南陽十大小吃

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 ★★★ 發布反饋 0

方城燴(hui)面

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，是中國十大面條之一。方城燴面是河南省南陽市方城縣的特色美食之一，起源于二十世紀八十年代初，是南陽方城縣的代表小吃。與其他地方燴面相比，其特點是面片厚且勁道，湯醇厚糊嘴，羊肉大塊。最具特色的是秘制羊油辣椒，采用當地小型紅尖辣椒，講究用羊油煉制，成塊狀，加進湯里，匯聚香、麻、辣于一身。以方城燴面為代表的河南燴面被中國烹飪協會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”。

查看更多詳細內容>>

鄧州糊(hu)辣湯

鄧州糊辣湯是河南胡辣湯的一種，又名胡辣湯，其名聲雖不如周口逍遙鎮胡辣湯，但歷史悠久，聲名遠揚，是河南省南陽市鄧州最具代表性的特色小吃。鄧州糊辣湯配料以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主，雜以大蔥、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金針菇等20余種菜蔬作料。食前加幾滴小磨香油、陳醋，則更是異香撲鼻。以鄧州糊辣湯為代表的河南胡辣湯被中國烹飪協會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”。

查看更多詳細內容>>

新野板面

新野板面，又稱張飛板面，是河南省南陽市傳統的面食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽河南，可與河南燴面、蘭州拉面相媲美，也是河南十大面條之一。新野板面歷史悠久，曾因諸葛亮“火燒新野”而出名，如今，新野板面在傳統的工藝上，通過精加工、細操作、揉條摔板、厚薄均勻、炸炒燜燉、佐料齊全。新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子，新野板面臊子一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。新野板面參加河南省烹飪協會舉辦的地方風味小吃比賽中，多次獲得了地方風味名吃金獎。

查看更多詳細內容>>

博望鍋盔

博望鍋盔是河南省南陽市方城縣博望的傳統特色小吃，已有1700多年的歷史。博望鍋盔選料嚴格，制作程序復雜，是用發酵面、干面反復盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結后，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。博望鍋盔質脆肉厚，香甜宜口，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。

查看更多詳細內容>>

唐河涼粉

唐河涼粉是河南省南陽市唐河縣一道美味可口的傳統小吃，至今已有四百年歷史，是民間采用豌豆粉（后改用綠豆粉）、薯干等制成涼粉，也是當地人民最愛的美食之一。傳統的唐河涼粉是用豌豆粉制成的，涼粉質脆不易存放，后改用綠豆制成的涼粉不僅質軟，而且彈性強，口感佳，當地人們百吃不厭。唐河涼粉講究“打涼粉”，必須用銅刀，要求薄刀快打。食用時加上特制的芝麻醬和辣椒油，香得讓人直咽口水。

查看更多詳細內容>>

內鄉(xiang)缸爐燒(shao)餅

內鄉缸爐燒餅是河南省南陽市內鄉縣的特色小吃，以酥、香、甜、鮮遠近聞名，是當地大眾所喜愛的特色名早點。內鄉缸爐燒餅的做法是在面內拌以小磨油，鹽、蔥等和成面塊，多次揉、醒，再搟成中間薄邊緣稍厚的圓餅，抹上糖稀，待色黃，質焦時即成。吃起來外焦里嫩，口感酥香，很受當地人歡迎。

南陽油(you)茶

南陽油茶是河南省南陽市著名的傳統特色小吃，起源于清朝雍正年間，是以面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁等作為主要原料制作而成的。制成的油茶上面漂著嫩綠的蔥花、焦黃的芝麻，再配上花生碎，喝上一口能感覺到芝麻、花生的特色香味，咸香適口、齒香盈余，是為人們所喜愛的一道特色美食。南陽油茶又以南陽市社旗縣賒店古鎮的五香油茶比較有特色，賒店五香油茶以質地純正，清香撲鼻，香而不膩，營養豐富，老少皆宜而聞名遐邇。賒店五香油茶由湯和果組成，配料講究，以精制面粉、小磨香油炸蔥花、炒花生碎片、核桃仁、銀杏仁及油茶果為主。

鄧州窩子面

鄧州窩子面是河南省南陽市鄧州著名小吃，原為武漢熱干面，傳入河南省鄧州后經過改良，加入了綠豆芽、牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比，成為南陽鄧州一道特色面食小吃。鄧州窩子面分為“干吃”和“濕吃”兩種，面條為手搟面，用黃豆芽煮制的湯下面，出鍋的時候澆上臊子，來點辣椒油，吃起來真的是鮮美可口。

