長領花(hua)(hua)生是河(he)南省商(shang)丘(qiu)市民權縣的特產。長領厚(hou)味(wei)花(hua)(hua)生果，厚(hou)味(wei)花(hua)(hua)生米(mi)，小核桃味(wei)花(hua)(hua)生米(mi)系列(lie)食品，投放市場后，引起轟動，開創(chuang)了花(hua)(hua)生休閑的新時代。

河南(nan)長(chang)領(ling)食品(pin)有限公司，是一家(jia)民(min)營股份(fen)制企(qi)(qi)業，成立于1995年9月，位于河南(nan)省(sheng)商(shang)丘(qiu)市民(min)權(quan)縣310國(guo)道東段北側，北鄰310國(guo)道及(ji)隴(long)海鐵路(lu)，南(nan)接霍連高速公路(lu)，占地面積86畝，擁有固(gu)定資產9000萬元(yuan)，職工300人，其中專(zhuan)業技(ji)術人員40余人。主營業務為(wei):長(chang)領(ling)牌厚味(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、咸干(gan)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、蒜(suan)香花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、原味(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)醬(jiang)(jiang)、芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)、乳白花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁、油炸花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、酒鬼花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、五香花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、小核桃味(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、厚味(wei)香辣(la)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、厚味(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、奶油花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、椒(jiao)鹽花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、分級(ji)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)、火鍋調料、韭菜花(hua)(hua)(hua)、辣(la)椒(jiao)油、芝麻(ma)油、辣(la)椒(jiao)粉等系(xi)列休閑(xian)食品(pin)和調味(wei)品(pin)系(xi)列，年產值2億元(yuan)以(yi)上，農(nong)業產業化省(sheng)級(ji)重點龍頭(tou)企(qi)(qi)業，河南(nan)省(sheng)著名(ming)商(shang)標。

公司(si)堅持“以(yi)質(zhi)量(liang)求生(sheng)存、以(yi)效益(yi)謀發展”的經營宗旨，嚴格操作規程，從原(yuan)料采(cai)購、生(sheng)產(chan)(chan)、包裝(zhuang)、到產(chan)(chan)品銷(xiao)售(shou)，實行全面質(zhi)量(liang)管理(li)。從而保證了(le)產(chan)(chan)品的質(zhi)量(liang)，產(chan)(chan)品投放市(shi)場以(yi)來，深受(shou)消費者歡(huan)迎和信(xin)賴。幾年(nian)來企業(ye)規模逐步擴大(da)，銷(xiao)售(shou)額以(yi)每(mei)年(nian)40%的速度(du)增長。2000年(nian)“長領”牌花生(sheng)系列(lie)產(chan)(chan)品被國(guo)家技術監(jian)督局授(shou)予“國(guo)家質(zhi)量(liang)信(xin)得過食品”，2002年(nian)參加中國(guo)商(shang)(shang)(shang)丘(qiu)首屆農(nong)(nong)業(ye)博覽會，被評(ping)為(wei)“中國(guo).商(shang)(shang)(shang)丘(qiu)首屆農(nong)(nong)業(ye)博覽會金(jin)獎產(chan)(chan)品”。2002年(nian)被商(shang)(shang)(shang)丘(qiu)市(shi)政府授(shou)予“2001年(nian)度(du)先進(jin)私(si)營企業(ye)”，從2001年(nian)始連續三年(nian)被金(jin)融系統評(ping)為(wei)“AAA”級(ji)信(xin)用(yong)企業(ye)，2004年(nian)再次被商(shang)(shang)(shang)丘(qiu)市(shi)政府評(ping)為(wei)“先進(jin)民(min)營企業(ye)”，被商(shang)(shang)(shang)丘(qiu)市(shi)工商(shang)(shang)(shang)局授(shou)予“重合(he)同守信(xin)用(yong)企業(ye)”。

2、寧陵徐家火腿

火腿，屬肉(rou)的腌制(zhi)品(pin)之一，由(you)新(xin)鮮的豬后腿肉(rou)加工(gong)而(er)成。觀之細(xi)(xi)皮細(xi)(xi)肉(rou)，肉(rou)質紅白鮮艷，食時不膩，具有獨(du)特風味與香氣(qi)。

