1、貨架上最明顯的東西就是利潤最高的

超(chao)市管理(li)員(yuan)會把(ba)顏色最誘(you)人、利潤最(zui)高(gao)的(de)(de)(de)商品(pin)放(fang)(fang)在一般人視線可及的(de)(de)(de)貨(huo)架(jia)(jia)上！一項研究發現(xian)，在超市中，高(gao)個男人的(de)(de)(de)購買力(li)最(zui)低，這(zhe)是因為他們(men)的(de)(de)(de)目光往往集中在最(zui)頂端的(de)(de)(de)貨(huo)架(jia)(jia)上，那(nei)上面(mian)通(tong)常擺放(fang)(fang)著最(zui)物美價廉的(de)(de)(de)商品(pin)。因為，放(fang)(fang)在貨(huo)架(jia)(jia)頂端的(de)(de)(de)商品(pin)的(de)(de)(de)經銷(xiao)商往往有點(dian)“酒(jiu)香不(bu)怕(pa)巷子深”的(de)(de)(de)感覺，他們(men)對自己產品(pin)的(de)(de)(de)質量有充分(fen)的(de)(de)(de)自信，不(bu)怕(pa)顧客看不(bu)見。因此我們(men)建議你(ni)穿一雙(shuang)高(gao)跟鞋，這(zhe)樣(yang)你(ni)就能巧(qiao)妙避開那(nei)些(xie)放(fang)(fang)在中間貨(huo)架(jia)(jia)上的(de)(de)(de)、花花綠(lv)(lv)綠(lv)(lv)的(de)(de)(de)商品(pin)誘惑啦！

2、收款臺邊好多小零食？它們最容易忽悠你

當你在(zai)(zai)(zai)超市柜臺(tai)前結(jie)賬排隊時(shi)(shi)，往(wang)往(wang)會因(yin)為(wei)無聊拿(na)起款(kuan)臺(tai)旁的(de)一些(xie)(xie)零(ling)食(shi)。是(shi)的(de)，它們的(de)包裝(zhuang)異常(chang)美麗，賣(mai)相也(ye)不(bu)錯，更重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)，電視、雜志、公交站(zhan)的(de)廣告中，你常(chang)常(chang)見到這些(xie)(xie)商品(pin)的(de)身(shen)影。可是(shi)，別忘了，款(kuan)臺(tai)旁的(de)小零(ling)食(shi)往(wang)往(wang)以(yi)(yi)巧克力、糖(tang)果(guo)為(wei)主，它們大(da)都有(you)很高的(de)熱量，也(ye)有(you)不(bu)菲的(de)利潤。超市之所以(yi)(yi)總有(you)那么幾個款(kuan)臺(tai)停止收款(kuan)絕不(bu)只是(shi)偶然，有(you)時(shi)(shi)就是(shi)為(wei)了有(you)意延長顧客的(de)排隊時(shi)(shi)間，以(yi)(yi)增(zeng)加隨機消費額。要(yao)想在(zai)(zai)(zai)管(guan)好(hao)身(shen)材(cai)的(de)同(tong)時(shi)(shi)管(guan)好(hao)錢包，建議你在(zai)(zai)(zai)排隊等待收款(kuan)時(shi)(shi)給朋友打個電話，或玩玩手機游戲，以(yi)(yi)此(ci)分散自己對(dui)商品(pin)的(de)注意力。

