。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老年(nian)人蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)合(he)成(cheng)能(neng)力降(jiang)低(di)(di)，利(li)(li)用率也低(di)(di)，因此(ci)需要注意補(bu)充(chong)。調查(cha)顯(xian)示，在(zai)我(wo)國農村地區，老年(nian)人優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)攝(she)入明顯(xian)不足。一般來(lai)說，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)主要分(fen)兩類，雞蛋(dan)、牛奶、魚(yu)、蝦、瘦肉等是動物蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)來(lai)源，大(da)豆、堅果、谷類等食(shi)物則是植物蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)來(lai)源。值(zhi)(zhi)得推薦的(de)是，雞蛋(dan)中(zhong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)利(li)(li)用價值(zhi)(zhi)較(jiao)好，但因蛋(dan)黃含膽固醇(chun)(chun)較(jiao)高，比較(jiao)適合(he)不需限制膽固醇(chun)(chun)攝(she)入的(de)老人。吃雞蛋(dan)時最好做成(cheng)蛋(dan)羹，每天1~2個為宜。而膽固醇(chun)(chun)水平高的(de)老人，可以適當多吃魚(yu)肉，還(huan)能(neng)補(bu)充(chong)多種不飽和脂肪(fang)酸，有(you)助降(jiang)低(di)(di)膽固醇(chun)(chun)。

2、鈣

鈣(gai)(gai)(gai)(gai)不僅影響骨(gu)骼(ge)健康，還(huan)對(dui)心血管、內分泌、神經、肌肉系統(tong)具有(you)重要作用(yong)。老(lao)(lao)年人(ren)(ren)對(dui)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的需(xu)求(qiu)較高，但調(diao)查顯示，我國老(lao)(lao)人(ren)(ren)每天每人(ren)(ren)的鈣(gai)(gai)(gai)(gai)攝入量僅在500毫克左右，僅為推薦量的一(yi)半(ban)。長期(qi)缺鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的老(lao)(lao)人(ren)(ren)更容易出現關(guan)節疼痛、身(shen)高變矮、食欲(yu)減退(tui)、失眠多夢等(deng)問(wen)題(ti)。因此，老(lao)(lao)人(ren)(ren)應該定期(qi)監測骨(gu)密度，并(bing)注意補鈣(gai)(gai)(gai)(gai)。食物中(zhong)，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)、酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)酪是公認的補鈣(gai)(gai)(gai)(gai)佳品(pin)，乳糖不耐受的人(ren)(ren)可以(yi)選擇酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)。補充(chong)劑中(zhong)，碳酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)等(deng)無機鈣(gai)(gai)(gai)(gai)性價比最高，氨基酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、乳酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、葡萄糖酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)等(deng)有(you)機酸(suan)(suan)類鈣(gai)(gai)(gai)(gai)鹽(yan)吸收利用(yong)率略高。

3、鐵

調查顯示，我國各類人群的(de)(de)(de)(de)平(ping)均(jun)貧(pin)血(xue)(xue)率是(shi)20.1%，而老年人群的(de)(de)(de)(de)貧(pin)血(xue)(xue)率高(gao)于全國平(ping)均(jun)水平(ping)，這和(he)(he)缺(que)(que)鐵(tie)有一定關系(xi)。長期缺(que)(que)鐵(tie)和(he)(he)貧(pin)血(xue)(xue)會(hui)導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大(da)腦(nao)容(rong)易疲勞、記(ji)憶力減退(tui)等(deng)問題。補(bu)鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)最佳食(shi)物(wu)是(shi)富含(han)(han)血(xue)(xue)紅素鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)肉類和(he)(he)動物(wu)內臟(zang)，其中(zhong)牛肉的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)含(han)(han)量(liang)較高(gao)。另外，一些(xie)黑(hei)色食(shi)物(wu)，比如黑(hei)木耳、黑(hei)米(mi)、黑(hei)芝(zhi)麻等(deng)也是(shi)補(bu)鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)好食(shi)物(wu)。值(zhi)得提(ti)醒的(de)(de)(de)(de)是(shi)，果(guo)蔬中(zhong)富含(han)(han)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素C可以促進(jin)鐵(tie)吸(xi)收，因此補(bu)鐵(tie)是(shi)最好將(jiang)肉類、谷類、果(guo)蔬同食(shi)。需(xu)要強調的(de)(de)(de)(de)是(shi)，貧(pin)血(xue)(xue)不代表(biao)一定缺(que)(que)鐵(tie)，也可能由于慢(man)性病或缺(que)(que)乏(fa)維生(sheng)素B12、葉酸(suan)導致，因此老人貧(pin)血(xue)(xue)要先查明病因。

