港式絲襪奶茶的做法：

【主料】：錫(xi)蘭(lan)紅茶 30g；水 700ml；花奶（即淡奶 英文(wen)Evaporated milk） 200ml；砂糖(tang) 45g（糖(tang)量只是參考 可根據自己喜好調整）；

【輔料】：裝(zhuang)冰塊的深碗 1個；冰塊 大(da)量；

步驟：

1、首先介紹兩款最(zui)重要的食材 錫蘭紅茶：細小接(jie)近(jin)粉末狀(zhuang) 需要裝入拉茶袋中進行拉茶步? 千萬千萬不要用茶包代替！

2、還(huan)有就是黑(hei)白淡(dan)奶(nai)(nai) 港式茶(cha)飲與糖水不(bu)可缺(que)少的奶(nai)(nai) 千萬(wan)千萬(wan)不(bu)要用(yong)牛奶(nai)(nai)代(dai)替！另外淡(dan)奶(nai)(nai)不(bu)是淡(dan)奶(nai)(nai)油！淡(dan)奶(nai)(nai)不(bu)是淡(dan)奶(nai)(nai)油！淡(dan)奶(nai)(nai)不(bu)是淡(dan)奶(nai)(nai)油！現在(zai)香港好的茶(cha)餐廳都會用(yong)黑(hei)白淡(dan)奶(nai)(nai)。

3、還有(you)介紹下拉茶袋(dai)！拉茶步驟需要用到 如(ru)果沒有(you)用隔渣湯袋(dai)其實也可以 但湯袋(dai)沒有(you)手柄(bing) 小(xiao)心燙手。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫蘭紅茶(cha)(cha)裝入拉(la)茶(cha)(cha)袋(dai)中(zhong)(zhong)(zhong) 另(ling)外(wai)(wai)鍋中(zhong)(zhong)(zhong)把水加熱(re)沸騰 拉(la)茶(cha)(cha)2回合（拉(la)茶(cha)(cha)步?在(zai)小貼士中(zhong)(zhong)(zhong) 請看一下(xia)）這(zhe)里提到的水加熱(re)沸騰后拉(la)茶(cha)(cha) 是把水直接倒入拉(la)茶(cha)(cha)袋(dai)中(zhong)(zhong)(zhong)拉(la)茶(cha)(cha)！另(ling)外(wai)(wai)這(zhe)步的茶(cha)(cha)葉不是和水一起煮(zhu) 水是另(ling)外(wai)(wai)單獨煮(zhu)沸 。

6、將茶與(yu)茶袋一起放鍋中 用(yong)中火煮(zhu)沸(fei)（茶袋不能接觸鍋底 底下(xia)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)篩隔一下(xia) 這樣可(ke)以(yi)(yi)避(bi)免(mian)茶袋直接接觸到鍋底 另外確保茶葉都泡(pao)(pao)在水中 如果水不夠(gou)深不能完全浸(jin)泡(pao)(pao) 可(ke)以(yi)(yi)把鍋稍傾斜）再拉茶2回合。

7、再將茶與(yu)茶袋(dai)放鍋(guo)中(zhong) 用中(zhong)火煮(zhu)5分鐘（注意(yi)事(shi)項跟上面一樣(yang)）最(zui)后(hou)拉茶2回(hui)合 將拉茶袋(dai)用夾子擠(ji)壓擠(ji)出(chu)里(li)面的(de)茶。

8、煮好的茶 顏色要有這么(me)深！

9、隔熱水加熱淡(dan)奶 溫熱即可 不要太高溫！

10、一(yi)手拿(na)(na)茶 一(yi)手拿(na)(na)奶 一(yi)左一(yi)右快(kuai)速撞入(ru)干(gan)凈的(de)(de)器皿中(zhong) 加入(ru)砂(sha)糖攪拌均勻 倒入(ru)杯子中(zhong)（如(ru)果想喝熱的(de)(de)這樣直(zhi)接(jie)喝就(jiu)可(ke)以）！

11、熱奶茶(cha)也非常好喝！

12、如果想(xiang)喝冷(leng)的(de)(de) 將奶茶裝入(ru)密(mi)封瓶（一定要密(mi)封 否則(ze)茶會吸收冰(bing)箱里的(de)(de)異味！） 放冰(bing)箱冷(leng)藏 取個深的(de)(de)器皿加入(ru)大量冰(bing)塊(kuai) 再把奶茶瓶放中(zhong)間冰(bing)鎮來喝

小貼士：