開春以(yi)后天氣漸(jian)暖，人們游玩的興致漸(jian)高，有志(zhi)在(zai)餐飲行業創業的草(cao)根(gen)們已經盯(ding)上了做小吃的生意，無論是開店還(huan)是做夜(ye)市都有前景，也很有錢景。當然競爭是非常(chang)激(ji)烈的，所(suo)以(yi)一要創業者能(neng)(neng)吃得起餐飲這行的苦，再一個就是質量一定要比(bi)(bi)(bi)別(bie)(bie)人好(hao)，服(fu)務比(bi)(bi)(bi)別(bie)(bie)人好(hao)、衛生比(bi)(bi)(bi)別(bie)(bie)人好(hao)才能(neng)(neng)站穩腳跟。夜(ye)市小吃是草(cao)根(gen)創業者最好(hao)的選擇，餐飲行業創業做特(te)色小吃，選擇哪些創業項目呢？

夜市擺攤餐飲創業項目一、麻辣燙

做(zuo)好(hao)麻(ma)(ma)辣燙最基本，同時也是(shi)(shi)(shi)最關鍵的(de)就是(shi)(shi)(shi)底(di)料，口味(wei)有(you)保證才會OK，當(dang)然做(zuo)得好(hao)的(de)麻(ma)(ma)辣燙店，底(di)料配(pei)方是(shi)(shi)(shi)絕密的(de)。一(yi)般(ban)只要(yao)店面不(bu)是(shi)(shi)(shi)太偏僻，一(yi)年10萬是(shi)(shi)(shi)很(hen)輕(qing)松(song)的(de)事情(qing)。但如果加盟的(de)話一(yi)定要(yao)選好(hao)品牌，調好(hao)味(wei)道，搞好(hao)這些(xie)，麻(ma)(ma)辣燙生意穩(wen)賺不(bu)賠，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)(shi)賺多(duo)賺少(shao)的(de)問(wen)題。如果是(shi)(shi)(shi)自主(zhu)開店，沒(mei)有(you)多(duo)少(shao)特色，價格就不(bu)要(yao)訂高(gao)了，講(jiang)的(de)是(shi)(shi)(shi)薄利多(duo)銷(xiao)。順便在邊上(shang)支幾(ji)張小(xiao)桌子賣點(dian)酒(jiu)水飲料也增加點(dian)額(e)外收入。

整體(ti)來說：麻(ma)辣燙(tang)成本低、風險(xian)小(xiao)、收(shou)益可觀，是很好的創(chuang)業首選，但(dan)是你想要(yao)(yao)獨樹一幟，與眾不同(tong)并(bing)且掙到錢，就要(yao)(yao)事先做好消費(fei)者調查，準(zhun)備很重要(yao)(yao)。

夜市擺攤餐飲創業項目二、手抓餅

手(shou)抓(zhua)(zhua)餅操(cao)作接單，味(wei)(wei)道鮮美，廣受上班族和學生群體(ti)的(de)歡迎。新(xin)鮮出爐后(hou)的(de)手(shou)抓(zhua)(zhua)餅，千層(ceng)(ceng)(ceng)百疊，層(ceng)(ceng)(ceng)如(ru)薄(bo)紙(zhi)，用手(shou)抓(zhua)(zhua)之，面絲千連(lian)，其(qi)外層(ceng)(ceng)(ceng)金黃酥(su)脆，內層(ceng)(ceng)(ceng)柔(rou)軟白嫩，一(yi)股蔥油與(yu)面筋的(de)香(xiang)味(wei)(wei)撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓(zhua)(zhua)起就(jiu)吃。可(ke)(ke)搭配(pei)雞(ji)蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心(xin)香(xiang)腸、藤椒雞(ji)排、培根、方火腿、雞(ji)柳(liu)、蔬(shu)菜(cai)等輔(fu)料，也(ye)可(ke)(ke)搭配(pei)醬爆汁(zhi)、孜然香(xiang)辣醬、番茄沙(sha)司、麻辣汁(zhi)、甜辣醬、甜味(wei)(wei)沙(sha)拉醬、黑椒醬等醬料，香(xiang)酥(su)可(ke)(ke)口，老少皆宜。

夜市擺攤餐飲創業項目三、燒烤店

都市白(bai)領們忙完一天的(de)(de)(de)工作，約上(shang)三五個朋(peng)友吃燒烤，那是(shi)非(fei)常愜意(yi)的(de)(de)(de)。做燒烤生意(yi)店大店小沒(mei)關系，只(zhi)要(yao)你做的(de)(de)(de)東西衛(wei)生，好吃，價(jia)格合理，自己在懂得招呼人(ren)，還是(shi)很好經營的(de)(de)(de)。值得注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)開燒烤店一般(ban)選址在商業繁榮區(qu)、學校等鄰近(jin)工薪(xin)階(jie)層或學生集中的(de)(de)(de)處所，或車(che)站、碼頭、交通要(yao)道等流動亭口多的(de)(de)(de)處所，這樣才能保證有充分(fen)的(de)(de)(de)客源。

夜市擺攤餐飲創業項目四、烤冷面

街頭上的小吃層出不(bu)窮，主要還是有個(ge)好的味(wei)道(dao)，才能受(shou)??到(dao)大眾的喜愛，烤冷(leng)(leng)面(mian)更是在市(shi)場上受(shou)到(dao)歡迎，烤冷(leng)(leng)面(mian)，東北(bei)一帶地方(fang)特色(se)小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三(san)種，味(wei)道(dao)各有差異。烤冷(leng)(leng)面(mian)的成(cheng)本低(di)，味(wei)道(dao)極(ji)棒(bang)。早期所(suo)用冷(leng)(leng)面(mian)為(wei)普通冷(leng)(leng)面(mian)，制作工藝成(cheng)熟后使(shi)用特制冷(leng)(leng)面(mian)，比(bi)平常市(shi)面(mian)常見的冷(leng)(leng)面(mian)要薄、軟(ruan)(ruan)，且加工后不(bu)需要經過晾曬的過程，柔軟(ruan)(ruan)，可直接食用。

夜市擺攤餐飲創業項目五、炸土豆（云南人叫“炸洋芋”）

現在(zai)很多人(ren)都喜歡吃炸土豆，青年情侶(lv)春節逛夜市的時候，都會買一(yi)些(xie)邊走(zou)邊走(zou)，好(hao)(hao)不愜(qie)意。想創(chuang)業(ye)如果你(ni)資金不多，沒(mei)有創(chuang)業(ye)經驗，那么你(ni)可以選擇做街邊小(xiao)吃，小(xiao)本好(hao)(hao)經營。