主(zhu)要產地(di)：日本、墨西哥、中國(guo)東北等

身體(ti)大小(xiao)：1頭、2頭、3頭；0.6公(gong)斤(jin)

制(zhi)作方法(fa)：清(qing)蒸、煲(bao)粥、煲(bao)湯(tang)、蒜(suan)蓉(rong)、火鍋、清(qing)炒

食品工藝：鮮活水(shui)(shui)產(chan)、冷(leng)凍水(shui)(shui)產(chan)、水(shui)(shui)產(chan)干貨(huo)

營養功效：提高(gao)免疫(yi)力、調經潤腸、促進發育、醫治高(gao)血壓

主要產地：印度洋、西太平(ping)洋、中國(guo)遼(liao)寧、山東(dong)、南(nan)方等

身體(ti)大小：10-30厘米

制作方法：蔥(cong)爆、燉(dun)湯、煲粥(zhou)、清炒

食品工藝：水(shui)產(chan)干貨、鮮活水(shui)產(chan)

營養功效：增(zeng)強免疫力、美容養顏、降(jiang)三(san)高、促進傷(shang)口(kou)愈(yu)合

主要產(chan)地(di)：日(ri)本(ben)、美國(guo)、中國(guo)廣東、福建、臺(tai)灣、浙江等

身體大(da)小(xiao)：大(da)裙、中裙、大(da)鉤(gou)(gou)、中鉤(gou)(gou)、小(xiao)鉤(gou)(gou)

制作方(fang)法：清(qing)燉(dun)、煲湯、紅燒

食(shi)品(pin)工藝：冷凍水產、腌制水產

營養功效：降血脂、抗動脈(mo)硬化、豐富(fu)膠(jiao)原蛋白、益(yi)氣(qi)滲濕

主要產地(di)：東(dong)南(nan)亞、印度洋，中國(guo)福建，廣東(dong)沿海等(deng)

身體大小：幾兩

制作方(fang)法：燉湯、爆炒、煲粥

食品工藝：冷凍水(shui)產(chan)、水(shui)產(chan)干貨

營養功(gong)效(xiao)：高蛋白、治療瘡癤、腫痛、補腎益精，滋養筋脈(mo)

主(zhu)要產地(di)：太湖(hu)、蘇州(zhou)，無錫，湖(hu)州(zhou)，常州(zhou)

身體大小(xiao)：6-15厘米

制作(zuo)方法：清蒸(zheng)白灼

食品工藝(yi)：鮮活水(shui)產、水(shui)產干貨

營養功(gong)效(xiao)：富鈣質、高蛋白、潤肺止咳、增強免疫力

主要產地：松江、青島(dao)、石島(dao)、秦皇島(dao)及舟山群島(dao)

身體大小：15厘米左(zuo)右(you)，100g左右(you)

制作方(fang)法：清蒸(zheng)、紅(hong)燒、油潑、糖醋

食品工藝：冷凍(dong)水(shui)產

營養功效：益腎安胎(tai)、防治(zhi)水腫、貧血頭暈(yun)、維持(chi)神經系統

主要產地：黃河、河南(nan)、陜(shan)西、山西

身體大小(xiao)：半(ban)斤到三(san)斤

制作方法(fa)：清蒸、紅(hong)燒、糖醋、油潑

食品工藝：鮮活水(shui)產

營養(yang)功效：補脾(pi)健胃(wei)、防治動脈(mo)硬化、冠心(xin)病

主要產地(di)：興(xing)凱湖、松花(hua)江

身體(ti)大小：三(san)斤到(dao)三(san)十斤

制作方法：清蒸、紅燒、燉湯、煎炸(zha)

食品工藝：鮮活水產、水產干貨

營(ying)養功效：補腎益腦，開竅利(li)尿、減肥(fei)潤(run)膚

主(zhu)要產(chan)地(di)：東部平原的江河湖泊

身體大小(xiao)：80厘米以上、7.5公斤左右(you)

制(zhi)作(zuo)方法：清蒸、燉湯、臭桂魚

食品工藝(yi)：鮮活水(shui)產、腌制水(shui)產、水(shui)產干貨

營養功效：歸脾、胃(wei)經、補氣血、益脾胃(wei)、減肥

主要產地：長江中(zhong)游(you)、鄂州市、梁子湖(hu)

身體大小：一斤到(dao)三(san)斤

制(zhi)作(zuo)方法：清(qing)蒸、紅燒、糖醋、香蒸

食品工藝：腌制水(shui)產、水(shui)產干(gan)貨

營養(yang)功效：補虛、益(yi)脾、養(yang)血(xue)、祛風、健胃、預防貧血(xue)

