1、日照黑木耳
現在(zai)“日照(zhao)黑(hei)木耳(er)(er)”不僅在(zai)全縣(xian)供不應求,還遠銷(xiao)江蘇連(lian)云港、徐州、蘇州、南通、南京、上海等(deng)地。“日照(zhao)黑(hei)木耳(er)(er)”以其色列、味(wei)郁、形(xing)大、朵厚、片脆而聞名。
2、莒縣葡萄
葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)是世界最古老的(de)果樹(shu)樹(shu)種之(zhi)一,葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)植物化石發現于第三紀地層中,說明當時已(yi)遍布于歐、亞及格(ge)陵蘭。 葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)原產(chan)亞洲西部,世界各地均有栽(zai)培(pei), 世界各地的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)約95%集中分布在北半(ban)球。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)為著(zhu)名水果,生(sheng)食(shi)或制葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干,并釀(niang)酒(jiu),釀(niang)酒(jiu)后的(de)酒(jiu)腳可提酒(jiu)食(shi)酸,根(gen)和藤(teng)藥用(yong)能止嘔、安胎。
3、巨峰茶葉
山東(dong)省(sheng)(sheng)嵐山縣巨峰鎮(zhen)土地面積165平方(fang)公里(li),90個行(xing)政(zheng)村(cun),7.8萬人,耕地9.1萬畝。是省(sheng)(sheng)級“環境(jing)優美鎮(zhen)”和國(guo)家級“農業旅游示范鄉鎮(zhen)”,素有“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)北引第一鎮(zhen)”之(zhi)美譽,是日照綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)主產區。目前,全鎮(zhen)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積已發展到5.2萬畝,茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)總產2860噸,產值2.65億元(yuan)。
優良的(de)(de)自然、資源環(huan)境(jing)和(he)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)地理條件(jian),使巨峰成為最適宜茶(cha)(cha)(cha)葉生長的(de)(de)地方,也造就(jiu)了巨峰綠茶(cha)(cha)(cha)“葉片厚、滋味(wei)濃、香氣高(gao)、耐(nai)沖泡(pao)”的(de)(de)特(te)(te)有風(feng)味(wei)和(he)超群內質(zhi),在國內外市場倍(bei)受青睞,外銷量已(yi)(yi)占(zhan)總產(chan)量的(de)(de)90%以上(shang)。全鎮(zhen)現已(yi)(yi)發展茶(cha)(cha)(cha)園5.2萬畝,是“江北綠茶(cha)(cha)(cha)第一鎮(zhen)”,是日照綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)主產(chan)區。
目前有28000畝(mu)茶(cha)(cha)(cha)園通過了“無公害茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)”認(ren)證(zheng)(zheng),3800畝(mu)茶(cha)(cha)(cha)園通過“有機食品生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)”認(ren)證(zheng)(zheng),已建成國(guo)家級標(biao)準化綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)2000畝(mu),9種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)有機食品認(ren)證(zheng)(zheng),10種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)無公害產(chan)品認(ren)證(zheng)(zheng),1種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)綠(lv)色(se)食品認(ren)證(zheng)(zheng),此外,12家企(qi)業(ye)通過ISO9001質量管理體(ti)系認(ren)證(zheng)(zheng)。3種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)山東十大(da)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)稱號。16個(ge)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品牌在省(sheng)級以上茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)會(hui)展上獲(huo)得金獎,省(sheng)級以上農業(ye)龍頭(tou)企(qi)業(ye)達到3家。
4、日照蘋果
從30年(nian)代(dai)開始(shi)引進(jin)(jin)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。至建國(guo)(guo)(guo)初期,僅有巨峰(feng)(feng)鎮(zhen)大(da)(da)卜落村、尹家河大(da)(da)宅(zhai)科(ke)等(deng)3個(ge)村有零星載培。 1952 1955年(nian),中(zhong)央扶持革(ge)命老區(qu),從遼(liao)寧調(diao)入13萬(wan)株果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)苗(miao),蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)始(shi)有發(fa)(fa)展(zhan)。1956年(nian),在政府的(de)(de)(de)大(da)(da)力倡導(dao)下,蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)發(fa)(fa)展(zhan)出(chu)(chu)現了第一(yi)(yi)(yi)個(ge)高(gao)峰(feng)(feng)。六、七十年(nian)代(dai),蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)發(fa)(fa)展(zhan)出(chu)(chu)現第二個(ge)高(gao)峰(feng)(feng),面積達6萬(wan)多(duo)畝,主(zhu)栽品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)小(xiao)國(guo)(guo)(guo)光、金帥、紅(hong)(hong)(hong)香蕉(jiao)、遼(liao)伏等(deng)。