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臘肉是中國腌肉的一種，一般由新鮮的帶皮五花肉制成。臘肉在中國南北均有出產，因產地、加工方法等的不同而各具特色。臘肉不僅好吃，營養價值也比較高...

湖南臘肉是湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。湘西臘肉的做法是冬至后至立春前用鹽椒粉對豬肉進行腌漬，然后進行熏烘加工，要想做...

在我國的四川、湖南、貴州等地，臘肉是逢年過節必備的食物，特別是湘西的土家臘肉有著幾千年的歷史，加工制作臘肉的傳統不僅久遠，而且普遍。那么中國...

每到過年的時候，家家戶戶都開始準備年貨，而這時臘肉便粉墨登場了，臘肉吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，而且還能久放不壞。臘肉不僅僅是餐桌上...

臘肉很多人都愛吃，它的吃法也比較多，常見的就是和其他配菜一起炒著吃，炒臘肉時可以搭配的配菜眾多，包括青椒、蒜苔、蒜苗、秋葵、冬筍、荷蘭豆、杏...

臘肉又香又好吃，很多人都愛吃，臘肉的吃法也是多種多樣，除了簡單的炒著吃、蒸著吃、配飯吃以外，還可以煎著吃或做火鍋吃，不同的吃法各有各的風味。...

臘肉飯香甜美味，制作簡便，是許多人的心頭愛，尤其是臘肉燜飯，做法特別簡單，處理好食材后放入電飯煲中煮熟即可，又稱懶人臘肉飯，還可以根據自己的...

臘味合蒸是一道有名的湘菜，憑借臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩的特點深受喜愛，它的做法也很簡單，將臘豬肉、臘雞、臘魚等食材處理好后，放在大碗里，...

煙熏肉，顧名思義就是煙熏制成的肉類食材，煙熏制品的種類有熏腿、熏豬肋肉、熏魚、熏腸制品。煙熏肉制品熏制方法有很多，常見的有冷熏法、溫熏法、焙...

蒜苗炒臘肉怎么做？質樸的蒜苗炒臘肉，無須調料的配制，就能做出美味可口的佳肴了。本次小編教會大家制作這道簡單菜肴，包括它所需要的烹制時間、主料...

制作臘肉時，首先要選擇合適的肉類，一般做臘肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉這三個部位的肉比較好，這三類肉肥瘦搭配均勻，肉質有層次感，做出來的臘肉味...

荷蘭豆炒臘肉是一道經典的家常菜，總也會在秋風起，臘肉香的時節，大搖大擺，端上餐桌。下面小編就給大家帶來荷蘭豆炒臘肉的做法！

腌臘肉是我國某些地區為長久保存肉類在臘月制作的風味食品。咸中帶香，口感有嚼勁，回味無窮。腌臘肉需要大量的鹽和其他香料醬料，各個地區的制作方法...

咸肉菜飯是一道具有地方特色的美食，用咸肉、青菜和大米一起煮出來，咸鮮味美，非常好吃。咸肉菜飯的做法并不難，將咸肉丁煸炒出油，然后下入青菜翻炒...

四川臘肉以其色澤金黃，咸香鮮美的特色享譽全國，其獨特的煙熏香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的做法比較復雜，需要先將豬肉用椒鹽裹好腌制，然后掛...

臘肉在保存不當的情況下可能會出現發霉的情況，發霉的老臘肉一般就不建議吃了，因為日常的烹飪方式無法殺死里面的霉菌，少吃一點還好，吃多了可能會導...

臘肉是經過腌制的肉制品，保存時間比新鮮肉更長，一般具體的保存時間長短與臘肉的制作、存放方法有關，在常溫干燥的情況下能放幾個月左右，放冰箱冷凍...

許多家庭在年底都會制作臘肉，用煙熏制的臘肉雖然美味，但卻不是很健康。煙熏臘肉中的有害物質主要是苯并芘、亞硝胺和甲醛三種，過量食用煙熏肉的危害...

貴州臘肉是帶有貴州地區地域特色的一種臘肉，它的制作方法和普通臘肉差不多，不過也略有差異：將五花肉改刀成肉條，清洗干凈，然后搓鹽放入缸中腌制3...

臘肉是經過腌制、風干或煙熏制成的肉類制品，它并不是熟肉，因此一般是不能直接食用的，需要經過處理。吃臘肉之前，對臘肉的處理主要是先將臘肉洗干凈...