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蘇州市杜(du)(du)三(san)(san)珍餐飲管(guan)理有(you)限公司(si)原名老(lao)三(san)(san)珍，創建于清(qing)朝(chao)光(guang)緒(xu)十二年(nian)(nian)(nian)，即公元(yuan)1886年(nian)(nian)(nian)，由陸煒所(suo)創，清(qing)光(guang)緒(xu)二十七(qi)年(nian)(nian)(nian)（1901年(nian)(nian)(nian)），倪松坡(po)(po)以洋(yang)銀七(qi)百三(san)(san)十二元(yuan)的(de)絕價從(cong)陸煒手中(zhong)買下閶門吊橋堍“杜(du)(du)家老(lao)三(san)(san)珍”（即杜(du)(du)三(san)(san)珍）的(de)牌號及生財家什。民國九年(nian)(nian)(nian)（1920年(nian)(nian)(nian)）倪松坡(po)(po)將老(lao)三(san)(san)珍交(jiao)給(gei)兒(er)子(zi)倪慎安經營(ying)，并將老(lao)三(san)(san)珍更名為(wei)杜(du)(du)三(san)(san)珍。

1956年公司(si)合(he)營，杜三珍并入(ru)蘇州食品公司(si)。1981年改革開放后改造擴(kuo)建，杜三珍重新從蘇州食品公司(si)復出，由張安君(jun)掌(zhang)管。

2002年，由于種(zhong)種(zhong)原因，杜三珍關門歇業，從此這家百(bai)(bai)年老店退出了蘇州(zhou)百(bai)(bai)姓的生活，成為上了年紀的蘇州(zhou)人的封塵記憶(yi)。

2005年(nian)周斌感懷著(zhu)對杜(du)三(san)珍的(de)那份記憶，用(yong)杜(du)三(san)珍注(zhu)冊了商標(biao)，并(bing)用(yong)歷時(shi)多(duo)年(nian)的(de)苦心研(yan)究和反(fan)復試驗，2010年(nian)在杜(du)三(san)珍原(yuan)址恢復營業，一個(ge)歇業近三(san)十年(nian)的(de)杜(du)三(san)珍終于以新的(de)面(mian)貌，熟悉的(de)味道敲(qiao)開了老蘇州人塵封已久(jiu)的(de)記憶。

而今，老店新開以后，成了蘇(su)城鹵(lu)菜行業(ye)中名字響亮的字號之一(yi)。掌門周斌(bin)在(zai)堅持傳(chuan)統(tong)(tong)不變的基(ji)礎上，把握市場動向，從(cong)引(yin)進現代工廠生產模式，到(dao)恢(hui)復前店后坊的傳(chuan)統(tong)(tong)格局；從(cong)“復活”傳(chuan)統(tong)(tong)美味(wei)，到(dao)開發(fa)特色鹵(lu)品(pin)；從(cong)百(bai)年計劃，到(dao)品(pin)牌推廣，周斌(bin)一(yi)直(zhi)在(zai)為傳(chuan)統(tong)(tong)的傳(chuan)承(cheng)與創新，思考著，實踐著，并堅持著。