五(wu)花肉炒花菜的做法(fa)：

【用料】：菜花 半(ban)個(ge)；五(wu)花肉 100克；干辣椒 4-5個(ge)；老(lao)干媽豆(dou)豉(chi) 一茶(cha)勺(shao)；白(bai)糖 一小(xiao)勺(shao)；

雞精 2克；蒸魚(yu)豉油 一茶(cha)勺；鹽 適量；胡(hu)椒(jiao)粉 少許；蒜 兩瓣；蔥 一小段；

步驟：

1、菜花洗(xi)凈掰成小(xiao)朵，備用；

2、菜花(hua)焯(zhuo)水一分鐘斷生即可撈(lao)出，冷(leng)水過一下；

3、去皮(pi)五花肉切成薄片；

4、肉片入油鍋煎至兩面金黃(huang)，逼出(chu)肥肉里的脂肪；

5、蔥蒜切碎；

6、鍋里(li)放(fang)入蔥蒜煸炒出香味后，放(fang)入一(yi)勺老干媽豆豉，糖、胡椒(jiao)粉(fen)，干辣椒(jiao)；

7、放入菜花和辣(la)椒，倒入豉油翻炒(chao)；

8、放入雞精(jing)調味，適(shi)當(dang)的(de)加少許(xu)鹽。

9、翻(fan)炒均勻就(jiu)可以出鍋啦(la)！

小貼士：

菜花不要焯(zhuo)的時間長，一分就(jiu)夠(gou)了。

可以(yi)自備一(yi)個(ge)可以(yi)加熱的干鍋(guo)，下面(mian)放酒精爐邊吃邊加熱。