韋源(yuan)口螃(pang)蟹(xie)(xie)是湖北黃(huang)石陽(yang)新的(de)特產。 氵韋源(yuan)口螃(pang)蟹(xie)(xie)憑借(jie)良好(hao)的(de)無(wu)污染的(de)優良水質，風味獨特，膾炙人口，在鄂東(dong)市場享(xiang)有名譽。目(mu)前養殖(zhi)面積3.2萬畝(mu)，螃(pang)蟹(xie)(xie)年(nian)產量達(da)110余噸(dun)，產值近7千萬元(yuan)。但(dan)因(yin)養殖(zhi)分散經營，品牌效(xiao)應不高(gao)，導致市場價格難(nan)以提升。為(wei)做(zuo)強做(zuo)大氵韋源(yuan)螃(pang)蟹(xie)(xie)，陽(yang)新縣(xian)工商局積極同國家工商總局、縣(xian)政府等相關單位的(de)溝(gou)通(tong)，做(zuo)

2.河口螃蟹

河口(kou)(kou)鎮位于(yu)長(chang)江與(yu)大冶湖(hu)的(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)交匯(hui)處(chu)，水(shui)(shui)草豐美，所養(yang)殖的(de)(de)螃蟹(xie)(xie)肉質鮮(xian)甜、存(cun)活(huo)時間久(jiu)，日益風靡市場。據西塞(sai)山區河口(kou)(kou)水(shui)(shui)產(chan)養(yang)殖協會會長(chang)王(wang)桂香介紹(shao)，河口(kou)(kou)地區水(shui)(shui)域面積不廣，從事養(yang)殖螃蟹(xie)(xie)的(de)(de)只(zhi)有5家，2011年(nian)，這5家螃蟹(xie)(xie)養(yang)殖老板(ban)聚在一(yi)起成立(li)了河口(kou)(kou)水(shui)(shui)產(chan)養(yang)殖協會，抱團(tuan)發展河口(kou)(kou)螃蟹(xie)(xie)。經(jing)過2年(nian)的(de)(de)努(nu)力，河口(kou)(kou)螃蟹(xie)(xie)名氣大漲，呈(cheng)現(xian)供不應求之勢(shi)。但同時，市場上(shang)也出(chu)現(xian)了打著(zhu)河口(kou)(kou)螃蟹(xie)(xie)招(zhao)牌濫竽充數(shu)的(de)(de)螃蟹(xie)(xie)。

3.黃石港餅

黃石(shi)港餅(bing)(bing)(bing)(bing)生產歷(li)史(shi)悠久，流(liu)傳(chuan)(chuan)著許多生動有趣的故事和演變史(shi)話．相傳(chuan)(chuan)早在清代嘉慶年(nian)間，湖北大(da)冶劉仁八地方曾流(liu)傳(chuan)(chuan)一(yi)種群眾所歡迎的龍(long)(long)鳳餅(bing)(bing)(bing)(bing)．（即(ji)后來的喜餅(bing)(bing)(bing)(bing)）此地劉豐泰雜貨鋪糕餅(bing)(bing)(bing)(bing)師付劉合意為了改進喜餅(bing)(bing)(bing)(bing)風(feng)味擴大(da)銷售，在龍(long)(long)鳳餅(bing)(bing)(bing)(bing)的基(ji)礎上，用面粉．糖．油．桔(jie)餅(bing)(bing)(bing)(bing)等原(yuan)料精制(zhi)細作，一(yi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)一(yi)面有麻(ma)，鼓起很(hen)高，并(bing)蓋有＂吉(ji)祥＂的大(da)紅字(zi)樣(yang)，香酥可口，銷售很(hen)好．為當地農村(cun)男(nan)女訂婚(hun)，娶媳(xi)招婿的一(yi)種必備的禮(li)品，此餅(bing)(bing)(bing)(bing)就以作人的名字(zi)命名為＂合意餅(bing)(bing)(bing)(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)子豆(dou)(dou)腐(fu)產于陽(yang)新(xin)縣太(tai)子鎮，故名(ming)。凡來陽(yang)新(xin)的客人如果未吃到(dao)太(tai)子豆(dou)(dou)腐(fu)，便(bian)認為(wei)(wei)是(shi)一(yi)憾事(shi)。太(tai)子豆(dou)(dou)腐(fu)鮮嫩可(ke)口，風味獨特，素有“荊楚(chu)一(yi)絕”之美譽，古(gu)時為(wei)(wei)宮廷(ting)貢(gong)品。太(tai)子豆(dou)(dou)腐(fu)有100多個品種。白豆(dou)(dou)腐(fu)“嫩而能(neng)上手(shou)，老而不干(gan)癟”，可(ke)煮、可(ke)壓、可(ke)煎、可(ke)燒、可(ke)炸(zha)(zha)、可(ke)凍(dong)、可(ke)腐(fu)，煮味鮮，煎味濃(nong)，燒味美，炸(zha)(zha)味香(xiang)，凍(dong)味軟，腐(fu)味適(shi)。食(shi)之，回味無窮；醬干(gan)，色香(xiang)味俱(ju)佳(jia)，既可(ke)烹制冷盤，也可(ke)當休閑小食(shi)品嘗。

