炒南瓜的做法

【用料】：南瓜 少許；小蔥 一小把；油 適量(liang)；鹽 適量(liang)；

步驟：

1、南瓜去皮切薄片。

2、鍋中放(fang)(fang)油，稍(shao)多(duo)，燒熱后放(fang)(fang)入南瓜片翻炒。

3、這個過程(cheng)比較(jiao)久，南瓜(gua)會從硬(ying)(ying)硬(ying)(ying)的(de)變(bian)成(cheng)面(mian)(mian)面(mian)(mian)的(de)模樣，要耐心。如果怕南瓜(gua)不(bu)熟，可以(yi)稍微噴點水(shui)蓋上鍋蓋燜一會，但水(shui)不(bu)要多了，不(bu)然會變(bian)成(cheng)水(shui)煮(zhu)南瓜(gua)，不(bu)香的(de)。

4、等南瓜炒面了，調入鹽，出鍋撒上蔥花就(jiu)可以了。

小貼士

如果(guo)有不(bu)粘(zhan)鍋(guo)，最好用不(bu)粘(zhan)鍋(guo)。另(ling)外，雖然是素菜，油要稍微多(duo)點，這樣南瓜(gua)才香。