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珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)傍(bang)水而居，地處(chu)珠(zhu)(zhu)江(jiang)和西(xi)江(jiang)的出海(hai)(hai)(hai)口，河涌交織(zhi)，毗鄰南海(hai)(hai)(hai)，盛產(chan)(chan)魚蝦蟹(xie)貝(bei)，以海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)魚類特(te)(te)產(chan)(chan)為主(zhu)，那(nei)么，珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)有(you)哪些特(te)(te)產(chan)(chan)呢？MAIGOO小編為你整理了珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產(chan)(chan)大全，包(bao)(bao)含(han)(han)了珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產(chan)(chan)工(gong)藝品(pin)白(bai)藤草(cao)織(zhi)品(pin)，還包(bao)(bao)含(han)(han)白(bai)藤蓮藕、粉洲菱角等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)農產(chan)(chan)品(pin)特(te)(te)產(chan)(chan)，包(bao)(bao)含(han)(han)了黃(huang)楊荔枝、小托山桔等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產(chan)(chan)水果(guo)，也包(bao)(bao)含(han)(han)了白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸、橫琴蠔、重殼蟹(xie)、斗門海(hai)(hai)(hai)鱸等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)有(you)名的海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)特(te)(te)產(chan)(chan)，以及橫山鴨扎包(bao)(bao)、蝦米糍等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)色美食(shi)，一起來看(kan)看(kan)吧。
珠海(hai)(hai)的工(gong)藝品(pin)主(zhu)要是(shi)貝殼(ke)類(lei)(lei)和珍珠類(lei)(lei)的產(chan)品(pin)，而2014年(nian)由珠海(hai)(hai)市文體(ti)旅(lv)游(you)(you)局(ju)、市手(shou)信協會主(zhu)辦(ban)的首批(pi)珠海(hai)(hai)手(shou)信名(ming)錄(lu)，有9個工(gong)藝品(pin)系列(lie)入選首批(pi)珠海(hai)(hai)手(shou)信名(ming)錄(lu)，包括(kuo)雕有漁女(nv)(nv)的錫制酒壺、茶杯(bei)、茶葉罐，印著梅溪牌(pai)坊(fang)、容閎的陶瓷(ci)望遠鏡、銅鑄金(jin)的漁女(nv)(nv)擺件(jian)等工(gong)藝品(pin)。2017年(nian)珠海(hai)(hai)市文體(ti)旅(lv)游(you)(you)局(ju)公(gong)布(bu)該市第二(er)批(pi)手(shou)信名(ming)錄(lu)，有飛機(ji)模型(xing)、不(bu)用(yong)手(shou)舉的雨(yu)傘等7類(lei)(lei)第二(er)批(pi)珠海(hai)(hai)手(shou)信。
白(bai)藤草(cao)(cao)織品是(shi)珠海特(te)產(chan)(chan)，也(ye)是(shi)珠海著名的工藝品，由(you)白(bai)藤水草(cao)(cao)制(zhi)成的各(ge)種產(chan)(chan)品工藝精(jing)湛，不僅堅韌(ren)耐用，而且(qie)產(chan)(chan)品表(biao)面光滑，富有光澤(ze)。白(bai)藤水草(cao)(cao)有三(san)角(jiao)草(cao)(cao)、圓草(cao)(cao)兩種。白(bai)藤水草(cao)(cao)織制(zhi)的花席、地席、草(cao)(cao)盒、草(cao)(cao)帽，堅韌(ren)耐用、富有光澤(ze)，精(jing)致(zhi)美觀，除遠(yuan)銷國內(nei)華東、西(xi)南諸省外(wai)，還遠(yuan)銷國外(wai)。