八十年(nian)代(dai)中(zhong)期,通過(guo)(guo)學(xue)五蓮山區(qu)開發(fa)(fa)發(fa)(fa)展(zhan)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)產經驗,引進(jin)(jin)栽培紅(hong)(hong)(hong)富(fu)士、新紅(hong)(hong)(hong)星等(deng)良種(zhong)(zhong),出(chu)(chu)現了第三個(ge)高(gao)峰(feng)(feng),面積達10萬(wan)余畝。隨著市(shi)場(chang)(chang)經濟(ji)下農(nong)業(ye)內部產業(ye)結構(gou)的(de)(de)(de)調(diao)整,已逐(zhu)步形(xing)成(cheng)了早、中(zhong)、晚熟品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)配(pei)套(tao)(tao)的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)產模式。早熟品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有藤(teng)木一(yi)(yi)(yi)號、遼(liao)伏,中(zhong)熟品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以嘎啦、新紅(hong)(hong)(hong)星為(wei)主(zhu),晚熟品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以紅(hong)(hong)(hong)富(fu)土為(wei)主(zhu)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)晶(jing)遠銷浙江、安徽、廣東(dong)、福(fu)建、上海等(deng)省內外(wai)地區(qu)。隨著國(guo)(guo)(guo)內外(wai)先(xian)進(jin)(jin)的(de)(de)(de)栽培技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)不斷引進(jin)(jin)和推廣,逐(zhu)步形(xing)成(cheng)了一(yi)(yi)(yi)套(tao)(tao)完(wan)整的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹技(ji)術(shu)管(guan)理(li)(li)措(cuo)施。由過(guo)(guo)去的(de)(de)(de)大(da)(da)冠稀(xi)植等(deng)粗放管(guan)理(li)(li)發(fa)(fa)展(zhan)到配(pei)方(fang)施肥、合(he)理(li)(li)密植、四(si)季修剪、壁蜂授(shou)粉、疏(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)套(tao)(tao)袋(dai)、病蟲(chong)害綜合(he)防治等(deng)先(xian)進(jin)(jin)技(ji)術(shu)措(cuo)施廣泛(fan)應用,使果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)晶(jing)品(pin)(pin)(pin)(pin)質和產量大(da)(da)幅度提高(gao)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)產向(xiang)無污染的(de)(de)(de)綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)方(fang)向(xiang)、產業(ye)化方(fang)向(xiang)發(fa)(fa)展(zhan)。1997年(nian)10月,河山鎮(zhen)被農(nong)業(ye)部確定為(wei)全國(guo)(guo)(guo)四(si)大(da)(da)優質蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)產基(ji)地,并為(wei)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)注冊(ce)了“旭(xu)光”牌(pai)(pai)商標。“旭(xu)光”牌(pai)(pai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多(duo)次榮(rong)獲“山東(dong)省優質果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)”,1999、2001中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際農(nong)業(ye)博覽會名牌(pai)(pai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)稱(cheng)號,99年(nian)3月獲得綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)證書,連(lian)續多(duo)年(nian)以高(gao)于市(shi)場(chang)(chang)數倍的(de)(de)(de)價格出(chu)(chu)口到新加坡、泰國(guo)(guo)(guo)等(deng)東(dong)南亞市(shi)場(chang)(chang),是(shi)頗受(shou)國(guo)(guo)(guo)內外(wai)市(shi)場(chang)(chang)青睞的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai).
5、香烤剝皮魚
試試這么吃剝皮(pi)魚(yu)(yu)--香(xiang)烤剝皮(pi)魚(yu)(yu)
原料:剝皮魚(yu)10只、花(hua)椒15粒、高度白酒30ml、鹽(yan)8克、生抽(chou)15ml、白糖(tang)5克、番茄醬(jiang)10ml、迷迭香1根(gen)、辣(la)椒粉(fen)5克。
做法:
1、剝皮(pi)魚洗凈后瀝(li)(li)干水分,先加入(ru)鹽、白酒(jiu)、花椒拌勻,腌(a)制15-30分鐘。之后剝皮(pi)魚會滲出(chu)一(yi)些水,再次瀝(li)(li)干;
2、將(jiang)剩(sheng)余的生抽、白糖(tang)、番茄醬、辣椒面等調料一起(qi)加(jia)入,拌勻后腌(a)制2個小時,或者(zhe)放(fang)入冰箱密封(feng)腌(a)制一夜;
3、腌制好的剝皮(pi)魚(yu)(yu)瀝干汁水(shui),烤箱提前預熱到180度(du),將迷迭香(xiang)用(yong)手捻碎,均勻的撒(sa)在魚(yu)(yu)身上(shang),烤盤中(zhong)放入錫紙防止焦(jiao)糊。剝皮(pi)魚(yu)(yu)放入烤箱用(yong)180度(du)上(shang)下火烘烤10分鐘,直到于表面金黃,出香(xiang)味即可。食用(yong)前還(huan)可以撒(sa)上(shang)少量的黑(hei)胡椒(jiao)搭配(pei)。
剝皮魚我(wo)們家一直(zhi)都是煎著(zhu)(zhu)吃,這次(ci)換個做法,比較健(jian)康(kang),而且也(ye)不用冒著(zhu)(zhu)被油星子濺著(zhu)(zhu)的(de)危險。剝皮魚烤熟后(hou)香味更加(jia)濃郁,而且魚皮很(hen)完整(zheng),即美(mei)觀(guan),也(ye)好(hao)吃!
