主(zhu)要產地：日本、墨(mo)西(xi)哥、中國東北(bei)等(deng)

身體大小：1頭、2頭、3頭；0.6公斤

制作(zuo)方法：清蒸、煲粥、煲湯、蒜蓉、火鍋、清炒

食品工(gong)藝：鮮(xian)活水產(chan)、冷凍水產(chan)、水產(chan)干貨

營(ying)養功效：提高免疫力、調(diao)經潤腸、促進發育、醫治高血壓

主要產地：印度洋(yang)(yang)、西太平洋(yang)(yang)、中國遼(liao)寧、山東、南方等

身體大小(xiao)：10-30厘米

制作(zuo)方法：蔥爆、燉湯、煲粥(zhou)、清炒

食品(pin)工藝：水產干貨、鮮活水產

營(ying)養(yang)功效：增強免疫力、美容養(yang)顏、降三高、促進(jin)傷(shang)口愈合

主要(yao)產(chan)地：日本(ben)、美國(guo)、中國(guo)廣東、福(fu)建、臺灣、浙江(jiang)等

身體大小：大裙、中(zhong)裙、大鉤、中(zhong)鉤、小鉤

制作(zuo)方法：清燉、煲(bao)湯、紅燒

食品工藝：冷(leng)凍水產、腌(a)制水產

營養功效：降血(xue)脂、抗動(dong)脈硬化(hua)、豐富(fu)膠原蛋白、益氣(qi)滲(shen)濕

主要(yao)產地：東南亞(ya)、印(yin)度洋，中國福建，廣東沿海等

身體大小：幾兩

制(zhi)作方法：燉湯、爆(bao)炒(chao)、煲粥

食(shi)品工藝：冷凍水產(chan)、水產(chan)干貨

營(ying)養功效：高蛋白、治(zhi)療瘡癤、腫痛、補腎益精，滋養筋脈

主要產地：太湖、蘇州(zhou)，無錫，湖州(zhou)，常州(zhou)

身體大小：6-15厘米(mi)

制作方法：清蒸白灼(zhuo)

食(shi)品工藝(yi)：鮮活水(shui)產、水(shui)產干貨

營(ying)養功效：富鈣(gai)質、高蛋白、潤肺止咳、增強免疫力

主(zhu)要產地(di)：松江、青(qing)島(dao)、石島(dao)、秦(qin)皇島(dao)及舟山(shan)群島(dao)

身體大小：15厘米左右，100g左(zuo)右

制作方法：清蒸、紅燒、油潑、糖醋

食品工(gong)藝：冷凍水產

營養功效：益腎安胎、防(fang)治水(shui)腫、貧血(xue)頭暈、維持(chi)神經系統(tong)

主要產地：黃河、河南(nan)、陜(shan)西、山西

身體大小：半斤到三斤

制作方法：清蒸、紅燒、糖醋、油(you)潑(po)

食品工藝：鮮活水產

營(ying)養功效：補脾健胃、防治動脈硬化、冠(guan)心病

主要產地(di)：興凱湖、松花江(jiang)

身體大(da)小：三斤(jin)到三十(shi)斤(jin)

制作方(fang)法(fa)：清蒸、紅燒、燉湯(tang)、煎(jian)炸

食品工藝：鮮活水產、水產干貨

營養功效：補腎益(yi)腦，開竅利尿、減肥潤膚

主要產地：東部平原的江河(he)湖(hu)泊(bo)

身體大小：80厘米以上、7.5公斤左右

制作方法：清蒸(zheng)、燉湯(tang)、臭桂魚

食品工藝(yi)：鮮(xian)活(huo)水(shui)產、腌制水(shui)產、水(shui)產干貨(huo)

營養功(gong)效：歸脾(pi)、胃經、補氣血(xue)、益脾(pi)胃、減肥

主要產地：長江中游、鄂(e)州市、梁(liang)子湖

身(shen)體(ti)大小：一斤到三斤

制作方(fang)法：清蒸、紅燒(shao)、糖(tang)醋、香蒸

食品(pin)工藝：腌(a)制(zhi)水產、水產干貨(huo)

營養功(gong)效：補虛、益脾、養血、祛風(feng)、健(jian)胃(wei)、預防貧血

主要產(chan)地：江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)、福建(jian)、山東等省沿海

身體大小：15-25厘米

制作方法(fa)：清蒸、香煎、燉湯、糖醋

食品(pin)工藝：冷凍(dong)水(shui)產(chan)(chan)、腌制水(shui)產(chan)(chan)、水(shui)產(chan)(chan)干(gan)貨(huo)