主要產地(di)：江蘇、浙(zhe)江、福建、山東等省沿(yan)海

身(shen)體大小：15-25厘米

制作(zuo)方法：清蒸、香煎、燉湯、糖醋

食品工藝：冷凍(dong)水(shui)產、腌制(zhi)水(shui)產、水(shui)產干(gan)貨

營養功(gong)效(xiao)：豐富蛋白質、健脾升胃、安神止(zhi)痢、益(yi)氣填精(jing)

主要產地：盱眙、安徽、湖(hu)北、蘇州、江西、湖(hu)南

身體大小(xiao)：20厘米～40厘米，0.5公斤

制作方(fang)法：清蒸、爆炒(chao)、椒鹽、油燜

食品(pin)工藝：鮮活水產、冷凍水產

營養功(gong)效(xiao)：肉(rou)質松軟，易消(xiao)化、脂(zhi)肪含量低(di)、礦物(wu)質豐(feng)富

主要產地：蘇(su)州(zhou)陽澄湖、高淳縣固城(cheng)河、太湖

身(shen)體大小(xiao)：半斤到一斤

制(zhi)作方法：清蒸爆炒、椒鹽咖喱、藥(yao)膳

食品(pin)工藝(yi)：鮮活水(shui)產

營(ying)養功效：蛋白(bai)質豐(feng)富、核(he)黃(huang)素、鈣、磷、鐵、維(wei)生素A

主要產地：歐洲、美(mei)國西(xi)海(hai)岸，中國渤海(hai)、黃海(hai)、福建等

身體大小(xiao)：10-20厘米

制作方(fang)法：煎蛋(dan)、燉湯(tang)、煎炸、清炒、燒烤

食品(pin)工藝：鮮(xian)活水產、水產干貨(huo)、腌制水產

營養功效：強肝解毒、提高性功能、凈化淤血(xue)、滋容養顏

主要產(chan)地：麻薩(sa)諸塞州喬治斯淺灘、中國山東、遼寧、廣東

身體(ti)大小：2.5～15公分(fen)，50g以上

制(zhi)作方(fang)法：清蒸、奶(nai)酪(lao)焗、蒜(suan)蓉、煎炸

食(shi)品(pin)工藝：水產干貨、冷(leng)凍水產

營養功(gong)效(xiao)：健腦、健脾(pi)和胃、養顏護膚、抗癌抗瘤

主要產地：廣東、福(fu)建(jian)、青島、連云港(gang)、浙(zhe)江等

身(shen)體大小：一斤80頭、100頭

制作方法(fa)：燉(dun)湯、煲(bao)粥、燜飯、清蒸(zheng)

食品工藝：水產干(gan)貨

營養功效(xiao)：降(jiang)血壓降(jiang)膽(dan)固(gu)醇、軟化血管、富含豐富的礦物質

主要產(chan)地：南澳、東南亞、港澳，中國廣東、福(fu)建、浙江等

身體大小(xiao)：1.5公(gong)分～20公(gong)尺(chi)；一般的兩斤左(zuo)右

制作方法：清炒、燒烤、蔥爆(bao)

食(shi)品工藝(yi)：冷凍水產、水產干貨(huo)、腌制水產

營養功(gong)效：防(fang)治貧血、預防(fang)帶(dai)血綜合(he)癥、預防(fang)糖(tang)尿病

主(zhu)要(yao)產地：朝鮮、日本及歐洲(zhou)各沿海，中國廣西(xi)、海南等

身體(ti)大小：30~50厘米

制作方法：爆(bao)炒、燉湯、燒烤

食品工藝：水產干貨、冷凍水產

營(ying)養(yang)功效：補腎理(li)氣(qi)、養(yang)血、明目、通經、安胎

主(zhu)要產地(di)：加拿大、挪威(wei)、日本、俄羅(luo)斯、中國(guo)黑龍江等

身(shen)體大小(xiao)：60厘(li)米左右，15斤(jin)左右

制(zhi)作(zuo)方法：清蒸、刺身(shen)、煎(jian)炸、煙(yan)熏(xun)、清炒

食(shi)品工藝(yi)：鮮活水產(chan)(chan)、冷凍(dong)水產(chan)(chan)

營(ying)養功效：預防老年癡呆(dai)、預防慢性病、健脾胃、緩解水腫

主要產(chan)地：白令海峽和日本北海道(dao)，中(zhong)國山東(dong)、大連(lian)等海區

分類(lei)：發菜(cai)(cai)、紫菜(cai)(cai)、海(hai)帶、海(hai)白菜(cai)(cai)、裙帶菜(cai)(cai)

制作方法：燉湯、涼拌、紅(hong)燒、清炒、煲粥

食品工藝(yi)：水產干貨、腌制水產

營(ying)養功(gong)效：多種礦物質、防治便秘、排毒養顏、降血脂血糖