1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東(dong)興(xing)金絲牛(niu)肉是廣西(xi)防城區東(dong)興(xing)的特產小(xiao)吃，色澤金黃，肉絲細(xi)長、油潤(run)、松軟、鮮香，可助(zhu)酒(jiu)、佐(zuo)餐，是休閑娛樂美食(shi)、饋贈親友之(zhi)佳品(pin)。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春(chun)梅紅燒(shao)海參(can)是(shi)防(fang)城港當地以(yi)北部(bu)灣(wan)所產優質海參(can)為(wei)主料(liao)，經泡發(fa)、切片、煨(wei)燒(shao)等(deng)調制，配(pei)以(yi)蝦膠瓤冬菇(gu)而(er)成(cheng)；在(zai)瓤制冬菇(gu)時用芫荽及火腿末點綴(zhui)成(cheng)花形(xing)，故名“春(chun)梅”。菜品軟而(er)不(bu)糜，滑溜可口(kou)，鮮味濃郁，清淡(dan)鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞(ji)(ji)(ji)肉、蟄(zhe)皮切成(cheng)(cheng)絲(si)，勺內放(fang)油，雞(ji)(ji)(ji)絲(si)上漿，過油滑(hua)出(chu)，蔥姜米熗勺，烹料酒下鹽、味精調口(kou)，放(fang)入主(zhu)副(fu)料翻炒即成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)菜雞(ji)(ji)(ji)絲(si)軟嫩，蜇皮爽脆(cui)，精細美觀，咸香味醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水(shui)(shui)魚(yu)(yu)燉翅是廣(guang)西防城港特(te)產(chan)美食，是宴請(qing)賓(bin)朋的(de)上(shang)(shang)品。水(shui)(shui)魚(yu)(yu)即甲魚(yu)(yu)，具(ju)體做法(fa)：1、將(jiang)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)宰殺、洗凈、飛水(shui)(shui)。2、用(yong)田雞、火腿(tui)、瑤柱、赤肉(rou)、紅(hong)棗、圓肉(rou)、姜等配(pei)料熬雞翅上(shang)(shang)湯(tang)。3、將(jiang)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)、雞翅湯(tang)落盅，封砂紙燉熟即成。水(shui)(shui)魚(yu)(yu)燉翅味鮮(xian)細嫩，滋補(bu)益(yi)氣(qi)，為上(shang)(shang)等的(de)菜肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣內種(zhong)植(zhi)甜筍歷史悠久，氣候(hou)環(huan)境適宜，所產甜筍大個達5公(gong)斤以上(shang)，一(yi)般(ban)2-4公(gong)斤，甜筍素為(wei)民間宴席佳肴。縣內以平(ping)福、華蘭、南屏、叫安(an)、公(gong)正、東(dong)屏為(wei)盛(sheng)產區。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名近江牡蠣，屬海產雙殼軟體水(shui)生動物，多分布于有淡水(shui)流入的(de)(de)(de)淺海灣內。大(da)(da)蠔(hao)肉可(ke)(ke)鮮(xian)食，亦可(ke)(ke)加工成蠔(hao)豉、蠔(hao)油(you)。蠔(hao)肉味(wei)道鮮(xian)美，素有“海中牛奶”的(de)(de)(de)美稱。蠔(hao)油(you)是(shi)上等(deng)調(diao)料(liao)，蠔(hao)肉不(bu)僅是(shi)美味(wei)佳肴，且(qie)可(ke)(ke)入藥，蠔(hao)殼可(ke)(ke)燒(shao)灰(hui)或打粉，是(shi)酸性水(shui)田(tian)的(de)(de)(de)良好肥(fei)料(liao)，還可(ke)(ke)以做水(shui)泥(ni)、電石的(de)(de)(de)原料(liao)及畜禽飼料(liao)的(de)(de)(de)添加劑(ji)。 大(da)(da)蠔(hao)不(bu)僅廣銷國內市場(chang)，而且(qie)是(shi)重要(yao)的(de)(de)(de)出口(kou)(kou)水(shui)產品(pin)。近年，大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)蠔(hao)肉、蠔(hao)豉和(he)蠔(hao)油(you)源(yuan)源(yuan)不(bu)斷地運銷深(shen)圳、珠海，或通過特區轉口(kou)(kou)港澳等(deng)地。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木(mu)薯(shu)餃(jiao)(jiao)，因用(yong)木(mu)薯(shu)包(bao)成(cheng)(cheng)餃(jiao)(jiao)子而(er)得名。長約15公分，寬5公分，餡為蝦仁、豬(zhu)肉、蘿卜、木(mu)耳等剁碎(sui)混合而(er)成(cheng)(cheng)。特點：皮韌，香(xiang)，甜(tian)，越嚼(jiao)越有味道(dao)。做法：將木(mu)薯(shu)浸泡，去毒，曬(shai)干，磨成(cheng)(cheng)粉(fen)，過篩去渣，和溫水搓成(cheng)(cheng)可捏狀(zhuang)，放餡包(bao)成(cheng)(cheng)如大(da)餃(jiao)(jiao)子般(ban)的(de)長紡錘形，再煎香(xiang)即可食用(yong)。