一、常用設備

1、 貨架：商場上用來存放商品、展示商品的(de)金屬(shu)架。通(tong)常有幾種類型(xing)，有承重式的(de)高達幾米的(de)，有較(jiao)矮的(de)，與人的(de)身高差不多。每一種貨架都有其專用的(de)配件。

2、 端架：貨架兩斷的位置，也是顧客(ke)在賣(mai)場回游經過頻率最(zui)高的地方(fang)。

3、 堆頭：即“促(cu)銷區(qu)”，通常用棧板、鐵(tie)筐或(huo)周轉箱(xiang)堆積而成。

4、 收(shou)銀臺端(duan)架(jia)：收(shou)銀臺前面用來陳列貨物(wu)的貨架(jia)。

5、 專柜(ju)(ju)：指精品(pin)區(qu)(qu)、煙酒區(qu)(qu)用來陳列貴重商品(pin)的玻璃(li)柜(ju)(ju)。

6、 冷(leng)(leng)藏柜(ju)：用來陳列需要冷(leng)(leng)藏食(shi)品的冷(leng)(leng)柜(ju)，溫度在0℃～5℃。

7、 冷(leng)凍柜：用來陳列(lie)需要冷(leng)凍食品的冷(leng)柜，溫度在—18℃以(yi)下。

8、 冷(leng)(leng)藏庫(ku)：用來(lai)儲存需要冷(leng)(leng)藏食(shi)品的(de)冷(leng)(leng)庫(ku)，溫度在0℃～5℃。

9、 冷凍庫(ku)：用來儲存需要冷凍食品的冷庫(ku)，溫(wen)度(du)在—18℃以下。

10、購物車/籃(lan)：顧客購物時(shi)用的推(tui)車和籃(lan)子。

11、促銷車：專門用來在超市中做商品(pin)展示，度吃等(deng)活動(dong)的車子。

12、冰(bing)(bing)臺(tai)：超(chao)市中專(zhuan)門用來展示、陳列(lie)商品的金(jin)屬臺(tai)，臺(tai)上覆蓋冰(bing)(bing)碎以保持溫度。

13、鋁梯：超市重用來到高處取放貨物時用的鋁質梯子，帶(dai)自鎖安裝。

14、叉(cha)車：超(chao)市(shi)中用來運輸貨物的車輛，有手動和電動兩種。

15、卡板：木(mu)制(zhi)或(huo)膠制(zhi)的用于放貨運貨的棧板。

16、貨架配件：貨架上的配件，主(zhu)要有層(ceng)架、支(zhi)架、掛鉤、籃(lan)筐(kuang)、掛籃(lan)、擋籃(lan)等。

17、電子稱：對以(yi)重量進行銷售的(de)商(shang)品進行稱重的(de)設備(bei)。

18、壓紙(zhi)機：對商場內的(de)空(kong)紙(zhi)箱進行壓制(zhi)處(chu)理的(de)機器(qi)。一般設(she)在收貨部(bu)。

19、收銀機：又稱POS（POINT OF SALES）機、銷售信(xin)息管理系統、主要執行收銀的功能。

20、防盜門(men)：超市中(zhong)設置的(de)電(dian)子系統防盜門(men)，具有防盜報警功能。

21、防(fang)盜標(biao)(biao)(biao)簽：用(yong)來防(fang)止盜竊的(de)磁性標(biao)(biao)(biao)簽或磁扣(kou)。一般對貴重商品(pin)、服飾、鞋等，多用(yong)防(fang)盜標(biao)(biao)(biao)簽。

22、取訂器：用來取防(fang)盜(dao)磁扣的設備。

23、收(shou)銀小票：批顧客(ke)購(gou)物結賬后給顧客(ke)的(de)以商品的(de)電腦小單，可作(zuo)為客(ke)人付(fu)款的(de)賃證。

24、藥箱：超(chao)市中配備(bei)的(de)藥箱，以應付員(yuan)工(gong)的(de)普通外傷的(de)初級處理。

25、對講機：超市范(fan)圍內的主要通(tong)訊(xun)工具。一(yi)般有兩個頻道。

26、垃圾桶：超(chao)市中(zhong)專(zhuan)(zhuan)門用(yong)來裝垃圾的桶。有銷售區域用(yong)和生鮮區專(zhuan)(zhuan)用(yong)之分。

二、 超市基本用語

1、主通(tong)道：商場(chang)布局中的主要通(tong)道，一般比較寬，是客人大(da)量通(tong)過的地方。

2、電腦(nao)中心：商場(chang)里的電腦(nao)信息中心。

3、銷售區(qu)域：商場中(zhong)銷售商品的(de)(de)區(qu)域，也是(shi)客人可以自(zi)由購物的(de)(de)區(qu)域。

4、精(jing)品區(qu)：不(bu)適合用(yong)開架方(fang)式進行(xing)銷售(shou)的商品封閉區(qu)域，一般采取單獨付款方(fang)式。

