青團的做法：

【主料】：麥青汁90克 糯米粉(fen)100克

【輔料(liao)】：澄粉35克(ke) 開(kai)水40克(ke) 熟(shu)豬油10克(ke)

步驟：

1.35克澄粉加40克開(kai)水用筷子攪拌

2.加入100克(ke)(ke)糯米(mi)粉和90克(ke)(ke)麥(mai)青汁

3.再(zai)加入10克熟(shu)豬油一起揉(rou)成光滑的面團(tuan)

4.豆(dou)沙分成20克(ke)一個，我是(shi)用的自己炒的豆(dou)沙

5.面團分成30克一(yi)個，然后像包湯圓一(yi)樣把豆沙包進去(qu)，滾圓

6.包(bao)好的面(mian)(mian)團下(xia)面(mian)(mian)墊張油紙放到蒸籠(long)里面(mian)(mian)，每個(ge)面(mian)(mian)團之間間隔一(yi)點距(ju)離

7.蒸鍋加水燒開后放入面團，蒸10分鐘左(zuo)右，出鍋后用刷子刷點油就(jiu)會很漂(piao)亮了，還(huan)能防粘

小貼士：

加入澄粉的水一定(ding)要開水，一份方(fang)子可以做8個青團