徐(xu)(xu)(xu)家(jia)火腿(tui)是寧陵縣南關(guan)的(de)(de)風味名(ming)吃(chi)，至今已有三百多年的(de)(de)歷(li)史(shi)。當地歷(li)代-無不(bu)愛吃(chi)徐(xu)(xu)(xu)家(jia)火腿(tui)。清朝初(chu)期的(de)(de)詩(shi)人(ren)宋犖，對徐(xu)(xu)(xu)家(jia)火腿(tui)頗有偏愛。

宋犖（1633———1712年），字牧仲，號漫堂，又(you)號西陂(po)，河南商丘(qiu)人。宋犖常跟隨父親過-生活(huo)，十(shi)歲(sui)時便能駕騎怪馬，到(dao)十(shi)四(si)歲(sui)那年，皇帝(di)招收三品以上大臣子弟入朝廷當(dang)(dang)保衛，他(ta)就入朝當(dang)(dang)選。后(hou)來因年少，被遣(qian)回(hui)到(dao)商丘(qiu)，與(yu)同(tong)鄉侯方域、賈開宗(zong)、徐作肅等(deng)人建立(li)“應(ying)社(she)”（即雪苑(yuan)社(she)），考(kao)究今(jin)古詩(shi)文，又(you)和王(wang)士禎、陳維崧等(deng)相唱和，博學貫(guan)通，樂交名士，成(cheng)為(wei)商丘(qiu)詩(shi)派的后(hou)起之秀(xiu)。他(ta)和同(tong)仁就餐時，愛食寧陵縣(xian)南關徐家火腿(tui)，并常美(mei)美(mei)地(di)評論和贊(zan)賞，其樂無窮。后(hou)來他(ta)出任朝廷命官到(dao)過好多地(di)方，每到(dao)一處(chu)，總是(shi)不(bu)忘(wang)宣揚徐家火腿(tui)如(ru)何(he)味美(mei)。

徐家火腿(tui)代代相傳(chuan)，遠近聞名(ming)，久(jiu)盛不衰。此產品(pin)觀之金(jin)燦(can)燦(can)，透明(ming)發亮(liang)，嗅(xiu)之香噴噴，饞涎欲滴，食(shi)之脆(cui)而不膩，入口化(hua)，香而爽，回味無(wu)窮(qiong)。其(qi)工(gong)藝流程為：取豬后(hou)腿(tui)，對以大小茴香、肉(rou)寇、丁香、白(bai)糖、料酒，先淤后(hou)炸，然后(hou)上籠蒸制而成(cheng)。

3、清真大水餃

中(zhong)國人(ren)愛(ai)吃餃子(zi)(zi)，所以民(min)間有“好吃不過餃子(zi)(zi)”的俗語。過春節那(nei)天的早飯(fan)，千家萬戶(hu)都吃餃子(zi)(zi)，這(zhe)是(shi)一(yi)種(zhong)傳(chuan)統風俗，同(tong)時也(ye)(ye)(ye)把餃子(zi)(zi)提到一(yi)個很高的地位。家有客人(ren)到來，東家愛(ai)包餃子(zi)(zi)作招待飯(fan)，這(zhe)也(ye)(ye)(ye)是(shi)重看客人(ren)的表現。餃子(zi)(zi)既是(shi)美餐又是(shi)大眾飯(fan)，不少人(ren)認為，吃餃子(zi)(zi)很省事：既當饃也(ye)(ye)(ye)當菜，省得(de)另外(wai)操辦(ban)菜了。