珠海傍水而居，地(di)處珠江和西江的出海口，河(he)涌交織，農產品多(duo)以(yi)河(he)鮮、海鮮和水產品為主，著名的農產品有白(bai)蕉(jiao)海鱸、珠海膏蟹、橫琴蠔、斗門(men)重殼(ke)蟹、萬山(shan)對蝦(xia)、上橫黃沙蜆等特產海鮮，還有斗門(men)蓮藕、粉(fen)洲(zhou)菱角、粉(fen)洲(zhou)禾蟲等特產農產品。
白藤蓮(lian)藕是珠海斗門(men)的獨特的一個(ge)農產(chan)(chan)品，也是珠海著名的特產(chan)(chan)。斗門(men)位于西江出(chu)海處，淤泥豐富，有機(ji)養分含量(liang)高，泥質肥沃，盛產(chan)(chan)蓮(lian)藕，尤以白藤湖出(chu)產(chan)(chan)的蓮(lian)藕最為(wei)出(chu)名。白藤粉(fen)(fen)藕肥碩(shuo)、多粉(fen)(fen)、松化(hua)以無渣，藕斷無絲(si)而(er)馳(chi)名，又名無情藕。在港澳有盛譽，并(bing)以之匱贈(zeng)親朋，大凡酒席宴客，無不推出(chu)。其作法有火(huo)腩(nan)燜蓮(lian)藕、田雞燜蓮(lian)藕，制(zhi)成糖藕，味(wei)道清甜如飴(yi)蜜。
粉洲菱(ling)角(jiao)(jiao)是珠海特產農產品，也是珠海斗門特產，斗門河涌交織，盛(sheng)產菱(ling)角(jiao)(jiao)，尤以粉洲產者(zhe)為(wei)(wei)最佳(jia)期(qi)，菱(ling)角(jiao)(jiao)屬(shu)生(sheng)(sheng)草類植物(wu)，生(sheng)(sheng)草類水(shui)生(sheng)(sheng)植物(wu)，因喜生(sheng)(sheng)水(shui)底(di)，被稱為(wei)(wei)“水(shui)底(di)活鐵(tie)錨”。粉洲菱(ling)角(jiao)(jiao)成(cheng)熟早、果(guo)實大、皮色(se)靚、肉質脆、水(shui)份多，果(guo)肉香(xiang)甜可(ke)(ke)口，生(sheng)(sheng)熟良皆宜。用水(shui)煮食(shi)時，放(fang)少許食(shi)鹽，或(huo)些許陳皮，味(wei)道更佳(jia)，生(sheng)(sheng)食(shi)爽甜，齒(chi)頰留香(xiang)。也可(ke)(ke)作(zuo)菜肴，即將菱(ling)肉切成(cheng)丁(ding)粒，配入葷(hun)素炒(chao)食(shi)(如炒(chao)肉丁(ding)、炒(chao)雞丁(ding)等(deng))，肉爽香(xiang)甜，別具(ju)風味(wei)。菱(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)(ke)消署解渴，解傷(shang)寒積熱和(he)酒(jiu)毒，陳年(nian)菱(ling)粉能清熱止瀉。老菱(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)(ke)釀酒(jiu)、做醋、提煉酒(jiu)精等(deng)。
珠(zhu)海(hai)的水產品極(ji)為豐富，除了海(hai)鮮之外，珠(zhu)海(hai)的水果也十分可(ke)口。作為嶺南地區(qu)的珠(zhu)海(hai)，雖然出產荔(li)枝(zhi)的名氣沒有增城、高州等(deng)(deng)地區(qu)大，但珠(zhu)海(hai)的荔(li)枝(zhi)卻帶著不可(ke)比擬的特點(dian)，尤其是斗門(men)本地荔(li)枝(zhi)清甜汁多，比較著名的是黃(huang)楊荔(li)枝(zhi)、香州番荔(li)枝(zhi)等(deng)(deng)。珠(zhu)海(hai)地區(qu)水果多為熱帶水果，有芒果、香蕉(jiao)、甘(gan)蔗(zhe)、石榴、榴蓮(lian)、荔(li)枝(zhi)、龍(long)眼黃(huang)皮、小(xiao)托山(shan)桔等(deng)(deng)。
