淮(huai)(huai)南道和食品有(you)(you)限(xian)責任公司是一家(jia)以牛(niu)(niu)肉湯(tang)為特(te)色現(xian)代企業,淮(huai)(huai)南牛(niu)(niu)肉湯(tang)有(you)(you)一千多年(nian)歷史。相傳,公元383年(nian),前秦符(fu)堅(jian)率80萬大軍(jun)(jun)南侵,東(dong)晉(jin)謝(xie)石(shi)、謝(xie)玄(xuan)僅有(you)(you)8萬守(shou)軍(jun)(jun)在今淮(huai)(huai)南、壽縣淮(huai)(huai)河(he)沿岸(an)抗(kang)擊來犯之敵(di)。戰(zhan)(zhan)事到(dao)最(zui)危急時刻,當(dang)地劉姓族人(ren),宰(zai)殺耕牛(niu)(niu),秘方熬制出(chu)鮮美、強身的(de)牛(niu)(niu)肉湯(tang)犒勞守(shou)軍(jun)(jun)。東(dong)晉(jin)軍(jun)(jun)為此精(jing)神大振,一舉擊敗驕傲自(zi)大的(de)前秦,創造出(chu)“淝水之戰(zhan)(zhan)”以少勝多的(de)軍(jun)(jun)事奇跡。留(liu)有(you)(you)“投(tou)鞭斷流”“風聲鶴(he)唳”“草木皆兵(bing)”等成語。
淮(huai)(huai)(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)經過清乾隆(long)年(nian)間翰林大學士(shi)張政的改進,制(zhi)作工(gong)藝越(yue)來越(yue)完善。清末舜耕(geng)山下淮(huai)(huai)(huai)河岸邊(bian)的牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)館有(you)(you)近百家,以(yi)劉(liu)記(ji),馬(ma)記(ji)兩(liang)家興隆(long)。淮(huai)(huai)(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)以(yi)它特(te)有(you)(you)的風(feng)味(wei)名(ming)盛淮(huai)(huai)(huai)河兩(liang)岸,味(wei)傳大江南(nan)(nan)北(bei)。其(qi)(qi)調料齊全,色(se)澤光亮(liang),湯(tang)(tang)汁味(wei)美、鮮(xian)潔爽(shuang)口(kou)(kou)、不(bu)腥不(bu)膻(shan)、不(bu)粘不(bu)膩,壯身(shen)補血,獨(du)具特(te)色(se)。劉(liu)記(ji)后人(ren)(ren)創辦(ban)的道和(he)食(shi)品公司,其(qi)(qi)精制(zhi)的淮(huai)(huai)(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)在(zai)熬(ao)制(zhi)工(gong)藝上(shang)(shang),既繼承家傳,又經過自(zi)己不(bu)斷地研(yan)究,逐漸創出自(zi)己的獨(du)特(te)風(feng)味(wei),選用幾十種(zhong)滋補藥材及鹵料按(an)一(yi)定的比例經傳統(tong)工(gong)藝炮制(zhi),久經熬(ao)制(zhi)而成,清香(xiang)可口(kou)(kou),不(bu)黑湯(tang)(tang),不(bu)上(shang)(shang)火,不(bu)干(gan)嗓。湯(tang)(tang)味(wei)香(xiang)鮮(xian)爽(shuang)辣回味(wei)無(wu)窮,再(zai)配(pei)以(yi)粉(fen)絲(si)和(he)豆腐(fu)絲(si),令(ling)人(ren)(ren)百吃(chi)(chi)不(bu)厭。春爽(shuang)口(kou)(kou)、夏(xia)清熱、秋去(qu)火、冬(dong)暖胃的獨(du)到養身(shen)功效。如何(he)將淮(huai)(huai)(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)這一(yi)江淮(huai)(huai)(huai)名(ming)吃(chi)(chi)在(zai)保持原(yuan)有(you)(you)風(feng)格的基(ji)礎上(shang)(shang)進行方便(bian)包(bao)裝,讓外(wai)地人(ren)(ren)也能像吃(chi)(chi)方便(bian)面那樣(yang)隨(sui)時(shi)可以(yi)一(yi)飽(bao)口(kou)(kou)福想吃(chi)(chi)就吃(chi)(chi),道和(he)食(shi)品科研(yan)人(ren)(ren)員,立足原(yuan)有(you)(you)淮(huai)(huai)(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)的傳統(tong)風(feng)味(wei),挖掘傳統(tong)工(gong)藝,苦心鉆研(yan),反復試驗,充分(fen)利用現(xian)代化的生產設備和(he)科技,研(yan)制(zhi)成功了方便(bian)裝有(you)(you)肉(rou)又有(you)(you)豆腐(fu)絲(si)的淮(huai)(huai)(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)。
道和公(gong)司坐落在(zai)淮南市大通創業(ye)園(yuan)區,公(gong)司擁有(you)現代化生產車間三(san)千余(yu)平方,現有(you)員(yuan)工近百年人,其中(zhong)食品科研人員(yuan)六人。產品定位為中(zhong)高(gao)端消費(fei)水平,目標消費(fei)群(qun)體為高(gao)校學生、公(gong)司白領、家庭、單(dan)位作(zuo)為地(di)方特(te)產送禮等。目前公(gong)司開發了三(san)種包裝形式八(ba)個單(dan)品,產品乍一(yi)上市就在(zai)當地(di)農特(te)市場刮起一(yi)陣銷(xiao)售旋風。
未來,我(wo)們道(dao)和公司一定會秉持用真(zhen)心(xin)、憑良心(xin)做優(you)質、地(di)道(dao)好吃的(de)地(di)方(fang)美食的(de)創業理(li)(li)念(nian)為(wei)原(yuan)則,以“傳承(cheng)美味(wei)、方(fang)便今人”的(de)理(li)(li)念(nian)為(wei)指導,做品優(you)、味(wei)美、價合(he)理(li)(li)的(de)放心(xin)產品。為(wei)淮南牛肉(rou)湯這一地(di)方(fang)名吃,服務好本土(tu),走出安徽,邁向全(quan)國。將來讓全(quan)世界都(dou)能品嘗到(dao)淮南味(wei)。感受(shou)到(dao)淮南風(feng)!!!