牦(mao)牛(niu)(學名:Bos mutus或Bos grunniens,英文名稱:wild yak),屬(shu)于哺乳綱、真獸(shou)亞(ya)(ya)綱、偶蹄目、反(fan)(fan)芻(chu)亞(ya)(ya)目、牛(niu)科、牛(niu)亞(ya)(ya)科動物,是以(yi)中國(guo)(guo)青(qing)藏(zang)(zang)(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)為(wei)(wei)中心,及其(qi)毗鄰(lin)高(gao)山(shan)、亞(ya)(ya)高(gao)山(shan)高(gao)寒地區(qu)的(de)特有珍稀牛(niu)種之(zhi)一(yi),草食性反(fan)(fan)芻(chu)家(jia)(jia)畜。牦(mao)牛(niu)能適應高(gao)寒氣候,是世界上(shang)生活在(zai)海拔最高(gao)處的(de)(除人類外)哺乳動物,分(fen)布(bu)于中國(guo)(guo)青(qing)藏(zang)(zang)(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)海拔3000米以(yi)上(shang)地區(qu)。牦(mao)牛(niu)的(de)藏(zang)(zang)(zang)語叫雅客,世界通(tong)稱為(wei)(wei)“yak”,即藏(zang)(zang)(zang)語譯音(yin)。 牦(mao)牛(niu)叫聲像豬鳴(ming),所(suo)以(yi)又(you)稱豬聲牛(niu)。西(xi)方國(guo)(guo)家(jia)(jia)因其(qi)主產(chan)于中國(guo)(guo)青(qing)藏(zang)(zang)(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)藏(zang)(zang)(zang)族地區(qu),也(ye)稱西(xi)藏(zang)(zang)(zang)牛(niu)。牦(mao)牛(niu)尾如(ru)馬尾,所(suo)以(yi)又(you)名馬尾牛(niu)。
牦(mao)(mao)(mao)牛全身(shen)都是寶(bao),藏族人(ren)民衣食住行燒(shao)耕都離(li)不(bu)開它(ta)。人(ren)們喝牦(mao)(mao)(mao)牛奶,吃牦(mao)(mao)(mao)牛肉(rou),燒(shao)牦(mao)(mao)(mao)牛糞。它(ta)的(de)毛(mao)可(ke)做衣服或帳篷,皮是制革的(de)好材料(liao)。它(ta)既可(ke)用于農耕,又可(ke)作(zuo)高(gao)原運輸工具,為(wei)當地牧(mu)民提供奶、肉(rou)、毛(mao)、役力、燃料(liao)等生產(chan)生活必需品(pin),是青藏高(gao)原牧(mu)民的(de)重要(yao)(yao)生活和經(jing)濟來(lai)源,也是當地畜牧(mu)業經(jing)濟中不(bu)可(ke)缺少的(de)重要(yao)(yao)畜種(zhong)。牦(mao)(mao)(mao)牛作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)“全能”家畜,在遺傳上是一(yi)個極為(wei)寶(bao)貴的(de)基(ji)因(yin)庫(ku),對人(ren)類有著(zhu)不(bu)可(ke)忽視的(de)社會(hui)及(ji)經(jing)濟意(yi)義。
全世界現有牦牛(niu)近(jin)1600萬頭(tou),其中中國(guo)有1500余(yu)萬頭(tou),是世界上擁有牦牛(niu)數量(liang)和品種類群(qun)最多的(de)國(guo)家(jia),約占世界牦牛(niu)總(zong)數的(de)95%以上,占中國(guo)牛(niu)只總(zong)數的(de)1/6。
原(yuan)始牦牛(niu)在(zai)距今三百多萬(wan)年(nian)前的更新世生存(cun),廣布(bu)于歐亞大陸東北部。后來(lai),由于地殼運動、氣候變遷而南移至中(zhong)國青藏高原(yuan)地區(qu),并(bing)適應高寒(han)氣候而延續下來(lai),演化為(wei)現代(dai)牦牛(niu)。
形態特征
野牦牛是(shi)大型偶蹄類動物(wu)。身體強健,肩部顯(xian)著隆起。耳較(jiao)小;雌雄均有角(jiao),角(jiao)黑(hei)色,雄性角(jiao)大,角(jiao)末端距離遠(yuan)。四肢短而(er)強健。軀體上方被毛短而(er)光滑,體側(ce)、腹面(mian)、及尾部毛長而(er)下垂,常(chang)常(chang)接近(jin)地面(mian)。體長約250厘(li)米,肩高約170厘(li)米。全(quan)身毛色以(yi)深黑(hei)褐色為主。
