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【山參知識百科】山參和人參的區別 野山參怎么吃效果最好

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導語

山(shan)(shan)參(can)(can)具有大補元(yuan)氣(qi)、安(an)神益智等作用(yong),自古以(yi)來(lai)被國人(ren)譽為進補佳(jia)品。但(dan)是(shi)很(hen)多人(ren)只知道(dao)山(shan)(shan)參(can)(can)對(dui)人(ren)的(de)身(shen)體有好處,卻對(dui)于野(ye)山(shan)(shan)參(can)(can)的(de)了解并不多,野(ye)山(shan)(shan)參(can)(can)是(shi)大補之物,要合理進食效果(guo)才(cai)更好。那么野(ye)山(shan)(shan)參(can)(can)怎么吃效果(guo)最好呢?山(shan)(shan)參(can)(can)的(de)作用(yong)與功效有哪(na)些?下(xia)面一(yi)起看一(yi)下(xia)山(shan)(shan)參(can)(can)知識百科(ke)吧。

目錄
山參的種類
山參的功效與作用
山參怎么吃
野山參食用注意事項
山參和人參的區別
野山參如何鑒別
山參如何保存
1
山參的種類

1、野山參是天生天養的(de)山參種類(lei),目前市場上較為常(chang)見的(de)基(ji)本上都是20年(nian)份(fen)以下,價(jia)(jia)值過萬(wan),功效顯著。30-40年(nian)份(fen)的(de)野山參就能達50萬(wan)的(de)價(jia)(jia)格,過50年(nian)的(de)野山參基(ji)本上身(shen)價(jia)(jia)百萬(wan)以上。幾乎(hu)絕跡!

2、移(yi)(yi)山(shan)(shan)(shan)參(can)分為家移(yi)(yi)和(he)山(shan)(shan)(shan)移(yi)(yi)兩種,家移(yi)(yi)就(jiu)是把山(shan)(shan)(shan)參(can)種子散落在深山(shan)(shan)(shan)當中(zhong),讓(rang)其(qi)自然生長,過(guo)幾(ji)年或者幾(ji)十年后(hou)再來(lai)采栽。山(shan)(shan)(shan)移(yi)(yi)就(jiu)是參(can)農上山(shan)(shan)(shan)遇到(dao)年份較為小(xiao)(xiao)的野山(shan)(shan)(shan)參(can),小(xiao)(xiao)心(xin)挖出后(hou)移(yi)(yi)植到(dao)參(can)田之中(zhong)。

3、林下參就是指人工把山參種子散落在樹林之中,讓其自然生長,一般過10年左右就可以栽取。【詳細>>】

2
山參的功效與作用

提高工作思維能力、減少疲勞——野(ye)山參中(zhong)皂苷(gan) Rg1 能(neng)夠興奮中(zhong)樞(shu)神經,加強大腦皮層的興奮程度,提高腦攝氧(yang)量,抗疲勞作用十分明顯。

提高免疫力——野山參(can)(can)中的(de)人參(can)(can)皂苷和人參(can)(can)多(duo)糖(tang)是(shi)免(mian)疫(yi)增強(qiang)(qiang)劑,亦是(shi)免(mian)疫(yi)調(diao)節劑,可加強(qiang)(qiang)機體(ti)對(dui)于(yu)有害因素的(de)抵抗力(li),對(dui)于(yu)失眠多(duo)夢、體(ti)虛盜汗、易(yi)感(gan)冒等(deng)免(mian)疫(yi)力(li)低(di)下癥狀(zhuang)有明顯的(de)改善效果(guo)。

雙向調節血壓、血糖——野山(shan)參中的皂苷 Rb1、 Rb2、Rc、Rg1 具有明顯的雙(shuang)向調節血壓作用。野山(shan)參中的 Rd、Re、Rf、人參多糖、人參多肽均有明顯的降糖效果,對于人體糖代(dai)謝(xie)有明顯的雙(shuang)向調節作用。

降血脂、抗動脈硬化——野(ye)山(shan)參中(zhong)的皂苷 Rb2 和(he)活性化(hua)合物能(neng)夠降(jiang)低血(xue)液中(zhong)膽固醇、甘油三(san)酯(zhi),升高(gao)血(xue)清高(gao)密度脂(zhi)蛋白,降(jiang)低動脈硬(ying)化(hua)指數(shu),對(dui)于高(gao)血(xue)脂(zhi)癥(zheng)、血(xue)栓癥(zheng)和(he)動脈硬(ying)化(hua)有明顯的改善作(zuo)用。