3、只(zhi)有購物(wu)車(che)沒有購物(wu)筐？就是忽(hu)悠你不知不覺買多

購物(wu)筐(kuang)體積比(bi)購物(wu)車(che)小得(de)(de)多，而“把(ba)手里的(de)容器(qi)填滿(man)”是(shi)每個女人在(zai)逛超(chao)(chao)市時都會(hui)有的(de)潛意識。你(ni)沒發現在(zai)超(chao)(chao)市里，總有用不(bu)完的(de)購物(wu)車(che)，購物(wu)筐(kuang)卻往(wang)往(wang)少得(de)(de)可(ke)憐嗎？這是(shi)商家(jia)跟你(ni)玩的(de)小伎倆！因此(ci)我們建議你(ni)，如果(guo)你(ni)只是(shi)想在(zai)超(chao)(chao)市里隨便逛逛，那(nei)最好選(xuan)擇小巧的(de)便攜(xie)式購物(wu)筐(kuang)。要是(shi)找不(bu)到小型購物(wu)筐(kuang)，自帶塑料袋或購物(wu)袋也是(shi)不(bu)錯的(de)選(xuan)擇。想想看，誰愿意把(ba)沉重的(de)食品掛在(zai)肩上逛超(chao)(chao)市呢？有了(le)這種“噸位”的(de)壓力，你(ni)自然就不(bu)會(hui)買太多啦。

4、蔬菜水果(guo)好新鮮？燈光忽悠(you)你的(de)小把戲

聰明的(de)(de)商家(jia)們往往深諳色(se)(se)彩(cai)心(xin)理學(xue)。他們喜歡用燈(deng)光(guang)(guang)(guang)來襯托(tuo)食(shi)(shi)物的(de)(de)色(se)(se)彩(cai)，使它們看上去更新鮮(xian)。比如(ru)(ru)，有些(xie)超(chao)(chao)市(shi)會特意選(xuan)擇(ze)紅色(se)(se)燈(deng)光(guang)(guang)(guang)照射肉類(lei)，綠色(se)(se)燈(deng)光(guang)(guang)(guang)照射蔬菜(cai)，橙色(se)(se)或黃(huang)色(se)(se)燈(deng)光(guang)(guang)(guang)照射水果(guo)。想(xiang)想(xiang)看，在酒吧彩(cai)燈(deng)的(de)(de)照射下，你(ni)是否顯得(de)比平時更迷(mi)人？超(chao)(chao)市(shi)中的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)也是如(ru)(ru)此(ci)！建議你(ni)在挑選(xuan)超(chao)(chao)市(shi)食(shi)(shi)品(pin)時，除了檢查它的(de)(de)包裝和價簽外(wai)，千萬別忘(wang)了把它從貨架的(de)(de)自有燈(deng)光(guang)(guang)(guang)下拿開，放在超(chao)(chao)市(shi)白色(se)(se)的(de)(de)日(ri)光(guang)(guang)(guang)燈(deng)下好好照照，這樣(yang)你(ni)才能客觀地通過外(wai)觀來判斷(duan)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)新鮮(xian)程(cheng)度。

5、新鮮果蔬(shu)該怎(zen)么買

新(xin)鮮(xian)(xian)的水(shui)果(guo)(guo)(guo)往(wang)(wang)往(wang)(wang)擁(yong)有更多營養價(jia)值和安(an)全(quan)性(xing)，要知道，全(quan)世界每天(tian)都會(hui)發(fa)生多起(qi)食物中毒案例，其中三(san)成(cheng)以(yi)(yi)上(shang)是因為過期果(guo)(guo)(guo)蔬引(yin)發(fa)的！購(gou)買蔬果(guo)(guo)(guo)，早上(shang)最好！不(bu)論是去超市還是農(nong)貿市場購(gou)買蔬菜(cai)(cai)，都最好早上(shang)去，因為蔬菜(cai)(cai)是早上(shang)上(shang)架(jia)，所以(yi)(yi)此時(shi)購(gou)買是最新(xin)鮮(xian)(xian)的。但(dan)買水(shui)果(guo)(guo)(guo)的話就不(bu)必早起(qi)，因為水(shui)果(guo)(guo)(guo)通常都會(hui)存放兩三(san)天(tian)，并且往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)每天(tian)都被淋點水(shui)，以(yi)(yi)保證看(kan)起(qi)來依然(ran)很新(xin)鮮(xian)(xian)。