夏(xia)邑(yi)縣城郊有家水(shui)餃館(guan)，既不(bu)臨大街又不(bu)居(ju)鬧市(shi)，而是(shi)在一(yi)處較偏僻的(de)(de)(de)地方，可是(shi)這(zhe)(zhe)家水(shui)餃館(guan)每天(tian)都(dou)很(hen)熱鬧，不(bu)算小(xiao)的(de)(de)(de)餐廳里(li)天(tian)天(tian)都(dou)是(shi)食客滿滿，座無虛席，絡繹不(bu)絕。這(zhe)(zhe)家的(de)(de)(de)水(shui)餃為什么(me)對食客有這(zhe)(zhe)么(me)大的(de)(de)(de)吸引力(li)？很(hen)簡(jian)單，因為是(shi)名吃，是(shi)聲譽(yu)滿城的(de)(de)(de)“清真大水(shui)餃”。

清真(zhen)大水餃館(guan)的(de)前身，是韓(han)道口(kou)風味(wei)(wei)小吃(chi)，至今(jin)已(yi)有200多年的(de)歷史了。1790年，韓(han)道口(kou)風味(wei)(wei)小吃(chi)鋪(pu)(pu)就是以經營水餃為業，因(yin)味(wei)(wei)美而名響州府鄉里(li)。縣太(tai)令常常來風味(wei)(wei)小吃(chi)鋪(pu)(pu)惠顧(gu)，這里(li)的(de)水餃成(cheng)了他最喜愛吃(chi)的(de)飯(fan)食，對其(qi)水餃贊美的(de)話(hua)，他不知(zhi)說過多少遍(bian)。韓(han)道口(kou)風味(wei)(wei)小吃(chi)鋪(pu)(pu)，其(qi)手藝輩輩相傳(chuan)，今(jin)日(ri)“清真(zhen)大水餃”館(guan)的(de)主人(ren)，正(zheng)是昔日(ri)風味(wei)(wei)水餃第(di)九代傳(chuan)人(ren)。

這(zhe)家清(qing)真(zhen)大水(shui)餃，工藝認真(zhen)講究，選用上等(deng)精(jing)粉(fen)做皮和新鮮羊(yang)肉(rou)做餡，加以大料，合理配方調(diao)劑而(er)成(cheng)。煮熟的水(shui)餃抱丸、灌湯、皮薄(bo)餡大、香而(er)不膩，所以贏得(de)各界紛紛惠顧。

深(shen)受廣大消(xiao)費者(zhe)青睞的(de)清真大水餃，于2000年(nian)被商(shang)丘商(shang)業貿易局、商(shang)丘傳統(tong)風味(wei)名小吃評審委(wei)員會評為“商(shang)丘傳統(tong)風味(wei)名小吃”。

4、利民羊肉湯

清澈澈的(de)(de)城(cheng)(cheng)(cheng)河水環抱著一(yi)座(zuo)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)古城(cheng)(cheng)(cheng)，它(ta)有(you)一(yi)個(ge)最古老的(de)(de)名字，叫做(zuo)“虞國”，在以(yi)后的(de)(de)朝代里，它(ta)改名叫虞城(cheng)(cheng)(cheng)。到(dao)上(shang)個(ge)世紀(ji)的(de)(de)1953年，谷、虞兩縣合并，新的(de)(de)虞城(cheng)(cheng)(cheng)縣城(cheng)(cheng)(cheng)定在馬牧集，原來的(de)(de)虞城(cheng)(cheng)(cheng)從(cong)此改名為利民鎮。現在利民鎮最有(you)名的(de)(de)小(xiao)吃就是(shi)羊(yang)肉湯(tang)(tang)，在利民老城(cheng)(cheng)(cheng)內外(wai)，每(mei)個(ge)餐館(guan)里都賣(mai)有(you)羊(yang)肉湯(tang)(tang)，而且一(yi)年四季(ji)不斷，下館(guan)子就餐的(de)(de)人總(zong)是(shi)要(yao)喝上(shang)一(yi)碗羊(yang)肉湯(tang)(tang)的(de)(de)，因為利民鎮的(de)(de)羊(yang)肉湯(tang)(tang)的(de)(de)確有(you)特(te)殊(shu)的(de)(de)風味。

