1、紅(hong)參(can)(can)是參(can)(can)的熟制品，由鮮參(can)(can)蒸制、烘干(gan)而成(cheng)。紅(hong)參(can)(can)環紋不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習稱(cheng)“油盞(zhan)頭(tou)”。
2、白(bai)參是除紅參以外的各種人參加工(gong)產(chan)品的統稱，色澤(ze)呈(cheng)微(wei)白(bai)的黃色，性味味甘、微(wei)苦，如生(sheng)曬(shai)參、白(bai)糖參、白(bai)干參等(deng)等(deng)。
3、山(shan)(shan)參包括野山(shan)(shan)參、林下(xia)參、園參等，其(qi)中自(zi)然(ran)生長的野山(shan)(shan)參價(jia)值(zhi)最(zui)高。其(qi)主(zhu)根短，紋粗而(er)淺，常延(yan)續(xu)到主(zhu)根中部，須(xu)根珍珠點較少，多具二個(ge)主(zhu)要支根，全體呈淡黃白(bai)色，皮(pi)細、光潤(run)。
4、西(xi)洋參(can)主根(gen)呈(cheng)(cheng)圓形或紡錘形，表面淺黃(huang)色，皮紋細膩，質地飽滿而結實(shi)，斷(duan)切(qie)面干凈，呈(cheng)(cheng)現較清晰的菊(ju)花紋理，參(can)片(pian)甘苦味濃。
5、園(yuan)參(can)是人(ren)工種植的人(ren)參(can)，其蘆頭短粗，多不(bu)彎曲，蘆碗(wan)疏生在蘆頭上。主根多為圓柱形，質(zhi)地較疏松；橫紋粗而淺，不(bu)連續，上下部均(jun)有(you)。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