5.炸糍粑

相(xiang)傳春秋戰(zhan)國(guo)(guo)時期(qi)，楚國(guo)(guo)的臣子伍子胥為報(bao)父仇(chou)投(tou)奔了(le)(le)吳(wu)國(guo)(guo)，想從吳(wu)國(guo)(guo)借兵討伐楚國(guo)(guo)。他(ta)來到吳(wu)國(guo)(guo)幫助吳(wu)王(wang)闔閭(lv)坐穩了(le)(le)江山，成了(le)(le)吳(wu)國(guo)(guo)的有功之臣。不(bu)久，他(ta)實現了(le)(le)自己(ji)的宏愿，率領(ling)吳(wu)兵攻破了(le)(le)楚國(guo)(guo)京都郢都，掘楚王(wang)墓鞭尸以(yi)報(bao)仇(chou)雪恨。此后(hou)(hou)，伍子胥受封申地。有一次(ci)吳(wu)王(wang)令他(ta)率人修(xiu)建(jian)了(le)(le)著(zhu)名的“闔閭(lv)大(da)城”，以(yi)防侵略。城建(jian)成后(hou)(hou)，吳(wu)王(wang)大(da)喜。惟有伍子胥悶悶不(bu)樂。他(ta)自知(zhi)自己(ji)結怨甚多，恐日后(hou)(hou)有人難以(yi)容他(ta)。

6.香蕉酥

特制面(mian)(mian)粉50千克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬(zhu)油(you)15千克(ke)(ke)(ke)(ke)、綿白(bai)糖20千克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞蛋3千克(ke)(ke)(ke)(ke)、小(xiao)蘇打(da)0.6千克(ke)(ke)(ke)(ke)餡料：蒸熟(shu)面(mian)(mian)粉10千克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬(zhu)油(you)4千克(ke)(ke)(ke)(ke)、糖玫(mei)瑰花1千克(ke)(ke)(ke)(ke)、綿白(bai)糖6千克(ke)(ke)(ke)(ke)面(mian)(mian)料：鮮(xian)雞蛋2千克(ke)(ke)(ke)(ke)制作(zuo)方法：1、松(song)酥(su)面(mian)(mian)團調制：先將(jiang)油(you)脂、綿白(bai)糖、蛋液、碳酸氫(qing)鈉和適量(liang)的(de)水充分攪(jiao)拌，然后加入小(xiao)麥粉繼續攪(jiao)拌均勻，軟硬適中即可。面(mian)(mian)團不宜過(guo)軟，否則(ze)影(ying)響成型，也不宜過(guo)硬，以(yi)免影(ying)響松(song)酥(su)度。2、制餡：將(jiang)糖玫(mei)瑰花切(qie)細(xi)，與其它餡料拌勻。