6、蔬果長(chang)得好看未必(bi)是最好

對果(guo)蔬的外(wai)表(biao)不(bu)要(yao)過分苛求，有(you)些(xie)小毛病是(shi)很(hen)正常的，比如(ru)長得很(hen)難看的西紅(hong)柿可能(neng)汁多味(wei)濃(nong)，帶有(you)疤痕的蘋果(guo)其實味(wei)道更(geng)好。要(yao)知道，有(you)的水果(guo)長得很(hen)漂亮，但是(shi)果(guo)農可能(neng)花了很(hen)長時間(jian)在(zai)裝飾水果(guo)身(shen)上，打蠟、上色，這些(xie)人工小伎倆雖可能(neng)讓水果(guo)的外(wai)表(biao)加分，卻會讓水果(guo)增加更(geng)多不(bu)安(an)全因(yin)素。

7、買瓜果時，挑完整的！

不(bu)(bu)論是在超市(shi)還是果(guo)(guo)蔬攤(tan)，都(dou)要選(xuan)完整的(de)瓜(gua)果(guo)(guo)，不(bu)(bu)要買(mai)(mai)切成一(yi)半的(de)西瓜(gua)、南瓜(gua)、冬瓜(gua)等。因為(wei)它們(men)有(you)可能(neng)是去(qu)掉了腐壞部分(fen)后再重新(xin)加(jia)工包裝的(de)，質(zhi)量無法得(de)到(dao)保證。本(ben)地產(chan)的(de)蔬果(guo)(guo)往(wang)往(wang)有(you)較好的(de)營養購買(mai)(mai)蔬果(guo)(guo)時還要盡量選(xuan)擇本(ben)地采(cai)收的(de)，這不(bu)(bu)僅是為(wei)了減(jian)少運(yun)輸(shu)成本(ben)達到(dao)環(huan)保節(jie)能(neng)的(de)目的(de)，也是為(wei)了避免買(mai)(mai)到(dao)未成熟就(jiu)被(bei)采(cai)摘下來的(de)蔬果(guo)(guo)。蔬果(guo)(guo)如果(guo)(guo)需要長(chang)途運(yun)輸(shu)，為(wei)了防(fang)止運(yun)輸(shu)途中(zhong)腐壞，自然會(hui)在未成熟前就(jiu)被(bei)采(cai)摘下來，而且經過貨(huo)柜長(chang)時間的(de)載運(yun)，很(hen)多營養素(su)和礦物質(zhi)都(dou)會(hui)流失。

8、看清(qing)標簽，找到最適合你的(de)蔬(shu)菜(cai)

按照蔬(shu)(shu)菜(cai)栽培和(he)管理認證方式，可以分為普(pu)通蔬(shu)(shu)菜(cai)、無公害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)、綠色蔬(shu)(shu)菜(cai)和(he)有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜(cai)。其(qi)中無公害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)承諾(nuo)(nuo)不會發生農藥超標(biao)(biao)問題，綠色食品蔬(shu)(shu)菜(cai)承諾(nuo)(nuo)不使(shi)(shi)用任何有(you)毒物質(zhi)，有(you)機(ji)蔬(shu)(shu)菜(cai)則承諾(nuo)(nuo)在栽培中不用任何人工合成(cheng)物質(zhi)。屬于哪類蔬(shu)(shu)菜(cai)要看(kan)有(you)沒(mei)有(you)相應的產品質(zhi)量(liang)認證標(biao)(biao)簽(qian)，而不是看(kan)菜(cai)體是否干凈(jing)或是否有(you)保鮮膜。即使(shi)(shi)沒(mei)有(you)保鮮膜并且還附著了泥土(tu)，只要標(biao)(biao)簽(qian)上(shang)表明了品牌、產地和(he)質(zhi)量(liang)認證標(biao)(biao)識，也一樣可以放心購買。