南召扯面

南召扯面是河南省南陽市南召縣的特色小吃，因下鍋的面是用軟面片扯拽而成的，故名“扯面”。南召扯面與一般燴面的不同之處，在于臊子是熗鍋臊子，選用本地山羊肉；煮面的湯，是山羊肉及其羊骨頭高湯；配菜是海帶絲或木耳、黃花菜；食用時添加的辣椒是羊油辣椒，辣椒面澆熱羊油、食鹽、五香面等攪拌而成。吃到嘴里面條勁道爽滑，喝上一口湯唇齒留香。Maigoo小編推薦南陽其他面食小吃：熗鍋面、甜面片、燜面、撈面、南陽漿面條等。

黃河口水煎包

黃河口水煎包是河南省南陽市南召縣的特色小吃，其特點是外形色澤金黃，口感外酥里嫩，多以豬肉、羊肉和素菜的餡料為主，又根據南陽人的口味加了蔥、姜和面醬，是深受當地人民歡迎的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種，葷包多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。

賒店(dian)焦香大鍋盔(kui)

賒店焦香大鍋盔是河南省南陽市社旗縣賒店古鎮的傳統特色小吃，以皮色黃焦、肉色呈青、咸淡適中、別具風味而久享盛名。賒店焦香大鍋盔以精制面粉、小磨香油、純正芝麻為主，佐以肉桂、大茴、砂仁、花椒、胡椒、味精，其狀如一口大鍋，厚約寸許，以利刃切之分售，具有焦而不糊、硬而不強、味美可口的特點。Maigoo美食小編推薦南陽其他特色小吃：唐河麻糖、社旗鹵肉、馬山口油條、桐柏胡辣湯、紫荊關神仙涼粉、王店火燒、郭灘燒雞、唐河芝麻片等。

南(nan)(nan)陽(yang)十大(da)特色(se)小(xiao)(xiao)(xiao)吃榜中(zhong)榜MAIgoo小(xiao)(xiao)(xiao)編主要(yao)依據(ju)南(nan)(nan)陽(yang)各地(di)區(qu)在口味上具(ju)有(you)特定風格特色(se)的(de)食(shi)(shi)品(pin)，根據(ju)小(xiao)(xiao)(xiao)吃的(de)國內知名(ming)度、國內覆(fu)蓋(gai)率(lv)、海外知名(ming)度、海外覆(fu)蓋(gai)率(lv)等(deng)情(qing)況(kuang)，并參(can)考(kao)權威機構如政府、餐飲與美食(shi)(shi)行業協(xie)(xie)會等(deng)評(ping)定的(de)“中(zhong)華(hua)名(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”、“河南(nan)(nan)名(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”、“中(zhong)國金(jin)牌(pai)旅(lv)游(you)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”、“中(zhong)國地(di)域(yu)十大(da)名(ming)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”等(deng)榮譽(yu)，以(yi)及中(zhong)國旅(lv)游(you)協(xie)(xie)會評(ping)選的(de)“中(zhong)國旅(lv)游(you)金(jin)牌(pai)小(xiao)(xiao)(xiao)吃”和(he)河南(nan)(nan)省評(ping)選的(de)“代表河南(nan)(nan)的(de)十三(san)道美食(shi)(shi)”名(ming)單(dan)，再結(jie)合其他互聯(lian)網相關排行榜/榜單(dan)進行綜合排行推薦(jian)，名(ming)單(dan)僅供參(can)考(kao)，如有(you)疑問，歡迎在末(mo)尾評(ping)論(lun)/批(pi)評(ping)指正。

網站提醒和聲明

本(ben)站為注冊用戶提(ti)供信息存(cun)儲空間服務(wu)，非“MAIGOO編輯上傳(chuan)(chuan)提(ti)供”的文章/文字均是注冊用戶自主發布上傳(chuan)(chuan)，不代(dai)表本(ben)站觀點，版權(quan)歸原(yuan)作者所有(you)，如有(you)侵(qin)權(quan)、虛(xu)假信息、錯誤信息或任何問題，請及時聯系我們(men)，我們(men)將在第一時間刪除或更(geng)正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上相關信(xin)息的知識(shi)產(chan)權(quan)歸網站(zhan)方(fang)所(suo)有(包括但(dan)不(bu)限于文字、圖(tu)片、圖(tu)表、著作權(quan)、商(shang)標權(quan)、為用(yong)戶(hu)提供的商(shang)業信(xin)息等)，非經許可不(bu)得抄襲或使用(yong)。