7.蔥香千層肉餅

材料(liao)：面(mian)粉(fen)(fen)300-400克、豬肉(rou)餡200克、香(xiang)(xiang)蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料(liao)酒1小匙、生(sheng)抽(chou)2小匙、老抽(chou)1小匙、姜末(mo)少許(xu)、香(xiang)(xiang)油(you)(you)少許(xu)、色拉(la)油(you)(you)少許(xu)、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)1小匙。做法：1、蔥洗凈，切成(cheng)蔥花(hua)(hua)備(bei)用；姜切末(mo)備(bei)用。2、面(mian)粉(fen)(fen)和成(cheng)面(mian)團揉透揉勻。3、在肉(rou)餡中加入(ru)(ru)鹽、料(liao)酒、姜末(mo)、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、香(xiang)(xiang)油(you)(you)、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)、色拉(la)油(you)(you)攪(jiao)拌均勻，再打入(ru)(ru)一個雞蛋，繼續(xu)攪(jiao)打至肉(rou)餡上(shang)勁。4、肉(rou)餡、蔥花(hua)(hua)、面(mian)團準備(bei)好(hao)后就(jiu)可以開(kai)始做了。

8.金牛千張皮

大冶金牛鎮千張皮(pi)，人(ren)們習慣稱(cheng)“金牛皮(pi)子”，是黃(huang)石(shi)著(zhu)名的特產，是鄂南的風味食品。制作千張皮(pi)的主要(yao)原料是黃(huang)豆(dou)。制作過程是：先將黃(huang)豆(dou)制作成豆(dou)腐腦，再(zai)用竹具攪勻，用瓢澆進事先放在專用木(mu)架(jia)上(shang)約26厘米見(jian)方(fang)，10厘米高、內放有同樣大小布(bu)(bu)巾的木(mu)匣(xia)(xia)上(shang)，每澆1層就蓋1層棉布(bu)(bu)片(pian)，可澆至1米以上(shang)，然(ran)后(hou)再(zai)用木(mu)杠(gang)將略小于木(mu)匣(xia)(xia)的木(mu)頭壓進匣(xia)(xia)內，將水榨干，再(zai)把(ba)布(bu)(bu)巾從匣(xia)(xia)內取出來(lai)，用水輕(qing)輕(qing)地(di)一層層剝下來(lai)，每10張為(wei)1把(ba)，豆(dou)皮(pi)兩面的皮(pi)紋清晰可見(jian)。

9.大冶糊面

大冶(ye)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)原是(shi)大冶(ye)農(nong)村的(de)一(yi)(yi)種民間食物,由于其制作(zuo)特(te)別(bie),味道純正可(ke)口,很受(shou)人(ren)們(men)喜愛。糊(hu)面(mian)(mian)(mian)的(de)主(zhu)要原料(liao)是(shi)面(mian)(mian)(mian)條,配料(liao)有(you)(you)瘦肉丁(ding)、豆腐丁(ding)、香菜等。煮面(mian)(mian)(mian)時,將面(mian)(mian)(mian)條弄短(duan),長度在(zai)1-2厘(li)米,就(jiu)著冷水和(he)瘦肉丁(ding)、豆腐丁(ding)等一(yi)(yi)起下(xia)鍋煮,待到煮熟(shu)時再(zai)放入(ru)作(zuo)料(liao),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)就(jiu)做成了(le)。它的(de)特(te)別(bie)之處就(jiu)是(shi)面(mian)(mian)(mian)條短(duan),面(mian)(mian)(mian)煮熟(shu)后,面(mian)(mian)(mian)中有(you)(you)糊(hu),糊(hu)中有(you)(you)面(mian)(mian)(mian),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)相融(rong)。要說做糊(hu)面(mian)(mian)(mian)的(de)“高手”還是(shi)大冶(ye)農(nong)村四、五(wu)十歲的(de)婦女。據說早在(zai)幾十年前,大冶(ye)就(jiu)有(you)(you)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)了(le),價廉實惠,百吃不厭(yan)。

10.糯米雞

本(ben)品(pin)是漢味(wei)傳統小吃，有自家獨特配(pei)方，純手工制作(zuo)。以糯(nuo)米為原料，加(jia)入特質餡(xian)料，經油(you)炸(zha)而成。吃起來外(wai)酥(su)內軟(ruan)，不油(you)不膩，鮮香(xiang)可口(kou)，風味(wei)獨特。彭(peng)氏油(you)炸(zha)系類(lei)還有油(you)炸(zha)藕面(mian)窩、脆(cui)皮春(chun)卷、椒鹽糍(ci)粑、苕面(mian)窩等，品(pin)種多樣，任(ren)君(jun)選擇。