1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東興(xing)(xing)金絲(si)牛肉(rou)是廣西防城區東興(xing)(xing)的特(te)產小吃，色澤金黃(huang)，肉(rou)絲(si)細長、油潤、松軟、鮮香(xiang)，可(ke)助酒、佐餐，是休閑娛樂美食、饋贈(zeng)親友(you)之佳品。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春(chun)(chun)梅紅燒海(hai)參是防(fang)城港當地以(yi)北(bei)部灣所(suo)產優質海(hai)參為主料，經(jing)泡發、切片、煨燒等(deng)調制，配以(yi)蝦膠瓤冬菇(gu)而(er)成；在瓤制冬菇(gu)時用芫荽及火腿末點綴成花(hua)形，故名“春(chun)(chun)梅”。菜品軟而(er)不糜，滑(hua)溜可口(kou)，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞(ji)肉、蟄皮切成絲，勺內(nei)放(fang)油，雞(ji)絲上漿(jiang)，過油滑出，蔥姜米熗勺，烹料(liao)酒下(xia)鹽(yan)、味精(jing)調口，放(fang)入主副料(liao)翻炒(chao)即成。成菜雞(ji)絲軟(ruan)嫩，蜇皮爽脆，精(jing)細(xi)美(mei)觀(guan)，咸香味醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水魚(yu)燉翅(chi)是廣(guang)西防城港特(te)產美食，是宴請賓朋的上品。水魚(yu)即(ji)甲魚(yu)，具體做法：1、將(jiang)水魚(yu)宰殺、洗凈、飛(fei)水。2、用田雞、火腿、瑤(yao)柱、赤肉、紅(hong)棗(zao)、圓(yuan)肉、姜等配料熬(ao)雞翅(chi)上湯。3、將(jiang)水魚(yu)、雞翅(chi)湯落盅(zhong)，封(feng)砂紙燉熟即(ji)成。水魚(yu)燉翅(chi)味鮮細嫩，滋(zi)補益氣(qi)，為上等的菜肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣內種植(zhi)甜(tian)筍歷史悠久(jiu)，氣候環境(jing)適宜(yi)，所產甜(tian)筍大個達5公斤(jin)以(yi)(yi)上，一般2-4公斤(jin)，甜(tian)筍素為民(min)間宴席佳肴。縣內以(yi)(yi)平福、華(hua)蘭、南屏、叫(jiao)安、公正(zheng)、東(dong)屏為盛產區(qu)。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名近(jin)江牡蠣，屬海(hai)產雙殼(ke)軟體(ti)水生動物(wu)，多分布于(yu)有(you)淡(dan)水流入的(de)(de)(de)淺海(hai)灣(wan)內。大蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)可(ke)(ke)鮮(xian)食(shi)，亦可(ke)(ke)加(jia)工(gong)成蠔(hao)(hao)(hao)豉、蠔(hao)(hao)(hao)油(you)。蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)味(wei)道鮮(xian)美，素有(you)“海(hai)中牛奶”的(de)(de)(de)美稱。蠔(hao)(hao)(hao)油(you)是(shi)(shi)上等(deng)(deng)調料，蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)不僅(jin)是(shi)(shi)美味(wei)佳肴(yao)，且(qie)可(ke)(ke)入藥，蠔(hao)(hao)(hao)殼(ke)可(ke)(ke)燒灰(hui)或打(da)粉，是(shi)(shi)酸性水田的(de)(de)(de)良好肥料，還可(ke)(ke)以(yi)做水泥(ni)、電石的(de)(de)(de)原料及畜禽(qin)飼料的(de)(de)(de)添加(jia)劑。 大蠔(hao)(hao)(hao)不僅(jin)廣銷(xiao)國(guo)內市場，而且(qie)是(shi)(shi)重要的(de)(de)(de)出口水產品。近(jin)年，大量的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)、蠔(hao)(hao)(hao)豉和蠔(hao)(hao)(hao)油(you)源源不斷地運銷(xiao)深(shen)圳、珠海(hai)，或通過特區轉口港澳等(deng)(deng)地。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木薯(shu)餃(jiao)，因用木薯(shu)包成(cheng)餃(jiao)子而得名。長(chang)約15公(gong)分(fen)，寬5公(gong)分(fen)，餡為蝦仁、豬肉、蘿(luo)卜、木耳等剁碎混(hun)合而成(cheng)。特點(dian)：皮韌，香，甜，越(yue)嚼越(yue)有(you)味道。做法：將木薯(shu)浸泡，去(qu)毒，曬干，磨成(cheng)粉，過(guo)篩(shai)去(qu)渣，和溫水搓成(cheng)可捏狀(zhuang)，放餡包成(cheng)如大餃(jiao)子般的長(chang)紡錘形，再(zai)煎香即可食(shi)用。