玉樹牦牛地理標志產品

玉樹牦牛肉類產品地域范圍玉樹牦牛(niu)地理標志地域范圍是：青海(hai)(hai)(hai)省(sheng)(sheng)玉樹藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)，位于(yu)青海(hai)(hai)(hai)省(sheng)(sheng)西南青藏(zang)(zang)高原腹地的三江(jiang)源(yuan)頭，平均海(hai)(hai)(hai)拔在4200米以(yi)上。玉樹藏(zang)(zang)語意為“遺址”。地理位置大(da)致(zhi)介于(yu)東(dong)經89°27′～97°39′，北緯(wei)31°45′～36°10′，北與本省(sheng)(sheng)海(hai)(hai)(hai)西蒙古藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)相(xiang)連，西北角與新疆的巴音郭楞自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)接壤，東(dong)與本省(sheng)(sheng)果洛藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)互通，東(dong)南與四(si)川省(sheng)(sheng)甘孜藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)毗鄰(lin)，西南與西藏(zang)(zang)昌都專(zhuan)區(qu)和那曲(qu)專(zhuan)區(qu)交界。

玉樹黑青稞地理標志產品

玉樹黑(hei)(hei)青(qing)(qing)稞(ke)黑(hei)(hei)青(qing)(qing)稞(ke)是大(da)麥(mai)的(de)一種，主(zhu)要產(chan)自西藏、青(qing)(qing)海、四(si)川、云南(nan)香格里拉等地的(de)藏區，是藏族(zu)人民的(de)主(zhu)要糧食。是目(mu)前世界上含β－葡聚(ju)糖(tang)最高的(de)麥(mai)類作物(wu)，這(zhe)意味著優質(zhi)青(qing)(qing)稞(ke)將(jiang)有望成為(wei)“身價(jia)”最高的(de)麥(mai)類作物(wu)。黑(hei)(hei)青(qing)(qing)稞(ke)變成致(zhi)富寶(bao)貝青(qing)(qing)稞(ke)釀(niang)造的(de)青(qing)(qing)稞(ke)酒(jiu)，家喻戶(hu)曉，但(dan)黑(hei)(hei)青(qing)(qing)稞(ke)卻少有人知，更別(bie)提用(yong)黑(hei)(hei)青(qing)(qing)稞(ke)釀(niang)出的(de)酒(jiu)了(le)。近年來，玉樹州為(wei)了(le)推進農(nong)業生(sheng)產(chan)轉(zhuan)型，決定將(jiang)很有營養價(jia)值的(de)黑(hei)(hei)青(qing)(qing)稞(ke)生(sheng)產(chan)加工成為(wei)啤酒(jiu)。今年，黑(hei)(hei)青(qing)(qing)稞(ke)啤酒(jiu)將(jiang)會被批(pi)量(liang)生(sheng)產(chan)，預計年底(di)上市。

唐川嘎保

唐(tang)(tang)古特馬尿(niao)泡，藏語“唐(tang)(tang)川嘎保”。系(xi)茄科植物(wu)，多年生(sheng)草(cao)本(ben)，全體(ti)生(sheng)腺毛。根粗壯(zhuang)，肉質。莖極短(duan)。葉呈蓮座狀簇生(sheng)，長橢圓形(xing)至長橢圓狀卵形(xing)。花(hua)數朵腋生(sheng)，黃色(se)或淺黃色(se)；花(hua)萼筒狀鐘形(xing)，花(hua)冠筒狀漏斗(dou)形(xing)，外面生(sheng)腺毛，花(hua)絲極短(duan)，花(hua)藥長圓形(xing)。子房(fang)2室。種子腎(shen)形(xing)，黑褐(he)色(se)，略鹿扁平。唐(tang)(tang)古特馬尿(niao)泡是青海(hai)特有(you)藏藥材，全草(cao)入藥，具有(you)鎮(zhen)痛散腫的作(zuo)用(yong)(yong)，治毒(du)瘡、瘤癌(ai)、癰(yong)疽、白喉(hou)、腹痛、體(ti)痛及皮膚病。但(dan)有(you)毒(du)，內服慎用(yong)(yong)。

麒麟生魚

美(mei)食原料(liao)生魚75克(ke)(ke)(ke)，金華(hua)火(huo)腿(tui)45克(ke)(ke)(ke)，水(shui)發北菇45克(ke)(ke)(ke)，菜(cai)心40克(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒6毫升，胡(hu)椒粉0.25克(ke)(ke)(ke)，生粉3克(ke)(ke)(ke)，植物油25克(ke)(ke)(ke)。美(mei)食做(zuo)法1、生魚治凈，起肉去皮，切(qie)成長5.5厘米(mi)(mi)，寬3.5厘米(mi)(mi)，厚1厘米(mi)(mi)的塊；2、金華(hua)火(huo)腿(tui)蒸熟起肉，切(qie)長5.5厘米(mi)(mi)的片，北菇斜片一分為二；3、將(jiang)生魚，火(huo)腿(tui)，北菇一次碼好，上鍋蒸5分鐘；4、菜(cai)心飛水(shui)，碼在盤周圍；5、鍋內加入(ru)調料(liao)，高湯(tang)，勾(gou)薄芡(qian)，淋(lin)在上面(mian)即成。