4、鋅

細心的(de)子(zi)女會發現(xian)，父(fu)母年老后(hou)做的(de)菜越來(lai)越咸，這和(he)(he)老人味(wei)覺(jue)退(tui)化(hua)有關，而適當(dang)補(bu)(bu)鋅可以提升味(wei)覺(jue)。日本大學(xue)醫學(xue)部調查發現(xian)，60~65歲的(de)味(wei)覺(jue)障礙者中(zhong)，28%血液里鋅含(han)量不(bu)足，而通過(guo)補(bu)(bu)鋅，70%的(de)人癥狀得(de)到(dao)改(gai)善(shan)。因此，味(wei)覺(jue)不(bu)好、食(shi)(shi)欲不(bu)振的(de)老人可以到(dao)醫院檢測體內鋅含(han)量，如果(guo)確實缺(que)(que)鋅要及(ji)時補(bu)(bu)充(chong)。嚴(yan)(yan)重缺(que)(que)鋅可在醫生指導下(xia)口服含(han)鋅藥物。缺(que)(que)鋅不(bu)太嚴(yan)(yan)重和(he)(he)健(jian)康的(de)老人不(bu)妨多(duo)吃(chi)含(han)鋅的(de)食(shi)(shi)物來(lai)對抗(kang)味(wei)覺(jue)障礙。食(shi)(shi)物中(zhong)鋅的(de)供(gong)應主要來(lai)自(zi)貝(bei)類、蝦蟹(xie)、肉(rou)類、魚(yu)類，芝麻(ma)、松子(zi)的(de)鋅含(han)量也很(hen)高，而精米(mi)白面和(he)(he)果(guo)蔬(shu)中(zhong)的(de)鋅含(han)量較低。

5、維生素D

維生素D可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)加人體對鈣的吸收和利用(yong)(yong)，如果長期缺乏可(ke)(ke)能導(dao)(dao)致軟骨病(bing)或(huo)骨質疏松。近(jin)年來還發(fa)現，維生(sheng)素D對預防多(duo)種癌癥(zheng)、免疫系統功(gong)能障礙、多(duo)發(fa)性硬化癥(zheng)、抑(yi)郁癥(zheng)等多(duo)方面的疾病(bing)都有(you)幫(bang)助。一(yi)般來說，人體中(zhong)維生(sheng)素D來源有(you)兩個:一(yi)是通(tong)過(guo)曬太(tai)陽依(yi)靠自身皮膚合成(cheng)；二是從牛奶、蛋黃、海魚(yu)、蘑菇類等食物中(zhong)獲取，但含量(liang)(liang)比較少。由于老年人的皮膚功(gong)能下降(jiang)，通(tong)過(guo)曬太(tai)陽自身合成(cheng)維生(sheng)素D的數量(liang)(liang)有(you)限，需要格外注(zhu)意膳食補充。老人可(ke)(ke)以(yi)在醫生(sheng)指導(dao)(dao)下適(shi)當服用(yong)(yong)維生(sheng)素D補充劑。

6、維生素A

太陽下山(shan)后(hou)，在(zai)光(guang)線暗(an)淡的(de)(de)(de)樓道里上下樓梯，很(hen)多(duo)老人會(hui)因為看不(bu)清，表現為摸摸索索、小心翼(yi)翼(yi)，補充維(wei)生素(su)A可(ke)以改善這個(ge)問題。維(wei)生素(su)A是(shi)(shi)構成眼(yan)感光(guang)物質的(de)(de)(de)重要原料，維(wei)生素(su)A充足，可(ke)增加(jia)眼(yan)角膜的(de)(de)(de)光(guang)潔度(du)，使眼(yan)睛明(ming)亮有神。反之，會(hui)引起(qi)角膜上皮(pi)細(xi)胞(bao)脫(tuo)落、增厚、角質化(hua)，使原來清澈(che)透明(ming)的(de)(de)(de)角膜變得像(xiang)毛玻璃一樣模糊不(bu)清，甚至引起(qi)夜盲癥、白(bai)內障等(deng)眼(yan)疾。含維(wei)生素(su)A最(zui)豐富的(de)(de)(de)食(shi)品是(shi)(shi)動(dong)物肝臟，其(qi)次為蛋黃和全(quan)脂(zhi)奶。胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)可(ke)以在(zai)體內轉變成維(wei)生素(su)A，富含胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)的(de)(de)(de)食(shi)品有芥(jie)藍(lan)、綠(lv)菜花(hua)、菠(bo)菜等(deng)深(shen)綠(lv)色葉菜，還有胡蘿(luo)(luo)卜(bu)、南瓜、紅薯(shu)、芒果(guo)(guo)、柑橘等(deng)橙黃色果(guo)(guo)蔬。

