時間(jian)：2015年5月1日(ri)至3日(ri)

欄目：央視十套

簡介：本次丹江(jiang)口《味(wei)道(dao)》分(fen)為《味(wei)出(chu)(chu)于(yu)情--用(yong)情感動味(wei)道(dao)之美》、《味(wei)出(chu)(chu)于(yu)智(zhi)--用(yong)智(zhi)創造味(wei)道(dao)之美》、《味(wei)出(chu)(chu)于(yu)勤--用(yong)勤締造味(wei)道(dao)之美》3集。拍攝地點在丹江(jiang)口城區(qu)、浪河(he)(he)銀夢湖(hu)、官山呂家河(he)(he)等地，主要拍攝內容包括丹江(jiang)口魚、葵花(hua)鍋盔饃、山珍野菜等食材(cai)的(de)采集、加工和(he)烹飪，并(bing)將和(he)在武(wu)當山拍攝的(de)均(jun)州八(ba)大碗、武(wu)當茶餐、道(dao)家齋菜等一起(qi)，制作(zuo)成專題節目在“五(wu)一“黃金周期間(jian)3集連播，每集時長約(yue)55分(fen)鐘(zhong)。

TOP 2、鄖西馬蹄酥、花饃

時間(jian)：2014年(nian)七夕節

欄目：央視七套《農廣天地》

簡介：鄖西花(hua)(hua)饃又名面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)。做花(hua)(hua)饃對發面(mian)(mian)(mian)的(de)要求(qiu)很高，為(wei)使面(mian)(mian)(mian)發得恰到好處，夜里還得不時起(qi)來(lai)照看(kan)。制作花(hua)(hua)饃時，捧(peng)出(chu)已經發酵的(de)大面(mian)(mian)(mian)團，加上(shang)(shang)堿面(mian)(mian)(mian)便在案板(ban)上(shang)(shang)搓(cuo)捏(nie)(nie)起(qi)來(lai)。工具只(zhi)是梳子、剪子、錐(zhui)子、鑷(nie)子等日用(yong)品(pin)，輔料則是紅豆、黑豆、花(hua)(hua)椒(jiao)和食(shi)用(yong)色素。把一個個面(mian)(mian)(mian)團搓(cuo)捏(nie)(nie)成(cheng)各(ge)種形(xing)狀后，再在面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)上(shang)(shang)點染顏色，最后上(shang)(shang)籠蒸熟(shu)。蒸出(chu)來(lai)的(de)花(hua)(hua)饃一般是花(hua)(hua)、鳥(niao)、蟲(chong)、魚等造型，栩(xu)栩(xu)如生，令(ling)人愛(ai)不釋手(shou)，舍不得馬上(shang)(shang)吃掉。

TOP 3、竹溪蒸盆

時間：2014年7月

欄目：央視七套(tao)《農(nong)廣(guang)天地》

簡介(jie)：準備新鮮豬后(hou)(hou)腿一條，土(tu)(tu)母雞(ji)一只，土(tu)(tu)豆、香(xiang)(xiang)菇(gu)、金(jin)(jin)針菇(gu)、荷包(bao)蛋(dan)、豆油卷若干，土(tu)(tu)制陶盆一個(ge)。將切好的豬腿、雞(ji)塊放入(ru)(ru)陶盆中(zhong)(zhong)，用(yong)鹽腌制10—20分(fen)(fen)鐘(zhong)，加適(shi)量水(shui)，入(ru)(ru)籠(long)(long)屜中(zhong)(zhong)大火蒸(zheng)(zheng)40分(fen)(fen)鐘(zhong)，肉(rou)(rou)半熟時(shi)，放入(ru)(ru)切好的土(tu)(tu)豆、香(xiang)(xiang)菇(gu)、金(jin)(jin)針菇(gu)、蔥、紅椒(jiao)、桂皮，然后(hou)(hou)回籠(long)(long)小火蒸(zheng)(zheng)1－2小時(shi)，肉(rou)(rou)將熟時(shi)，放入(ru)(ru)荷包(bao)蛋(dan)、豆油卷，用(yong)小火蒸(zheng)(zheng)30分(fen)(fen)鐘(zhong)即可出籠(long)(long)。出籠(long)(long)后(hou)(hou)放入(ru)(ru)適(shi)量香(xiang)(xiang)菜、菠菜，就可以馬上(shang)食用(yong)。特點：紅綠相映，香(xiang)(xiang)氣襲人，肉(rou)(rou)質細嫩(nen)，味(wei)道鮮美，營養(yang)豐富，讓人胃(wei)口大開。

