1、紅(hong)參(can)是參(can)的熟制(zhi)品，由鮮參(can)蒸制(zhi)、烘干而成。紅(hong)參(can)環紋不明顯，有枝根(gen)痕，根(gen)莖上(shang)部土(tu)黃色，頂端(duan)有蘆碗，習稱“油盞(zhan)頭”。
2、白(bai)(bai)參(can)是(shi)除(chu)紅參(can)以外的各種(zhong)人(ren)參(can)加工產品的統(tong)稱，色澤呈微白(bai)(bai)的黃色，性味味甘(gan)、微苦，如(ru)生曬(shai)參(can)、白(bai)(bai)糖參(can)、白(bai)(bai)干參(can)等(deng)等(deng)。
3、山(shan)參(can)包括野山(shan)參(can)、林下(xia)參(can)、園參(can)等(deng)，其(qi)中(zhong)自然生長的(de)野山(shan)參(can)價(jia)值(zhi)最高。其(qi)主根短，紋粗而淺，常延(yan)續到主根中(zhong)部，須根珍珠點較少(shao)，多具二(er)個(ge)主要支根，全體呈淡黃白色，皮細、光潤。
4、西洋(yang)參主根呈(cheng)圓形(xing)或紡錘形(xing)，表(biao)面(mian)淺黃色，皮紋(wen)細膩，質地飽(bao)滿而結實，斷切面(mian)干凈，呈(cheng)現(xian)較(jiao)清晰的菊花紋(wen)理，參片甘苦(ku)味濃(nong)。
5、園參(can)是人工種植的人參(can)，其蘆頭(tou)短粗(cu)，多不彎曲，蘆碗疏生在(zai)蘆頭(tou)上。主根多為圓柱形，質地較疏松(song)；橫(heng)紋粗(cu)而(er)淺，不連(lian)續，上下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