5、員(yuan)工(gong)通(tong)道：超市(shi)內部員(yuan)工(gong)上下(xia)班進出的(de)通(tong)道。

6、安(an)全(quan)通道：是超市建筑物在設計(ji)時(shi)留出來的(de)防(fang)火通道，以應付緊(jin)急情況(kuang)疏散(san)。

7、緊急出口：當發(fa)生緊急情況(kuang)如火災時，可(ke)以逃離商場的出口。平時不使用。

8、用(yong)具間：超市中用(yong)來存放與商(shang)品陳列有關的用(yong)具、道(dao)具的房間。

9、洗(xi)手池(chi)：生鮮部專門用來洗(xi)手的(de)地方。

10、更(geng)衣室：員(yuan)工用來更(geng)換(huan)工裝(zhuang)的地方(fang)。

11、更衣柜：員工用來存(cun)放(fang)工裝或私人(ren)物品的柜子，一般設在商場外部。

12、促(cu)銷員：廠商(shang)(shang)為了更好銷售、宣傳其商(shang)(shang)品而派駐商(shang)(shang)場的員工。

13、優(you)秀員(yuan)工：超市中每月評比出(chu)的表現優(you)秀的員(yuan)工。

14、無星(xing)級(ji)收銀(yin)員：收銀(yin)部門最(zui)出色的收銀(yin)員。

15、培訓教練：負責(ze)培訓本(ben)部門員工(gong)(gong)的(de)資深職(zhi)員。一般(ban)由經驗(yan)豐富、熟悉工(gong)(gong)作、表現優秀的(de)人(ren)員擔任，可以(yi)是管理(li)層或員工(gong)(gong)。

16、會(hui)(hui)員(yuan)：會(hui)(hui)員(yuan)制超市所(suo)發(fa)展的特(te)定顧(gu)客群體，享有特(te)定的商家優惠，如優惠的會(hui)(hui)員(yuan)價、免費收到商品的特(te)價快訊(xun)等。

17、會(hui)員卡：會(hui)員制的(de)(de)超(chao)市中會(hui)員資(zi)格的(de)(de)憑證。

18、員(yuan)工大會：超市中全體基層員(yuan)工參加的會議。主要起分享信息、傳達(da)政(zheng)策、培訓、激勵士氣(qi)等作用。

19、晨會：每(mei)日開店前每(mei)個部門或整個超市值班管理層(ceng)召(zhao)開的會議(yi)。一般(ban)限制(zhi)在15分鐘以內。

20、管理(li)層周(zhou)會：每周(zhou)整個超市的(de)管理(li)層召開的(de)營運溝通會議，一(yi)般(ban)限(xian)制在2小時以內。

21、SKU：即STOCK　KEEP　UNIT，單項商品。

22、商品(pin)：超市中用來銷售的物品(pin)。

23、贈(zeng)(zeng)品：為(wei)了(le)刺激(ji)銷售，對購買某(mou)商(shang)(shang)品的顧客搭(da)贈(zeng)(zeng)，搭(da)贈(zeng)(zeng)的商(shang)(shang)品即為(wei)贈(zeng)(zeng)品。可為(wei)廠家或商(shang)(shang)家提供。

24、促銷試品(pin)：促銷時所用(yong)的(de)試用(yong)（吃）的(de)商(shang)品(pin)。

25、自(zi)用(yong)品：超市各個部門(men)自(zi)用(yong)的辦公耗(hao)品，如(ru)文具等。自(zi)用(yong)品上必(bi)須由自(zi)用(yong)品標簽。

26、零星(xing)散(san)貨(huo)：被顧客遺棄在非(fei)此商品正(zheng)確的(de)陳列(lie)位置的(de)商品。如遺留在收(shou)銀臺、其他貨(huo)架(jia)、購物(wu)車等(deng)地(di)方的(de)商品。零星(xing)散(san)貨(huo)必須(xu)及時收(shou)回(hui)，特別是生(sheng)鮮的(de)散(san)貨(huo)。

27、空包(bao)裝：只有(you)包(bao)裝沒有(you)商品。空包(bao)裝應交由安(an)全部處(chu)理。

28、消防(fang)演習：商場(chang)定期進(jin)行(xing)的消防(fang)方面的預演。

29、報(bao)警(jing)電話：商場內部用來報(bao)警(jing)或(huo)求助的專用電話。

30、工(gong)作日志：不同(tong)班次用來書(shu)寫工(gong)作交接內容(rong)的筆記本(ben)。

31、班(ban)次(ci)：表示員工具體上班(ban)時間(jian)。不同(tong)的班(ban)次(ci)有不同(tong)的代碼，如早(zao)班(ban)是A，晚班(ban)是B等。班(ban)次(ci)在(zai)部門的排班(ban)表上明確標識(shi)。