TOP 4、鄖西馬頭羊

時間(jian)：2014年5月20日

欄(lan)目：央視七(qi)套《農廣天地》

簡介：鄖西(xi)馬頭山(shan)羊(yang)是國家地(di)理(li)標(biao)志產品，因頭部無角、形似馬頭而命名。馬頭山(shan)羊(yang)具有繁殖率高(gao)、屠宰率高(gao)、肉(rou)味鮮美、板皮優異、適應性(xing)強等特(te)性(xing)，是我國優良(liang)肉(rou)用(yong)型山(shan)羊(yang)品種(zhong)之(zhi)一(yi)。

TOP 5、房縣小花菇

時間：2014年4月18日

欄目：央視一套 《舌(she)尖上的(de)中國2》

簡介：“房縣小花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu)”是以(yi)房縣香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)為主料，輔以(yi)五花(hua)(hua)肉、新(xin)鮮(xian)(xian)干蔥頭、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菜根、干尖椒等，將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)翻炒后(hou)用高(gao)湯(tang)(tang)煮熟，這(zhe)樣的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)松軟適(shi)中(zhong)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)而不膩。十堰家(jia)家(jia)戶戶有吃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)的習慣(guan)，如香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)燉雞(ji)塊(kuai)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)炒雞(ji)丁、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)排骨、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)釀豆(dou)腐(fu)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)扣三絲、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)白魚、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)鴿蛋(dan)等，都清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芳菲(fei)、鮮(xian)(xian)嫩(nen)宜(yi)人(ren)。此外，用香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)做湯(tang)(tang)，能將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)的鮮(xian)(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)風味發揮(hui)到最好。如香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)豆(dou)腐(fu)湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)金針(zhen)湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)瘦肉湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)排骨湯(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)鳳爪湯(tang)(tang)等，無不清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)爽口。

房(fang)縣(xian)香菇的(de)突出表(biao)現在營養成分高(gao)(gao)、藥用價值(zhi)高(gao)(gao)，富(fu)含多種核酸(suan)類物質和維(wei)生素，可預防感冒(mao)、增強人體(ti)免疫力(li)，降低膽固醇(chun)、高(gao)(gao)血壓(ya)，預防肝硬化，具(ju)有抗(kang)腫瘤、抗(kang)癌、美容(rong)的(de)特殊效果。經過廚(chu)師精心搭配后的(de)房(fang)縣(xian)香菇，不僅是北京、廣州(zhou)、武漢(han)等大中(zhong)城市(shi)餐桌上(shang)的(de)一(yi)道美味(wei)，而且(qie)遠在美國(guo)加州(zhou)的(de)中(zhong)餐館(guan)也(ye)以“中(zhong)國(guo)房(fang)縣(xian)小花(hua)菇”的(de)招牌吸引食客。

時間(jian)：2013年7月

欄目：央(yang)視四套亞洲(zhou)、美洲(zhou)、歐洲(zhou)版

簡介(jie)：神(shen)仙涼粉是從(cong)武當山上采集“神(shen)仙葉子”制作(zuo)而成的。傳統作(zuo)法是將鮮嫩(nen)的葉子用(yong)清水浸(jin)泡(pao)撈水，放(fang)到鍋里加(jia)少(shao)許食用(yong)堿熬煮、過濾(lv)之后(hou)，形成粘(zhan)稠(chou)的糊糊兒，然后(hou)涼冷凝固，再用(yong)清水漂(piao)一天左右，切成塊或條放(fang)在碗里，澆上備好(hao)的調料湯即可食用(yong)。最好(hao)是大蒜(suan)辣(la)子酸菜湯，吃起(qi)來清涼爽口，別有一番風味(wei)。

