1.雞肉切丁，蝦去蝦線(xian)、開背加料(liao)酒(jiu)、淀粉(fen)、胡椒粉(fen)、鹽少(shao)許抓勻；

2.黃瓜切丁；

3.凍的玉(yu)米和豌豆解(jie)凍瀝干水；

4.熱鍋加油，溫(wen)油蔥姜爆香；

5.加入(ru)腌了15分鐘的蝦和雞，中火翻炒；

6.炒(chao)到(dao)7成熟(shu)加(jia)入黃(huang)瓜丁等，大火快炒(chao)加(jia)入糖鹽炒(chao)勻，離火淋上香(xiang)油一(yi)點，出鍋吃；