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中國十大品種名牛 中國什么牛的肉最好吃 中國好牛品種有哪些

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導語 / INTRODUCTION
牛,是我國很常見的一種家畜,在全國各地都有飼養。那么國內牛的品種那么多,什么品種的牛最好吃呢?下面maigoo美食小編整理了中國十大品種名牛,分別有延邊牛、魯西黃牛、帕里牦牛、關嶺黃牛、無棣黑牛、文山黃牛、科爾沁牛、南陽黃牛、秦川牛、晉南牛、富鐘水牛、法庫牛等,想知道中國好牛品種有哪些,就快和小編一起去看看吧。
中國十(shi)大名牛(niu)品種(zhong)
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中國十大品(pin)種名(ming)牛(niu)榜(bang)單(dan),內容是(shi)Maigoo美食小編(bian)依據(ju)有關(guan)部門(men)公(gong)布的(de)(de)國家地理(li)標志保護產(chan)品(pin)和全國農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志保護產(chan)品(pin)名(ming)單(dan),結合該牛(niu)種在線下和網絡上的(de)(de)口碑評(ping)(ping)價、質量(liang)聲譽(yu)、公(gong)眾知(zhi)名(ming)度等情況,并綜(zong)合參(can)(can)考(kao)互聯網相(xiang)關(guan)排(pai)行(xing)(xing)榜(bang)/榜(bang)單(dan)進行(xing)(xing)推(tui)薦,名(ming)單(dan)僅供(gong)參(can)(can)考(kao),排(pai)名(ming)不分先后,如有疑(yi)問,歡迎在末尾評(ping)(ping)論/批(pi)評(ping)(ping)指正。

中國十大名(ming)牛(niu)品種(zhong)
1、延邊牛
延邊牛是東北地區優良地方牛種之一,主要產于吉林省延邊朝鮮族自治州的延吉、和龍、汪清、琿眷及毗鄰各縣。延邊黃牛肉,是吉林省延邊朝鮮族自治州特產,中國國家地理標志產品。延邊牛是朝鮮與本地牛長期雜交的結果,也混有蒙古牛的血液。延邊牛體質結實,適應性強。胸部深寬,骨胳堅實,被毛長而密,皮厚而有彈力。延邊黃牛具有優良的產肉性能,獨特的肉質風味,MAIgoo美食小編認為,其可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美。
魯西黃牛,是MaiGoo美食小編推薦的山東省濟寧市梁山縣特產,中國品種名牛之一,全國農產品地理標志。魯西黃牛具有體軀高大、結構勻稱、耐粗飼、宜管理、挽力強、肉質好及遺傳性能穩定等優點。魯西黃牛被毛從淺黃色到棕紅色,以黃色居多,鼻鏡與皮膚均為肉粉色,多數牛具有完全或不完全的三粉特征。魯西黃牛的肉,肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋,肉質刨面呈雪花狀,紅白相間,鮮亮美觀,肉質松軟、細膩,營養豐富,風味鮮美可口獨具特色。【 詳細>>】
帕里牦牛,是西藏自治區日喀則市亞東縣特產,全國農產品地理標志。牦牛帕里牦牛毛色以黑色為主,四肢強健較短,蹄質堅實;全身毛絨較長,腹側、股側毛絨長而密。牦牛性情溫順,反應靈敏,建立的條件反射比較鞏固,容易調教;抗病力強、抗逆性強、合群性強、食性廣、耐饑渴、耐粗放的飼養管理條件。里牦牛肉具有較高的營養價值,它不僅富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素。【 詳細>>】
關嶺黃牛,是貴州省關嶺自治縣特產,國家農產品地理標志產品。關嶺牛毛色以黃色居多,深黃有近于紅毛者,淺黃中最淡者為草黃;次為褐色與黑色。頭中等大小,額寬平,鼻鏡寬大,口方平齊,峰型分為高峰型和肉峰型,一般胸較深而略顯窄,背腰平直,薦部較寬,尻部多傾斜。肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪呈潔白色或乳黃色。關嶺牛肉質具有高蛋白質、低脂肪的顯著特點,特別是呈味氨基酸含量高,地方風味濃郁,特色鮮明,是MAIGOO美食小編認為值得一嘗的貴州特產。【 詳細>>】