9、選擇冷柜果蔬

在超市(shi)購(gou)買(mai)果蔬(shu)(shu)，對(dui)(dui)于同樣品質的(de)(de)(de)產品，建議優(you)先考(kao)慮(lv)儲(chu)藏在冷柜當(dang)中并且覆蓋了(le)保鮮(xian)膜的(de)(de)(de)。因(yin)為在室溫下(xia)，果蔬(shu)(shu)中的(de)(de)(de)營養(yang)成分(fen)流失(shi)很快，至于保鮮(xian)膜則(ze)能減少水分(fen)揮發，幫助(zhu)果蔬(shu)(shu)留住營養(yang)素。而(er)且提(ti)醒你，除了(le)要注(zhu)意包裝上的(de)(de)(de)生產日期，還要仔細查看果蔬(shu)(shu)的(de)(de)(de)新鮮(xian)程度，確保買(mai)到(dao)(dao)的(de)(de)(de)是最(zui)新鮮(xian)的(de)(de)(de)產品。為此(ci)最(zui)好(hao)到(dao)(dao)人流大(da)的(de)(de)(de)超市(shi)購(gou)買(mai)，因(yin)為產品賣(mai)得快，質量(liang)相對(dui)(dui)新鮮(xian)。此(ci)外，不要被處(chu)理的(de)(de)(de)“特價果蔬(shu)(shu)”所(suo)吸引，味道、口感和營養(yang)都變(bian)差的(de)(de)(de)果蔬(shu)(shu)即使再(zai)便(bian)宜也(ye)不值得購(gou)買(mai)。

10、伸(shen)手(shou)就能拿到的都(dou)不(bu)是最新鮮的

剛上(shang)架的(de)(de)奶制品(pin)通常(chang)擺(bai)在(zai)貨(huo)架的(de)(de)較靠(kao)里面(mian)(mian)的(de)(de)最深處，而你(ni)(ni)平視過(guo)去(qu)最先看到的(de)(de)、擺(bai)在(zai)貨(huo)架最外面(mian)(mian)的(de)(de)奶制品(pin)，生產(chan)日期(qi)常(chang)常(chang)都不是(shi)最新(xin)的(de)(de)。這(zhe)是(shi)一來(lai)因(yin)為上(shang)架者的(de)(de)習慣問題(ti)，二來(lai)也(ye)因(yin)為幾乎(hu)所(suo)有來(lai)購物(wu)的(de)(de)人都會習慣先拿最外面(mian)(mian)的(de)(de)，因(yin)此也(ye)是(shi)貨(huo)物(wu)快速流動(dong)的(de)(de)最佳位置。如(ru)果你(ni)(ni)的(de)(de)食(shi)物(wu)消耗較快，請注意盡量挑選(xuan)出產(chan)日期(qi)前面(mian)(mian)的(de)(de)。

11、生鮮食(shi)品，小(xiao)心買！

要知(zhi)道(dao)，肉(rou)(rou)(rou)類、蛋類食(shi)(shi)品(pin)(pin)雖(sui)然每天(tian)(tian)入(ru)口，但超(chao)過(guo)40%的(de)(de)(de)大腸(chang)桿菌來源于此！因此我們一再提醒你，選擇生鮮食(shi)(shi)品(pin)(pin)時，一定(ding)要小(xiao)心(xin)再小(xiao)心(xin)！只(zhi)買未經加工過(guo)的(de)(de)(de)鮮肉(rou)(rou)(rou)雖(sui)然你不必通過(guo)打獵來獲得食(shi)(shi)物(wu)，但如果(guo)牛肉(rou)(rou)(rou)被做成(cheng)(cheng)球(qiu)狀或拌了佐料的(de)(de)(de)半成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)，你還(huan)(huan)能保證自(zi)己(ji)吃的(de)(de)(de)是真正的(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)(rou)嗎？你還(huan)(huan)能保證自(zi)己(ji)沒(mei)有(you)攝入(ru)過(guo)多的(de)(de)(de)鈉(na)和添(tian)加劑嗎？半加工方式不僅會使食(shi)(shi)物(wu)損失自(zi)身的(de)(de)(de)營(ying)養成(cheng)(cheng)分(如抗氧化劑，纖維等)，還(huan)(huan)可(ke)(ke)能添(tian)加進不少化學物(wu)。比如那(nei)些(xie)(xie)半成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)羊肉(rou)(rou)(rou)串之所以(yi)是粉色，就(jiu)可(ke)(ke)能因為添(tian)加了能致癌(ai)的(de)(de)(de)亞硝酸鈉(na)，而且你也無法確認這些(xie)(xie)羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)生產日期(qi)。還(huan)(huan)有(you)那(nei)些(xie)(xie)在超(chao)市中(zhong)售(shou)賣的(de)(de)(de)熟肉(rou)(rou)(rou)，其實也可(ke)(ke)能不新鮮，今天(tian)(tian)賣的(de)(de)(de)香腸(chang)里(li)可(ke)(ke)能就(jiu)摻雜著前幾天(tian)(tian)沒(mei)賣完(wan)的(de)(de)(de)貨。因此，買新鮮的(de)(de)(de)整(zheng)塊鮮肉(rou)(rou)(rou)才是最好的(de)(de)(de)選擇。