7、維生素B1

維生素(su)(su)B1與(yu)(yu)(yu)神經(jing)(jing)(jing)系(xi)統(tong)的功能(neng)(neng)關系(xi)密切，人(ren)體長(chang)期缺乏(fa)維生素(su)(su)B1，會(hui)出現情(qing)緒沮喪，思(si)維遲鈍，嚴重缺乏(fa)時(shi)，還會(hui)發(fa)生末梢神經(jing)(jing)(jing)炎，比如(ru)腳(jiao)氣病(bing)，并增加(jia)突發(fa)心(xin)臟病(bing)的風險。另(ling)外(wai)，中(zhong)國科(ke)學院上海生命科(ke)學研(yan)究院調查發(fa)現，維生素(su)(su)B1缺乏(fa)還會(hui)增加(jia)老人(ren)患上抑郁癥的風險。如(ru)果老人(ren)總是悶(men)(men)悶(men)(men)不(bu)樂，不(bu)愿參與(yu)(yu)(yu)新的活動(dong)或與(yu)(yu)(yu)人(ren)交談，做(zuo)事變得猶豫不(bu)決(jue)，就要(yao)考慮抑郁的可能(neng)(neng)，除(chu)了尋(xun)求心(xin)理輔導外(wai)，還可以適當補充維生素(su)(su)B1。維生素(su)(su)B1的主要(yao)食物(wu)來源是谷類(lei)、豆類(lei)、薯(shu)類(lei)，特別是沒有經(jing)(jing)(jing)過精制的全(quan)谷物(wu)食品，也就是粗糧。老人(ren)吃(chi)粗糧要(yao)循序漸進，慢慢加(jia)量，給消化(hua)系(xi)統(tong)適應的時(shi)間，還要(yao)把粗糧盡可能(neng)(neng)做(zuo)得軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米(mi)伽(jia)3脂肪(fang)(fang)酸對健康十分有(you)益，不僅(jin)可以預(yu)(yu)防(fang)老年(nian)(nian)認(ren)知障礙，還(huan)能延緩(huan)衰(shuai)老，增強記憶力(li)，預(yu)(yu)防(fang)心腦血(xue)管疾病。但調查顯示，國(guo)人歐米(mi)伽(jia)3脂肪(fang)(fang)酸攝(she)入有(you)限，大多數地區老年(nian)(nian)人攝(she)入量未(wei)達到(dao)推薦攝(she)入水平下限的(de)一半(ban)，需要注意補充。歐米(mi)伽(jia)3脂肪(fang)(fang)酸的(de)主要食物來(lai)源有(you):沙丁魚(yu)(yu)、三文魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)等深海多脂魚(yu)(yu)；油脂中橄欖油、茶油、紅花(hua)油、亞麻籽(zi)(zi)油、紫蘇油、葡萄籽(zi)(zi)油等含量比其他植物油高；還(huan)有(you)亞麻籽(zi)(zi)、核桃、杏仁(ren)等堅果(guo)也(ye)是(shi)良好的(de)食物來(lai)源。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根(gen)據自身情況，確診虛證(zheng)所在，在專業的中醫大(da)夫指導下有針對(dui)性地(di)進(jin)行滋(zi)補，并堅(jian)持(chi)在整個冬(dong)天都進(jin)行。

3、若本身原(yuan)已有病(bing)(bing)，選用進補(bu)(bu)之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補(bu)(bu)。比(bi)如(ru)(ru)糖尿(niao)病(bing)(bing)人，可用生(sheng)曬(shai)參等(deng)作為(wei)進補(bu)(bu)品(pin)，但忌用甘(gan)草及含糖較多的藥物。凡血(xue)脂過(guo)高(gao)(gao)、動(dong)脈(mo)硬化，有冠心病(bing)(bing)、膽囊炎、痛風等(deng)疾病(bing)(bing)者(zhe)，則不可應用高(gao)(gao)蛋(dan)白、高(gao)(gao)脂肪(fang)、多糖分的藥物和食(shi)品(pin)，如(ru)(ru)甲(jia)魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等(deng)。因(yin)為(wei)進食(shi)這類食(shi)品(pin)和藥物，反而會助長(chang)病(bing)(bing)情發展，使(shi)血(xue)脂增高(gao)(gao)、血(xue)黏度增加(jia)、血(xue)中(zhong)尿(niao)酸增多、血(xue)壓升高(gao)(gao)，結(jie)果越補(bu)(bu)越糟。

4、選(xuan)用(yong)藥酒(jiu)進補(bu)(bu)不宜太久(jiu)。可供老(lao)人(ren)選(xuan)用(yong)的(de)藥酒(jiu)有(you)十全大補(bu)(bu)酒(jiu)、枸(gou)杞酒(jiu)、苡仁酒(jiu)、山(shan)藥酒(jiu)、參茸藥酒(jiu)、人(ren)參藥酒(jiu)、蟲草補(bu)(bu)酒(jiu)等。一般(ban)每日1-2次，每次半兩左(zuo)右。但老(lao)人(ren)應(ying)注意，古代醫家有(you)冬服藥酒(jiu)兩三(san)劑，立春(chun)則止“的(de)主張(zhang)，加之考慮到市售藥酒(jiu)大都度數偏高，以及長(chang)期飲酒(jiu)對肝臟的(de)影(ying)響，因此(ci)藥酒(jiu)并非飲的(de)越(yue)久(jiu)越(yue)好。