導語：“三月三，薺菜煮雞蛋”，是江南一帶的俗話。傳說農歷三月初三這一天，是王母娘娘的生日。這天一大早，好心的王母娘娘，為了天下人少受疾病的磨難，命觀音娘娘普降圣水。于是最有靈氣的地菜，便充當了這一愛心的使者。