1.雞肉切丁，蝦去蝦線、開背加(jia)料酒、淀粉、胡椒粉、鹽少許(xu)抓勻；

2.黃瓜切丁；

3.凍的(de)玉米和豌豆解凍瀝干水；

4.熱鍋(guo)加油，溫油蔥(cong)姜爆香；

5.加(jia)入(ru)腌了15分鐘的蝦和雞，中(zhong)火(huo)翻炒；

6.炒到(dao)7成熟加(jia)入(ru)黃瓜丁等，大火快炒加(jia)入(ru)糖鹽(yan)炒勻(yun)，離火淋上(shang)香油一點，出鍋(guo)吃；