營養功效：豐富(fu)蛋白(bai)質(zhi)、健脾升(sheng)胃、安神止痢、益(yi)氣填精

主要產地：盱眙、安徽、湖北、蘇州(zhou)、江西、湖南(nan)

身體大小：20厘(li)米～40厘(li)米，0.5公(gong)斤

制(zhi)作方(fang)法：清蒸、爆炒、椒鹽、油燜

食品(pin)工藝：鮮活(huo)水產(chan)、冷(leng)凍水產(chan)

營(ying)養功效：肉質(zhi)(zhi)松軟，易消化、脂(zhi)肪含(han)量低、礦物質(zhi)(zhi)豐(feng)富

主要產地(di)：蘇州陽(yang)澄湖(hu)、高淳縣固城河、太湖(hu)

身體大小(xiao)：半斤到一斤

制作方法：清蒸爆炒(chao)、椒鹽(yan)咖喱、藥膳

食品工藝：鮮活水產

營養功效：蛋白質豐富、核黃素、鈣、磷、鐵(tie)、維生素A

主要產地：歐(ou)洲、美(mei)國西(xi)海(hai)岸，中(zhong)國渤海(hai)、黃海(hai)、福建等

身體(ti)大小：10-20厘米

制作方(fang)法(fa)：煎蛋(dan)、燉湯(tang)、煎炸、清炒、燒烤

食品工藝：鮮活水產(chan)、水產(chan)干貨、腌(a)制水產(chan)

營(ying)養(yang)功效(xiao)：強肝(gan)解毒、提高性功能(neng)、凈化(hua)淤(yu)血(xue)、滋(zi)容養(yang)顏

主要產地：麻薩諸塞州喬治(zhi)斯淺灘、中國山東(dong)、遼寧、廣東(dong)

身(shen)體大小：2.5～15公分，50g以上

制作方法：清蒸、奶酪焗、蒜蓉、煎炸

食品工藝(yi)：水(shui)產干貨、冷凍(dong)水(shui)產

營養功效：健腦、健脾(pi)和(he)胃、養顏護(hu)膚、抗癌抗瘤

主要(yao)產地(di)：廣東、福建、青島、連云港、浙江等(deng)

身體大(da)小(xiao)：一(yi)斤(jin)80頭、100頭(tou)

制作方法：燉(dun)湯、煲粥、燜飯、清(qing)蒸

食(shi)品工(gong)藝(yi)：水(shui)產干貨

營養(yang)功效：降(jiang)血壓(ya)降(jiang)膽固醇、軟化血管、富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的(de)礦物質

主要產(chan)地(di)：南(nan)澳、東南(nan)亞、港澳，中國(guo)廣(guang)東、福建、浙江等

身體大小：1.5公(gong)分～20公(gong)尺；一般的兩斤左右

制(zhi)作方(fang)法：清炒、燒烤、蔥爆

食品工(gong)藝：冷凍(dong)水(shui)產(chan)(chan)、水(shui)產(chan)(chan)干貨、腌制(zhi)水(shui)產(chan)(chan)

營(ying)養功效(xiao)：防(fang)治貧血(xue)、預(yu)防(fang)帶血(xue)綜合(he)癥、預(yu)防(fang)糖尿病

主要產地(di)：朝鮮、日本及歐洲各(ge)沿(yan)海，中國廣(guang)西、海南等

身體大小：30~50厘(li)米

制作(zuo)方法：爆(bao)炒、燉湯(tang)、燒烤(kao)

食品工藝：水(shui)產干貨、冷凍水(shui)產

營養(yang)功效：補腎理氣、養(yang)血、明目、通經、安胎

主要產地：加拿大、挪威(wei)、日本、俄羅斯、中國(guo)黑龍(long)江等

身體大(da)小：60厘米(mi)左右，15斤左右

制作方法：清蒸、刺身、煎炸、煙熏、清炒

食品(pin)工藝：鮮(xian)活水(shui)產、冷凍水(shui)產

營養功效：預防(fang)老年癡呆(dai)、預防(fang)慢性(xing)病、健脾胃、緩解水(shui)腫

主(zhu)要產地：白令海(hai)峽和日本北(bei)海(hai)道，中國山東(dong)、大連等海(hai)區

分類：發(fa)菜(cai)、紫菜(cai)、海帶、海白菜(cai)、裙帶菜(cai)

制作方法：燉湯(tang)、涼(liang)拌、紅燒、清(qing)炒、煲(bao)粥

食品工(gong)藝：水產干貨(huo)、腌制水產

營養功效：多種礦物(wu)質、防(fang)治(zhi)便秘、排毒養顏、降血脂血糖(tang)