1.準備好(hao)材料；

2.西紅(hong)柿去皮切滾刀塊，蔥切絲備用

3.鍋中留少(shao)許(xu)油(you)燒(shao)熱，爆香蔥絲，把(ba)西紅柿(shi)塊下入煸炒出紅油(you)；

4.倒入(ru)適量的生(sheng)抽；

5.放鹽調味，湯水燒開(kai)；

6.水開(kai)火(huo)后調小火(huo)，磕開(kai)雞(ji)蛋下入湯水中；

7.等蛋(dan)黃煮(zhu)熟了(le)，下入龍須面，煮(zhu)到里面沒硬(ying)芯，關(guan)火，放(fang)雞精攪勻；

8.雞蛋湯面盛碗里，上(shang)面撒點白(bai)胡椒粉提鮮(xian)，撒上(shang)香菜段，點蔥油即可(ke)食用(yong)。