杭(hang)州(zhou)(zhou)作為如今飛速發展的(de)(de)省會城市(shi)之一，仍(reng)然(ran)保留著細膩(ni)溫(wen)婉的(de)(de)江南美(mei)(mei)景，以(yi)及讓人(ren)垂涎欲滴(di)的(de)(de)特(te)色(se)美(mei)(mei)食(shi)(shi)。赫赫有(you)名的(de)(de)杭(hang)幫菜名譽華(hua)(hua)夏大地，源遠流長(chang)，兼收山水之靈秀，博采各大菜系之所(suo)(suo)長(chang)。杭(hang)州(zhou)(zhou)的(de)(de)風(feng)味小吃更(geng)是(shi)(shi)品種極多(duo)，吳(wu)山酥油餅、金華(hua)(hua)醺餅、杭(hang)州(zhou)(zhou)奎元館的(de)(de)蝦爆(bao)鱔(shan)面，知味觀(guan)的(de)(de)幸(xing)福雙(shuang)點心、湖州(zhou)(zhou)丁蓮(lian)芳千張包子都(dou)家喻戶(hu)曉。所(suo)(suo)謂(wei)“西(xi)(xi)湖的(de)(de)水，美(mei)(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)味”，歷史悠久(jiu)的(de)(de)杭(hang)州(zhou)(zhou)美(mei)(mei)食(shi)(shi)與西(xi)(xi)湖的(de)(de)美(mei)(mei)景交相輝映，就(jiu)地取材、纖細精巧(qiao)，是(shi)(shi)杭(hang)州(zhou)(zhou)美(mei)(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)精髓所(suo)(suo)在。