現(xian)(xian)在利(li)民(min)(min)(min)鎮的(de)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)已(yi)傳遍(bian)縣城(cheng)多(duo)家餐館了，利(li)民(min)(min)(min)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)已(yi)成了當地(di)眾(zhong)多(duo)小吃中最突出的(de)小吃，在周邊縣市享有盛名。虞城(cheng)縣利(li)民(min)(min)(min)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，選用(yong)(yong)當地(di)產的(de)20斤以上(shang)(shang)的(de)健壯肥山羊(yang)，現(xian)(xian)用(yong)(yong)現(xian)(xian)殺，先是(shi)用(yong)(yong)羊(yang)骨(gu)、油熬制老湯(tang)(tang)(tang)(tang)，每天(tian)四點(dian)鐘(zhong)開(kai)始(shi)上(shang)(shang)鍋，放上(shang)(shang)白芷、花椒(jiao)、丁香(xiang)、三代、草果、小茴、辣椒(jiao)等十九(jiu)味(wei)傳統作(zuo)料，煮湯(tang)(tang)(tang)(tang)時(shi)放入大塊鮮(xian)羊(yang)肉(rou)同煮，肉(rou)熟后撈出待用(yong)(yong)。食(shi)用(yong)(yong)時(shi)把肉(rou)切成薄片，放在碗內(nei)，用(yong)(yong)沸湯(tang)(tang)(tang)(tang)沖三遍(bian)，加調料、味(wei)精、香(xiang)菜、蔥片等，然后用(yong)(yong)鍋中的(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)沖成羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，特(te)色為(wei)“三清(qing)”，即上(shang)(shang)層(ceng)油清(qing)，中層(ceng)湯(tang)(tang)(tang)(tang)清(qing)，下層(ceng)肉(rou)清(qing)，整(zheng)體清(qing)澈透明，一(yi)眼見底，味(wei)道鮮(xian)美，不膻不膩，清(qing)香(xiang)可口，再配以帶有芝麻的(de)燒餅共食(shi)，真是(shi)美味(wei)佳肴。利(li)民(min)(min)(min)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，于1993年受《鄭州晚報(bao)》專題報(bao)導，于2000年被商丘(qiu)市政府(fu)評為(wei)優質菜點(dian)。

5、風味鹵肘子

宋朝真(zhen)宗(zong)皇(huang)帝登基不(bu)久，就(jiu)御駕(jia)東巡(xun)。那一(yi)(yi)(yi)日，來(lai)至柘城太清(qing)宮時，太陽已經西沉，于是(shi)(shi)命在此駐蹕。用膳(shan)之前，他(ta)(ta)告訴隨(sui)人(ren)(ren)：“看(kan)一(yi)(yi)(yi)看(kan)此地有(you)什么(me)名(ming)(ming)吃(chi)沒有(you)，可選來(lai)讓朕品(pin)嘗品(pin)嘗。”隨(sui)人(ren)(ren)答是(shi)(shi)，走(zou)出去(qu)還未及向人(ren)(ren)打聽，就(jiu)感到有(you)一(yi)(yi)(yi)股特別的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)鉆進(jin)了(le)鼻(bi)孔，于是(shi)(shi)順著(zhu)(zhu)這股香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)兒(er)走(zou)去(qu)，直走(zou)到一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)姓李(li)的(de)(de)鹵(lu)菜店，一(yi)(yi)(yi)看(kan)賣的(de)(de)全是(shi)(shi)鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)。這鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)做得色(se)美味(wei)(wei)香(xiang)(xiang)，他(ta)(ta)將冒著(zhu)(zhu)熱氣的(de)(de)鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)買下，讓店家(jia)(jia)包好拿著(zhu)(zhu)隨(sui)自(zi)己返(fan)回(hui)。見(jian)到皇(huang)上，呈上鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)。皇(huang)上見(jian)這鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)色(se)味(wei)(wei)不(bu)凡，問店家(jia)(jia)：“你(ni)家(jia)(jia)鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)店有(you)多(duo)少年(nian)了(le)？”店家(jia)(jia)答：“本是(shi)(shi)祖傳，年(nian)數多(duo)了(le)，在唐朝時就(jiu)經營著(zhu)(zhu)。”皇(huang)上問：“有(you)名(ming)(ming)氣沒有(you)？”店家(jia)(jia)答：“小(xiao)人(ren)(ren)不(bu)敢說名(ming)(ming)氣多(duo)么(me)大(da)，反(fan)正周圍(wei)百把里鄉(xiang)里城里都知道(dao)，官府和民間(jian)的(de)(de)人(ren)(ren)經常來(lai)買，他(ta)(ta)們(men)都夸味(wei)(wei)道(dao)不(bu)錯(cuo)。不(bu)瞞(man)皇(huang)上，俺(an)李(li)家(jia)(jia)的(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)，其(qi)配方是(shi)(shi)有(you)來(lai)由的(de)(de)———李(li)家(jia)(jia)先人(ren)(ren)于唐朝中(zhong)(zhong)期在宮中(zhong)(zhong)御膳(shan)房當廚工，主要是(shi)(shi)做鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)，年(nian)老(lao)時辭職回(hui)到老(lao)家(jia)(jia)開起(qi)(qi)一(yi)(yi)(yi)個鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)店，一(yi)(yi)(yi)干(gan)就(jiu)響了(le)起(qi)(qi)來(lai)，也(ye)就(jiu)一(yi)(yi)(yi)代(dai)一(yi)(yi)(yi)代(dai)傳下來(lai)了(le)。”真(zhen)宗(zong)皇(huang)帝一(yi)(yi)(yi)聽大(da)喜(xi)，便開始品(pin)嘗起(qi)(qi)這李(li)家(jia)(jia)風(feng)味(wei)(wei)鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)。食(shi)后對其(qi)美味(wei)(wei)贊不(bu)絕(jue)口，從此以后，李(li)家(jia)(jia)風(feng)味(wei)(wei)鹵(lu)肘(zhou)(zhou)(zhou)子(zi)(zi)的(de)(de)名(ming)(ming)聲(sheng)更大(da)了(le)