黃(huang)楊(yang)荔(li)枝(zhi)(zhi)是珠(zhu)海(hai)斗門(men)(men)特產(chan)，是珠(zhu)海(hai)著名的(de)特產(chan)水果(guo)。斗門(men)(men)是珠(zhu)海(hai)荔(li)枝(zhi)(zhi)的(de)主要(yao)產(chan)區，分布于(yu)低丘、臺地(di)(di)，斗門(men)(men)本地(di)(di)荔(li)枝(zhi)(zhi)清(qing)甜汁多，荔(li)枝(zhi)(zhi)品種主要(yao)有桂(gui)味、糯(nuo)米糍、妃子笑、蜜(mi)糖罌(ying)、槐(huai)枝(zhi)(zhi)等。黃(huang)楊(yang)荔(li)枝(zhi)(zhi)遠近聞名，黃(huang)楊(yang)山(shan)西側的(de)果(guo)木(mu)林場及(ji)蓮溪東灣鄉是其重要(yao)產(chan)地(di)(di)，因(yin)其優越的(de)地(di)(di)理條件，這里都是沙(sha)質坑地(di)(di)，泉水汪(wang)甜，生產(chan)的(de)荔(li)枝(zhi)(zhi)果(guo)體碩大，汁多核小(xiao)，肉(rou)厚晶透(tou)，呈翠(cui)玉色，脆嫩爽口，清(qing)甜如蜜(mi)。除了黃(huang)楊(yang)荔(li)枝(zhi)(zhi)外，Maigoo小(xiao)編推薦珠(zhu)海(hai)其他(ta)著名水果(guo)：香州番(fan)荔(li)枝(zhi)(zhi)。
小托(tuo)山桔(jie)(jie)因(yin)盛產于黃楊(yang)山東側之(zhi)小托(tuo)山而名(ming)，為(wei)珠海(hai)斗門特產，是珠海(hai)著名(ming)的特產水果(guo)。小托(tuo)山桔(jie)(jie)果(guo)皮(pi)含有芳香(xiang)油(you)，可食用(yong)及作調香(xiang)原(yuan)料(liao)，為(wei)蕓香(xiang)科植物，以根(gen)及葉入藥，該村慣(guan)以茶加(jia)少許山桔(jie)(jie)款待(dai)客人。因(yin)小托(tuo)山桔(jie)(jie)具有化痰(tan)止咳，利水通(tong)尿，開胃祛疳的功效，制(zhi)作盆景可作觀賞，也(ye)是珠海(hai)年(nian)花(hua)市場(chang)的一個傳統品種頗(po)受(shou)歡迎。
珠(zhu)海(hai)，這座浪漫溫婉的(de)“百島之市”，江河交匯、靠山而居、毗鄰港澳的(de)地理位置，成(cheng)就了珠(zhu)海(hai)獨具特(te)色的(de)嶺南飲食文化，主(zhu)要以(yi)海(hai)鮮美(mei)食為(wei)(wei)主(zhu)，有蝦米糍(ci)、金巢琵琶鴨(ya)(ya)、唐家(jia)灣茶(cha)果(guo)、斗門(men)橫(heng)山鴨(ya)(ya)扎(zha)包(bao)、客家(jia)咸茶(cha)、蝦堆、鍋邊糍(ci)、大(da)赤坎叉(cha)(cha)燒排骨(gu)等特(te)色美(mei)食。其中，粉洲(zhou)禾蟲、大(da)赤坎叉(cha)(cha)燒排骨(gu)、橫(heng)山鴨(ya)(ya)扎(zha)包(bao)、金巢琵琶鴨(ya)(ya)、唐家(jia)灣茶(cha)果(guo)等為(wei)(wei)珠(zhu)海(hai)非遺美(mei)食。
橫(heng)山(shan)鴨(ya)扎(zha)包是斗門區蓮(lian)洲鎮一種(zhong)民間(jian)傳統美食(shi)，它與“上(shang)橫(heng)黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫(heng)山(shan)粉葛”并稱為(wei)蓮(lian)洲“四大美食(shi)”,同時也是珠海(hai)市著名美食(shi)，享(xiang)譽珠海(hai)及周邊城市乃至港澳地區。“橫(heng)山(shan)鴨(ya)扎(zha)包”自清朝(chao)光緒年間(jian)至今已傳承(cheng)一百(bai)余年，歷經四代人，被列(lie)入廣東省非物質文化遺產名錄橫(heng)山(shan)。鴨(ya)扎(zha)包是用鴨(ya)腳、鴨(ya)下(xia)鏟、鴨(ya)翼(yi)、鴨(ya)肝、鴨(ya)腸和肥豬肉(rou)采取獨(du)特(te)的方法腌制晾曬，捆扎(zha)而成，是餐桌佳肴，親朋好友送禮佳品(pin)。
蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)是斗門區的(de)非物質(zhi)文化美食，是珠海最有名的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)之一。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)從往日(ri)的(de)午間小(xiao)(xiao)食到如今是人們的(de)早點，是斗門鎮一直流傳至今的(de)傳統民間小(xiao)(xiao)食，已有幾(ji)百年歷史。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)好吃(chi)，而(er)且營(ying)養價值(zhi)高，正宗口味(wei)的(de)蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)在(zai)(zai)制作上很講究。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)制作有12層(ceng)(ceng)(ceng)之多，每層(ceng)(ceng)(ceng)疊在(zai)(zai)一起最上面(mian)的(de)一層(ceng)(ceng)(ceng)鋪(pu)滿蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)和蔥(cong)，其需要把(ba)數十斤的(de)優(you)質(zhi)粘米(mi)(mi)(mi)研磨成(cheng)米(mi)(mi)(mi)漿，把(ba)米(mi)(mi)(mi)漿攤在(zai)(zai)蒸籠上，用蒸籠把(ba)它蒸熟，在(zai)(zai)最上面(mian)撒上一些(xie)蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)和蔥(cong)花，這(zhe)道珠海小(xiao)(xiao)吃(chi)就(jiu)完(wan)成(cheng)了，口感清(qing)爽，Q彈鮮(xian)香，不少第一次去珠海的(de)人都會被(bei)這(zhe)道小(xiao)(xiao)吃(chi)吸引(yin)。
唐(tang)家灣茶果是(shi)(shi)流(liu)行于(yu)(yu)珠(zhu)海(hai)(hai)唐(tang)家灣民間(jian)的(de)糕(gao)點美食(shi)俗稱，已有(you)幾百(bai)年歷史，是(shi)(shi)廣(guang)東珠(zhu)海(hai)(hai)民間(jian)小吃，用糯米(mi)粉或用粘米(mi)粉制作外皮(pi)，內(nei)放餡料，外包裹植物的(de)葉，蒸熟即可食(shi)用，為(wei)珠(zhu)海(hai)(hai)市非物質文(wen)化(hua)遺(yi)產項(xiang)目，還入選了(le)廣(guang)東省(sheng)非物質文(wen)化(hua)遺(yi)產，使得(de)這種小吃更加聞名遐邇。唐(tang)家灣茶果原本是(shi)(shi)節氣(qi)和祭祀時才特(te)別制作的(de)食(shi)品(pin)，現已滲入百(bai)姓的(de)日常(chang)生活中(zhong)，常(chang)見于(yu)(yu)農家的(de)茶果品(pin)類有(you)欒樨餅(bing)、五指揸(zha)、蘿卜糕(gao)、葉仔、糖環等達40多種。
金巢琵(pi)琶鴨(ya)(ya)是珠(zhu)海著(zhu)名的(de)特色(se)美食，傳承延續百(bai)年(nian)，運用傳統燒制(zhi)方法(fa)，無(wu)任何(he)添加劑(ji)。出品色(se)澤均勻，口感甜而不(bu)膩，脆中爽滑(hua)，為珠(zhu)海市非物質文化遺產項(xiang)目。由(you)乾務虎山村金巢燒味(wei)店(dian)榮耀出品，具百(bai)年(nian)歷史，唯(wei)土法(fa)秘方炮制(zhi)的(de)金巢燒味(wei)除招牌的(de)琵(pi)琶鴨(ya)(ya)外，還有特色(se)的(de)叉燒、燒豬(zhu)等。
珠(zhu)海(hai)(hai)毗(pi)鄰南(nan)海(hai)(hai)，盛產魚(yu)(yu)(yu)蝦蟹(xie)貝，美味(wei)生蠔更是全(quan)國聞(wen)名(ming)，珠(zhu)海(hai)(hai)著名(ming)的海(hai)(hai)鮮特(te)(te)產有白(bai)蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)、橫琴蠔、重(zhong)殼蟹(xie)、斗門(men)海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)、金(jin)灣大海(hai)(