32、陳列圖(tu)(tu)：說明商(shang)品(pin)如何在(zai)貨架(jia)上進行(xing)擺放的(de)示意圖(tu)(tu)。正常貨架(jia)銷售的(de)商(shang)品(pin)必須按陳列圖(tu)(tu)進行(xing)陳列，不(bu)得隨意更改。

33、價格標(biao)簽：用于標(biao)示商(shang)品銷價等內容柄輔助作定位(wei)管理的標(biao)簽。價格標(biao)簽必須機印，不得手(shou)寫(xie)，在電腦中心(xin)申請打印。

34、價(jia)(jia)格牌(pai)：用于標示商品售價(jia)(jia)等內容(rong)的(de)標識牌(pai)。價(jia)(jia)格牌(pai)必須(xu)用公(gong)司設計的(de)紙(zhi)張機印(yin)(yin)，不得手(shou)寫，在電腦中心申請打印(yin)(yin)。

35、條(tiao)形碼、用(yong)(yong)以表示一定商品信息(xi)的(de)國際上(shang)通用(yong)(yong)的(de)符號。一般印制(zhi)在商品外包裝上(shang)，是(shi)黑(hei)白相間(jian)的(de)條(tiao)紋(wen)圖案。

36、店(dian)內碼(ma)：超(chao)市內部印制(zhi)的條(tiao)(tiao)形碼(ma)，遇到無條(tiao)(tiao)形碼(ma)商(shang)品(pin)或(huo)商(shang)品(pin)條(tiao)(tiao)碼(ma)損(sun)壞等多種(zhong)原因造成(cheng)的條(tiao)(tiao)碼(ma)失(shi)效時使用。店(dian)內碼(ma)在收(shou)貨(huo)部申請打印。

37、生鮮條碼：稱重商(shang)品的價格條碼，由電子磅稱稱重時打印出(chu)來(lai)。

38、POP廣(guang)(guang)告(gao)：指(zhi)(zhi)POINT　OF　PURCHASE　ADVERTISING，意(yi)思是銷售點(dian)廣(guang)(guang)告(gao)，指(zhi)(zhi)超市(shi)中能促進銷售的(de)廣(guang)(guang)告(gao)。將促銷信息以美(mei)工繪制(zhi)或(huo)印刷方(fang)式制(zhi)作(zuo)出來，張貼(tie)或(huo)懸掛在商品(pin)附近或(huo)顯著之(zhi)處，吸引顧客(ke)注(zhu)意(yi)力并達成刺激銷售的(de)目的(de)。此類廣(guang)(guang)告(gao)在企劃(hua)部申請制(zhi)作(zuo)，其他人不得隨意(yi)書寫。

39、DM快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價(jia)廣(guang)告彩(cai)業，發給會員(yuan)或顧客。

40、PLU碼：電子磅(bang)稱中用來表示不(bu)同商品(pin)的(de)代碼。

41、銷(xiao)(xiao)售單(dan)位(wei)：超市中某商(shang)品銷(xiao)(xiao)售的單(dan)位(wei)。也是(shi)計算庫存的單(dan)位(wei)。

42、訂(ding)貨單(dan)位：超市(shi)中某商品(pin)訂(ding)貨的單(dan)位。

43、商品編號：為(wei)方便管理，在(zai)電腦系統中，為(wei)每一種商品所編的號碼(ma)，一般為(wei)8位數。

44、供應商(shang)編號：為(wei)方便管理，在電腦系(xi)統中，為(wei)每位(wei)(wei)供應商(shang)所編的(de)號碼，一般為(wei)五位(wei)(wei)數(shu)。

45、貨架編號：超市中所有(you)貨架的統一編號。

46、大組(zu)號(hao)：商品分類大組(zu)的(de)號(hao)碼。

47、小(xiao)組(zu)號：商品(pin)分類小(xiao)組(zu)的號碼。

48、營運報(bao)告：超市(shi)中各種由電腦中心打印的用來幫助、監控營運管理的系統報(bao)告。

49、交接班：同(tong)崗位不(bu)同(tong)班次進(jin)行的工作交接。

50、巡店：超市管(guan)理層進(jin)行的(de)巡視賣場(chang)的(de)工作。

51、理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀(guan)，符合(he)營運標準(zhun)。

52、補貨：理貨員(yuan)將缺(que)貨的(de)商(shang)品(pin)(pin)，依照(zhao)商(shang)品(pin)(pin)內各(ge)自(zi)規定(ding)的(de)陳(chen)列位置，定(ding)時(shi)(shi)貨不定(ding)時(shi)(shi)地將商(shang)品(pin)(pin)補充到貨架上去的(de)工(gong)作。