保護心肌和擴張心血管——野山參(can)中的人參(can)總皂苷對于(yu)心(xin)(xin)(xin)肌有較強的保(bao)護(hu)作用,其中 Rg1、Re 可(ke)有效(xiao)的擴張心(xin)(xin)(xin)血管,對于(yu)冠心(xin)(xin)(xin)病(bing)、心(xin)(xin)(xin)絞痛、心(xin)(xin)(xin)肌缺(que)血等心(xin)(xin)(xin)血管疾病(bing)有很(hen)好(hao)的改善效(xiao)果。

護肝排毒——野山參中的多肽、氨基酸能增(zeng)強代謝酶的活性,提高肝臟的解毒(du)、排毒(du)能力。

有效抗癌——野山參中人參皂苷特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是公(gong)認的抗腫瘤物質,臨床驗證,是世界(jie)醫學界(jie)公(gong)認的抗癌(ai)良藥。

延緩衰老——野山參中的人參皂苷活性成分和有機(ji)多醣體,能(neng)促進(jin)皮下血(xue)管微循環(huan),推遲細(xi)胞衰老,延長細(xi)胞壽命(ming),增強細(xi)胞再生(sheng)能(neng)力。

益壽延年——野山參中的“有機鍺”是一種神秘物質,具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加細胞供氧量的作用,延緩人體器官健康機能衰竭,從而達到益壽延年的功效。【詳細>>】

3
山參怎么吃

1、噙化含服:將(jiang)山參洗凈切成薄片(pian),每片(pian)置(zhi)舌(she)下含之(zhi)噙化,每次連(lian)續含服三五(wu)片(pian),不用(yong)牙嚼,不用(yong)舌(she)拌(ban),完全依靠口腔粘膜的毛細血(xue)(xue)管吸收(shou)參片(pian)中(zhong)的有效成分(fen)(fen),這種(zhong)服法(fa),吸收(shou)速度快,迅速輸布全身,一般(ban)20多分(fen)(fen)鐘即可奏(zou)效,直接(jie)進(jin)入血(xue)(xue)液損失少。噙化時間既可在早晨空腹,也可在感覺疲倦時。

2、沖泡:將(jiang)山參切成(cheng)薄片放入杯中開水沖喝,成(cheng)人每(mei)日一克,兒童(tong)減半,喝茶一樣,幾(ji)天后再(zai)將(jiang)杯中參慢(man)慢(man)嚼之食用。

3、粉散吞服:將(jiang)生曬參、活(huo)性參研(yan)成細末,每次(ci)1克,每日2—3次(ci),套成膠(jiao)囊溫開(kai)水送服。粉劑療效發(fa)揮(hui)比較快,損失(shi)少(shao)。

4、浸酒飲服:泡浸(jin)時,將(jiang)整支山(shan)參(can)泡浸(jin)于優質的酒內,每日搖(yao)蕩一次,使(shi)參(can)內有效成分充(chong)分浸(jin)出均勻分布(bu)酒液中。藥酒的服用(yong)時間在傍晚飯前,用(yong)量30亳升約(yue)兩小盅為宜。

5、人參燉雞:山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,把參和黃芪放在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。【詳細>>】

4
野山參食用注意事項

一、發熱的時候不適合服用

這是因為在發熱(re)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)身體會(hui)出(chu)現心(xin)悸的(de)(de)情況,而服用野山參(can)之后體內的(de)(de)血液(ye)循環速(su)度就會(hui)加(jia)快,這個時候服用野山參(can)會(hui)導致心(xin)悸的(de)(de)情況加(jia)重,令感冒發燒問題更加(jia)嚴重,不利于病情恢復(fu)。

二、強烈過敏體質不宜服用

有強烈過敏體(ti)質的人,若(ruo)服(fu)(fu)參后出現皮(pi)疹,則不(bu)可服(fu)(fu)用,有化膿性發炎(yan)時更不(bu)可服(fu)(fu)用。

三、忌和葡萄一起服用

如果野山(shan)(shan)參和葡萄一起(qi)服用,會導(dao)致野山(shan)(shan)參中所含(han)的營(ying)養價值(zhi)受到損(sun)傷。這(zhe)是(shi)因為葡萄中含(han)有一定量的鞣酸,這(zhe)種物質(zhi)(zhi)會和野山(shan)(shan)參中所含(han)的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)進行結合(he)并且產生沉淀,這(zhe)就會影響我們身體(ti)對于(yu)營(ying)養的吸(xi)收。

