“薄皮(pi)(pi)包(bao)子”是(shi)新疆各族群眾所喜歡的美味食品之(zhi)一。它(ta)的特點是(shi)皮(pi)(pi)薄油亮，肉嫩油豐，香潤可(ke)口。維吾爾人吃(chi)薄皮(pi)(pi)包(bao)子時很少單吃(chi)，常常和馕或者抓飯一起吃(chi)。

阿克蘇街邊隨意一家清真餐(can)廳都能(neng)吃到。

2、馓子

是信仰伊斯蘭教的少數民族(zu)的傳統風味名點之一(yi)。其(qi)色澤(ze)黃亮，香脆可口。逢年過節(jie)，每個維吾爾族(zu)家庭(ting)里都炸(zha)制馓子食(shi)用和招待客人。

阿克蘇的(de)維吾爾族家庭(ting)接(jie)待賓(bin)客時(shi)都會準備馓子(zi)，在街邊(bian)集市(shi)馓子(zi)更是隨處可見。

3、馕

馕(nang)是維吾(wu)爾民族(zu)大眾(zhong)化的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)。如同(tong)我(wo)國北(bei)方的(de)(de)(de)(de)饅頭，南方的(de)(de)(de)(de)大米飯，西方的(de)(de)(de)(de)面包一樣，是維吾(wu)爾人(ren)每日必不可(ke)少的(de)(de)(de)(de)食(shi)物。馕(nang)的(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)繁多(duo)，物美價廉，烤馕(nang)皮色焦黃，香酥可(ke)口，深受歡迎。

街邊集市隨處可見這種(zhong)美味。

4、抓飯

抓(zhua)飯是新疆的著名特色主(zhu)食，主(zhu)要(yao)原料為(wei)鮮(xian)美的新疆羊羔(gao)肉和胡(hu)蘿卜(bu)，做熟的抓(zhua)飯油亮生輝。味香(xiang)可口。維(wei)吾爾族群眾把抓(zhua)飯視為(wei)上等美餐。現在(zai)維(wei)吾爾群眾中抓(zhua)飯的種(zhong)類很多，花(hua)色品種(zhong)十分豐(feng)富(fu)。

阿克蘇隨意一家(jia)清真餐廳都會有此佳肴。

5、馕坑肉

馕坑肉是(shi)新疆獨特的(de)(de)美食，是(shi)烤(kao)(kao)肉中(zhong)的(de)(de)“巨(ju)無霸”，不但肉塊大，釬子也(ye)長（約胳膊那么長），烤(kao)(kao)具(ju)也(ye)是(shi)烤(kao)(kao)馕用的(de)(de)馕坑，肉上面(mian)裹(guo)以蛋清、佐料(liao)。烤(kao)(kao)出(chu)來顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可(ke)口(kou)。

阿克(ke)蘇隨意一家清真(zhen)餐(can)廳都會有此佳(jia)肴(yao)。

6、過油肉拌面

過(guo)油肉拌面(mian)(mian)是新疆拌面(mian)(mian)幾十種類(lei)型里(li)最讓人熟知而且最受歡迎的(de)種類(lei)。過(guo)油肉拌面(mian)(mian)色澤鮮亮，湯(tang)口(kou)紅(hong)油，面(mian)(mian)條筋道，咸鮮可口(kou)，有濃(nong)郁的(de)番茄(qie)和羊肉的(de)香氣。

阿克蘇隨(sui)意一(yi)家清真餐廳都會有此佳(jia)肴。

7、大盤雞

新疆(jiang)大盤雞(ji)起源于90年(nian)代(dai)初期(qi)，主要(yao)是雞(ji)塊和(he)(he)土豆塊，配皮帶面烹飪而成，新疆(jiang)大盤雞(ji)色彩鮮艷，有爽滑麻辣的(de)雞(ji)肉和(he)(he)軟糯(nuo)甜(tian)潤的(de)土豆，辣中(zhong)有香(xiang)，粗中(zhong)帶細(xi)。而且經濟實惠，親(qin)朋聚會食用尚家。

阿克(ke)蘇隨意一家(jia)清真餐廳都會有此佳肴。

8、油塔子

是維吾爾(er)族喜愛的面油(you)(you)(you)食品。油(you)(you)(you)塔子色(se)白油(you)(you)(you)亮，香軟可口(kou)，油(you)(you)(you)而不膩，是老少皆宜(yi)的美味食品。

街邊集市(shi)隨(sui)處(chu)可(ke)見。

9、烤包子

烤(kao)包子(zi)(zi)，維(wei)語叫"沙木薩"，是(shi)(shi)維(wei)吾爾族同胞(bao)喜愛的美食。烤(kao)包子(zi)(zi)主要是(shi)(shi)在馕坑烤(kao)制。把(ba)包好的生包子(zi)(zi)貼(tie)在馕坑里，十幾分鐘即可烤(kao)熟，皮(pi)(pi)色黃(huang)亮，入(ru)口皮(pi)(pi)脆肉嫩，味鮮油香。

街邊集市隨處(chu)可(ke)見賣烤(kao)(kao)包子的烤(kao)(kao)肉攤。

10、涼皮子

涼(liang)皮子(zi)是一(yi)道適合夏(xia)日(ri)風情的小吃(chi)(chi)，盛夏(xia)，人們(men)吃(chi)(chi)涼(liang)皮子(zi)既可消暑又可提神(shen)，其(qi)風味絕非一(yi)般。

涼(liang)皮(pi)子(zi)在(zai)新(xin)疆是隨處(chu)可見的美(mei)食，阿克蘇有(you)很多餐廳都有(you)涼(liang)皮(pi)子(zi)出售。