其實只需要用簡單的(de)(de)(de)(de)幾種(zhong)調味料就(jiu)可(ke)以(yi)做(zuo)出(chu)很(hen)香很(hen)好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)烤(kao)魚,只要在腌制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時候添加白(bai)酒(jiu)、花(hua)椒(jiao)、少許生抽就(jiu)會很(hen)不(bu)錯;第一(yi)次只加鹽和白(bai)酒(jiu)腌制(zhi)一(yi)下,是(shi)因(yin)為剝皮魚一(yi)般都(dou)是(shi)冷凍的(de)(de)(de)(de),而且肉質比較(jiao)難(nan)入味,為了(le)保證(zheng)去除魚腥味,可(ke)以(yi)事先稍(shao)稍(shao)處理一(yi)下。如果你(ni)用的(de)(de)(de)(de)是(shi)新鮮魚肉,或者是(shi)肉質比較(jiao)細嫩的(de)(de)(de)(de),可(ke)以(yi)一(yi)起將調料加入腌制(zhi)。生抽只是(shi)為了(le)起到上(shang)色、增香的(de)(de)(de)(de)作用,千萬不(bu)要放(fang)多了(le)哈,因(yin)為這種(zhong)帶皮的(de)(de)(de)(de)魚烤(kao)熟(shu)后一(yi)般顏(yan)色都(dou)會稍(shao)微(wei)重一(yi)點。
6、清蒸魚
清(qing)蒸魚(yu)的做法以蒸菜(cai)為主,口(kou)味咸鮮,主料為各類魚(yu),屬(shu)家常菜(cai)。清(qing)蒸魚(yu)魚(yu)形完整,魚(yu)肉軟嫩(nen),鮮香味美,湯(tang)清(qing)味醇。根據(ju)各類魚(yu)的不(bu)同,營養價(jia)值有所不(bu)同。
清(qing)蒸魚(yu)(yu)的味道(dao)十分鮮美(mei),而且重點突出了魚(yu)(yu)的味道(dao),下面介(jie)紹(shao)一(yi)下制作清(qing)蒸魚(yu)(yu)的三個(ge)技巧。
第一,水(shui)燒開(kai)后將(jiang)魚放入蒸(zheng)(zheng)籠(long),三分鐘后取出,將(jiang)盤中魚湯(tang)倒掉,然后再放入蒸(zheng)(zheng)籠(long)繼續蒸(zheng)(zheng)。此(ci)舉決定了魚熟后不腥,特別(bie)重要。
第二(er),在(zai)蒸(zheng)魚(yu)之(zhi)前,先將(jiang)魚(yu)握住頭尾彎(wan)上一下,在(zai)魚(yu)身彎(wan)曲處墊(dian)上一姜塊,此舉保證(zheng)魚(yu)蒸(zheng)熟后(hou)呈腰(yao)部弓(gong)起(qi)之(zhi)生動狀,給“型(xing)”加分。
第三(san),龜甲活魚(yu)清蒸時(shi),只在(zai)倒掉(diao)蒸三(san)分鐘(zhong)后的湯時(shi)加鹽、蔥絲和極細火(huo)腿絲七、八(ba)絲,其(qi)他調料一概(gai)不用,以突出魚(yu)味(wei)。
7、日照刺參
“日照刺參”個頭大、肉質厚實有彈性(xing)、筋寬厚飽滿、活性(xing)成分含量高(gao),作為高(gao)端(duan)特產深受市場青(qing)睞。
8、日照核桃
日照(zhao)市(shi)東港區核桃種植(zhi)協會(hui)
11466417
核桃(新鮮)
9、日照大竹蟶
日(ri)照大竹(zhu)蟶是(shi)一種(zhong)非常珍貴的(de)海產貝類,個體肥大,足部(bu)肌肉特別(bie)發達,兩殼(ke)合抱(bao)呈(cheng)竹(zhu)筒狀,殼(ke)質薄脆,殼(ke)面光滑,肉質肥滿鮮嫩(nen),富有彈(dan)性,湯(tang)汁潔白,是(shi)竹(zhu)蟶中的(de)極品,也是(shi)我市重要的(de)地方(fang)特產。
10、老醋蜇頭
優質白海蜇(zhe)頭(tou),特制醋(cu)、清(qing)脆爽口(kou)。選用上等的(de)特質醬料(liao),色澤(ze)透(tou)亮,光線在海蜇(zhe)頭(tou)間的(de)折射竟使它泛(fan)出立體(ti)感,端上來時有一(yi)(yi)股(gu)奇(qi)異香味撲鼻(bi),咬下第一(yi)(yi)口(kou),脆生生的(de),卻很厚(hou)實,清(qing)香從海蜇(zhe)皮滲透(tou)出來,觸及唇齒,立刻(ke)充盈整個(ge)口(kou)腔(qiang),一(yi)(yi)番享受后細嚼咽下,一(yi)(yi)定忍不住夾第二塊,回味那淡淡的(de)海洋氣息,好吃得沒(mei)話說,非(fei)比尋(xun)常。
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