四、忌服用后吃蘿卜

野(ye)山(shan)參(can)是大(da)補的(de)藥(yao)材,服(fu)用(yong)之后具有(you)很好的(de)滋補元氣的(de)功(gong)效。建議(yi)服(fu)用(yong)野(ye)山(shan)參(can)之后不要吃蘿卜,包括白蘿卜、胡蘿卜及綠蘿卜。 這是因為蘿卜具有(you)消食利尿的(de)效果(guo), 如果(guo)兩者混(hun)合在一起(qi)服(fu)用(yong), 會大(da)大(da)減少野(ye)山(shan)參(can)對(dui)于身(shen)體的(de)滋養(yang)功(gong)效。

五、忌服用后喝茶

如(ru)果在服用野山參(can)之后喝茶(cha),那(nei)么茶(cha)中所含有的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)會和野山參(can)進行結合,這就會降低野山參(can)的(de)(de)滋(zi)補(bu)功(gong)效。

六、忌用五金炊具煎、燉

在對野山參進(jin)行煎(jian)煮的時候,無論(lun)是沌陽或(huo)者是煎(jian)藥(yao)服用,千萬別使用五金炊具,否(fou)則都會影響(xiang)野山參最終的藥(yao)效。

七、忌和藜蘆、五靈脂、皂莢同時服用,以免降低藥效。【詳細>>】

5
山參和人參的區別

山(shan)參(can)也稱野(ye)山(shan)參(can),它(ta)是藥效最(zui)好(hao)的(de)(de)人參(can),因其產量稀少而滋補(bu)效果顯著,在世(shi)界上享有極(ji)高的(de)(de)聲譽,被譽為“起死回生(sheng)的(de)(de)仙草”。

人參為中醫入藥的常用藥,其性溫、味苦、微甜。由于人參品種繁多,如有紅參、生曬參、西洋參等 這些大多數都為人為種植人參。它的藥用價值顯然沒有山參那么好了。【詳細>>】

6
野山參如何鑒別

野山參的基本鑒別方法是看"五形""六體",具體如下:

五形是指人參的須、蘆、皮、紋、體。

1、須:山參一般(ban)為長條須,老(lao)而(er)韌,清疏而(er)長,其上綴有(you)小米(mi)粒狀(zhuang)的小疙(ge)瘩。

2、蘆(lu)(lu):野山參蘆(lu)(lu)較(jiao)長,一般分為二(er)節蘆(lu)(lu)、三(san)節蘆(lu)(lu)、線蘆(lu)(lu)和雁(yan)脖蘆(lu)(lu)(根莖細長,稍彎曲,如雁(yan)脖狀)。

3、皮:野山參一(yi)般為老皮,黃褐色,質地緊(jin)密有光澤。

4、紋:野山參一(yi)般(ban)在毛根上(shang)端肩膀(bang)頭處有細(xi)密而(er)深的螺(luo)絲狀橫紋。

5、體:指(zhi)參的主(zhu)根部(bu)分(fen)。

六體,是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順。

1、靈:主根部分(fen)(fen)體(ti)態玲瓏,樣子(zi)好看,體(ti)腿(tui)明顯可分(fen)(fen),腿(tui)多具(ju)兩(liang)個,且分(fen)(fen)叉角度大,按(an)形(xing)態分(fen)(fen)為“菱(ling)角體(ti)”和(he)“疙瘩體(ti)”。

2、笨:主根(gen)挺直,體態笨拙而不美觀。

3、老:主(zhu)根皮老,色黃褐,橫紋細(xi)密(mi)而結實。

4、嫩(nen):皮(pi)色(se)嫩(nen)白,橫紋粗糙。

5、橫:主根粗短,且兩(liang)條腿多向(xiang)旁伸展(zhan)。

6、順:主根順理且直。【詳細>>】

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7
山參如何保存

1、閉干燥保管法

用可密(mi)閉的(de)(de)(de)缸、筒(tong)、盒的(de)(de)(de)底部放適量的(de)(de)(de)干(gan)燥劑,如生石灰、木炭(tan)、硅膠等,使保存環境干(gan)燥。再將(jiang)參用紙包(bao)好放入,加(jia)蓋密(mi)閉,可防蟲蛀、霉變。

2、低溫保存法

將干透(tou)的參用塑(su)料袋裝(zhuang)好,放入冰箱貯(zhu)藏柜內。溫(wen)度在5度以下即(ji)可。

3、常規保存法

對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。已生蟲的人參并不影響使用,只需將人參冷凍,或高溫50度左右殺死蟲卵,然后妥善保存即可。【詳細>>】

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