重慶酸辣雞雜：

【主料】雞內臟500g

【輔(fu)料(liao)】酸(suan)蘿卜適(shi)量，酸(suan)辣椒適(shi)量，豆瓣醬(jiang)適(shi)量，花椒、八(ba)角、鹽適(shi)量

步驟：

1、將酸蘿卜、酸辣椒、蒜(suan)和姜切好備(bei)用。

2、雞雜洗凈切好(hao)，加入料酒和鹽腌制半小時。

3、鍋里加油(you)，油(you)熱(re)后放入(ru)雞雜，再加入(ru)酸(suan)蘿(luo)卜、酸(suan)辣椒(jiao)、姜蒜、八角(jiao)。

4、大約翻(fan)炒(chao)5分(fen)鐘(zhong)，加點鹽和雞精混(hun)合均勻就可以出鍋了。