芒果视频

產地資源

南(nan)陽黃牛(niu)之(zhi)所以(yi)盛產于(yu)南(nan)陽盆(pen)地，并成(cheng)為全國五大優良黃牛(niu)品種(zhong)之(zhi)一，既得益于(yu)南(nan)陽盆(pen)地唐、白河流域特有的(de)生態區位(wei)和(he)自(zi)然資源的(de)先天(tian)優勢，同時也與南(nan)陽人(ren)民(min)千百年(nian)來的(de)辛勤培育密不可分。

南陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)是我(wo)國著名的優(you)良地(di)方黃(huang)牛(niu)(niu)品種，主要(yao)分(fen)布于河(he)(he)南省(sheng)南陽(yang)(yang)(yang)市唐河(he)(he)、白(bai)河(he)(he)流(liu)域的廣大(da)平(ping)原(yuan)地(di)區，以南陽(yang)(yang)(yang)市郊區、唐河(he)(he)、鄧州、新野、鎮平(ping)、社旗、方城(cheng)，泌陽(yang)(yang)(yang)等八(ba)個(ge)縣、市為主要(yao)產區。除南陽(yang)(yang)(yang)盆地(di)幾個(ge)平(ping)原(yuan)縣、市外，周口、許昌、駐馬(ma)店、漯(luo)河(he)(he)等地(di)區分(fen)布也較多(duo)。河(he)(he)南省(sheng)約(yue)有南陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)200多(duo)萬(wan)頭。

發展概況

建國(guo)(guo)初期，我(wo)市建立了(le)(le)(le)全(quan)國(guo)(guo)第(di)一個(ge)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)育及科(ke)研(yan)機(ji)構(gou)，開展對南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)系統選育和(he)科(ke)學研(yan)究工作。上個(ge)世(shi)紀(ji)70年(nian)代，率(lv)先在(zai)國(guo)(guo)內推廣普及牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)人工授(shou)精技術，實現了(le)(le)(le)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)育史上一次歷史性的(de)(de)跨(kua)越。80年(nian)代，第(di)一個(ge)在(zai)地(di)方良種(zhong)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)上制訂并(bing)頒布(bu)實施了(le)(le)(le)《南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)》國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)，同時，把品系繁(fan)育技術應用于(yu)南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)育種(zhong)工作中(zhong)。90年(nian)代，首(shou)次在(zai)國(guo)(guo)內提(ti)出把南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)培育成為我(wo)國(guo)(guo)第(di)一個(ge)專(zhuan)門化肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品種(zhong)， 以填補我(wo)國(guo)(guo)肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品種(zhong)之空(kong)白。該項(xiang)(xiang)(xiang)目相(xiang)繼(ji)列入國(guo)(guo)家948項(xiang)(xiang)(xiang)目和(he)省、市重(zhong)大科(ke)技攻關項(xiang)(xiang)(xiang)目。1998年(nian)，南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)被(bei)國(guo)(guo)家農業部首(shou)批列入國(guo)(guo)家畜禽品種(zhong)名錄(lu)，2002年(nian)又通過國(guo)(guo)家質檢(jian)總(zong)局原產地(di)域名注(zhu)冊(ce)， 南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)將受到世(shi)界上34個(ge)國(guo)(guo)家及地(di)區(qu)的(de)(de)保(bao)(bao)護(hu)(hu)。2004年(nian)我(wo)市以弘(hong)揚(yang)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)文化、振興黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)科(ke)技、發(fa)展黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)經濟為主(zhu)題(ti)，成功的(de)(de)舉辦(ban)了(le)(le)(le)首(shou)屆(jie)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)節(jie)，2005年(nian)舉辦(ban)了(le)(le)(le)中(zhong)國(guo)(guo)南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)第(di)二屆(jie)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)節(jie)，使每頭出欄黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)價格提(ti)升(sheng)了(le)(le)(le)50元左右。同年(nian)又對南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)進(jin)(jin)行了(le)(le)(le)商(shang)標(biao)注(zhu)冊(ce)。專(zhuan)門的(de)(de)機(ji)構(gou)、專(zhuan)業的(de)(de)隊伍、科(ke)技的(de)(de)創新、 標(biao)準(zhun)化的(de)(de)建設、項(xiang)(xiang)(xiang)目的(de)(de)支撐、知(zhi)識產權的(de)(de)保(bao)(bao)護(hu)(hu)，有力地(di)促進(jin)(jin)了(le)(le)(le)南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)育種(zhong)進(jin)(jin)程(cheng)和(he)產業開發(fa)。黨(dang)和(he)國(guo)(guo)家領(ling)導人李長春、回良玉、河南(nan)(nan)省委書記徐光(guang)春等(deng)領(ling)導十分(fen)關注(zhu)南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)發(fa)展， 并(bing)對南(nan)(nan)陽(yang)(yang)(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)寄予厚望。