hai)蝦、斗門(men)基圍蝦、萬(wan)山對蝦（大明蝦）、黃(huang)(huang)沙蜆等(deng)，還(huan)有金(jin)灣紫菜、白(bai)蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)(yu)干、風味(wei)魚(yu)(yu)(yu)干等(deng)海(hai)(hai)鮮特(te)(te)產美食，還(huan)有黃(huang)(huang)金(jin)風鱔(shan)、白(bai)藤水(shui)鴨、南(nan)屏脆(cui)肉鯇、乾務軟(ruan)骨鯪等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)特(te)(te)產河(he)湖魚(yu)(yu)(yu)鮮。
白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)是珠(zhu)海市斗門(men)區特(te)產，為國家地(di)理(li)標志(zhi)保護產品(pin)，也是珠(zhu)海著(zhu)名的特(te)產海鮮。“白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)”魚品(pin)種為花鱸(lu)(lu)，隸(li)屬于(yu)鱸(lu)(lu)形目，鮨科(ke)，花鱸(lu)(lu)屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸(lu)(lu)魚美(mei)，君看一葉舟，出沒(mei)風波里。”的詩句稱贊(zan)其體態和味(wei)(wei)道(dao)。白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)肉質嫩滑、美(mei)味(wei)(wei)可口(kou)，常食不膩，營(ying)養價值高，有“淡水石斑”之稱。而白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)肉制(zhi)作(zuo)的白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)魚干，風味(wei)(wei)獨特(te)，是家庭佐餐(can)和送禮的佳品(pin)。據Maigoo旅(lv)游小編了解，白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)魚干更是入選(xuan)由珠(zhu)海市文體旅(lv)游局、市手信協會主辦“首批珠(zhu)海手信名錄”。
橫琴(qin)(qin)蠔學名“牡蠣(li)”，是(shi)生長在珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)市(shi)橫琴(qin)(qin)島的一(yi)種牡蠣(li)，肉味鮮美、營(ying)養豐(feng)富，素有(you)"海(hai)(hai)(hai)(hai)上牛奶"美稱。橫琴(qin)(qin)是(shi)一(yi)個(ge)四面環海(hai)(hai)(hai)(hai)的海(hai)(hai)(hai)(hai)島，咸淡水交界，水質不(bu)受污染(ran)，微生物也很(hen)豐(feng)富，是(shi)最理想(xiang)的天然蠔場，生產的橫琴(qin)(qin)蠔具(ju)有(you)五大特點：一(yi)大、二肥、三白、四嫩、五脆，素有(you)"珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)名吃"之稱，享譽海(hai)(hai)(hai)(hai)內外。橫琴(qin)(qin)蠔可以說是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)一(yi)張響亮的美食名片。
斗門重殼(ke)蟹又(you)稱松(song)殼(ke)蟹，生長(chang)于珠海(hai)(hai)咸淡水海(hai)(hai)域，是(shi)珠海(hai)(hai)著名(ming)的特產海(hai)(hai)鮮(xian)。斗門海(hai)(hai)域地理(li)位置優越，河涌眾(zhong)多(duo)，盛產重殼(ke)蟹。重殼(ke)蟹是(shi)一種極少有的海(hai)(hai)鮮(xian)（每1000斤(jin)中只能選取10斤(jin)），蟹中珍品(pin)，味(wei)鮮(xian)肉嫩，色澤光亮，蛋(dan)白質含(han)量豐富，為滋(zi)補佳品(pin)，名(ming)聞(wen)港、澳、臺、粵等地。