53、缺貨：某(mou)商品的(de)庫存為(wei)零。

54、換貨：顧客(ke)或(huo)商(shang)場按有關規定將所購商(shang)品(pin)與商(shang)場（廠商(shang)）進行交(jiao)換。

55、退(tui)貨：顧客或商(shang)場按有(you)關規定將所(suo)購(gou)商(shang)品退(tui)回(hui)給商(shang)場（廠商(shang)）

56、內部(bu)(bu)轉貨(huo)：店內不同部(bu)(bu)門之間進行的(de)商品轉貨(huo)。

57、并板：把兩個(ge)或兩個(ge)以上(shang)卡(ka)板的商(shang)品，有條理地(di)合并在一個(ge)卡(ka)板上(shang)。

58、碼貨：堆放商品。

59、過磅：收貨(huo)時，對于以重(zhong)量(liang)為進貨(huo)單(dan)位的商品進行(xing)稱重(zhong)。

60、拉排面(mian)：商品沒有全部擺滿貨(huo)架(jia)的(de)時候，利用先進先出原則，將商品向(xiang)前(qian)排列，使排面(mian)充(chong)盈、豐滿的(de)動作。

61、保質(zhi)期(qi)：商品(pin)質(zhi)量的保證日期(qi)。

62、生(sheng)產(chan)日(ri)期：商品(pin)生(sheng)產(chan)出來的日(ri)期。

63、營業(ye)高(gao)峰(feng)：每日較(jiao)多(duo)顧客購物的時間段，也是營業(ye)業(ye)績(ji)較(jiao)高(gao)、結帳客人(ren)較(jiao)多(duo)的時間段。

64、先進(jin)先出：先進(jin)的(de)商品先銷售。

65、庫存(cun)更正(zheng)：對(dui)電(dian)腦(nao)系統的庫存(cun)數據進行修正(zheng)。

66、銷售價(jia)格(ge)：商(shang)品(pin)在超市中標示的賣價(jia)。是含(han)稅價(jia)格(ge)，也是收銀機內(nei)的價(jia)格(ge)。

67、系(xi)統訂單：電子訂貨系(xi)統（ELECTRONIC　ORDERING　SYSTEM）所出的訂單。用于商(shang)店的日常訂貨管理。

68：負(fu)庫存(cun)：電腦記錄的(de)庫存(cun)數量(liang)小于該(gai)商(shang)品(pin)的(de)實際庫存(cun)數量(liang)而導(dao)致的(de)負(fu)數差異。

69、滯銷：指(zhi)商品銷售業績(ji)不好或很難賣出，通常規定DMS小于某一數值。

70、清倉：對(dui)品(pin)(pin)質瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品(pin)(pin)進行(xing)降價處理的活動。

71、報(bao)(bao)損(sun)：由(you)于破包、報(bao)(bao)損(sun)等原因導(dao)致商(shang)(shang)品(pin)完全(quan)失去或不能維持其使(shi)用價值，按廢(fei)品(pin)進行處理(li)的商(shang)(shang)品(pin)。

72、丟(diu)棄：專指生鮮部(bu)門報(bao)損的(de)商品。

73、生鮮盤點(dian)：生鮮部門每月(yue)定(ding)期進行(xing)的(de)對庫存進行(xing)清點(dian)以確(que)定(ding)該(gai)期間的(de)經營績效和損耗的(de)工作。

74、市場(chang)調(diao)查：對同類的(de)存在競爭能力(li)的(de)超市進行商品、價格、服務、促銷的(de)方面(mian)的(de)調(diao)查。

75、試吃：對食(shi)品(pin)(pin)進(jin)行現場加工(gong)，讓顧客(ke)現場品(pin)(pin)嘗的活動。或指生鮮部(bu)門(men)為(wei)鑒(jian)定(ding)商品(pin)(pin)質量而(er)進(jin)行的小量品(pin)(pin)嘗。

76、換檔：相連(lian)兩期(qi)快(kuai)訊的更(geng)換。相應快(kuai)訊商品的陳列、價(jia)格(ge)要更(geng)換。

77、消磁(ci)(ci)：在收銀后(hou)對貼在商品上的防盜碼，進行解(jie)除磁(ci)(ci)性動作(zuo)。

78、團購：一(yi)次性的大(da)量購物。

79、工傷(shang)(shang)：員工或顧客在(zai)本商場內發生(sheng)的意外受傷(shang)(shang)事件。發生(sheng)工傷(shang)(shang)后，應(ying)立(li)即通知(zhi)安(an)全部。

80、評估：對員工在一(yi)定(ding)(ding)時(shi)間內(nei)的工作(zuo)表現、業(ye)績進行公正(zheng)評定(ding)(ding)的工作(zuo)