原料特點

南陽黃牛屬大型役(yi)肉(rou)兼用品種。體格高大，肌肉(rou)發達，結構緊湊(cou)，皮薄毛細，行(xing)動迅速(su)，鼻(bi)頸寬(kuan)(kuan)，口大方正，肩部寬(kuan)(kuan)厚，胸(xiong)骨(gu)突出，肋間緊密，背腰平(ping)直，薦尾(wei)略(lve)高，尾(wei)巴較細。四(si)肢端正，筋腱(jian)明顯，蹄質堅實。牛頭

部雄壯方正，額微凹(ao)，頸(jing)短(duan)厚(hou)稍呈(cheng)方形，頸(jing)側多有皺襞，肩峰隆起8~9厘(li)米(mi)，肩胛(jia)斜長，前(qian)軀比較(jiao)發達；睪丸對稱。母牛頭清(qing)秀，較(jiao)窄長，頸(jing)薄呈(cheng)水平狀，長短(duan)適中(zhong)，一般中(zhong)后(hou)軀發育(yu)較(jiao)好。但部分牛存在胸部深度不(bu)夠，尻部較(jiao)斜和乳房發育(yu)較(jiao)差的缺點。

南(nan)陽黃(huang)牛(niu)的(de)毛色(se)(se)有黃(huang)、紅(hong)、草白(bai)三種(zhong)，以(yi)深淺(qian)不(bu)等的(de)黃(huang)色(se)(se)為最多(duo)，占80%。紅(hong)色(se)(se)、草白(bai)色(se)(se)較少。一般牛(niu)的(de)面部、腹下和四肢下部毛色(se)(se)較淺(qian)，鼻(bi)頸多(duo)為肉(rou)紅(hong)色(se)(se)，其(qi)中部分帶(dai)有黑點，鼻(bi)粘(zhan)膜多(duo)數為淺(qian)紅(hong)色(se)(se)。蹄殼以(yi)黃(huang)蠟(la)色(se)(se)，琥珀(po)色(se)(se)帶(dai)血筋者為多(duo)。公牛(niu)角(jiao)(jiao)基較粗，以(yi)蘿卜頭角(jiao)(jiao)和扁(bian)擔角(jiao)(jiao)為主；母牛(niu)角(jiao)(jiao)較細、短，多(duo)為細角(jiao)(jiao)、扒角(jiao)(jiao)、疙瘩(da)角(jiao)(jiao)。公牛(niu)最大體(ti)重可達1000公斤以(yi)上。

主要性能

役用性能

南(nan)陽黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)公(gong)(gong)(gong)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)都善走，挽車與耕作迅(xun)速，有快牛(niu)(niu)(niu)(niu)之稱，役用(yong)能力(li)(li)(li)強。公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)最大(da)挽力(li)(li)(li)為(wei)(wei)398.6公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，占(zhan)體(ti)重的(de)74%，母牛(niu)(niu)(niu)(niu)最大(da)挽力(li)(li)(li)為(wei)(wei)275.1公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，占(zhan)體(ti)重的(de) 65.3%，耕地時一(yi)般挽力(li)(li)(li)為(wei)(wei)123.8公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，占(zhan)體(ti)重的(de)25.7%；母牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)般挽力(li)(li)(li)為(wei)(wei)105.4公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，占(zhan)體(ti)重的(de)25.9%；閹(yan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)般挽力(li)(li)(li)為(wei)(wei)146.7公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，占(zhan)體(ti)重的(de)24.9%。耕地速度：公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)每秒(miao)0.81米(mi)，母牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)0.76米(mi)，閹(yan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)每秒(miao)0.84米(mi)。一(yi)般牛(niu)(niu)(niu)(niu)每日可耕地2~3畝，載重1000~1500公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，日行30~40公(gong)(gong)(gong)里。

肉用性能

中(zhong)等膘(biao)情公牛屠(tu)宰平(ping)均為52.2%，凈肉率43.6%，骨(gu)肉比(bi)為1 : 5.06，胴體(ti)產肉率為83.5%，眼肌面積為60.9平(ping)方厘(li)米。血占(zhan)(zhan)體(ti)重(zhong)的3.1%，心(xin)占(zhan)(zhan)體(ti)重(zhong)的0.63%，肺占(zhan)(zhan)0.62%，脾占(zhan)(zhan)0.16%，胃占(zhan)(zhan)3.62%，腸占(zhan)(zhan)2.18%。

養成培育

實驗改良

據南(nan)陽黃牛(niu)(niu)研究(jiu)所(suo)試(shi)驗(yan)，育(yu)成(cheng)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)肥(fei)育(yu)7~8個月至1.5歲，以青飼料(liao)為主，精料(liao)日(ri)喂3~4公(gong)(gong)斤(jin)，試(shi)驗(yan)結束時平(ping)均(jun)體重(zhong)為441.7公(gong)(gong)斤(jin)；平(ping)均(jun)日(ri)增重(zhong) 813克，平(ping)均(jun)每增重(zhong)1公(gong)(gong)斤(jin)耗(hao)料(liao)7.6個飼料(liao)單位(wei)，消(xiao)耗(hao)可消(xiao)化(hua)蛋(dan)白(bai)質740.6克，平(ping)均(jun)屠宰率(lv)為55.6%，凈肉率(lv)46.6%，眼肌面積為92.6平(ping)方厘(li)米。1980~1981年，中(zhong)日(ri)雙(shuang)方聯合在南(nan)陽地區(qu)黃牛(niu)(niu)研究(jiu)所(suo)試(shi)驗(yan)，對75頭壯齡閹(yan)牛(niu)(niu)進行強度育(yu)肥(fei)試(shi)驗(yan)，肥(fei)育(yu)9個月，平(ping)均(jun)體重(zhong)達(da)577.7公(gong)(gong)斤(jin)，平(ping)均(jun)日(ri)增重(zhong)0.65公(gong)(gong)斤(jin)，每增重(zhong)1公(gong)(gong)斤(jin)消(xiao)耗(hao)14.64個飼料(liao)單位(wei)，消(xiao)耗(hao)可消(xiao)化(hua)蛋(dan)白(bai)質1301克，屠宰率(lv)為64.5%，凈肉率(lv)為56.8%，肉中(zhong)粗脂肪含量高(gao)達(da) 54.64%。

南(nan)陽黃牛(niu)在我國(guo)的很(hen)多省區被大量用于改良當地黃牛(niu)。南(nan)陽地區多年來向(xiang)全(quan)國(guo)提(ti)供種(zhong)(zhong)牛(niu)17000多頭(tou)。在純種(zhong)(zhong)選(xuan)育和(he)本身的改良上有向(xiang)早熟肉用方向(xiang)和(he)兼用方向(xiang)發展的趨勢。如與利木贊牛(niu)、夏洛萊牛(niu)、皮爾蒙(meng)特(te)、契安(an)尼娜、西(xi)門塔爾牛(niu)、魯西(xi)黃牛(niu)等(deng)牛(niu)雜交，可提(ti)高產肉、產奶(nai)性能和(he)經濟效益。

南(nan)陽(yang)(yang)盆地特(te)定的(de)(de)土壤和氣(qi)候條件(jian)(jian)，是(shi)南(nan)陽(yang)(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)這(zhe)一特(te)有品種形成(cheng)的(de)(de)基本(ben)因素。南(nan)陽(yang)(yang)地處亞(ya)熱帶和暖溫帶的(de)(de)過渡帶，四(si)季(ji)分(fen)明，光照充足，雨量適中，無霜期(qi)長。尤其是(shi)占南(nan)陽(yang)(yang)盆地面(mian)(mian)積(ji)70%以上的(de)(de)唐、白河流域(yu)，崗巒、河谷(gu)相間，平原面(mian)(mian)積(ji)廣(guang)闊，土地肥沃(wo)，人口稠密。歷史上，大面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)山(shan)崗荒(huang)地和河谷(gu)濕地為南(nan)陽(yang)(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)生長提供(gong)(gong)了充足的(de)(de)牧草(cao)，肥沃(wo)平原的(de)(de)大面(mian)(mian)積(ji)耕作既需役使大批(pi)耕牛(niu)(niu)(niu)，又為飼(si)養南(nan)陽(yang)(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)提供(gong)(gong)了秸稈等(deng)飼(si)料。在這(zhe)些特(te)殊的(de)(de)自然條件(jian)(jian)作用下(xia)，經過千(qian)百年的(de)(de)培育(yu)，南(nan)陽(yang)(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)逐漸成(cheng)為體軀大、耐粗(cu)飼(si)、品質優、數量多、役肉兼(jian)用的(de)(de)優秀地方品牌(pai)。

養牛歷史

南(nan)陽(yang)(yang)農民(min)歷(li)來(lai)有(you)養(yang)牛習慣。遠在(zai)春秋(qiu)時(shi)代，南(nan)陽(yang)(yang)黃牛已進入了舍飼、圈養(yang)階段。生(sheng)于(yu)斯長(chang)于(yu)斯的(de)(de)秦國名相百里奚就善于(yu)養(yang)牛，在(zai)他大半生(sheng)的(de)(de)落魄生(sheng)涯(ya)中，于(yu)南(nan)陽(yang)(yang)城西麒麟崗養(yang)牛成為他謀生(sheng)的(de)(de)主(zhu)要手段。明(ming)清時(shi)代，南(nan)陽(yang)(yang)黃牛已遍布于(yu)唐、白(bai)河流(liu)域。悠久的(de)(de)養(yang)牛歷(li)史，孕育了南(nan)陽(yang)(yang)盆地千(qian)家萬(wan)戶(hu)養(yang)牛的(de)(de)民(min)風；南(nan)陽(yang)(yang)農民(min)普遍具有(you)養(yang)牛習慣和(he)技能。

建國(guo)初(chu)期，國(guo)家有關部門在南(nan)陽(yang)市建立了(le)全國(guo)第一(yi)個黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁育(yu)(yu)專門機構，開(kai)展對南(nan)陽(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)系統選育(yu)(yu)。上世(shi)紀七十年代，南(nan)陽(yang)率先在國(guo)內推(tui)廣普(pu)及(ji)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)冷配技(ji)術，實現了(le)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)育(yu)(yu)種史(shi)上的(de)(de)一(yi)次歷史(shi)性跨(kua)越。上世(shi)紀八(ba)十年代，國(guo)家有關部門制訂并頒布實施南(nan)陽(yang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)國(guo)家標(biao)準，同時把品(pin)系繁育(yu)(yu)技(ji)術應用于南(nan)陽(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)育(yu)(yu)種工(gong)(gong)作中(zhong)。上世(shi)紀九(jiu)十年代，科(ke)技(ji)人員首次把胚胎(tai)移(yi)植技(ji)術引(yin)入(ru)(ru)南(nan)陽(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)育(yu)(yu)種工(gong)(gong)作中(zhong)，又(you)明確提出了(le)把南(nan)陽(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)培育(yu)(yu)成(cheng)為我(wo)國(guo)一(yi)個專門肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種的(de)(de)目標(biao)，以填補我(wo)國(guo)肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種的(de)(de)空白。該項目相繼被列入(ru)(ru)國(guo)家“948”項目和省、市重大科(ke)技(ji)攻關項目。1998年，南(nan)陽(yang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)被國(guo)家農業部首批列入(ru)(ru)國(guo)家畜禽(qin)品(pin)種保護(hu)名錄，2002年又(you)通過國(guo)家質量技(ji)術監督總局原產地標(biao)記域名注冊(ce)。

悠久的(de)黃(huang)牛養殖(zhi)歷史，優(you)越(yue)的(de)自然條件(jian)，幾十年來的(de)科技創(chuang)新和標準化建設，有力(li)促進(jin)了南陽黃(huang)牛的(de)育種，南陽黃(huang)牛品(pin)質(zhi)得到大幅度(du)提高(gao)。南陽黃(huang)牛，數量最(zui)多，品(pin)質(zhi)優(you)，分布廣，已成為國內外專家學者認同、在國內外市場(chang)叫得響的(de)一(yi)個優(you)秀地方品(pin)牌(pai)，是(shi)南陽人民(min)寶貴的(de)資源財富。

據初步統計，止2003年，全市黃牛(niu)飼養量達(da)442.2萬頭，其中存欄300.5萬頭，占全國2.3%、全省的22.6%；年產牛(niu)肉(rou)18.2萬噸。

黃牛(niu)(niu)及其(qi)產品輻射上海、北(bei)京等(deng)全國十幾個大中城市(shi)，并遠銷俄羅斯、韓國、日本、中東、香港等(deng)國家(jia)和地區。南(nan)陽(yang)黃牛(niu)(niu)品牌(pai)已(yi)經叫響，南(nan)陽(yang)黃牛(niu)(niu)產業正(zheng)逐步形成(cheng)，并正(zheng)在成(cheng)為南(nan)陽(yang)市(shi)發(fa)展農村經濟(ji)的特色(se)產業。

中華人民共和國農業部公告

第662號

根(gen)據(ju)《畜牧法》第十二條的(de)規(gui)定，我部確定八(ba)眉豬等138個畜禽(qin)品(pin)種為國家級(ji)畜禽(qin)遺傳資源保護(hu)品(pin)種，現予公告(gao)。

二(er)〇〇六(liu)年(nian)六(liu)月二(er)日(ri)

南陽黃牛列入國家級畜禽遺傳資(zi)源保(bao)護名錄