貴州賴(lai)世綱酒(jiu)業有限(xian)公司,是賴(lai)氏醬香白酒(jiu)手藝傳承(cheng)人——賴(lai)世綱先(xian)生所創(chuang)立。
貴(gui)(gui)州賴(lai)(lai)(lai)(lai)家茅(mao)酒(jiu)的(de)傳承與發展,追溯到清道(dao)光六年,賴(lai)(lai)(lai)(lai)氏先祖(zu)于(yu)貴(gui)(gui)州茅(mao)臺村(cun)所創(chuang)辦(ban)“茅(mao)臺燒春”酒(jiu)坊,咸(xian)同大起義中酒(jiu)坊毀于(yu)兵亂后,先祖(zu)賴(lai)(lai)(lai)(lai)宗(zong)貴(gui)(gui)(賴(lai)(lai)(lai)(lai)世(shi)綱(gang)的(de)曾(ceng)祖(zu)父)遷(qian)于(yu)貴(gui)(gui)陽開設“賴(lai)(lai)(lai)(lai)興隆商號”,后其子賴(lai)(lai)(lai)(lai)嘉榮(賴(lai)(lai)(lai)(lai)世(shi)綱(gang)的(de)祖(zu)父)開設“賴(lai)(lai)(lai)(lai)興隆錢莊(zhuang)”,為(wei)恢(hui)復祖(zu)業(ye)夯實經濟基(ji)(ji)礎(chu),也為(wei)賴(lai)(lai)(lai)(lai)家茅(mao)酒(jiu)行銷(xiao)全(quan)國奠定了堅實的(de)渠(qu)道(dao)基(ji)(ji)礎(chu)。1929年(民(min)國18年),在錢莊(zhuang)雄(xiong)厚的(de)資(zi)金支持下,賴(lai)(lai)(lai)(lai)家投資(zi)入股“衡昌燒坊”,1941年(民(min)國30年)全(quan)資(zi)收購(gou)并將“衡昌燒坊”正式(shi)更名為(wei)“恒興燒坊”,定酒(jiu)名為(wei)“賴(lai)(lai)(lai)(lai)茅(mao)”,賴(lai)(lai)(lai)(lai)世(shi)綱(gang)的(de)父親賴(lai)(lai)(lai)(lai)貴(gui)(gui)山親自設計商標、書寫背貼題字。依(yi)托錢莊(zhuang)的(de)資(zi)源(yuan),賴(lai)(lai)(lai)(lai)茅(mao)酒(jiu)也隨之成為(wei)了行銷(xiao)全(quan)國的(de)醬香名酒(jiu)。
上世紀八(ba)十(shi)(shi)年(nian)代,賴世綱(gang)先生隨82歲高齡的(de)父(fu)親賴貴(gui)山老先生跋山涉水(shui)到茅臺鎮重振祖業,于九(jiu)十(shi)(shi)年(nian)代初成立了“貴(gui)州賴茅酒(jiu)業有(you)限(xian)公司”,即為(wei)(wei)今日“貴(gui)州賴世綱(gang)酒(jiu)業有(you)限(xian)公司”的(de)前身。貴(gui)州賴世綱(gang)酒(jiu)業有(you)限(xian)公司,數十(shi)(shi)年(nian)始終(zhong)如一(yi)(yi),嚴格(ge)秉承傳(chuan)統賴家茅酒(jiu)的(de)釀(niang)造工藝(yi)(yi),以茅臺鎮特(te)有(you)的(de)優(you)質糯紅(hong)高粱和(he)小麥(mai)為(wei)(wei)原料(liao)(liao),選用(yong)赤(chi)水(shui)河畔優(you)質山泉水(shui)為(wei)(wei)水(shui)源,順應天時與(yu)氣候的(de)變(bian)化,以一(yi)(yi)年(nian)為(wei)(wei)一(yi)(yi)個生產(chan)周期,兩次(ci)投料(liao)(liao),九(jiu)次(ci)蒸(zheng)煮,八(ba)次(ci)發酵,七次(ci)取酒(jiu)的(de)百年(nian)傳(chuan)承的(de)古法釀(niang)酒(jiu)工藝(yi)(yi),潛心挖掘賴家茅酒(jiu)工藝(yi)(yi)和(he)文化。