12、有品牌的雞蛋往往更安全

因(yin)為雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)的(de)營養成分受(shou)飼料(liao)影響很大(da)，而(er)(er)且雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)容(rong)易(yi)富集污染物(wu)質和病菌，如有(you)機氯(lv)農藥和沙門氏菌等，所以建(jian)議你要購(gou)買知(zhi)名(ming)品牌的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)，并(bing)且最(zui)好(hao)選擇有(you)機雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)。此外(wai)，購(gou)買時還要注意(yi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)新鮮(xian)程度，新鮮(xian)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)表面會有(you)一層(ceng)霧(wu)一樣的(de)薄層(ceng)(蛋(dan)(dan)(dan)殼膜)，表面太光滑的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)反而(er)(er)不新鮮(xian)。而(er)(er)且，新鮮(xian)的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)手(shou)感較沉，因(yin)為水分還沒有(you)蒸發。

13、買(mai)個面包也(ye)有大學問

你平時是(shi)怎么選面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)？挑最貴的(de)(de)？買最漂亮的(de)(de)？其(qi)實，小小的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)里藏著大學問呢！口(kou)感越好的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)往往熱量越高面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)按質(zhi)(zhi)感可(ke)以分(fen)為脆(cui)皮面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、軟質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、硬(ying)質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)松質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)4類。其(qi)中表(biao)皮干(gan)燥的(de)(de)脆(cui)皮面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)熱量最低(di)，因(yin)(yin)為這類面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)含(han)糖(tang)(tang)、鹽(yan)和(he)油脂(zhi)都(dou)很少，經(jing)過烘(hong)焙后(hou)表(biao)皮脆(cui)硬(ying)，趁(chen)熱吃非常可(ke)口(kou)。法式(shi)主(zhu)食面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)俄式(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)都(dou)屬于這一類，營養價(jia)值(zhi)和(he)饅頭類似。軟質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)硬(ying)質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)中都(dou)加(jia)(jia)入(ru)了(le)雞蛋、糖(tang)(tang)、牛奶(nai)(nai)、油脂(zhi)等(deng)，只是(shi)加(jia)(jia)入(ru)的(de)(de)水分(fen)不同。吐(tu)司面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、奶(nai)(nai)油面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)大部分(fen)花(hua)色點心面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)都(dou)屬于軟質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)。這類面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)所含(han)的(de)(de)糖(tang)(tang)和(he)油脂(zhi)都(dou)比脆(cui)皮面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)多(duo)，但因(yin)(yin)為加(jia)(jia)入(ru)了(le)雞蛋和(he)奶(nai)(nai)粉，所以營養價(jia)值(zhi)也(ye)有所增加(jia)(jia)。至于牛角面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、起(qi)酥(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)等(deng)松質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(又(you)名丹(dan)麥面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao))則最好不要購買，因(yin)(yin)為它們是(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)中熱量最高的(de)(de)，加(jia)(jia)入(ru)了(le)20%-30%的(de)(de)黃油或起(qi)酥(su)油，所以才能形成特殊的(de)(de)層(ceng)狀結構，制造出酥(su)香柔軟的(de)(de)口(kou)感。但相(xiang)應的(de)(de)，也(ye)含(han)有過多(duo)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)、熱量和(he)對(dui)心血(xue)管健(jian)康不利(li)的(de)(de)反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸。