【韓(han)式料理菜譜】韓(han)國(guo)燒烤怎(zen)么做 韓(han)國(guo)烤牛(niu)肉的做法

提到燒烤，許多人都欲罷不能，無人能擋。韓國燒烤是燒烤中的經典，最近吃到了比較地道的韓國燒烤，其中最烤牛肉真的(de)讓(rang)我大開眼(yan)界(jie)，當時只恨自己的(de)肚皮太小了……韓國烤牛(niu)肉營養(yang)豐富，味道(dao)鮮美，做(zuo)法也簡(jian)(jian)單(dan)，對(dui)會(hui)做(zuo)菜的(de)人來說是很簡(jian)(jian)單(dan)的(de)，雖然這道(dao)韓國烤牛(niu)肉的(de)做(zuo)法比較簡(jian)(jian)單(dan)，然而還(huan)是經常會(hui)有人問韓國烤牛(niu)肉怎么做(zuo)，韓國烤牛(niu)肉的(de)做(zuo)法有哪些技巧等等問題。下(xia)面在此(ci)分(fen)享一下(xia)韓國烤牛(niu)肉的(de)做(zuo)法，不要錯過喲。

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韓國烤牛肉的做法前期準備

得準備好主料(liao)，配料(liao)還有油鹽(yan)醬茶等，只要你按照下面(mian)的菜(cai)譜(pu)做(zuo)出來(lai)的韓國烤(kao)牛肉(rou)，下飯，還能(neng)外帶(dai)，也是上班族可以選擇中午帶(dai)飯的好菜(cai)，自己動手做(zuo)韓國烤(kao)牛肉(rou)，絕對經濟實惠。

韓國烤牛肉的做法的原料

韓式(shi)湯醬油(you)1000克(ke)(ke)(ke)(ke)清酒200克(ke)(ke)(ke)(ke) 味[注]100克(ke)(ke)(ke)(ke)白糖500克(ke)(ke)(ke)(ke) 牛肉粉200克(ke)(ke)(ke)(ke) 胡(hu)椒粉150克(ke)(ke)(ke)(ke) 味精100克(ke)(ke)(ke)(ke) 大(da)蒜100克(ke)(ke)(ke)(ke)生姜(jiang)200克(ke)(ke)(ke)(ke) 洋(yang)蔥500克(ke)(ke)(ke)(ke) 梨500克(ke)(ke)(ke)(ke) 香油(you)50克(ke)(ke)(ke)(ke) 熟芝麻50克(ke)(ke)(ke)(ke)清水4000克(ke)(ke)(ke)(ke)。

韓國烤牛肉的做法

1、將湯醬油、清酒、味(wei)、白糖、清水(shui)放入一容器中(zhong)攪拌均勻后(hou)，再加入牛肉粉(fen)、味(wei)精、胡(hu)椒粉(fen)調(diao)勻，靜置備用。

2、生姜、大(da)蒜、梨、洋(yang)蔥洗(xi)凈后，用攪拌(ban)機(ji)攪打(da)成茸狀，再(zai)倒入(ru)靜置(zhi)的湯汁中，最后放入(ru)香油和熟芝(zhi)麻攪勻，置(zhi)冰箱冷藏室保(bao)存。

3、將(jiang)牛(niu)里脊肉片成長15～20厘(li)(li)米、寬4～5厘(li)(li)米、厚約0.2厘(li)(li)米的薄片，放入腌汁中腌漬(zi)30分鐘。

4、平底鍋(guo)置烤(kao)爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片(pian)平鋪在鍋(guo)底，用大火炙烤(kao)至出血水(shui)后(hou)，再(zai)翻面烤(kao)熟，即可。

韓國烤牛肉的做法小貼士：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白(bai)糖(tang)過(guo)多則(ze)易使(shi)牛肉(rou)在烤制時變焦煳。