南(nan)瓜是一種很(hen)(hen)好的(de)(de)保健食(shi)品，山里的(de)(de)南(nan)瓜特別(bie)香甜可(ke)口，用它燒成的(de)(de)湯味道鮮美，營養很(hen)(hen)豐富。

2、十大特色小吃——全副鑾駕

將(jiang)雞和熟豬油(you)、干紅椒等一起(qi)紅燜，色澤(ze)紅亮，味道香濃，口(kou)感酥爛。

3、十大特色小吃——荷包玻璃魚

將鯉魚(yu)加香菇(gu)一起清蒸而成的(de)，色澤(ze)紅亮，味道鮮甜，口(kou)感細膩嫩滑。

4、十大特色小吃——蓮花血鴨

將嫩活鴨與干紅椒、大蒜瓣等一(yi)起煸炒。色澤紫紅，香辣可口，鮮(xian)嫩無比(bi)。

5、十大特色小吃——干煸桔皮絲

用(yong)干桔皮加(jia)上生姜(jiang)、干椒、花(hua)菜芯等(deng)煸成，吃起來脆嫩可口，桔香四(si)溢。出(chu)門在(zai)外吃一道(dao)這樣的(de)菜能起到(dao)清熱去(qu)火的(de)作用(yong)。

6、十大特色小吃——紅燒狗肉

將狗裉毛洗凈后，懸于稻草火(huo)上(shang)烤至金黃色，然后將狗肉(rou)入鍋用茶油爆炒到斷血水，放入蔥姜(jiang)、八角、桂皮(pi)，舀(yao)入清水，放在文火(huo)上(shang)燉(dun)燜，待燉(dun)熟后盛入盤中(zhong)。具有健胃補腎、強(qiang)身健體(ti)的功效(xiao)。

7、十大特色小吃——炒石雞

石(shi)雞是(shi)井岡山特有的(de)一種蛙類，特點(dian)是(shi)肉(rou)質細嫩。因石(shi)雞生長在高山峽谷(gu)、小(xiao)溪旁，捕捉頗為不易(yi)，且有石(shi)雞的(de)地(di)方，往(wang)往(wang)在毒蛇出(chu)沒，故此菜比較(jiao)珍貴。

8、十大特色小吃——蘭花小竹筍

這(zhe)也是用井岡山特有的原(yuan)料小竹筍(sun)作原(yuan)料的一道地方菜(cai)，出鍋(guo)后擺成蘭花形，其特點是常吃(chi)不膩，營養價值高。

9、十大特色小吃——石耳燉武山雞

石耳(er)(er)，是井(jing)岡(gang)山的山珍;武山雞，是井(jing)岡(gang)山下武山特(te)有的一種雞種，石耳(er)(er)燉武山雞，具有清(qing)熱(re)、降壓、滋陰、補氣(qi)的作用(yong)，特(te)別為婦女(nv)所(suo)歡迎。

10、十大特色小吃——泥鰍鉆豆腐

將(jiang)泥鰍(qiu)(qiu)餓養數天后，將(jiang)泥鰍(qiu)(qiu)、豆(dou)腐、適量清(qing)水(shui)放入鍋中，然后小(xiao)火燉煮，泥鰍(qiu)(qiu)受熱會在豆(dou)腐中亂鉆，最后加上蔥花、香油等調味品。

以上就是井岡山美食(shi)攻略，為您推薦的十大特色小吃，記得去的朋友一定要去嘗(chang)一嘗(chang)哦。