李家風(feng)味(wei)鹵(lu)肘(zhou)子，采用新鮮豬肘(zhou)配以20多種(zhong)名貴藥材鹵(lu)制而成，因其色鮮、肉(rou)嫩(nen)、味(wei)美，堪稱肉(rou)中(zhong)一絕，在豫東一帶享有盛(sheng)譽。

現(xian)(xian)在(zai)，柘城胡(hu)襄(xiang)鎮李(li)紅(hong)霞，是李(li)家風味鹵肘子的(de)(de)繼承人(ren)。改革開(kai)放以(yi)來(lai)，她在(zai)繼承先人(ren)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)的(de)(de)基(ji)礎(chu)上，結合現(xian)(xian)代烹(peng)飪新(xin)工藝(yi)，研制(zhi)出新(xin)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)，其產(chan)品既保留了(le)原來(lai)的(de)(de)色鮮和味美，又具有新(xin)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)更(geng)佳特色—色澤金黃、五(wu)香純正、清(qing)香不(bu)膩、咸淡適中，并具有護膚美容(rong)、強身健體(ti)、延(yan)年益壽(shou)之(zhi)功效，實為家宴與(yu)饋(kui)贈親(qin)朋之(zhi)佳品。

6、柘城花生

花(hua)生：柘城盛產花(hua)生，特另(ling)是城的(de)胡襄、遠(yuan)襄、尚寨、馬集等鄉種植更多。柘城的(de)花(hua)生個大粒肥，含油(you)量高，營(ying)養(yang)豐富，焦酥可口，老少愛吃(chi)，是招待賓客的(de)必備禮品。全縣(xian)種植面積已達4萬余(yu)畝，年(nian)產花(hua)生600多萬公斤，除供本縣(xian)食用外(wai)，還暢銷鄰(lin)省(sheng)鄰(lin)縣(xian)。