牦(mao)(mao)牛(niu)頭大(da),角粗(cu),皮松厚(hou),髻(ji)甲(jia)高(gao)長(chang)(chang)寬(kuan),前肢(zhi)短而端正(zheng),后肢(zhi)呈刀狀,體(ti)側下(xia)部逆生(sheng)(sheng)粗(cu)長(chang)(chang)毛,尾(wei)短并著生(sheng)(sheng)蓬松長(chang)(chang)毛,公牦(mao)(mao)牛(niu)頭粗(cu)重,呈長(chang)(chang)方形,頸短厚(hou)且深,睪丸(wan)較(jiao)大(da),接近(jin)腹(fu)部,不下(xia)垂;母牦(mao)(mao)牛(niu)頭長(chang)(chang),眼大(da)而圓(yuan),額寬(kuan),有角,頸長(chang)(chang)而薄,乳(ru)房小,呈碗(wan)碟狀,乳(ru)頭短小,乳(ru)靜脈不明顯。
頭(tou)較(jiao)粗(cu)重(zhong),額寬平(ping),面稍凹,眼圓存在(zai)(zai)神,嘴方大(da),唇薄,絕大(da)多存在(zai)(zai)角(jiao),角(jiao)形向(xiang)外折向(xiang)上、開張,角(jiao)間距(ju)大(da),母牦(mao)牛角(jiao)很細。公、母均無肉垂。前胸(xiong)(xiong)開闊,胸(xiong)(xiong)深,肋(lei)開張,背(bei)腰平(ping)直,腹大(da)而不(bu)下垂,尻部較(jiao)窄、傾斜。尾(wei)根(gen)低,尾(wei)短(duan)。四(si)肢強健(jian)存在(zai)(zai)力(li),蹄小而圓,蹄叉緊,蹄質堅實。前胸(xiong)(xiong)、臂胸(xiong)(xiong)腹體(ti)側(ce)著成長毛及地,尾(wei)毛叢生帚狀。
牦牛(niu)和普通牛(niu)相像(xiang),但是(shi)(shi)有很(hen)多獨特(te)的(de)特(te)征,高(gao)大威猛,算得上(shang)是(shi)(shi)牛(niu)中的(de)高(gao)富帥。牦牛(niu)的(de)形狀如水(shui)牛(niu),牦牛(niu)體長2~3米(mi),尾長37~46厘米(mi),肩(jian)高(gao)1.3米(mi)以上(shang),體重約1000千克;軀(qu)體強健(jian),頸短(duan),頭大,額(e)長而平,四(si)肢(zhi)短(duan)粗;雌雄均具角;全身(shen)褐黑(hei)色或棕黑(hei)色,天祝白牦牛(niu)是(shi)(shi)牦牛(niu)中最特(te)別一種,全身(shen)呈白色;牦牛(niu)的(de)皮毛粗硬,體側、胸部、肩(jian)部、四(si)肢(zhi)上(shang)部和尾部密生(sheng)長毛,長一尺左右,尤其體側的(de)毛被(bei)幾可(ke)及地。牦牛(niu)的(de)尾巴很(hen)長。
生活習性
牦牛體(ti)形防(fang)寒(han)(han)(han)保暖,體(ti)軀(qu)緊湊,頸短耳小(xiao),皮(pi)厚表面(mian)積小(xiao);汗(han)腺機能(neng)極不(bu)(bu)發達(da),被毛長度、細(xi)度不(bu)(bu)等且隨(sui)季節變(bian)化,體(ti)側(ce)及(ji)下(xia)部裙毛密而(er)長,可御寒(han)(han)(han)防(fang)濕,適(shi)宜寒(han)(han)(han)冷氣候。胸廓(kuo)大(da)(da),心(xin)胸發達(da),氣管粗短,紅細(xi)胞大(da)(da),血(xue)紅蛋白含量高,呼吸、脈搏快,適(shi)應高原缺氧環(huan)境。嘴巴(ba)寬大(da)(da)、嘴唇(chun)靈(ling)活,能(neng)啃(ken)食矮(ai)草;蹄質堅實(shi)且有(you)軟墊,性情溫順,反應靈(ling)敏,建立的(de)條(tiao)(tiao)件(jian)反射(she)比較鞏固,容(rong)易調教;抗病力強(qiang)、抗逆性強(qiang)、合群性強(qiang)、食性廣(guang)、耐饑(ji)渴、耐粗放的(de)飼養管理條(tiao)(tiao)件(jian)。
牦牛(niu)能適(shi)應海(hai)拔(ba)3200~4800米,大氣壓68420.85~55435.28Pa,氧分壓14505.43~11679.01Pa,含氧量14.9%~11.44%的生態環境。其胸廓發(fa)達,心肺發(fa)育(yu)指數大,借以保護胸、腹(fu)內臟器(qi)官、外生殖器(qi)官、乳房及各關節,以防受凍。據測定,在海(hai)拔(ba)3800米的草(cao)甸草(cao)場上日放牧9.5h,牦牛(niu)日采食(shi)鮮(xian)草(cao)27.86±1.42kg。
牦牛還有識途的本領,善走陡(dou)坡險路、雪山沼澤(ze),能游渡江河激流,并(bing)能避開陷阱擇路而(er)行,可作旅游者的前導。