原料：羊羔(gao)肉（帶(dai)骨）、面粉。大(da)蔥。鮮姜(jiang)、香菜、精鹽(yan)、味精 、花椒大(da)料油、植物油。

制法(fa)：羊羔(gao)肉帶(dai)骨剁(duo)成小塊，用精(jing)鹽味精(jing)、花椒(jiao)大料油和適(shi)量(liang)面粉拌勻(yun)入味后放(fang)(fang)在小碗(wan)里，上面再放(fang)(fang)上大蔥(cong)、鮮(xian)姜(jiang)，然后上籠蒸熟即成。吃時，可撒上香菜，配(pei)以干糧饃。

特點(dian)：肉質軟(ruan)嫩，蔥香濃郁。