7、毛家傳統鹵菜

原來(lai)的永城縣(xian)始建于公元610年（隋朝），在那時(shi)，永城縣(xian)城就出現了毛氏鹵雞(ji)和(he)鹵牛(niu)肉。

宋太(tai)(tai)祖趙匡胤一次命太(tai)(tai)師來(lai)永城察民情(qing)。縣太(tai)(tai)爺用心招待(dai)———將本地名吃毛家(jia)鹵雞和鹵牛(niu)肉擺上了宴席。太(tai)(tai)師食后(hou)認(ren)為(wei)其風味(wei)獨特，便(bian)贊賞(shang)一番。縣太(tai)(tai)爺以毛氏(shi)鹵雞、鹵牛(niu)肉為(wei)禮(li)送給了太(tai)(tai)師大人。

太師(shi)把(ba)從永(yong)城帶來的(de)禮品(pin)供(gong)到皇(huang)宮。待皇(huang)帝和娘(niang)娘(niang)用膳時(shi)，看到鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)，頓感香(xiang)味撲(pu)鼻(bi)，一吃又(you)是(shi)爛而(er)不膩(ni)，于是(shi)贊不絕口。太師(shi)在一旁解釋(shi)：“這(zhe)是(shi)永(yong)城縣人毛氏(shi)鹵制的(de)。”皇(huang)上(shang)大喜，當(dang)即就把(ba)這(zhe)毛氏(shi)鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)列入永(yong)城供(gong)皇(huang)上(shang)的(de)貢品(pin)。毛家鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)，由此(ci)名聲大振。

毛家鹵菜，其鹵雞，精(jing)選(xuan)嫩(nen)而健(jian)的(de)農家散養的(de)鮮活(huo)(huo)小公雞，通(tong)過殺、燙、褪毛、取內臟(zang)、凈(jing)洗、腌、整(zheng)形、炸煮、鹵等工(gong)序，再用百(bai)年(nian)老湯、祖傳配方(fang)，所用輔(fu)料(liao)(liao)作料(liao)(liao)均(jun)根據一年(nian)四(si)季的(de)氣(qi)候變化(hua)而作添加。其鹵牛肉，精(jing)選(xuan)嫩(nen)而健(jian)的(de)農家養的(de)一至兩年(nian)的(de)黃牛，通(tong)過殺、剝皮、取內臟(zang)、打(da)塊、腌、煮、鹵等工(gong)序，用百(bai)年(nian)老湯、祖傳配方(fang)，精(jing)制獨特，口感純正，味美(mei)爽口，由于含有(you)多種中藥作料(liao)(liao)，久食具有(you)溫脾和胃、祛風散寒、活(huo)(huo)血利(li)脈、通(tong)絡理氣(qi)之功效(xiao)。

8、郭家水煎包

傳(chuan)說，一(yi)(yi)次劉(liu)(liu)(liu)邦(bang)的(de)隊伍(wu)敗北(bei)，人馬被楚(chu)軍沖得四散，劉(liu)(liu)(liu)邦(bang)帶著一(yi)(yi)支殘兵往芒(mang)(mang)碭山退去(qu)，因為芒(mang)(mang)碭一(yi)(yi)帶是(shi)自己最(zui)初起義的(de)地方，人地均(jun)熟，比(bi)較安(an)全。當時正(zheng)是(shi)仲(zhong)夏，天氣非常炎熱，趕路的(de)劉(liu)(liu)(liu)邦(bang)又饑又渴，就(jiu)在難以堅持的(de)時候，忽然發現(xian)路邊有一(yi)(yi)草房，便(bian)停下來(lai)，命人去(qu)房中(zhong)(zhong)討水(shui)。房中(zhong)(zhong)的(de)主人是(shi)一(yi)(yi)老媼(ao)(ao)(ao)，聞聽(ting)漢王到(dao)此(ci)，忙將(jiang)家(jia)(jia)中(zhong)(zhong)僅有的(de)一(yi)(yi)碗稀(xi)(xi)飯(fan)和幾(ji)個(ge)包子端(duan)出來(lai)，躬身獻(xian)上：“漢王，實在對(dui)不起，就(jiu)這么(me)多吃的(de)了(le)，請你委屈著用(yong)吧。”劉(liu)(liu)(liu)邦(bang)接(jie)過(guo)，大嘴大嘴地將(jiang)包子和稀(xi)(xi)飯(fan)吃下，頓覺(jue)有了(le)精神，身上也有了(le)勁(jing)。他問(wen)老媼(ao)(ao)(ao)：“方才我吃的(de)是(shi)什(shen)么(me)美味？味道好極了(le)。”老媼(ao)(ao)(ao)回(hui)答：“算不得什(shen)么(me)，只是(shi)家(jia)(jia)常便(bian)飯(fan)。”劉(liu)(liu)(liu)邦(bang)問(wen)起家(jia)(jia)常便(bian)飯(fan)的(de)做(zuo)法，老媼(ao)(ao)(ao)作(zuo)了(le)回(hui)答。劉(liu)(liu)(liu)邦(bang)聽(ting)得有趣，隨(sui)即以包子的(de)做(zuo)法起個(ge)名(ming)叫“水(shui)煎包”。

在長(chang)安登(deng)基后(hou)的劉(liu)邦(bang)，回想起那(nei)(nei)次吃的水(shui)(shui)煎(jian)包來(lai)仍覺(jue)得(de)那(nei)(nei)味道太美(mei)了(le)，于(yu)是命人將(jiang)那(nei)(nei)老(lao)(lao)媼(ao)請到宮中，專門給他做起水(shui)(shui)煎(jian)包子(zi)來(lai)。這水(shui)(shui)煎(jian)包子(zi)，老(lao)(lao)媼(ao)在宮中做了(le)數年(nian)。老(lao)(lao)媼(ao)的后(hou)人，將(jiang)做水(shui)(shui)煎(jian)包子(zi)技藝(yi)繼承下來(lai)，發揚光大，很快成為(wei)豫東及周邊地區深受歡迎的名吃。

郭家牛肉(rou)煎(jian)包(bao)，以精粉、新鮮牛肉(rou)、粉條、小磨香(xiang)油(you)、蔥(cong)、姜、花椒等十多(duo)種原料，經發面(mian)、調餡、搟(xian)皮、包(bao)制、水煎(jian)而成。剛出(chu)鍋的水煎(jian)包(bao)熱氣騰騰，香(xiang)味撲鼻，色澤金黃，油(you)光(guang)透亮，誘人饞(chan)涎。

永(yong)城(cheng)薛(xue)湖郭家水煎包，于2000年被商(shang)丘(qiu)市商(shang)業貿易(yi)局、商(shang)丘(qiu)傳統風味(wei)名小(xiao)吃(chi)評審委員(yuan)會(hui)評為“商(shang)丘(qiu)傳統風味(wei)名小(xiao)吃(chi)”，同時被市政府認定，并予以(yi)命名、頒牌(pai)。

9、哨子湯

哨子(zi)湯，小(xiao)米研(yan)磨以(yi)后，配(pei)以(yi)鮮雞湯、羊油(you)(you)、粉條，加上(shang)(shang)大(da)料、原茴、姜(jiang)末、花椒(jiao)、味(wei)精、食(shi)(shi)鹽等熬制而成，食(shi)(shi)用時(shi)碗中澆(jiao)上(shang)(shang)特(te)制辣椒(jiao)油(you)(you)，撒上(shang)(shang)油(you)(you)炸面片(pian)，其(qi)味(wei)鮮美(mei)可口(kou)，不(bu)腥不(bu)膻(shan)，咸而不(bu)膩，余(yu)味(wei)綿(mian)長(chang)。根(gen)據個人(ren)喜(xi)好，配(pei)食(shi)(shi)桿子(zi)饃和茶雞蛋，每(mei)日早晨，有很多遠方客(ke)人(ren)聞名而來(lai)，吃(chi)后贊(zan)不(bu)絕口(kou)。哨子(zi)湯始于民國初年，為寧陵縣東街范家祖傳(chuan)技(ji)藝，其(qi)創(chuang)始者(zhe)綽號"范猴(hou)子(zi)"，所以(yi)，老輩人(ren)曾流傳(chuan)這樣一句(ju)話："范猴(hou)子(zi)的(de)哨子(zi)湯----獨門"。