無棣黑牛,是山東省無棣縣特產,全國農產品地理標志,是我國山東省的地方優良品種之一。但是這種黑色的牛,在我國還是極為罕見的。因為全身被毛黑色,所以,傳統上一直叫它渤海黑牛,是無棣縣等環渤海地區經過長期馴化和選育而成的優良品種。早在1983年其就已載入了《中國牛品種志》,1987年經全國良種牛育種委員會鑒定,被列為全國八大名牛之一。這種牛耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質細嫩,是MAIgoo美食小編認為難得的肉牛良種。【 詳細>>】
文山黃牛,又名文山高峰黃牛,1987年被列入《云南省家畜家禽品種志》,屬役肉兼用型的黃牛。文山黃牛是云南省優良的地方畜種,具有體軀結實,肌肉發達,力大耐勞,繁殖力強,性情溫順,易調教,耐粗飼,肉質好,對濕熱及寒冷條件有較好的抗逆能力等諸多優點,是值得推廣和保護的。maigoo網美食編輯發現,文山黃牛在生產性能、抗病力、適應性等方面表現出它特有的品質,是值得推廣和保護的地方品種。【 詳細>>】
科爾沁牛屬乳肉兼用品種,因主產于內蒙古東部地區的科爾沁草原而得名。科爾沁牛是以西門塔爾牛為父本,蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的雜種母牛為母本,采用育成雜交方法培育而成。1990年其通過鑒定,并由內蒙古自治區人民政府正式驗收命名為“科爾沁牛”。科爾沁牛被毛為黃(紅)白花,白頭,體格粗壯,體質結實,結構勻稱,胸寬深,背腰子直,四肢端正,后軀及乳房發育良好,乳頭分布均勻;適應性強、耐粗飼、耐寒、抗病力強、易于放牧,是牧區比較理想的一種乳肉兼用品種。【 詳細>>】
南陽黃牛是我國著名的優良地方黃牛品種,主要分布于河南省南陽市唐河、白河流域的廣大平原地區。南陽黃牛體軀高大,力強持久。毛色分黃、紅、草白三種,黃色為主,役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。南陽黃牛肉含有豐富的維生素、蛋白質、鈣和鎂等營養物質,肉質細膩,香味濃厚,切開后有明顯的大理石花紋。1998年南陽黃牛被國家農業部首批列入“國家畜禽品種保護名錄”,2002年又通過國家質量技術監督總局原產地標記域名注冊。【 詳細>>】
秦川牛是中國著名的大型役肉兼用品種牛,中國優良的黃牛地方品種,中國五大黃牛品種之一,原產于陜西省渭河流域的關中平原地區,因產于陜西省關中地區的“八百里秦川”而得名。秦川牛體格高大,骨骼粗壯,肌肉豐滿,體質豐滿,體質強健,頭部方正。秦川牛產肉性能良好,且肉質細致,柔軟多汁,大理石紋明顯。【 詳細>>】
10、晉南牛
晉南牛屬大型役肉兼用品種,產于山西省西南部汾河下游的晉南盆地。晉南牛是一個古老的役用牛地方良種,體型高大粗壯,肌肉發達,前軀和中軀發育良好,耐熱、耐苦、耐勞、耐粗飼,具有良好的役用性能。體軀高大結實,具有役用牛體型外貌特征。晉南牛具有良好的役用性能,挽力大,速度快,持久力強。其胴體出肉率和肉質色鮮、細嫩、大理石狀、香味濃郁,maigoo美食小編覺得,它可以與世界著名的兼用、肉用牛相媲美。
11、富鐘水牛
富鐘水牛是廣西較好的地方良種之一,原為富川水牛,富鐘水牛主要產地在富川瑤族自治縣、鐘山縣等。1985年其被列入《廣西家畜家禽品種志》,改定名為富鐘水牛,2002年列入國家級畜禽品種——中國水牛。富鐘水牛體型高大、勻稱,結實緊湊,行動有力,性馴,屬役肉兼用型品種,役用性能強,肉用性能好,有較好的泌乳潛力。
法庫牛是指遼寧省法庫縣的牛。法庫牛肉,是遼寧省法庫縣特產,中國國家地理標志產品。法庫縣有著悠久的養牛歷史,獨特的地勢及自然條件,為農作物的生長及肉牛養殖提供了優越的條件。法庫牛肉色澤好,大理石花紋分布均勻,肉質多汁、鮮嫩、營養美味,煮沸后肉湯透明,口感瘦而不柴、肥而不膩,并含有較高的蛋白質,可以增強機體抵抗力。【 詳細>>】
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