1.雞蛋(dan)磕(ke)入(ru)碗(wan)中，加入(ru)細砂糖；

2.用打(da)蛋器攪拌(ban)均勻；

3.馬(ma)鈴薯淀粉(fen)、低粉(fen)、奶(nai)粉(fen)、泡打粉(fen)混合在一起拌勻；

4.混合(he)后的粉倒入(ru)過濾勺中，篩入(ru)蛋液里；

5.先用塑料刮刀按不規則方向翻拌成絮狀，然后揉成面團；

6.取一小(xiao)塊面團，揉(rou)成小(xiao)長條，用(yong)個勺(shao)子一小(xiao)份(fen)一小(xiao)份(fen)的(de)分割；

7.順便勺(shao)出(chu)放在手掌中，然后揉成比黃豆稍大些的圓球(qiu)；

8.依(yi)次做好(hao)放(fang)入鋪了(le)油(you)紙的烤盤里，每粒(li)之間稍微(wei)隔開；

9.放(fang)入預(yu)熱好(hao)的烤箱，180度，12分鐘(zhong)左右；

10.烤到小饅頭(tou)表面(mian)成淺(qian)淺(qian)的金(jin)黃色即可。