范(fan)家(jia)哨(shao)子湯以傳五代，有近百年的生產歷(li)史了，幾輩子都是盛名(ming)不衰。目前范(fan)家(jia)哨(shao)子湯以被商(shang)丘市(shi)輯入《傳統風味(wei)小吃名(ming)錄》。

10、胡家月餅

胡(hu)(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)(jia)月(yue)餅(bing)(bing)（hujiayuebing）因產于睢縣東關胡(hu)(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)(jia)而得名(ming)。創始于清中朝(chao)，距今已有一(yi)百四(si)十(shi)(shi)多(duo)年的 歷史，據傳(chuan)(chuan)：康熙(xi)皇帝南(nan)巡路過睢州(zhou)(zhou)要吃(chi)(chi)當地(di)上等風味(wei)，睢州(zhou)(zhou)知州(zhou)(zhou)程正性命人(ren)送(song)上胡(hu)(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)(jia)月(yue)餅(bing)(bing)。康熙(xi)皇帝看到(dao)(dao)制(zhi)(zhi)餅(bing)(bing)大(da)師心靈手巧地(di)把優美傳(chuan)(chuan)說嫦(chang)娥(e)奔月(yue)作(zuo)(zuo)為藝術圖案刻在餅(bing)(bing)上（大(da)者(zhe)尺余，小(xiao)則只娥(e)兩村(cun)許）大(da)喜，吃(chi)(chi)后(hou)理贊不絕口。胡(hu)(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)(jia)月(yue)餅(bing)(bing)傳(chuan)(chuan)到(dao)(dao)胡(hu)(hu)(hu)廣聚先生(sheng)已是(shi)六世(shi)(shi)。每世(shi)(shi)傳(chuan)(chuan)人(ren)都在繼承(cheng)傳(chuan)(chuan)統工(gong)(gong)藝的基礎上，對月(yue)餅(bing)(bing)的制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法不斷改(gai)進(jin)。形成了(le)(le)獨(du)特的制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)工(gong)(gong)藝。制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)以(yi)重油、糖(tang)聞(wen)名(ming)、面(mian)四(si)、餡六、又稱“四(si)、六”月(yue)餅(bing)(bing)。主(zhu)要成份娥(e)精粉、香(xiang)油、白(bai)糖(tang)、青紅(hong)絲(si)、玫瑰、芝(zhi)麻、花生(sheng)冰糖(tang)、桔子(zi)、核(he)桃仁等三十(shi)(shi)多(duo)種(zhong)原料和調料。經精細(xi)加工(gong)(gong)而成月(yue)餅(bing)(bing)。其特點是(shi)外殼(ke)表面(mian)豐滿光潤，吃(chi)(chi)著細(xi)膩香(xiang)甜，久放不變味(wei)。胡(hu)(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)(jia)月(yue)餅(bing)(bing)娥(e)白(bai)餅(bing)(bing)和紅(hong)餅(bing)(bing)兩種(zhong)。紅(hong)月(yue)餅(bing)(bing)皮(pi)酥(su)不膩，餡久放不沾(zhan)；白(bai)月(yue)餅(bing)(bing)層層皮(pi)裹，像棉花團一(yi)親(qin)友(you)柔軟(ruan)、綿軟(ruan)可口。據宇老(lao)人(ren)吃(chi)(chi)了(le)(le)滿臉笑，小(xiao)孩吃(chi)(chi)了(le)(le)喜眉梢，學生(sheng)吃(chi)(chi)了(le)(le)考滿分，小(xiao)我吃(chi)(chi)了(le)(le)勁(jing)猛增，可謂(wei)是(shi)饋(kui)贈親(qin)友(you)佳(jia)肴。年年娥(e)多(duo)人(ren)困(kun)爭購(gou)胡(hu)(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)(jia)餅(bing)(bing)吵嘴，甚(shen)至為幾個月(yue)餅(bing)(bing)大(da)動干戈。方(fang)圓面(mian)時(shi)以(yi)能吃(chi)(chi)到(dao)(dao)胡(hu)(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)(jia)月(yue)餅(bing)(bing)為榮耀。