TOP 7、鄖陽八大碗

時(shi)間：2013年2月

欄目：央視一套(tao)除夕特別節目《一年又一年》

簡介：“八大碗”常(chang)用(yong)來招待親(qin)朋(peng)好友“坐席”的(de)(de)(de)，有四(si)“葷”四(si)“素(su)”或(huo)八“素(su)”主碗，擺在桌子的(de)(de)(de)四(si)個角。四(si)“葷”常(chang)是(shi)用(yong)切成大塊的(de)(de)(de)豬肉蒸熟而(er)做，有點似梅菜(cai)扣肉，不過(guo)比(bi)較油(you)膩(ni)；四(si)“素(su)”指四(si)碗“酥”，把油(you)炸(zha)的(de)(de)(de)長條饃(mo)切成短塊狀（里面可以加(jia)肉等），蠻香的(de)(de)(de)，吃時加(jia)熱(re)一(yi)下則吃著軟軟松(song)(song)松(song)(song)的(de)(de)(de)；或(huo)四(si)“素(su)”指四(si)盤(pan)“果子”，油(you)炸(zha)的(de)(de)(de)薄面葉，是(shi)十堰農村過(guo)年(nian)常(chang)做的(de)(de)(de)點心，做下酒菜(cai)的(de)(de)(de)。

TOP 8、房縣：黑木耳、香菇

時間：2012年7月(yue)

欄目：央視七套

簡介：房(fang)縣(xian)(xian)黑木耳(er)因色鮮、肉厚、朵大、質優、營(ying)(ying)養豐富，贏得“房(fang)耳(er)”盛譽。又因其“形似燕，狀如飛”，又被稱為“燕耳(er)”，有(you)“山珍之(zhi)(zhi)王(wang)”的美稱。2009年5月(yue)，國(guo)家質檢(jian)總局批準對(dui)房(fang)縣(xian)(xian)黑木耳(er)實施地理(li)標(biao)志產品(pin)(pin)保(bao)護。房(fang)縣(xian)(xian)香(xiang)菇(gu)以清香(xiang)可口、味道鮮美而聞名(ming)(ming)于世，是中(zhong)外名(ming)(ming)菜(cai)不可缺(que)少(shao)的佐味佳品(pin)(pin)，被營(ying)(ying)養學(xue)家冠以“菌星”、“菇(gu)中(zhong)之(zhi)(zhi)王(wang)”、“素菜(cai)之(zhi)(zhi)葷”、“營(ying)(ying)養元素之(zhi)(zhi)寶庫”等美譽。遠在(zai)美國(guo)加州(zhou)，就有(you)中(zhong)餐(can)館以“中(zhong)國(guo)房(fang)縣(xian)(xian)小花(hua)菇(gu)”的招牌吸引食(shi)客。

TOP 9、丹江口：翹嘴鲌

時間：2009年7月(yue)

欄目：央視七套《每日農經》

簡介(jie)：丹江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)翹(qiao)嘴(zui)鲌又名(ming)漢江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)白(bai)魚，原系長(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、漢江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)土著魚種，因丹江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)大(da)壩(ba)修建，在(zai)特定環境 中(zhong)(zhong)繁衍生存的地域性特色產(chan)品，是淡水魚中(zhong)(zhong)的珍品，具有生長(chang)周期慢,個體大(da)，肉質鮮，蛋白(bai)質、氨(an)基(ji)酸含量高等(deng)特點,歷來是餐(can)桌(zhuo)上的佳肴(yao)。李時(shi)珍在(zai) 《本草(cao)綱目》一書中(zhong)(zhong)對翹(qiao)嘴(zui)鲌的藥用(yong)功效評價頗高： “可治肝氣不(bu)足，補肝明(ming)目，血助(zhu)脈。”2008年(nian)9月，丹江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)翹(qiao)嘴(zui)鲌通過國(guo)家質檢總局地理(li)標志產(chan)品認(ren)證，成為我(wo)國(guo)首(shou)個淡水活體魚類地理(li)標志認(ren)定。

TOP 10、鄖縣三合湯、蛤蟆咕咚

時間：2008年8月

欄目：央視二套《為您服(fu)務》

簡介：萬歷(li)三合(he)湯是(shi)始源自湖北(bei)鄖陽地區(qu)的一(yi)道漢族名小吃(chi)。鄖縣三合(he)湯因(yin)其起源于明朝陳化(hua)年(nian)間的鄖縣而得名，當(dang)地人也說(shuo)，三合(he)湯是(shi)三種主要食(shi)品成(cheng)分的組(zu)合(he)，因(yin)此叫做“三合(he)”，一(yi)碗(wan)正宗的三合(he)湯中都含(han)有(you)當(dang)地農(nong)戶的紅薯粉，牛(niu)肉片以及(ji)碗(wan)中幾個小餃(jiao)子。三合(he)湯至今已有(you)400多年(nian)的歷(li)史。