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手工掛面知名品牌，集糧油副食生產、銷售、營銷于一體的現代化產業企業，其面條以手工制造、條細如絲、神奇而中空等特點而著稱

中(zhong)江(jiang)，一個(ge)擁有近(jin)兩千年歷(li)史的(de)川北古邑,在(zai)歷(li)史變遷的(de)歲月長河(he)中(zhong)， 歷(li)代(dai)相傳(chuan)的(de)一大批風味小吃美名享譽巴(ba)蜀，風靡川北。其中(zhong)“中(zhong)江(jiang)手(shou)(shou)工(gong)掛面”更是中(zhong)江(jiang)人民(min)奉獻給世(shi)人的(de)一道美味佳(jia)肴(yao)。“中(zhong)江(jiang)手(shou)(shou)工(gong)掛面”源于宋朝，并在(zai)清朝迅速發展，聞名于世(shi)；手(shou)(shou)工(gong)精(jing)制，條細如絲，神奇而中(zhong)空，堪稱一絕，因公益(yi)復雜(za)，受氣候限制，歷(li)代(dai)以珍品上貢。

《中江縣志》記載，“雙(shuang)和(he)(he)祥(xiang)”作為中江手工掛(gua)面(mian)知名品牌之(zhi)一，創始(shi)于光緒(xu)年(nian)間，經民國第二代(dai)傳(chuan)(chuan)人鄧文忠先生苦心(xin)經營，達到年(nian)產掛(gua)面(mian)四十萬余斤(jin)的鼎(ding)盛(sheng)時期，建國后由于種種原因“雙(shuang)和(he)(he)祥(xiang)”逐漸凋零，第五代(dai)傳(chuan)(chuan)人鄧立力先生為了延(yan)續這份“舌尖美味”和(he)(he)讓“雙(shuang)和(he)(he)祥(xiang)”百年(nian)老店(dian)大洋廣大，毅然決然決定成立四川雙(shuang)和(he)(he)祥(xiang)農業有限公司，振興中江掛(gua)面(mian)和(he)(he)雙(shuang)和(he)(he)祥(xiang)品牌。

2007年，中江手(shou)工(gong)(gong)掛(gua)面的(de)制(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)(yi)北被入(ru)四川省非(fei)物(wu)質文化遺(yi)產名錄，銘記祖(zu)輩的(de)訓言和技藝(yi)(yi)，“雙和祥”一直堅持純手(shou)工(gong)(gong)制(zhi)造工(gong)(gong)藝(yi)(yi)，以面為弦，勞作而(er)歌，掛(gua)面在經18道手(shou)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)后制(zhi)作而(er)成。面條細如(ru)發絲，潔白空心，晶(jing)瑩(ying)剔透，光(guang)滑柔(rou)韌，風味獨特(te)，爽滑勁道，回鍋如(ru)新且不(bu)需添加額外食鹽調味。

清代詩(shi)(shi)人(ren)(ren)王郎山在(zai)《玉尺山人(ren)(ren)詩(shi)(shi)抄》中(zhong)寫到“中(zhong)江(jiang)燒酒中(zhong)江(jiang)面，一(yi)路招牌到北京(jing)”，如今的中(zhong)江(jiang)掛面早已(yi)是(shi)中(zhong)江(jiang)特(te)色標志(zhi)，深受食者的喜(xi)愛，聲名遠攝(she)，銷勢(shi)不衰(shuai)，而“雙和(he)祥”中(zhong)江(jiang)手工(gong)掛面也成為親朋好友之間的贈品(pin)。