玉樹烤羊肉串

烤羊(yang)(yang)肉串(chuan)是用(yong)新鮮的(de)羊(yang)(yang)肉，切成拇指(zhi)大的(de)薄片，串(chuan)穿在鐵扦子上，浸(jin)蘸醬油(you)、精鹽、姜粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)、八角粉(fen)等佐料配制的(de)調味(wei)液(ye)，放(fang)到特制的(de)長方形烤爐上用(yong)火焙烤，并不斷翻動，隨時(shi)刷抹(mo)調味(wei)液(ye)，烤到表面脆黃，肉質熟透，香味(wei)濃(nong)烈時(shi)即可食(shi)用(yong)。

過油土豆條

做(zuo)法：先(xian)將(jiang)土豆(dou)切成(cheng)粗條，在油鍋(guo)里過一下撈出。鍋(guo)底放(fang)油，加花椒(jiao)，大混蔥(cong)姜蒜，剪(jian)成(cheng)絲(si)的紅辣椒(jiao)。喜歡吃辣的朋友還可以放(fang)點辣椒(jiao)油。這(zhe)時(shi)倒(dao)進土豆(dou)條翻炒。加老抽，鹽，糖少許。出過的時(shi)候的加味精。

蟲草八珍

以(yi)蟲(chong)草為(wei)主，配有貝母、鹿茸(rong)、藏茵陳(chen)、佛手(shou)、藏紅花(hua)等八(ba)種高原純(chun)天然(ran)名貴(gui)藥材。“蟲(chong)草八(ba)珍”能提高人體(ti)免疫力，是抗癌、抗菌、滋(zi)補健身(shen)、壯陽滋(zi)陰、延年益壽(shou)的(de)理想保健品。

玉樹肋巴

很多(duo)旅游者會對一種獨有的叫“肋巴”的烤(kao)肉(rou)印象非常深(shen)刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上醬，在(zai)炭上燒烤(kao)的風味肉(rou)串，這種做法(fa)其(qi)實就(jiu)是土耳其(qi)烤(kao)肉(rou)，甚至Kebab這個詞也是源自土耳其(qi)語(yu)。

青海炮仗面

青海風(feng)味面(mian)(mian)食(shi)。拉(la)面(mian)(mian)出(chu)鍋(guo)后不(bu)帶(dai)湯，用刀切(qie)成(cheng)短(duan)條(tiao)，倒入(ru)用粉絲(si)、肉末(mo)、辣椒(jiao)和(he)少量(liang)菜(cai)做好的(de)混(hun)菜(cai)鍋(guo)內混(hun)炒而成(cheng)。出(chu)鍋(guo)前的(de)制做等同(tong)于拉(la)面(mian)(mian)的(de)制做，出(chu)鍋(guo)后的(de)混(hun)炒法又相近于炒面(mian)(mian)片的(de)混(hun)炒，但口味與兩者各不(bu)相同(tong)。先長(chang)后短(duan)，先煮后炒、面(mian)(mian)菜(cai)混(hun)一。 炮仗(zhang)孔(kong)子(zi)湯飯(fan)，既有陜甘寧(ning)八疆回民牛肉湯面(mian)(mian)的(de)香，又融合了維(wei)吾爾族(zu)垃條(tiao)子(zi)面(mian)(mian)滑又精的(de)優點，故而新疆老一輩(bei)回族(zu)人便(bian)發明了這樣一種酸辣爽口、消食(shi)、開胃的(de)炮仗(zhang)子(zi)飯(fan)，更令漢、回、維(wei)族(zu)親(qin)切(qie)得像一家人。

藏菌陳

藏(zang)茵陳(chen)(chen)為(wei)龍(long)膽科草本植物，其原植物主要是(shi)川西獐牙菜(cai)和(he)抱莖獐牙菜(cai)。藏(zang)茵陳(chen)(chen)經過科學(xue)提煉后制成注射液和(he)糖(tang)衣片(pian)，行(xing)銷全國各(ge)地。在臨床防治肝(gan)(gan)炎效(xiao)(xiao)果極佳(jia)，深受醫(yi)療(liao)(liao)單位和(he)患者(zhe)的(de)(de)(de)歡迎。藏(zang)茵陳(chen)(chen)有清熱、利(li)膽退黃(huang)之功(gong)能，對急慢(man)性肝(gan)(gan)炎，特(te)別(bie)是(shi)黃(huang)瘟型肝(gan)(gan)炎的(de)(de)(de)退黃(huang)效(xiao)(xiao)果明顯，據(ju)藥(yao)理(li)試驗(yan)證明，可促進肝(gan)(gan)細(xi)胞再生，并(bing)降低(di)谷丙轉胺(an)，確屬治療(liao)(liao)肝(gan)(gan)炎的(de)(de)(de)一味良藥(yao)。藏(zang)茵陳(chen)(chen)為(wei)藏(zang)醫(yi)用(yong)于治療(liao)(liao)肝(gan)(gan)膽疾病的(de)(de)(de)常用(yong)藥(yao)材，因與中醫(yi)使用(yong)的(de)(de)(de)茵陳(chen)(chen)有相似之功(gong)效(xiao)(xiao)，故稱“藏(zang)菌陳(chen)(chen)”，以示(shi)區別(bie)。